スロークッカーのソバ：プロポーションと準備

そば粥を作るよりも簡単なことは何ですか？この質問には答えがあります - スロークッカーで調理してください。今日、この素晴らしいデバイスは、ホステスの 3 人に 1 人が自由に使用できます。当初、マルチクッカーはさまざまな穀物の調理専用に設定されていました。これにはソバも含まれていました。その後、マルチクッカーが改良され、スープからデザートまで、さまざまな料理を調理できる新しいモードが装備されました。この記事では、そば粥の調理の複雑さ、材料の比率、および必要な調理時間を見ていきます。

スロークッカーを使用したおかげで、そばは信じられないほど美味しく満足のいくものになりました。すべての推奨事項に従えば、料理を台無しにすることは不可能です。そばの作り方に関係なく、水と穀物の比率は一定であることに注意してください。言い換えれば、摂取した水とそばの比率を守らないと、望ましい結果とは正反対の結果が得られます。たとえば、水の量が少ないと、ソバはパサパサになり、調理が不十分になります。お粥を調理するために大量の水を使用すると、料理は沸騰して液体になります。

そばと水の理想的な割合は、それぞれ1〜2です。 マルチクッカーモードや計量に使用するグラスのサイズに関係なく、この比率を守れば、食欲をそそる栄養価の高い料理ができあがります。

したがって、最初に、そば1杯、水2杯、小さじ半分の食卓塩があることを確認する必要があります（細かく挽いた塩を優先することをお勧めします）。 スロークッカーで水でそば粥を調理するアルゴリズムは次のとおりです。

1. 小さな小石やさまざまな不純物について、穀物を注意深く選別する必要があります。焦げた黒い穀物や皮が付いていない穀物や殻に出くわすことがありますが、それらを取り除く必要があります。
2. 小さな破片を取り除いたそば粉は、穀物に付着した工業用粉塵を取り除くために徹底的に洗浄することをお勧めします。これには深いプレートが必要です。少量の冷水を注ぎ（ちょうど冷たい、これは重要です）、必要な量のそばを注ぎます。手を強く動かしてシリアルをよくすすぎ、水を切ります。この手順を 2 ～ 3 回繰り返します。この手順を無視することはお勧めしません。熱処理中にそばのすべての有害な微生物が破壊されるという事実にもかかわらず、工業用粉塵は調理中に泡を作ります.
3. 予備手順が実行された後、そばはマルチコーカーボウルに注がれるべきです。次に水を注ぎ、塩を加えます。
4. マルチクッカーのふたを閉じた後、「シリアル」モードを選択します。モデルやブランドによって、モードの名前が異なる場合があります。そば粥を水で調理するには、「お粥」、「牛乳粥」、「ご飯」モードを使用することもできます。ほとんどの場合、各モードには調理時間があらかじめ設定されています。マルチクッカーにそのような機能がない場合は、タイマーを自分で20分に設定してください。
5. モードが終了すると、警告音が鳴ります。茹でたそばは、そのままでも、あらゆる種類の肉や魚と一緒に出すのにも最適です。マルチクッカーから既製のそばをすぐに手に入れようと急いではいけません。皿を少し冷やして醸造することをお勧めします。これには7〜10分で十分です。
6. その後、バターの小片で味付けした後、そばのお粥をテーブルに安全に提供できます。

残念ながら、すべてのマルチクッカー モデルに、そば粥を作るためのモードがあるわけではありません。ただし、そうすることが可能です。すべての主婦は、そばが鍋で約40〜60分間調理されることを知っています。スロークッカーの場合、コンロの通常の鍋でシリアルを調理することをシミュレートする同様のモードを選択するだけで済みます。最も近いモードは「スチーム」と「ランダム」です。後者では、温度体制とマルチコーカーの動作時間を個別に示す必要があります。

調理プロセス中に沸騰したお湯を達成する必要があります。そして誰もが知っているように、その沸点は100度です。必要なインジケーターを設定し、シリアルを満たし、上から水を入れます。概して、マルチコーカー内で水を沸騰させることは、そば粥を調理するときに達成する必要がある唯一のものです。この点で、このプロセスを開始できるモードであればどれでもかまいません。

実際、スロークッカーでは、最もおいしいと同時に難しいと考えられているもろい食感を実現することができます。次回調理するときに試すことができる 2 つの異なる方法があります。

前述のように、プロポーションを守らないことは、結果に関して保証を与えるものではありません。マルチクッカーを使用する場合、すべてがやや複雑になります。多数のレビューによると、多くの所有者は、そば粥を調理するときに、プログラムが完了した後に余分な液体が残っていることに気付きました。そして、これは非常に理解できます。機器がどれほど最新のものであっても、所定のプログラムに従って動作するため、調理自体を制御するのではなく、ユーザーまたはメーカーが指定した時間だけ動作します。したがって、マルチコーカーはそばを一定時間「乾燥」させてからオフにします。

それが理由です 最初の方法では、宣言された量よりも少し少ない量の水を使用することをお勧めします. 不足した場合は、調理中にいつでも少し追加できます。 2 番目の方法では、参加が必要です。プログラムの終了後に余分な液体が観察された場合は、装置の操作を継続するためにモードを再度有効にする必要があります。

そば粥を定期的に摂取すると、大人と子供の体に計り知れない恩恵をもたらすことができます。また、この料理は、肉や魚を食べることを拒否した人のためのタンパク質源としても使用できます.そばに含まれるタンパク質は、肉製品に含まれるタンパク質とほぼ同じです。このシリアルに含まれる有用な元素は、他の製品からのビタミンや重要な微量元素の吸収を促進します。たとえば、ビタミンが不足している場合は、ゆでたそばを柑橘系の果物と一緒に食べると、ビタミン C の吸収が促進されます。

ソバの組成には少量のフラボノイドが含まれていますが、お粥が定期的に消費されていれば、癌の発症を防ぐのに役立ちます.また、この料理は、血管や心臓の病気の患者にもお勧めです。そば粥は妊婦さんにもおすすめです。葉酸のおかげで、子宮内の子供は正しく発育します。ビタミンB群は、免疫力を高め、爪甲、毛包を強化し、顔のトーンを均一にすることができます.

しかし、穀物の乱用は人体に不快な結果をもたらす可能性があります.たとえば、そば粥だけを食べるモノダイエットを長時間続けることはお勧めできません。

スロークッカーでそばを調理する方法については、次のビデオを参照してください。