コンポート: 利点、害、最高のレシピ

コンポートは、ロシア、ウクライナ、および多くの東ヨーロッパ諸国で伝統的な飲み物です。幼い頃から多くの人に親しまれているこの素晴らしいおやつは、さまざまな方法で、さまざまな材料から準備できます。この記事では、美味しくて香りのよいコンポートを作る方法を検討し、それがもたらす利点と害を理解します。

コンポートは、通常、さまざまな果物やベリーから作られるおいしいデザート タイプの飲み物です。 同様に、次のように呼び出すことができます。

• シロップのフルーツ煎じ薬;
• ドライフルーツの組み合わせ;
• ドライフルーツとベリーの混合物;
• フルーツジャム。

問題の飲み物の有益な特性は、それが調製される成分に直接依存します.

• 桃、スグリ、グーズベリー、プラム、アプリコット。 記載されている成分はビタミンCの供給源です。これらの成分からの飲み物は、季節的な気管支肺疾患の発症を防ぐために飲むことができます.アスコルビン酸の有機形態は、内分泌腺の働きにプラスの効果をもたらし、造血に直接関与し、フリーラジカルを中和します.人間の神経系の働きをバランスよくします。
• 香ばしいコンポート アプリコットから 人間の心の働きに良い影響を与えます。
• 桃 飲み物は、体の全体的な調子を高めるために消費されることがよくあります。
• 下剤効果のある組成物を飲む必要がある場合は、コンポートが理想的な解決策になります。 梅から。 この飲み物は簡単に便秘を解消します。
• りんごのコンポート 最も強力な鉄源の 1 つです。抗放射線効果があるかもしれません。この飲み物は、高コレステロールや慢性肝炎に苦しむ人々に最適です。
• さくらんぼとシーバックソーン リボフラビンなどの成分の供給者です。この物質は中枢神経系の機能に良い影響を与え、体内の代謝プロセスを正常化します。
• 梨 腎臓、胃、心臓など、多くの深刻な病気に効果的に抵抗できます。
• マルメロ タンニンやペクチンなどの成分を人体に供給することができます。それらには抗炎症特性があります。これらの化合物は、結核、貧血、腸の病状との闘いに役立ちます。
• 準備された煎じ薬 ドライクランベリー、ワイルドローズ、メギから、 心血管系、神経系、泌尿器系に影響を与える病気、および関節の病気に役立つデザートドリンクになる可能性があります.
• ドライフルーツには おいしいコンポートもよく作られますが、新鮮な果物やベリーよりも有用な成分がはるかに少ない.ただし、そのような成分は、植物繊維、ビタミン、およびさまざまな微量元素が食事から著しく枯渇する冬の季節には、真の「ライフライン」になる可能性があります。ドライフルーツから作られたコンポートは、人体の全体的なパフォーマンスを大幅に向上させる可能性があるため、季節的な抑うつ状態の発症や脚気の場合には、子供や大人に飲むことをお勧めします.
• 干し梨とりんご 代謝を促進し、頭蓋内圧を低下させます。
• プルーンとドライアプリコット 人間の腸の蠕動運動を改善するので、必ず便を正常化してください。
• ドライフルーツから作られた煎じ薬 リウマチ、胃腸管の病気、痛風、膀胱炎、またはカタル性感染症のために複雑な医学的治療を受けている人々に使用することをお勧めします。
• コンポートは 痩せたいユーザーに最適なドリンクです。 適切に準備された飲み物は、有機タイプの酸、食物繊維、ビタミンとミネラルの複合体、およびさまざまな収れん成分で人体を飽和させます.
• 定期的にコンポートを飲むと、 代謝は必然的に正常化され、免疫システムが強化され、腸の運動が刺激されます。

まず第一に、コンポートの使用による害は、その一部である豊富な活性物質にあります..飲み物に酸っぱいベリーが多すぎると、煎じ薬が胃腸管の病気の人に胃に不快感を与える可能性があります。

クランベリー、赤スグリとチェリー、グーズベリーとブラックベリーは、肝機能障害、消化管の粘膜の炎症過程（消化性潰瘍、大腸炎、十二指腸炎を意味する）での使用は禁止されています。これらの果物には、食物繊維と有機起源の攻撃的な酸が含まれており、激しい痛み、塩酸の分泌の増加、さらには下痢を引き起こす可能性があります.コンポートが醸造された成分が、環境的に危険な地域（道路の近く、工業地域）でさまざまな有毒な化合物を使用して栽培された場合、飲み物は人に利益をもたらしません.そのような状況では、煎じ薬は逆に中毒につながる可能性があります。非常に酸性の煎じ薬は、上腹部に痛みを伴う疝痛や非常に不快な感覚を引き起こす可能性があるため、胃の酸性度が高い人は使用しないでください。

