そばはどのように見え、どのように育ちますか？

そばは現代人によく知られています。しかし、それを与える植物についてはあまり知られていません。この厄介なギャップは修正する必要があります。

よく知られているそばは、そばの実を加工したものです。この植物は、蜂蜜の植物である草のように成長します。ソバの種子は、穀粒、プロデラ、スモレンスクのひき割り穀物、小麦粉、および多くの薬を得るために使用されます。ソバ科の代表者は、約4000年前にアジアで初めて文化に紹介されました。彼らはいわゆるタタールそばを初めて習得し、通称「タタール」は今日まで生き残っています。

現代ロシアの領土では、13世紀から文化が育ち始めました。まず第一に、その存在は極東の土地で注目されています。現在、ロシアの全作物のほぼ半分がアルタイ地方にあります。ソバは、中国、ベラルーシ、ウクライナの領土でも大量に栽培されています。他の国ではあまり一般的ではありません。

ソバの播種は高さ1mに達し、しっかりと枝分かれしたまっすぐな茎を形成します。根の複合体は強く、よく枝分かれしています。葉は三角形の形をしており、先端は尖っています。上部の葉は茎自体の近くにあり、下部の葉は短い挿し木で育ちます。

湿度が非常に高い場合でも、果物は長期間保存できます。ソバは霜に非常に弱いので、寒さの戻りが100％除外されたときにのみ播種する必要があります.

果物の殻は、培養物を食品に使用する前に取り除かなければなりません.

そばの化学組成は、私たちがそれを独特の文化と見なすことを可能にします.炭水化物は最大 65% を占めますが、タンパク質は著しく少なく、わずか 15% です。繊維の量は13％です。 4 位は脂肪で、その割合は 1.5 ～ 2.8% です。 5番目 - 灰（その2.2％）。

さらに、シュウ酸、リンゴ酸、クエン酸、その他の酸の存在に注目する価値があります. ソバ粒の組成には、次のような非常に重要なアミノ酸が含まれています。

• スレオニン;
• アルギニン;
• リジン。

また、主に鉄、リン、モリブデン、カリウム、亜鉛、ヨウ素などの微量元素も含まれています。トップが咲くと、ルチン、カフェイン酸、チアミン、クロロゲン酸、リボフラビンが含まれます。そばの実はほぼ3/4まで消化されます。

実用的な目的のために、そばの緑の部分も使用できます。薬の調製に使用されるのは、植物のこの部分です。 その利点は次のことに関連しています。

• 血管脆弱性の減少;
• 肺からの粘液の除去;
• 血圧の安定;
• 傷の治癒;
• 湿疹および炎症過程の抑制;
• 静脈瘤、関節炎の除去。

糖尿病の場合、そばの使用は非常に価値があります。クループは心臓と血管を完全に助け、肝臓の損傷に対処することができます。製品の作用により、新陳代謝が速くなり、けいれんが消えます。

癌の治療においてさえ、ソバからの抽出物は貴重なアジュバントです。血栓を形成する傾向が高いそばを食べることは望ましくないことを覚えておくことが重要です.また、消化器系の状態にも悪影響を及ぼします。そば蜂蜜には、ミネラル成分が高濃度に含まれています。まず鉄分が多い。

したがって、そば蜂蜜は貧血に苦しんでいる人に役立ちます.その役割は、呼吸器疾患にも大きな役割を果たします。穀物自体は、消費者に送られる前に慎重に処理されます。焼きそばではなく、たまにしかそばを使いません。

このシリアルから得られるメインディッシュは、ダイエット効果に優れたお粥です。

ソバのルートコンプレックスはロッドタイプに属します。主根は450～480mmまで伸びます。しかし、それにもかかわらず、根の総質量は植物の総重量の 14% 未満です。好天時は45～60日間花見を楽しめます。より正確な日付は、特定の畑で作物を栽培する状況を徹底的に研究した農学者だけが与えることができます.

ヒマラヤ山脈の西部では、栽培ソバの野生の祖先が今も生き続けています。ほとんどのヨーロッパ言語では、穀物の特徴的な外観から、この文化に「ブナ小麦」という名前が付けられました.そばは倉庫で長期保管しても酸敗しません。高湿度を背景に、カビによる損傷を抑えることに成功しています。植物の高い栄養価と気取らないことと相まって、これらの要因により、非常に高い人気を得ています.

