冬のラネトキからコンポートを作る方法は？

Ranetki コンポートは絶妙​​なご馳走で、灰色の冬の日を明るくし、明るいノートと夏の香りで満たすことができます。お祝いのテーブルに置いたり、毎日食べたり、子供たちに飲ませたりできます。甘いデザートと一緒に、必要なビタミンも摂取できます。そのような飲み物の準備には、特定の規則への準拠が必要です。

Ranetkiは小さな果物です。同時に、庭の区画で育つリンゴは、野生の親戚や半品種よりも常に大きくなります。冬のラネツキからのコンポートの準備は難しくありません。他の果物やベリーのコンポートよりも調理が難しくありませんが、冬の準備と同様に、いくつかの微妙な点が必要です。コンポートを正しく準備するには、まず砂糖の量を決定する必要があります。事実は、多くの初心者の主婦がこの瞬間の重要性を認識していないということです.その結果、瓶が爆発し、美味しくて香りのよい冬の御馳走への期待は、この爆発中に形成された壁や床の砂糖の染みからキッチンやパントリーを洗う雑用に変わります.

専門家は、水1リットルあたり150グラム以下の量の砂糖を投与することを推奨しています. したがって、3リットルのコンポートの瓶には300グラム以下の砂糖が必要であり、3つのそのような瓶には900グラムが必要です。したがって、奇跡の飲み物を準備する量をすぐに決定し、成分の計算に進みます。 ただし、りんご自体の甘さも考慮してください。酸っぱい場合は、砂糖の量を少し増やすことができますが、それほど多くはありません.

以下では、コンポートを成功させるための他のルールと秘密を検討します。

• 果物はよく洗う必要があります.卵巣の場所には特に注意を払う必要があります。小さなリンゴは切ったり皮をむいたりせず、丸ごと瓶に入れるため、発酵の原因となる細菌やカビがコンポートに持ち込まれる可能性が高くなります。温水で固いブラシで卵巣の場所を治療することをお勧めします。
• ラネツキは瓶に丸ごと入っているので、 つまようじでいくつかの場所にそれらを突き刺すことをお勧めします.これは、沸騰したお湯を注ぐ瞬間にリンゴの皮が破裂しないようにするためであり、ラネツキは美しい外観を保ちます。
• ジャーと蓋は、ソーダ水で十分に前洗浄し、滅菌されています。 滅菌は、蒸気を入れた鍋で、乾式滅菌器または祖母の方法など、便利な方法で実行できます。
• コンポートを作ったり、洗ったリンゴを積み重ねたりする鍋を作る必要があります ステンレスから。
• ラネトクを滅菌済みの清潔な瓶に入れるとき 異物が容器に入らないようにする.手はきれいでなければなりません。銀行は 3 分の 1 以下を埋める必要があります。りんごの量が少ないと、味や香りが豊かになりません。
• 締付け後、必ず確認してください。 フタがしっかりしていて液漏れしません。 これを行うには、蓋を下にして瓶を逆さまにし、乾いた清潔なタオルの上に置きます。
• 無殺菌飲料を作る場合 「毛皮のコート」の下で丸めた缶を1日送ることを忘れないでください - 暖かい毛布で覆います。殺菌なしの方法は、飲み物が冬まで持続し、爆発しないことを保証するものではありませんが、そうであれば、果物は殺菌されたコンポートよりもはるかに多くのビタミンとミネラルを保持します.

それでもラネトキをスライスに切ることにした場合は、小さすぎないようにしてください。そうしないと、コンポートがお粥に変わります。砂糖をフルクトースまたは糖蜜に置き換えることもできます。特別なスパイシーな味を得るために、スパイスを使用することができます。

冬のコンポートのRanetkiは、どの品種でもお選びいただけます。 ただし、酸味と甘酸っぱい果物を優先することをお勧めします。 明らかに熟れすぎて皮にひびが入っているリンゴは、コンポートには適していません。損傷、「壊れた」側面、腐敗がある良い飲み物やラネツキには適していません。スライスした果物をコンポートに追加する予定がある場合でも、そのようなリンゴを入れるべきではありません-バクテリアが入り込み、その後の発酵と瓶の開封が大幅に増加する可能性があります。

