発芽そば：使用の利点、害、機微

そばは成分が豊富なことで有名ですが、熱処理中に有用な要素の一部が失われます。これは、通常発芽している緑のソバを使用することで回避できます。発芽は、穀物の治癒特性を維持するだけでなく、その含有量を増やすこともできます。さらに、もやしに含まれるすべての有用な要素は、消化しやすい形になっています。

発芽そばには、ビタミンA、E、PP、K、H、ビタミンB（B1、-2、-6、-9）、アスコルビン酸が含まれています。ミネラル組成は、鉄、リン、銅、ヨウ素、ルチン、および硫黄、マグネシウム、ナトリウムで表されます。そばには遅い炭水化物が豊富に含まれており、分解すると力とエネルギーを与え、満腹感が長続きします。

穀物に含まれるタンパク質は、その特性が動物由来のタンパク質に匹敵しますが、植物性であるため、消化がはるかに簡単です。タンパク質には、必須アミノ酸と非必須アミノ酸が含まれています。脂肪は不飽和酸に代表され、特に穀物中のオメガ3の含有量は高いです。

発芽穀物には、繊維と有機酸も含まれています。ほとんどの穀物とは異なり、ソバにはグルテンが含まれていません。後者は植物性タンパク質であり、しばしばアレルギーを引き起こします。そのため、ソバは低刺激性であると考えられており、子供向けメニューには最初の（ゆでた形の）ソバが含まれています。発芽そばには、フラボノイド、酵素、リン脂質、リグナンなど、多くの生物学的に活性な成分が含まれています。後者はフィトエストロゲンのように作用します。

そばは、遺伝子組み換えができない数少ない食品の1つです。 それは本当に環境にやさしいです。 さらに、ソバはそれ自体で雑草や害虫と戦うことができるため、農薬による多くの処理を必要としません.

低カロリーの組成物に大量の遅い炭水化物とタンパク質が含まれているため、発芽したそばは満足のいく、しかし栄養のある製品になります。穀物は満腹感を与えますが、血糖値を上げません。タンパク質含有量が高いため、この製品はアスリートにも有益です。さらに、筋肉の成長を促進し、筋力と持久力を高めます。

ビタミンCを中心に豊富なビタミンは、青そばの免疫力強化効果を示唆しています。それは免疫力を刺激し、体が感染症、負の環境要因、ビタミン欠乏症に抵抗できるようにします.

発芽穀物には顕著な抗酸化作用があり、これは例えば、その元素が放射性核種に結合する能力によって表されます。後者は電子を持たない分子であり、健康な細胞に定着すると、その機能を妨害します。細胞の働きのこのような変化は、腫瘍の発生を引き起こします。したがって、発芽したそばは、良性と悪性の両方の腫瘍の発生を防ぐのに役立ちます.

さらに、抗酸化物質のおかげで、毒素が体から取り除かれ、加齢に伴う細胞変化のプロセスが遅くなります。結果は皮膚の外部状態に反映されます - それはより引き締まり、引き締まり、弾力性を保ちます。コレステロール低下にも関与し、アンチエイジング機能を持つリン脂質も抗酸化作用を発揮します。

ビタミンCとE、ビタミンPP、鉄とルチンは循環器系に有益な効果をもたらします。発芽したグロートは、血管壁の弾力性を高め、毛細血管の透過性を改善するのに役立ちます.さらに、この製品は血中の「悪玉」コレステロールのレベルを下げることができます。

これにより、血管の内側からのコレステロールプラークの形成、後者のたるみ、および循環障害が回避されます。もやしと一緒に緑のソバを定期的に摂取すると、静脈瘤、血栓性静脈炎、痔の痛みを伴う症状を軽減できます。緑の芽の組成に含まれる鉄分により、望ましいヘモグロビンレベルを維持できます。これは、組織や臓器への高品質の酸素の「送達」を意味します。

カリウムとマグネシウム、および穀物の組成に含まれるオメガ3のおかげで、心筋が強化され、弾力性が増し、そのサイクルが正常化されます。心血管系に対する同様の効果は、高血圧症における血圧の正常化にも起因します。ビタミン E は、傷の治癒を早め、強さを促進するためにも必要です。ビタミンAとの組み合わせで、女性ホルモンの生成に関与しています。女性にとって、これは周期の不変性を意味し、十分な量のホルモンで子供の受胎と出産を確実にし、更年期障害の不快な症状を取り除きます。

ビタミンB群とリンは、中枢神経系の適切な機能を確保し、神経を強化し、神経インパルスの伝導を改善し、神経緊張の症状を緩和し、不眠症に対処します.緑の芽は、慢性疲労、感情的および知的過負荷に推奨されます.組成物中のフラボノイドも脳の活動を改善するのに役立ち、脳細胞の老化プロセスをトーンアップして遅くします.