子供の場合、そのような飲み物は徐々に適度に食事に取り入れられます。 開始用量はわずか30mlです。 その後、子供の体が自然な飲み物にどのように反応するかを監視する必要があります。 アレルギーが突然現れた場合、子供は間違いなく応急処置を提供する必要があります。この場合のコンポートはメニューから削除する必要があります。

この美味しくて香りのよい飲み物にはいくつかの亜種があります。 それらがどのような機能を持ち、どのように異なるかを検討してください。

• マケドニア。 これは、香りのよいベリーシロップで満たされた、湯通しまたは新鮮な果物の材料から作られた一種のカクテルの名前です.飲み物の味を改善し、程度を与えるために、リキュールまたはコニャックを好きな方に追加できます。 18世紀の元のレシピから始めると、アイスクリームをマケドゥアンに入れる必要があることがわかります。それは非常に冷たく提供されます。
• コンポート。 ノンアルコールの定番フルーツ清涼飲料です。コンポートを作るベリーや果物は、生でも冷凍でも、乾燥でも缶詰でもかまいません。
• ウズヴァル。 この飲み物は同じコンポートですが、その組成が濃厚なドライフルーツが支配的であるという点で異なります。このスープには砂糖は入れられません。代わりに蜂蜜が使用され、すべての原材料を注入するか、沸騰させる（醸造する）必要があります。
• コンポートの缶詰。 香り高いフルーツを使用した液体殺菌デザートは、長期保存用に設計されています。

コンポートはさまざまな方法で準備できます。ほとんどの場合 果物は砂糖シロップで加熱処理されています。 その濃度から、飲み物が最終的にどれだけ甘いかによって異なります。高品質のコンポートを作るには、次の比率に従って、すべての構成要素を選択する必要があります。 1 リットルの液体には 300 ～ 400 g の果物と 200 ～ 300 グラム以下の砂糖が必要です。 ベリーの酸味が強いほど、煎じ薬を甘くする必要があります。

コンポートを作るには水が必要です。 前砂糖と沸騰。 その後、皮をむいてカットした果物の成分を別々に液体に入れることができます。次に、組成物を約10分間調理する必要があります。クローブ、バニラ、シナモンなどのスパイスを加えることで、飲み物をより強くすることができます.その後、飲み物の珍味を蓋で覆い、このようにして少なくとも2時間主張する必要があります。

飲み物が冷凍果物から作られている場合は、事前に解凍する必要はありません.しかし、15分間の調理で、これらの製品の一部である多くの有用な物質が破壊されるという事実を考慮に入れる必要があります.その結果、非常に美味しくて香りがよいが、まったく役に立たない煎じ薬を得ることができます。 ベリーや果物からビタミンが消えないように、すでに沸騰したお湯の入った容器に入れなければなりません。

ドライフルーツからコンポートを作ることについて話している場合は、すべてのコンポーネントを夕方に浸す必要があります。 朝が始まると、得られた組成物を90度の温度にし、完全に冷めるまで注入する必要があります。

コンポートは毎日飲むのに最適な飲み物です。 イチジク、ザクロ、ホオズキ、メギ、サンザシ、チェリー プラム、ブルーベリー、スグリ、ラズベリー、さらにはジャムなど、さまざまな成分から作ることができます。多くのオプションがあります。おいしくてヘルシーなウズバーを作るための興味深いレシピをいくつか考えてみましょう。

香り高いリンゴのコンポートを作る最も簡単な方法。 必要な成分を検討してください。

• 3〜4個のリンゴ（おいしい飲み物はアントノフカから入手できます）;
• 砂糖100g;
• 1800mlの水。

レシピを見てみましょう。

• りんごを洗い、粗く刻む。滅菌済みの瓶にブランクを浸します。
• りんごのスライスに熱湯を注ぎ、蓋をしますが、まだひねらないでください。コンポーネントを 10 分間蒸します。
• 準備した鍋に水を切り、瓶の底にりんごを残します。水に砂糖を加え、容器を火にかけます。沸騰させて1～2分煮る。
• 得られた液体を、りんごが入っている瓶に注ぎます。しっかりと密封し、ひっくり返して漏れがないか確認します。
• 容器を毛布で包み、ゆっくり冷やします。