ロシアのそば畑は主に中央の車線で見ることができます。この植物にとって適度な温暖化は非常に重要です。気温が 30 度を超えると、すぐに文化に非常に悪い影響を与えます。同時に、地球は完全に暖められ、完全に照らされなければなりません。ほとんどの場合、彼らはそばを木に囲まれて植えようとし（突き刺す風から保護するため）、水域に近づけます。

そばは、最小限の気まぐれさだけが異なります。しかし、それでもそれに適した土壌があります。この文化は、森林草原地帯で最大の収量をもたらします。そば畑の場所を選ぶ専門家は、主に軽くてゆるい土壌を探しています。彼女はどんな状況でも暖かさを保つでしょう。

好ましい土壌は、一定レベルの栄養素を含む土壌です。秋には、枯渇した土壌は有機物とミネラル化合物で飽和する必要があります.過度の酸性度と著しいアルカリ度はどちらも受け入れられません。密集した土地の欠点は、そこに水がたまる可能性があることです。 彼らが以前に同じ畑で育ったのが最善です：

• 豆;
• 冬の植物;
• 行作物;
• えんどう豆と大豆。

穀物を植えた後、そばを植えることはできません。それらは重大な雑草の蔓延につながります。そのようなハーブは、作物の肥沃度を大幅に低下させます。注意して、ジャガイモが以前に線虫やエンバクで病気になった場所にそばを植える価値があります。しかし、この作物は、土地から多くの雑草を効果的に駆逐するため、除草剤を使用せずに栽培され、緑肥として使用されます.

アルタイに加えて、バシキリアとスタヴロポリの近く、プリモリエとクラスノダールのかなりの地域がソバで占められています。その役割は、オレンブルクとヴォルゴグラードで顕著です。そばはサラトフでも得られ、北（トゥーラ）でも顕著に得られます。クルスク、オレル、リペツクの近くの黒土地域で育ちます。興味深いことに、ロシアでは中国の 3 倍のソバが栽培されています。

そばの花が咲く時期は6月から。結実は8月の後半に発生します。そばの花は非常に異なる色をしています - 白、ピンク。それらのサイズは小さく、これらの花が集められるブラシも非常に小さいです。スパイスのニュアンスのある特徴的な香りは、膨大な数のミツバチを引き付けます。蜂の巣がソバ畑の隣に置かれることもあり、大きな蜂蜜の効果を利用しています。

花畑は素晴らしいですね。ピンクのさまざまな色調の同じ調和のとれた組み合わせを自然界で見つけることは困難です。そして、小さな風に揺れるピンク色の花の塊で覆われた空間を忘れることはさらに困難です.ときどき、ハチの鳴き声を上げて野原に飛び交います。空気が少なくとも8度まで温まると、穀物の播種が行われます。

気温が15度以上になると新芽が出てきます。さらに、まっすぐな茎を持つ茂みが急速に発達します。熟すと、淡い緑色から濃い赤色に短時間で色が変わります。緑がかった三角形の葉とピンクの花が組み合わさって、本当に印象的な絵を形成します。植えてから何日後に開花が起こるのか、正確に何時に名前を付けることは不可能です。

空気が25度に加熱されると花が形成されます。苗のリリース後、通常21〜28日かかります。霜は開花を遅らせる可能性があります。そして、そばが花で覆われているときに彼らが来ると、結果はさらに悲しくなります。 急激な温度変化は、作物を完全に破壊することさえあります。

花は下から上に咲きます。小ぶりで花弁は5枚。 1 つの植物には 600 から 2000 の花をつけることができます。それらのいずれも、24時間以内に「機能」します。その結果、ブラシの開花が継続的に発生します。この状況に関連する点が 1 つあります。これについては、次のセクションで説明します。

実践が示すように、有資格の農家はミツバチによる受粉により最大 60% の受精率の増加を達成します。最も複雑な対策を講じても、そのような成功を達成することは不可能です。人間と有翼生物の協力の副産物が蜂蜜です。その有用な特性はすでに説明されています。

すでに述べたように、ソバの開花は長い間体系的に行われます。ブラシが完全に熟すまで待つ方法はありません。したがって、下の穀物が熟して茶色になったときに収穫が始まります。健康な植物では、形成された種子のほぼ 3/4 が技術的に成熟します。刈り取りの時期を慎重に選択することで、ソバの脱落を防ぐことができます。

この作業は、早朝または日没後に行われます。このような場合、湿度を上げると、マイナスの現象を排除したり、根本的に減らしたりするのに役立ちます。最新のソバ収穫機は、収穫プロセス中に穀粒を処理することができます。ほとんどの場合、果実は 9 月 20 日から 30 日にかけて収穫されます。例外は、植物の発育を妨げたり、植物に好都合な異常気象の場合にのみ行われます。

詳細については、以下を参照してください。