緑のそばを調理するには？

青そばは、主に健康を監視し、食事の栄養を守る人によく知られています。しかし、この製品は「茶色の」製品よりもはるかに便利ですが、その味の特徴と準備の容易さでは決して劣っていません。

一般的に、紛らわしい名前にもかかわらず、緑のそばは通常の文化とまったく異なる種類ではありません。実はこれ、加工していないごく普通のそばです。これは約100年前の外観ですが、その後、貯蔵寿命を延ばすためなどに、掃除と揚げ物が始まりました。熱処理された穀物は発芽能力を失い、緑色から茶色に変化します。未加工のそばは、皮に含まれるすべての有益な要素を保持しています。

緑色の品種には、人体が独自に作成できない多くの必須アミノ酸を含むタンパク質が 13% 含まれています。複雑な炭水化物は長時間空腹を和らげ、P、PP、C、E、グループBなどに含まれるビタミンはほとんどのシステムの機能に影響を与えます.

いくつかの水で洗った穀物を浸す必要があります。ソバに温水または冷水を注ぎ、液体の2つの部分が穀物の一部に落ちるようにします。この形で、数時間放置されます。手順の最後に、使用済みの水が排出され、シリアルが再び洗浄されます。注意すべきこと 浸した後、製品は非常に使いやすくなります-ローフード専門家はしばしばそのようなバリエーションを食べます.

緑そばを調理しても問題はありません。洗浄された製品は、厚い壁と底を備えた容器に注がれ、液体層がシリアル層より数センチ高くなるように水で満たされます。必要に応じて、浸漬が行われていない場合は、そばを10〜15分間膨らませることができます.次に、鍋を蓋なしでストーブの上に置き、約15分間沸騰させます。現時点では、塊を混ぜることはできません-小さな火をつけてください。

青そばから、朝食から夕食まで、あらゆる料理を作ることができます。

発芽した穀物を使ったオムレツのレシピは、栄養価が高くおいしいです。卵2個、1.5パーセントの牛乳50ミリリットル、ピーマン1個、発芽した種子のガラス半分、ヒマワリ油大さじ1杯、新鮮なハーブとスパイスが料理に役立ちます.便利な方法で卵を牛乳で叩き、そこに刻んだ野菜、ハーブ、スパイスを加えます。混合物を鍋に注ぎ、蓋を閉めます。オムレツの上部がほぼ厚くなったら、そばもやしをまぶして、火を消した状態でふたをします。 一般に、発芽について言えば、この手順には1日半もかからないことに注意してください。

非常に便利ですが、独特のお粥は、そばとゴマの組み合わせから作られます。好みで甘辛にもできるので便利です。原則として、成分には発芽したそば1杯、ゴマ2杯、亜麻仁2杯、ケフィアとスパイスの4分の1カップが必要です。すべてのコンポーネントはブレンダーで処理されます - 他に何もする必要はありません。

別のお粥は、オートミールとそばから作られています。オートミールフレーク大さじ2杯、青そば大さじ6杯、牛乳半分、水半分、蜂蜜小さじ1杯、ドライフルーツ一握り、またはゴジベリーなど、さらに多くの材料が必要になります。スパイス。加熱した牛乳を水で溶き、洗ったそばを液体に注ぎます。すべてを沸騰させ、ヘラクレスを補充し、弱火で約10分間蓋の下に置きます。提供する前に、お粥を甘くし、スパイスとドライフルーツをまぶす必要があります。

生姜のお粥は奇妙なアイデアのように見えます。それを準備するには、もやし、ナシまたはリンゴのグラス、長さ1センチ以下のショウガのすりおろした部分、コップ半分の水、およびいくつかのナッツが必要です。最後の材料を除くすべての材料をブレンダーで粉砕し、提供する前に刻んだナッツをまぶします。

今日の人気のスムージーの準備も、緑の穀物なしではできません。発芽シリアル 1 杯、ナシ 1 個、キウイ 1 個、バナナ 1 個、飲料水 100 ミリリットルを使用する必要があります。材料をブレンダーで粉砕し、必要に応じて蜂蜜で甘くします。

ランチでは、青そばはおなじみのおかずとしてだけでなく、軽いスープの具材としても使用できます。材料を準備することから始めます：200グラムのチキンフィレ、タマネギ1個、ジャガイモ3個、ソバ1杯、ニンジン1個、セロリとスパイス。玉ねぎとセロリを切った鶏肉を3分の1時間経過するまで煮ます。次に、鶏肉を別の皿に置き、野菜を捨て、じゃがいもとにんじんの立方体を火の上に立っているスープに投入します。弱火で5分間沸騰させた後、そばを加え、さらに5分後に刻んだ鶏肉、ハーブ、スパイスを加える必要があります。スープに蓋をして、スイッチを切ったストーブの上で約15分間、スープを思い起こさせます。