優れたコンポートは、リンゴとメギから得ることができます。 1 kg のリンゴには、200 g のメギが必要です。 飲み物も同じように作られています。

チェリーとブルーベリーのシックなコンポートが作れます。 これには、次のものが必要です。

• ブルーベリー400g;
• さくらんぼ 200g
• シロップ400ml。

準備はいくつかのポイントで構成されています。

• 熟した果実を選別し、ザルに入れます。 それらをすすぎ、余分な水分を取り除きます。
• 瓶の底にサクランボの層を置き、上にブルーベリーの層を置きます.このように容器を交互に入れます。
• ベリーにシュガーシロップをかける （水500mlと砂糖500g）。
• ガラス容器は100度で殺菌。 0.5 l - 8 分、1 l - 12 分、3 l - 30 分の容量のバンク。

ラズベリーを加えるとルバーブのコンポートがさらに美味しくなります。 このためには、次の準備が必要です。

• ルバーブ0.5kg;
• 300gの新鮮なラズベリー;
• シュガー。

調理工程を見てみましょう。

• ルバーブを洗い、両端を切り落とします。小さく切り分ける。
• 鍋に水を入れ、砂糖を加える。シロップを入手。それにラズベリーを加えて沸騰させます。
• 次にルバーブを加えます。組成物が沸騰したら、火を消します。タンクを蓋で覆い、冷めるまで主張します。

スグリのおいしいコンポートは、チェリープラムを加えることでさらに面白くなります。 ここで必要な材料は次のとおりです。

• スグリ150g（冷凍でもOK）;
• レッドチェリープラム150g;
• 砂糖 1カップ（250g）。

この興味深い飲み物を醸造する方法を学びましょう。

• チェリー プラムの種を取り除きます。鍋に移します。
• そこにスグリを送り、水を注ぎ、火をつけます。
• 水が沸騰し始めたら、砂糖を加えます。
• 沸騰したら、コンポートをさらに7〜10分間沸騰させ、中火にします。
• ガスを止めた後、鍋に蓋をして、少なくとも15分間放置します。次に、ガーゼで組成物を濾す必要があり、コンポートをグラスに注ぐことができます。

必要な成分から：

• ラズベリー800g;
• 200〜250gの砂糖;
• 水2リットル。

飲み物の準備はとても簡単です。

• すべての余分なラズベリーをきれいにします。ザルに入れて冷水に浸し、取り出します。
• 2リットルの水を砂糖で沸騰させます。
• 殺菌した瓶にラズベリーを入れます。少なくとも 3 分の 1 まで満たしてください。
• ベリーの上にシロップを注ぎ、鉄のキャップでしっかりと閉じます。
• 缶を裏返して、漏れがないことを確認します。容器を毛布で覆い、甘い組成物が冷えるまで一晩放置します。

自家製いちごのコンポートをキウイと一緒に調理すると、より鮮やかで美味しくなります。

• いちご200g
• キウイ2個;
• レモン2個;
• シロップ;
• ミントの4枝;
• 3リットルの水;
• 0.5カップの砂糖。

調理はいくつかの段階で構成されています。

• 果物を洗ってきれいにします。レモンから果汁を絞ります。
• キウイをスライスに切ります。いちごもヘタを取り、同じように切る。
• 鍋に3リットルの水を注ぎ、イチゴ、キウイ、レモンの皮を入れます。砂糖を加え、沸騰するまで煮る。
• 皮をむき、ストロベリーシロップを加えてかき混ぜます。ミントの葉を加え、コンポートを冷ます。

必要になるだろう：

• ブルーベリー120g;
• 砂糖100g;
• 少量のクエン酸（ナイフの先）;
• 水950ml。

お飲み物をご用意しております。

• ベリーをふるいですすいでください。コンポート用の瓶を洗い、殺菌します。
• ブルーベリーを滅菌容器に入れます。鍋で水を沸騰させ、瓶の上部まで注ぎます。
• 容器に蓋をして、15分間放置します。
• 次に、鍋に水を戻し、砂糖、クエン酸を加えます。すべての結晶が溶解するまでかき混ぜて調理します。
• シロップを蒸したベリーの入った瓶に注ぎます。
• すぐに蓋をして巻き上げます。
• 瓶をひっくり返し、毛布で包み、冷ます。

