コンポートの保存期間と保存方法は？

暑い夏は、おいしくてヘルシーな飲み物で喉の渇きを癒したいですね。 「購入した」ジュースには、さまざまな安定剤、防腐剤、染料が含まれています。したがって、新鮮なドライフルーツから作られたコンポートは優れたオプションになります.大人も子供も大好きな香りのドリンク。ただし、自然な煎じ薬の保存期間は最小限です。自家製コンポートを長期間新鮮に保つ方法を考えてみましょう。

古代では、香りのよい飲み物は「ウズヴァル」と呼ばれていました。 「コンポート」という言葉は、洗練されたフランスからロシアに伝わりました。しかし、美味しいお酒の作り方は、その歴史の中で変わることはありません。季節に応じて、コンポートは新鮮な果物 (サクランボ、ブドウ、スグリ、イチゴ、ラズベリー) またはドライ フルーツから作られます。

飲み物が冷めたらすぐに、無菌のガラス瓶またはプラスチック容器に注ぎます。 よく洗った容器であっても、スープの劣化が早くなるため、ボトルは新品でなければなりません。 ガラスは氷点下の温度の影響下で破裂する可能性があるため、プラスチックは冷凍にも使用されます。

さまざまなストレージ オプションを詳しく見てみましょう。

コンポートは室温での賞味期限が最も短くなります。キッチンテーブルでは、5〜7時間後にコンポートが酸っぱくなり始めます。 ただし、次の推奨事項があれば、その「期間」を延長できます。

• ブロスが冷めるとすぐに、きれいな皿（できればセラミック）に注ぎます。
• デカンタは冷たい水の入った広々とした容器に入れられ、地下室に送られます - コンポート貯蔵室は暗くて涼しいはずです;
• 飲み物の水差しが保存されている液体を交換するか、最初に氷を追加する必要があります。

フルーツとベリーの煎じ薬は、冷蔵庫に2日以内（摂氏2〜6度）で保管されます。 冬には、飲み物はロッジア/バルコニーにも立つことができます。健康的な飲み物の残りがまだ残っている場合は、3日目にブロスを完全に沸騰させて食べる必要があります.

また、飲み物の賞味期限 成分によります。 例えば、人気のドライフルーツのコンポートは「日持ちする」 + 10〜15度の温度で最大4日間。 一年中健康的な飲み物を醸造しています。重要なビタミンとミネラルが豊富で、幼児や高齢者に使用することをお勧めします.

1〜2日後のドライフルーツの煎じ薬は、より美味しくなり、豊かな色と香りが得られます. この時点で、ろ過してガラス製品に注ぐ必要があります。 5日目に、コンポートを冷蔵庫に移し、さらに2〜4日間放置します。

チェリーコンポートは別途相談が必要です。石の入った果物から作られた飲み物は、24時間以上保存できません。 チェリーに穴が開いている場合、スープは最大2日間続きます。チェリーコンポートの保管温度は、ゼロから+2度から+15度まで変化します。

保全に関しては、冬の収穫に特別な条件は必要ありません。 ただし、ジャーは暗くて乾燥した場所に移動する必要があります。 さらに、密閉された缶詰のコンポートを都市のアパートのキッチンキャビネットに保管することはお勧めできません。実際には、ストーブから発せられる蒸気が蓋を膨らませます。冬の収穫に最適な場所が考慮されます セラーまたは断熱ロッジア。

保存期間は 2 年を超えてはなりません。

冬用に準備された種なしの果物とベリーの煎じ薬は、2.5〜3年間新鮮さを維持できます。経験豊富なホステスは、自家製の缶詰のブドウのコンポートが灰色の穀物の出現を警告できることに注意しています.これはいわゆる歯石のクリームであり、健康に脅威を与えず、毒性もありません。飲む直前に漉すだけで十分です。 缶詰飲料の開いた缶は、冷蔵庫に 2 日以上保管されません。

甘やかされて育った食べ物を食べることは生命を脅かし、悲惨な結果をもたらす可能性があります. お気に入りの飲み物の酸味を防ぐために、次の推奨事項に注意してください。

• 夏に果物やベリーのコンポートを大量に調理することはお勧めできません。 中型の鍋に限定するだけで十分です。そうしないと、健康的な飲み物の残りを捨てる必要があります。
• 幼い子供には、新鮮なフルーツとベリーの煎じ薬を与えることをお勧めします。. 1年まで、赤ちゃんは石や缶詰の飲み物で果物からコンポートを飲むべきではありません。
• 発酵プロセスは、液体の表面に小さな泡が現れるのが特徴です。 この場合、飲み物を飲むことは固くお勧めできません。

コンポートの作り方は、以下の動画をご覧ください。