黄色、赤のラネツキは通常、丸ごと置くのに便利な大きさです。 切る場合は、芯と種を取り除いてください。 果物は丸ごと芯を取る必要はありません。

殺菌せずにラネトキからコンポートを瓶に詰める方法は、完成した飲み物に含まれるビタミンと栄養素を最大限に保つのに役立ちます。ただし、この方法にはいくつかの重要なルールの知識が必要です。まず、果物を準備します。 傷の清潔さには細心の注意を払ってください。 小さな果物の純度を評価することは常により困難であるため、安全のために2回または3回洗浄することをお勧めします.清潔で滅菌済みの瓶では、リンゴの高さが容器の総容積の約 3 分の 1 になるようにリンゴを折りたたむ必要があります。 りんごが瓶に入っている間に、甘いシロップの準備を始めます。

これを行うには、計算された量の砂糖を沸騰したお湯と混ぜます。液体を約2分間火にかけ、容器を火から下ろし、瓶の中のリンゴを慎重に注ぎ、すべての果物がシロップで覆われるようにします。 5分後、シロップをステンレス製の鍋に戻し、再び火にかけ、沸騰させてすぐに瓶に戻します。 2 番目のベイの後、バンクをロールアップできます。容器を逆さにして、清潔なタオルの上に置いて冷まします。 蓋が首にぴったりとはまり、漏れがないことを確認してください。 その後、1日の間、瓶をパントリーまたは他の部屋に逆さまにしてカバーの下に置きます.その後、銀行をひっくり返して、冬まで長期保管することができます。

シンプルなものから複雑なものまで、多数のレシピがあります。 Ranetki コンポートはさまざまな添加物で作られ、レモン、シナモン、アニス、ミントなどのどのバージョンでもおいしい飲み物が得られます。ラネトキの素晴らしい味と香りを試すのに役立つ最高のレシピを集めました。

梅とラネトコビのコンポートは彩りも味わいも豊か。 3リットルの液体でこのような飲み物を作るには、1.5杯の砂糖、プラム、ラネツキが必要です。プルーンは、生のプラムの代わりにも使用できます。しかし、この場合、アマチュアにとって、飲み物はさらに暗くて酸っぱくなります。 成分は次のとおりです。

• プラム - 5〜7個の大きなピース;
• ラネトキ - 0.5kg;
• 砂糖 - 1.5カップ。

プラムとラネツキの両方を徹底的に洗う必要があります。 プルーンを使用する場合は、ぬるま湯に2〜3時間浸してください。 新鮮なプラムは、事前に穴をあける必要はありません。

すべての果物を用意した瓶に入れ、沸騰したお湯に5分間入れます。ステンレス製の鍋に熱湯を注ぎ、砂糖を混ぜて強火で沸騰させ、すぐに果物の瓶に戻します。充填手順は 2 回実行できます。その後、瓶は丸められ、冷めるまで蓋を閉めたまま保管されます。

ラネトキとチョークベリーの組み合わせは、子供や高齢者、特に高血圧に苦しんでいる人に非常に役立ちます.コンポートは明るく美しく、少し酸味があります。ブラックチョークベリーの果実が特別な味わいを与えます。

3リットルの瓶の成分は次のとおりです。

• ranetki - 半キログラム;
• チョークベリー - グラス半分;
• 砂糖 - 1.5カップ。

Ranetki は伝統的な方法で洗浄され、準備されます。次に、ローワンに進みます。ベリーは、ゴミや茎から解放され、洗浄する必要があります。すべてが準備された瓶に入れられます。ステンレス鍋に湯を沸かし、沸騰させて砂糖を加える。

砂糖の結晶が溶けたら、甘い液体を果物の入った瓶に注ぎ、しばらく放置してから、果物なしで再び鍋に注ぎます。沸騰させて、再び注ぐことを繰り返します。その後、コンポートを丸めて冷却し、保管することができます。

さくらんぼがなくても、実が落ちてしまった桜の葉を利用できます。色は新鮮なベリーを加えたときほど強くはありませんが、味は同じです - チェリーと香り。

3リットルのコンポートには、次のものが必要です。

• チェリー - ガラスまたは5〜7枚の葉;
• ranetki - 200グラム;
• 砂糖のガラス。

Ranetkiは洗われ、ポニーテールから解放されます。同じことがチェリーでも行われます。りんごは、あらかじめ用意された瓶に慎重に折り畳まれ、上にチェリーベリーを振りかける必要があります。果物は甘い沸騰したお湯で15分注がれます。次に、サクランボやラネトクが瓶から落ちないように、液体を注意深く排出します。すでに香りが飽和している液体を鍋で5分間沸騰させ、瓶の中身を再び注ぎます。

