蒸しそばのカロリー・成分・性質

ソバは、数世紀にわたってロシアの住民の食事の主要な構成要素の 1 つです。政治的および歴史的な争いはなく、内戦もこの選好に影響を与えていません。しかし、常に正しいことをするためには、沸騰したお湯で蒸したそばの特性を含め、この製品の真の特性について知ることが重要です.

そばの実は、炭水化物、ミネラル由来の栄養素、植物性タンパク質の貴重な供給源です。多くの人は、貧血を取り除き、皮膚を強化するのに役立つ鉄分が含まれていることをすでに知っています. しかし、次の機能もあります。

• 細菌やウイルスの攻撃に対処するのに役立つセレン;
• 消化プロセスにも関与する傷の治癒を促進および加速する銅。
• リンなしでは、グルコースの生成、多くの代謝プロセス、および強い歯の維持は考えられません。
• マンガンはまた、免疫力を高め、細胞分解を阻害する貴重な強化成分（今回は骨組織）でもあります.

カリウムのおかげで、アレルギー反応との戦いが促進されます。多くの有毒物質が体から排泄されやすくなり、食中毒の場合には非常に貴重です。ヨウ素は、甲状腺の正常な機能だけでなく、完全な生産にも必要です.したがって、国の北部地域ではこれは重要であり、観光客や無人地域を頻繁に訪れる人々にとって、この物件は貴重です。神経、血管、心筋がよりよく機能するのを助けるマグネシウムの役割について言わなければなりません.

子供のためのそば粥の疑いのない利点が注目されています。身体活動の増加を背景に、筋肉量を増やすのに役立ちます。おかゆは体操開始の約120分前に食べることをお勧めします。多価不飽和脂肪は、体重増加を効果的に抑制し、血中コレステロール値を低下させます。

「純粋な」形でのソバのカロリー量について話すと（店から持ち帰る方法で）、まずBJU式に従ってその組成を分析する必要があります.何よりも、炭水化物製品の量に関係なく、乾燥重量100グラムに換算すると、その量は18グラムになります。著しく少ないタンパク質 - 約 3.6 グラム、脂肪の量、さらに少ない - 2.2 グラム。しかし、そばの栄養価の高さの真の源は、身体が認識しやすいタンパク質です。炭水化物の大部分は「複合」グループ、つまり徐々にエネルギーを放出するグループに属します。

そばのカロリー数は非常に少ないため、ほとんどすべての食事表に含まれています.永続的な浮腫に苦しんでいる人にもメリットがあります。そんな時は無塩そば粥がおすすめです。蒸し製品をそれなしで提供すると、太りすぎにうまく対処できます。塩を加えずに水で沸騰させると、100 g ごとに 90 kcal のエネルギー値が得られます。

塩を加えるとすぐに103kcalになり、バターを使った古典的なレシピを使用すると、100gあたり152kcalが提供されます.しかし、料理の栄養価を大幅に下げる可能性のあるレシピはたくさんあります。その中でも、野菜やきのこを使った修道院風の粥が際立っています。そばカツにも注目です。しかし、どちらのオプションも、私たちの物語の主な「ヒロイン」である沸騰したお湯で蒸したそばよりも有用性が劣っています。

減量はそれを使用する方が良いです。この場合、夕方にシリアル1株に沸騰したお湯2部を注ぎ、朝まで放置します。総栄養価は 100 グラムあたりわずか 105 kcal です。蒸し粥は、朝・昼・晩と量を問わずご利用いただけます。

ソバとシチューの使用は、その栄養価が100グラムあたり130キロカロリーであるため、有用な実践とは言えません。

そばを蒸す前 十分に洗浄する必要があります。 蒸し自体は魔法瓶で行います。そこに穀物を置いたら、その上に沸騰したお湯を注ぎます。そばにちょうど10時間耐える必要があります。

そのような料理の利点は非常に大きいです。栄養は104kcal。食品 100 グラム中のタンパク質の質量は 4.2 グラムです。タンパク質の割合は1.1グラムを占めています。炭水化物の量は20.7グラムです。もちろん、調理する前に、高品質のシリアルを慎重に選択する必要があります。

多くの場合、そばには歯に損傷を与える可能性のある小さな石があります。ザルで洗うことは望ましくありません。シリアルをある種の容器に入れてから水で満たす方がはるかに効果的です。その後、ほとんどの汚染が上に浮かびます。 排水が完全に透明になるまで、すすぎを繰り返します。

次のビデオからそばを蒸す方法を学びます。