別の良い解決策は、さわやかなピューレ スープにソバを使用することです。材料として、小さなきゅうり4個、アボカド1個、発芽穀物250グラム、レモン汁大さじ4、皮をむいたヒマワリの種大さじ3、スパイスが必要です。アボカドときゅうりは皮をむき、種以外はブレンダーで潰す。完成したスープに種をまぶしてテーブルに出します。ちなみに、トマトでも似たような料理が作れます。大きなトマト2個、ピーマン1個、ホースラディッシュの根1センチメートル、発芽したソバ1杯、水200ミリリットル、野菜、調味料が必要です。繰り返しますが、すべてがきれいにされ、カットされ、マッシュされます。

古典的なおかずには、300グラムのシリアル、卵1個、トマト3個、タマネギ1個、ニンニクのクローブ2個、アップルサイダービネガー小さじ1杯、ヒマワリ油と調味料大さじ2杯が必要です.卵を泡だて器でほぐし、グリッツと混ぜ合わせます。得られた混合物を鍋に注ぎ、絶えずかき混ぜながら約5分間揚げます。次に、にんにく、酢、香辛料を加えた玉ねぎのみじん切りを総量に加えます。そのレベルが製品のレベルより約1センチ高くなるように、すべてが完全に混合され、水で満たされます。沸騰させたら、おかずに蓋をして約10分間煮る必要があります。最後の段階で、小さな断片にカットされたトマトがそこに追加され、すべてがさらに5分間火で熱処理されます。

肉料理や魚料理に加えるもう 1 つの良い料理は、野菜のお粥です。その準備には、シリアル2杯、トマト2個、ズッキーニまたはズッキーニ1個、ピーマン1個、ニンジン、タマネギ、植物油、ハーブが必要です。すべての野菜は細かく切って油で揚げます。次に、スパイスを入れたそばを塊に加え、数分間焙煎した後、沸騰したお湯を注ぎます。お粥のレベルと液体のレベルの間に2センチメートルのギャップを維持する必要があります。約15分間消火した後、新鮮なハーブと混ぜた後、製品をテーブルで提供できます。

もちろん、サラダなどのさまざまな料理を忘れてはなりません。緑色の穀物は、レシピによく見られます。たとえば、200 グラムのもやしを、茹でたまたは焼いたビーツ 1 個、トマト 2 個、ゴマ、小さじ 2 杯のレモン汁、大さじ 1 杯の醤油、小さじ半分の蜂蜜と組み合わせることができます。すべての固形の材料をきれいな立方体にカットし、そばと合わせ、レモン汁、醤油、蜂蜜の混合物で味付けします。サービングする前に、各サービングにゴマを振りかけます。

意外に思われる方も多いかもしれませんが、シリアルはムースなどのデザートにもよく合います。緑の穀物のガラスに加えて、レモン1個、ココナッツミルク100ミリリットル、バナナ1本、キウイ2本、蜂蜜小さじ1杯、バジルの葉とスパイス2本を用意する必要があります。このレシピは、他の多くのレシピとは異なり、事前準備が必要です。そばはレモン汁に12時間浸す必要があります。次に、シリアル、牛乳、ハチミツ、バナナ、シナモンとカルダモンをブレンダーの最初の層で処理し、キウイとバジルを 2 番目の層でピューレにします。

最も単純なものは、発芽した穀物とトマトのサラダのように見えます.料理には、シリアル1杯、トマト2個、にんにく2片、レモン汁、塩、ドレッシングオイルが必要です。まず、そばを共通の容器に注ぎ、次にみじん切りにしたトマトとにんにくを入れ、最後にドレッシングをすべて注ぎます。提供する前に、料理に新鮮なハーブを追加できます。

ビーガンそばキャベツロールは珍しいと考えられていますが、とても美味しいです。このシリアル 200 グラムに加えて、キャベツの葉 10 枚、乾燥キノコ 100 グラム、セロリの茎、タマネギとニンジン、スパイス、植物油、トマト ジュースが必要です。きのこは水に浸し、エサを与えて洗います。玉ねぎ、にんじん、セロリを切り、マッシュルームと一緒に部分的に火が通るまで炒めます。ちなみに、乾燥させる代わりに、通常のシャンピニオンを使用することは許可されています - これは最終製品の味を悪化させません。

次に、ソバを総質量に追加します。鍋の内容物に3杯の標準的な水を注ぎ、塩漬けし、味付けし、ふたの下で約3分の1時間煮込みます。出来上がった詰め物をキャベツの葉の上に置き、沸騰したお湯で処理し、歯ごたえのある粒子を取り除きます。すべてのキャベツロールが形成されたら、鍋に入れ、トマトソースを注ぎ、約10分間煮る必要があります。

次のビデオでは、青そばの概要をご覧ください。