上記の2重または3重の充填方法を使用して、健康的で美しいコンポートを準備できます。 または、時間を節約して飲み物をよりシンプルにする道をたどることもできます. 3リットルの成分は次のとおりです。

• ranetki - 半キログラム;
• シーバックソーン - グラス;
• 砂糖 - 少なくともグラス。

Ranetkiは選別して洗浄する必要があり、卵巣や挿し木がないことが望ましいです。シーバックソーンは流水で洗います。ステンレス製の鍋に水を入れて沸騰させます。 Ranetkiと砂糖はすぐに沸騰したお湯に入れられます。 砂糖が完全に溶けて初めて、海クロウメモドキの果実が液体に送られます。

飲み物は5分以内で醸造されます。この制限時間を考慮しないと、果物が破裂する可能性があります。温かい飲み物は、滅菌済みの瓶に注がれます。すぐに丸めて、完全に冷めるまで底を上にして厚くて厚い毛布の下に置きます。

クエン酸を加えると、ラネツキのコンポートは柔らかく、少し酸味があり、子供も大人も大好きです。ラネトキ特有の味わいをさりげなく引き立てます。 3リットルのコンポートには、次のものが必要です。

• ラネトキ - 500-700 g;
• 砂糖 - グラス一杯;
• クエン酸 - 小さじ1。

鍋に水を入れて火にかけます。果物は洗われます。大きなラネツキは半分に、小さなものは丸ごと切ることができます。沸騰したお湯を果物の入った瓶に注ぎ、約3分の1を満たし、30分放置すると、果物が水にすべての風味を与え、よく温まります。

液体を鍋に戻し、沸騰させ、砂糖とクエン酸を適量加えます。 シロップは5分以上沸騰させないでください。 次に、それを瓶に戻し、ふたをひねります。 「逆さま」の位置では、瓶を厚い毛布で覆い、完全に冷ます。次に、コンポートをパントリーまたは地下に移して、長期保管することができます。

とても美味しくて珍しいのは、ラネツキと梨のコンポートです。 緑の梨を選択することをお勧めします。 これらはバラバラにならず、飲み物をピューレに変えません。

3 リットルの瓶の場合、次のものが必要です。

• ラネトク半キロ;
• 梨と同じくらい;
• 砂糖のガラスまたはスライド付きのガラスより少し多い。

銀行は準備され、洗浄され、滅菌されます。リンゴとナシは洗ってください。皮をむく必要はありません。 梨は、大きい場合はいくつかの部分に切り、種子と芯から果物を解放することを忘れないでください。

果物は瓶に入れられ、容器全体の約 3 分の 1 が満たされます。沸騰したお湯に砂糖を加え、熱いシロップを瓶に注ぎます。時間と希望があれば、ダブルまたはトリプル フィルを作成できます。しかし、あなたは1つで乗り切ることができます。銀行は丸められ、ひっくり返され、冷めるまで毛布で覆われます。

ラネトキとオレンジのコンポートは「お正月」であることが判明しました-明るく、軽く、香りがよく、わずかに苦味があります。 3リットルの飲み物を準備する必要があります：

• 0.5kgラネトキ;
• 2つの大きなオレンジ;
• シナモンスティック;
• 砂糖のガラス。

銀行は滅菌され、標準的な方法で準備されます。 きれいなラネツキをきれいに準備した瓶に入れ、沸騰したお湯を15分間注ぎます。 待ち時間の間に、洗って乾燥させたオレンジを皮ごと半分または 4 分の 1 に切ることができます。

瓶からの水は鍋に戻されます。砂糖とシナモンスティックを加えて火にかけ、シロップが沸騰するまで待ちます。このとき、オレンジのスライスが瓶に送られます。シナモン入りの甘いシロップを沸騰させてすべてを注ぎます。銀行はロールアップされ、ひっくり返されます。しっかりと密閉されていることを確認したら、厚手の毛布で覆って、逆さまにして1日放置します。その後、コンポートを長期保存用に移し、寒い冬の日に晴れた夏の香りを楽しむことができます.

冬に向けておいしいラネトキのコンポートを作る方法については、次のビデオをご覧ください。