そばパン：利点と害、準備

パンは主要な製品の 1 つであり、それなしでは完全な食事を想像することはできません。同時に、いくつかの機能によって特徴付けられるさまざまなオプションの存在を知っている人はほとんどいません。最も有用なものの1つはそばパンです。この製品の正しい準備の特徴、その正と負の側面については後で説明します。

多くの人に親しまれているこの種類の製品は、有用なビタミンとミネラル（ビタミンB、A、E、リン、コバルト、カルシウムなど）の本当の貯蔵庫です。味の点では、このタイプのパンはナッツを使った焼き菓子を少し連想させるので、このオプションは菜食主義者の食事への良い追加と見なすことができます.

別の便利なプロパティは 無グルテンの - 多くの人がアレルギー反応を起こす物質。そば粉を使ったパンは、血糖値を下げる働きのある物質が含まれているため、糖尿病の方におすすめです。また、さまざまなスポーツに積極的に参加したり、特定の身体活動を行ったりする人々の食事にも含まれている必要があります.

独自の有用成分が多く配合されているので、太り気味の方におすすめの身近な商品です。 ソバパンが人体に与える影響を一般的に考えると、次のような結果が見られます。

• 血管の拡張を提供し、血液循環を増加させます。
• コレステロールによる血中飽和度を低下させます。
• 溶解しにくいかなりの量の繊維が存在するため、胆石症の発生およびその後の発症の可能性が減少します。
• 低刺激性;
• 胆汁酸の分泌レベルを低下させます。
• 食欲を改善します。
• 体からの毒素の除去と過剰な水分の除去を促進し、それによって浮腫を軽減します。
• 肌を柔らかく輝かせます。

現代の店舗では、あまり頻繁ではありませんが、同様の種類のパンが販売されています。残念ながら、それは常に魅力的な資質によって区別されるわけではなく、有害な不純物を持っていません.考えられるすべてのリスクを最小限に抑えるには、そば粉を購入して自分でパンを焼く価値があります。

他の製品と同様に、そば粉を使用したパンは、有用なだけでなく、多くの有害な性質の存在によって際立っています.製品の原料である小麦粉は、アレルギー反応を引き起こす可能性がほとんどないという事実にもかかわらず、 次の症状がある個人の不寛容を忘れないでください。

• 重度の皮膚のかゆみ;
• 目の腫れと赤み;
• 胃のむかつき;
• 吐き気と激しい嘔吐;
• 鼻水が出る;
• 非常にまれなケースですが、それでも窒息が見られます。

これらすべての否定的な結果を感じないようにするために、最初に少量の特定の製品を試す必要があります.有害な症状がない場合にのみ、必要な量で製品を使用できます。

そば粉パンを作るための最も人気のあるレシピは次のとおりです。

さまざまなキッチン用品を使用して、さまざまな方法でそばをベースにしたパンを調理できることにすぐに注意してください。

たとえば、これにはパンメーカーを使用できます。 この場合、次の成分が必要になります。

• 小麦粉（そば - 50グラム以下、小麦 - 200グラム、ライ麦 - 約50グラム）;
• 約150mlのろ過水;
• ドライイースト;
• 精製オリーブオイル - 10ml;
• そば蜂蜜 - 5グラム以下;
• 新鮮な牛乳 - 50ml以下;
• ヨウ素添加塩のピンチ。

おいしいパンを作るには、リストされているすべてのコンポーネントを対応するデバイスのコンテナに追加します。その後、全粒パンに最適なモードを設定する必要があります。調理時間は3時間半ほど。この期間の後、パンは完全に使用可能になります。

別のオプションは、スロークッカーでナッツと一緒に焼いたそばパンです。 この場合、次のコンポーネントを使用する必要があります。

• 約半キロの小麦粉;
• そばは100グラム以下。
• 蜂蜜のデザートスプーン（何よりも、そば）;
• ローストナッツの半分のカップ;
• ドライイーストの小さな袋;
• 約15mlのオリーブオイル;
• 100グラム以下の高脂肪ケフィア;
• 中脂肪乳300ml;
• 塩適量。

おいしいパンを作るには、まずベースを正しくこねる必要があります。この目的のために、ミルクは可能な限り遅い火で十分に加熱され、蜂蜜とドライイーストが加えられます。記載されているすべての成分が溶解している間に、ベースの2番目の成分を準備する必要があります。これを行うには、発酵乳製品をそば粉に加え、15分ほど放置します。

その後、調製した牛乳と植物油を加えます。すべてが完全に混合され、ローストされ、コーヒーグラインダーで刻んだナッツがベースに追加されます。次の段階で、ふるいにかけた小麦粉を加えます。

パン作りで最も重要な工程の1つがこねです。柔らかく均質な塊が形成されるまで生地を扱うことをお勧めします。これは指から離れます。生地が形成されたら、生地をキッチンタオルで覆い、暗くて涼しい場所に2時間置きます。

ベースの膨張が発生した後、パン自体の形成に進む必要があります。スロークッカーは、かなりの量の植物油で事前に潤滑されており、その後生地が配置されます。デバイスは「ベーキング」モードになり、パン自体は30分調理されます。この時間の後、パンをひっくり返して、同様のモードを使用して同じ時間調理プロセスを続ける必要があります。そうして初めて、パンは完全に使用可能になります.

人が何らかの理由で最新のキッチン家電を使用しない場合、 次のコンポーネントの予備準備を条件として、この製品をオーブンで焼くことができます。

• 500グラム以下の小麦粉と50グラムのそば（湿ってはいけません）;
• 塩;
• ドライイーストの標準バッグ2個。
• 植物油大さじ2（コールドプレスされた製品を使用するのが最善です）.

準備の初期段階で、2種類の小麦粉を混ぜ合わせた後、ふるいにかける必要があります。イーストをコップ一杯の温水に加え、この溶液を小麦粉の混合物に入れます。成分は、液体サワークリームの一貫性が得られるように混合する必要があります。

次に、コップ一杯の水、塩、砂糖、バターを加えます。生地をこねた後、タオルで覆い、数倍に広げます。次に、ベースを再び練り、センチメートルの層を広げ、バターで潤滑します。生地からロールが形成され、それをいくつかのパンに変える必要があります。

このように、そばパンの特徴を知ることで、食生活を大きく多様化することができます。

次のビデオでは、サワー種のそばパンのレシピを紹介しています。