青そばと普通のそばの違いは？

青そばの存在すら聞いたことがないという方も多いのではないでしょうか。誰もが普通の茶色のシリアルを食べることに慣れています。青そばと普通のそばの違いは？これは同じ作物で、同じ畑で育ちます。穀物を処理した後に違いが現れます。

茶色のシリアルとは異なり、緑色のシリアルは洗浄する前に乾燥させたり蒸したりしません。穀物の殻には熱処理中に破壊されるルチンが含まれているため、この物質は茶色の穀物には存在しませんが、緑色の穀物には保存されています.つまり、ルチンは血行を良くするので、揚げるよりも生そばの方がヘルシーなのです。他のすべての点で、茶色のそばは緑とほぼ同じです。どちらもビタミン、タンパク質、鉄を大量に含んでいます。茶色の場合、熱処理により数が少ないだけです。

そばの実は、焙煎と熱処理を経て茶色になります。その後、シリアルはナッツのような風味になり、はるかに速く調理されます。 ブラウンソバには多くの有用な特性があります。

• 完全に吸収されます。
• 免疫システムを強化します。
• 老化プロセスを遅らせます。
• 体に必要な多くのビタミンとミネラルが含まれています。
• シリアルは低カロリーです。
• 糖尿病患者に役立つ製品のリストに含まれています。
• その組成に抗酸化物質が存在すると、人間の皮膚、髪、爪の状態に有益な効果があります。

熱処理後も、多くの栄養素と栄養素を保持しています。非常に暗いシリアルを購入しないでください。これは、非常に加熱しすぎていることを示しています.そばを加熱処理すると、保存期間が長くなります。ブラウンソバは安価で入手しやすく、誰にとっても便利です。

緑の穀物から普通のお粥を作ると、茶色との違いは最小限になります。唯一の違いは、茶色は熱処理中に栄養素の一部を失い、さらに調理中にさらに多くの栄養素を失い、緑色は調理中にのみ失われる.しかし、緑の発芽そばは、タンパク質と栄養素の宝庫です。 ソバ粒の発芽にはそれほど時間がかかりません。

• そばの実は数回洗ってから、20分間水を注ぐ必要があります。
• 水を切り、シリアルを布ナプキンに置き、ナプキンをザルの底に置きます。
• 1日4回水で水をまき、乾燥を防ぎます。
• 使用前に、粘液が除去されるまで発芽穀物を流水でよく洗浄する必要があります。

1日以内に、もやしが現れます。この形で、そばはさまざまなサラダの準備に使用できます。パセリ、ミント、タマネギ、ディル、スイバ、バジルなど、あらゆる野菜が材料として適しています。サラダの成分は、トマト、ブロッコリー、ピーマン、およびドレッシングとして使用できるレモン汁を加えた植物油です。

自然界に茶色いそばはありません。ソバは本来、緑色の粒です。こんな感じで田んぼから撤去。蒸して焼くと茶色になります。 1950 年代まで、グリーン グロートはソビエトの店舗で販売されていましたが、この状態での保管は不十分で、すぐに劣化してしまいました。損失を避けるために、そばを熱処理することにしました。このプロセスにより、貯蔵寿命を延ばすことができ、農学で使用される化学物質を穀物の表面から除去することができました。しかし、そのような行動の結果、多くの有用な物質が失われます。

緑そばの成分には以下が含まれます：

• アミノ酸;
• 植物性タンパク質;
• ビタミンB、C、E、PP;
• 抗酸化物質;
• 微量元素とミネラル;
• フラボノイド。

緑のソバは、有用な物質の組成全体を完全に保存しているという点で通常のソバとは異なり、これが茶色のソバに対する利点と利点です。

レビューによると、健康的な食事を好み、発芽した青そばの料理を食事に取り入れた人は、難しくなく、おいしいです。そのまま食べてもよし、サラダやスムージーなどに加えてもよし。それは徐々に食事に導入され、1日あたり最大50グラムの少量で食べる必要があります.あなたが生食主義者なら、発芽したそばを緑豆とひよこ豆と交互にすると、健康的でおいしいでしょう.

緑そばは食事療法で使用されます。

• 減量のための食事では、粗い繊維と遅い炭水化物のために使用され、追加のエネルギーが消化に費やされ、満腹感が長時間持続します。
• 緑そばはグルテンフリーの食事にも適しています。グルテン（グルテン）は含まれていません。
• 菜食主義者は緑のソバを消費して、そこからタンパク質を得ることができます。
• ローフード愛好家の食事では、それは最後の場所ではありません。

緑のそばに含まれるビタミンPP、鉄、葉酸は、妊娠の経過に有益な効果をもたらします。これらの物質は、妊娠中の母親の圧力を正常化し、子宮内の子供の酸素欠乏のリスクを軽減します。子供の出産中に薬を使用することは望ましくないため、将来の母親の食事に緑のソバが含まれていると、風邪や疲労の予防効果があります。

緑のソバの有益で栄養的な特性に加えて、有害な場合もあります.誰もが食べられるわけではありません。 特定の健康上の問題を抱えている人には禁忌があります。

• 血液凝固が亢進している人にとっては、穀物に含まれる日常生活のために害を及ぼすだけです。
• 消化器疾患のある人は、「生きた」そばを食べるのを控えるべきです。
• 鼓腸では、緑のソバを使用できますが、少量です。
• 4歳未満の子供は、壊れやすい子供の腸を粗いそば繊維で傷つけたり、便秘やアレルギーを引き起こしたりしないように、使用しないでください。
• 5歳以上の子供は、通常の茶色のお粥に大さじ2杯の緑のそばを加えることができますが、まれです.

そば粉は正しく選ぶ必要があります。そばを買うときは、色とにおいに注意してください。茶色を選択した場合は、ナッツのような心地よい香りがあり、色があまり濃くないはずです。そばの実以外の不純物があってはなりません。 「生きた」そばの色は通常、淡い緑色です。湿った匂いのない新鮮な草本の軽い香りが、高品質の製品を物語っています。

青そばの有用性については、次のビデオをご覧ください。