ビタミン B 群は、代謝代謝の調節を含む、ほぼすべての生命プロセスに関与しています。代謝障害は、さまざまな病気、体重障害を伴います。さらに、ビタミンB群は造血の過程に関与しています。発芽そばは視力の維持に役立ち、消化管に有益な効果があります。組成物中の有機酸と繊維の存在は、緑の芽を消費するときの消化を改善するのに役立ちます.苗の組成に含まれる酵素もこれに役立ちます。

食物はより速くよりよく消化され、繊維のおかげで腸の運動が改善され、毒素、粘液、および毒素が体から取り除かれます.そばもやしを定期的に摂取すると、砂糖への渇望を減らし、腸内細菌叢の健康的なバランスを維持するのに役立ちます.有機酸は、体内の酸塩基バランスも調節します。

もやしに含まれるリグナンのおかげで、後者は抗炎症作用と抗真菌作用を示します。真に緑色のソバは、広範囲にわたる天然の抗生物質と見なすことができます。この製品は、生殖器系、甲状腺、肝臓、腎臓にも良い影響を与えます。古くから、この穀物の助けを借りて、糖尿病、不妊症が治療され、ポリープが取り除かれてきました。

ひき割り穀物はガス形成の増加を引き起こす可能性があるため、鼓腸がある場合は、緑色のシリアルを食べない方がよいでしょう。胃腸管の器官に対する後者の有益な効果にもかかわらず、スプラウトは炎症過程では望ましくありません。胃炎、潰瘍、クローン病、膵炎、疝痛の悪化 - これはすべて、発芽したそばの消費に対する禁忌であるべきです。発芽製品を消費するときは節度を守ることが重要です。推奨用量を大幅に超えると、膨満感、腹痛、便障害が発生することがあります。

最後に、苗を正しく選択して準備することが重要です。 通常の（茶色の）シリアルを使用することは容認できません。漬け込むとカビが生えるだけで、 当然、食べられません。緑のソバが適切な貯蔵寿命を持っていることが重要です。発芽の最大期間は7日を超えてはなりません。最も有用なもやしは生後2日であると考えられています。

発芽穀物には 100 g あたり 310 kcal 含まれており、BJU は次のように分布しています - 12.6 / 3.2 / 62。また、穀物には水分と食物繊維が含まれています。発芽シリアルのカロリー量はかなり高いですが（茹でると約2.5倍減少します）、余分な体重は発生しません。事実は、遅い炭水化物、分裂が体にエネルギーと強さを提供するということです。血中の糖レベルはわずかに上昇し、その上昇は繊維の存在によって部分的に相殺されます.食物繊維は、腸からの糖の吸収を遅らせます。

その結果、糖分がゆっくりとスムーズに上昇し、満腹感が持続します。消化を正常化する発芽穀物の能力は、代謝と脂質代謝の活性化に貢献します。もやしの消費は減量に貢献し、筋肉、酵素、細胞の構築に必要なタンパク質とアミノ酸を体に提供します.ビタミンや微量元素が豊富な発芽そばは、ダイエット中によくある体内のこれらの元素の欠乏を防ぐのに役立ちます.

発芽そばを使用するための2つのスキームがあります-独立した製品として、または組み合わせた料理の一部として他の製品と組み合わせて。発芽した穀物は、野菜サラダによく加えられます。お好みの野菜、ナチュラル ヨーグルト ドレッシング、またはレモン汁と植物油の混合物を使用し、サラダにそばの実を振りかけるだけで、ヘルシーで栄養価の高いスナックになります。

緑の芽は、さまざまなカクテルやスムージーにも追加できます。果物、ナッツ、乳製品と組み合わせて、朝食としてお使いください。ブレンダーで砕いた穀物をナッツや種、トマト、ひき肉と混ぜ合わせることで、もやしでヘルシーなピザを作ることができます.これがピザの土台となり、肉、野菜、きのこ、チーズ、ハーブを並べることができます。

もやしの味が変な場合は、茹でてください。それらの準備の原則は、古典的なそば粥を得るための原則と大差ありません。唯一の違いは、発芽したシリアルを7〜10分間調理してから、ふたをして、その上に温かいタオルをかぶせて、15分ほど蒸しておくことです。重要なポイント - 緑のそばをベースにしたお菓子を準備している場合（たとえば、ローフードのデザート、健康的なお菓子に「隠し」たい場合）、それを精製糖と組み合わせないでください。そのようなタンデムは、苗のすべての利点を破壊します。

禁忌がない場合の成人の1日量は70 gで、この量を純粋な形で食べるか、もやしを他の製品に加えることができます。しかし、そのような量のもやしをすぐに食べることは不可能です。 1 日小さじ 1 杯から始めて、2 か月で 1 日量を 70 g にする必要があります。医師のアドバイスは、もやしを消費するのに最適な時期は朝とその日の前半であるという事実にも帰着します.穀物の生物活性が高いため、1 日の後半、特に夕方には摂取しない方がよいでしょう。

発芽したそばは、冷蔵庫を使用して5日以内に保管する必要があります。最良の選択肢は、新しいもやしを毎日または隔日に調理することです。そうすれば、常に新鮮で最も有用なもやしを楽しむことができます.発芽したソバ粒は、ほぼすべての断食日のメニューに含めることができます。たとえば、グリーンダイエットやケフィアダイエットなどです。レビューが示すように、そのような栄養の2〜3日で、最大3〜4kgを失い、体を浄化し、胃の機能を改善することができます.

発芽そばの有用な特性については、次のビデオを参照してください。