そばの正しい洗い方は？

多くの人がそば粥を食べるのが好きです。結局のところ、この製品は優れた味と多くの有用なさまざまな特性を持っています.今日は、調理前にそばを適切にすすぐ方法についてお話します。

このシリアルは、調理する前に洗わなければなりません。この手順は、製品のコストには依存しません。結局のところ、高価なパッケージであっても、さまざまな植物の破片や低品質の穀物がよく見られます.

そばの実1パックには、人体に大きな害を及ぼす小さな石や砂が含まれています。この場合、多くの主婦は、穀物を洗う前に、手で慎重に選別することをお勧めします。

そばはさまざまな調理方法の前に洗われます。

• 調理前;
• 焙煎前。

そばの実は、まず手で選別します。これにより、大きな破片や砂を取り除くことができます。表面が平らな皿にすべてが注がれるため、製品の選別がより便利になります。その後、そばの残りの塊を別のボウルに注ぎます。

製品の入った深い鍋を強い流水の下に置き、よく洗います。彼らはこれを1回ではなく2回または3回行います。このような手順の後、水は不純物や小さな石がなく、完全に透明できれいになるはずです。さらに、湿ったそばを細かい金属ふるいに通すことができます。

シリアルを流水で洗った後、水がまだ暗いままであるか、汚れたほこりがたくさんある場合は、製品をさらに数回よくすすぐ必要があります. すべての不純物がより早く出現し、除去しやすくなるように、手で粒子を同時に選別することができます。ただし、これは慎重に行う必要があります。そうしないと、それらに深刻な損傷を与えます。この手順の後、直接調理に進むことができます。

そばをフライパンで揚げたい場合は、すすぐ必要はありません。しかし同時に、ほとんどの主婦はそのような手術を行っています。結局のところ、この準備中に水分が穀物に吸収されます。さらに、揚げている間、粒子や不純物が残り、料理の味を損なう可能性があることに注意してください。

慎重に焼成すると、それらはよりもろくなります。ひき割りは、柔らかく茹でることがはるかに少なくなります。しかし、そのようなプロセスは、穀物中の複雑な炭水化物の含有量を減らします.また、製品は流水で数回洗浄されます。

それとは別に、緑のそばを適切にすすぐ方法について言及する価値があります。まず、穀物も2〜3回水の流れに通されます。次に、冷やした液体に浸します。そばの発芽のためにこれを行う必要があります。結局のところ、この状態でのみ、最も多くの有用なプロパティが含まれています。

すべての液体はそばで皿から排出されます。次に、穀物のすべての粘液を完全に取り除くために、さらに数回徹底的に洗浄します。製品が多量の水分から膨潤すると放出されます。

最後に、平皿にそば粉をまんべんなく盛り付けます。この形で、湿った穀物を暗い場所に1日置きます。また、よく洗って乾かしたそばは、さまざまな料理に使えます。

この場合、通常の沸騰したお湯だけでなく、湧き水も使用できます。この手順により、最小の破片を取り除くことができますが、そばを浸す前に、数回完全にすすぐことをお勧めします。

そばの作り方は、次のビデオをご覧ください。