梨のコンポートはサンザシで補うことができます。 調理には次のものが必要です。

• 5〜7個のナシ;
• 10個。サンザシ;
• 3リットルの水;
• 砂糖のマグカップ。

調理工程を見てみましょう。

• 洗った梨の皮をむき、芯を取り除きます。
• 鍋に水を入れます。
• 尾を取り除いたサンザシを水中に送ります。そこに梨を送ってください。
• それに砂糖を注ぎます。
• 具材が柔らかくなるまで煮込みます（約20分）。
• 完成した組成物を瓶に注ぎ、鉄のキャップでコルクします。

無糖のプラムから良いコンポートを作ることができます。 2kgのベリーを準備し、それらから飲み物を作ります。

• プラムを洗って乾かします。 それらからカーネルを削除します。
• プラムを滅菌した瓶に密な層に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 80〜85度の温度で低温殺菌します。
• その他の銀行 しっかりと密閉して冷ます。

3リットルの瓶で殺菌せずにアプリコットコンポートを準備するには、次のものが必要です。

• アプリコット0.5〜0.7kg;
• 砂糖1カップ;
• 水。

調理にはいくつかのステップがあります。

• 果物は洗われます。
• 銀行はソーダで洗われます。オーブンで蒸すことができます。
• 容器の1/3にアプリコットを入れ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして20分間保持します。
• 容器に水を切り、砂糖を加える。シロップを煮る。
• 沸騰した組成物を果物の瓶に注ぎ、蓋を丸めます。容器をひっくり返し、しっかりと包みます。

準備する必要があります:

• 400 gのドライフルーツ（さまざまな果物のセットを購入できます - マルチフルーツ）;
• 3リットルの水;
• 砂糖とクエン酸。

調理工程を見てみましょう。

• ドライフルーツを選別し、洗います。
• ドライフルーツを沸騰したお湯の入った容器に移します。コンポートを弱火で20分煮る。
• 最後に、クエン酸を加えてかき混ぜ、容器を火から下ろします。混合物を冷まします。

果物の組み合わせからコンポートを作る方法を考えてみましょう。 必要になるだろう：

• リンゴ2個;
• プラム2個;
• アプリコット4個;
• 2.5カップのサクランボ;
• ½レモン;
• 砂糖2カップ;
• 水7リットル。

フルーツドリンクの作り方の秘密を明かしましょう。

• すべての果物を洗います。骨は除去できません。
• 大きな鍋を準備します（8リットルで十分です）。そのようなリザーバーがない場合は、コンポーネントの数を単純に比例して減らします。
• アプリコット、チェリー、プラムをコンポジション全体に移し、りんごを細かく切ります。
• 火をつけます。水とその上のすべてのコンポーネントを沸騰させます（火は遅くする必要があります）。
• コンポートを15分間煮て、少し沸騰させます。レモン汁を絞り、砂糖をまぶし、すべてをかき混ぜて、さらに15分間調理します。
• ストーブからコンポートの入った容器を取り出します。室温で1時間醸造させます。
• 組成物をザルに通し、サービングジャグに注ぎます。

コンポートを作ろうと思ったら、 いくつかの有用な推奨事項で武装する価値があります。

• コンポートに砂糖を加えるときは控えめに。 砂糖漬けにすると高カロリーになります。このような製品は、糖尿病患者にとって危険な場合があります。
• ドライフルーツの煎じ薬は、砂糖をたくさん入れてはいけませんそのような食材の糖度は生鮮食品よりもはるかに高いためです。
• うつ状態や全身倦怠感に疲れたら、コンポートを作ってみてください 干しバナナから。
• 熟した新鮮な果物や果実からコンポートを準備しますが、熟しすぎないでください、そのような成分は、得られる飲み物の味に悪影響を及ぼす可能性があるためです。
• 果物やベリー類は調理前に必ず選別してください.重度の損傷を受け、腐敗し、ワームユニットによって攻撃されたものは、取り除かなければなりません。
• すべてのコンポーネントを冷たい流水でよくすすいでください。 醸造を始める前に。
• コンポートにクエン酸やレモン汁をお好みで加えてもOK - 通常、特別なルールはありません。

冬に向けておいしいフルーツ盛り合わせのコンポートを作る方法については、次のビデオをご覧ください。