ゆるいそばを水で調理する方法は？

すべての主婦、特に初心者が、おいしいもろいそば粥を作る能力を自慢できるわけではありません。ただし、料理を調理するための技術的要件といくつかのトリックを知っていれば、目標を達成し、健康的な香りのよいおかずを作ることができます。

そばにはいくつかの品種があります。一般的なそばは、最も頻繁に食品に使用されます。化学組成は、多数の生物学的に活性な化合物で表され、ビタミンA、E、PP、グループB、さらにプロビタミンベータカロチンも含まれています。

ビタミンBの存在により、代謝、造血に対するソバの利点について話すことができます.発見されたビタミンとB9、または葉酸の中で。これにより、この製品は妊娠中に特に有用になります。葉酸は、胎児の内臓を産むために必要です。

穀物中の鉄、ナトリウム、カリウムの含有量は高いです。これにより、正常なヘモグロビン レベルを維持するのに役立つ食品の 1 つになります。これは、ソバベースの料理が血液を酸素で飽和させ、臓器や組織に運ぶのに役立つことを意味します.そばを定期的に摂取することは、鉄欠乏性貧血を予防する方法の1つです.

ナトリウムは、関節疾患、主に関節炎、痛風に苦しんでいる人々にとって特に重要な、体の水と塩のバランスを維持することを可能にします。

ビタミンEおよびPPと組み合わせたカリウムは、血管と心臓の状態を改善するのに役立ちます.心筋を強化し、血管壁の弾力性を高め、毛細血管の透過性を高めることで組織内の血液循環を改善し、体から余分な水分を取り除きます.

食物繊維の存在は腸の運動性を改善し、食物のより良い、より速い消化を確実にします.未消化の食物繊維は腸を離れ、そこから毒素や老廃物を取り除き、粘液の除去に貢献します。

そばを使用すると、代謝と脂質の代謝をスピードアップできます. この事実と、製品の低カロリー含有量により、ゆでたそばをダイエットメニューに含めることができます. 生のシリアルには、100 グラム (g) あたり 308 キロカロリー (kcal) が含まれています。ゆでそばの栄養価は100gあたり92kcalと、アレルギーを起こしにくい穀物とされています。ほとんどの場合、最初の補完食品として小児科医によって処方されるのは彼女です。

体重を減らすには、脂肪が最小限に抑えられているシリアルも役立ちます。 BJU バランスは 3.4 / 0.6 / 20 g. シリアルのタンパク質には、飽和アミノ酸と不飽和アミノ酸が含まれています。脂質は、有機脂肪酸と無機脂肪酸に分けられます。炭水化物はいわゆる遅いです。これにより、シリアルを食べた後の満腹感とエネルギーの出現が長く続きます。また、炭水化物の一部は単糖類と二糖類に分解されます。

組成物にはでんぷんが含まれており、包み込み、癒しの効果をもたらします。胃や腸の粘膜の状態に有益な効果があり、病原菌の攻撃、辛いまたは辛い、塩辛い食べ物、胃液の酸性度の上昇などの攻撃的な影響から保護します。

メリットの観点から、芯、つまり殻から剥がれていないそば粒を選択することが好ましい.彼らはより多くのビタミンBと繊維を含んでいます.ちなみに、もろいお粥を作るのに適しているのはそのような原料です。

コアに加えて、プロデルもあります-2〜3個の部分に分割された穀物。そばフレークやそば粉もありますが、お粥の調理には適していないため、詳細には考慮されていません。

ソバの準備における最も重要な段階の 1 つは、穀物の選別です。ただし、最初に必要な量を測定する必要があります。調理すると、その量が2〜2.5倍になることを忘れないでください。平均して、1杯のそばから3〜4人前のお粥が得られます。

フィルタリングするときは、部外者、空の殻、黒い穀物をシリアルから取り除く必要があります。その後、そばに水を入れて数分間放置する必要があります - 手動選別では検出されなかった余分な不純物が表面に浮かびます。それらは慎重に排水する必要があります。

Pそばは3〜4回洗う必要がありますが、水の透明度を重視することをお勧めします。 完全に透明できれいになったら、液体を排出し、そばをさらに調理する準備ができたと見なされます.

もろいそば飾りを作るには、シリアルと水の比率を 1:2 にします。その中の不純物の存在は常に料理の味に影響を与えるので.

調理方法に関係なく、そばを調理するときは、シリアル1杯につき2杯の水が必要です.このルールは、ソースパン、深​​いフライパン、火、スロークッカー、またはオーブンでシリアルを調理する場合に当てはまります。

例外は商人そばです。この料理では、材料を半分になるまで事前に沸騰させてから、オーブンで調理します。まず、ソバは半分調理されるまで茹でます。沸騰を避けることで、熱にさらされる時間を短縮し、穀物と液体を同量で使用できます。料理のすべての材料が半分調理され、鍋に層状に置かれた後、50mlの水が上に注がれます。

水の代わりに、肉や野菜のスープを飲むことができますが、最初は脂肪が多すぎてはいけません。そばは米と違って脂を吸収しにくいため、粒の表面に「ブルーム」ができることがあります。また、味に油脂がはっきりと感じられます。

水にそば粥を入れると、生の穀物の組成のほとんどを節約できます。この形では、牛乳の対応物よりも便利です。後者のオプションは、胃にかなり大きな負荷をかけ、消化不良を引き起こします。これは、そばと牛乳という2つの高タンパク質食品を一度に処理するのに十分な酵素が体にないという事実によるものです。

選択したレシピに関係なく、そばを準備するには冷水を使用する必要があります.まず、皿を沸騰させ、その後水分を蒸発させて調理する必要があります。そのためには、火を弱め、調理器具を蓋で覆う必要があります。

調理時間は、シリアルの量と調理方法（鍋、フライパン、スロークッカー）によって異なり、平均30〜40分です。 このプロセスは非常に簡単です。

1. シリアルを準備し、必要に応じて点火します。
2. そばを鍋に入れ、塩を入れ、水を注ぐ。
3. 調理するまで調理し、火から下ろし、ラップします。

この技術は最も単純なものの 1 つと考えられており、鍋でソバを調理する必要があります。その結果、香ばしいもろいおかずができあがります。

材料：

• そば1杯;
• 2杯の水;
• 小さじ半分の塩;
• 植物油大さじ。

準備して乾燥させたシリアルを、油を塗った熱いフライパンで炒めます。そばは美しい黄金色になるはずです。穀物が焦げないように、鍋を常に振ってください。平均して、このプロセスには 3 ～ 4 分かかります。

そばを厚手のボウルに移し、水と塩を入れて強火にかけます。中身が沸騰し始めたらすぐに火を弱め、茶色の泡を取り除き、さらに8分間煮ます。完成したそばを火から下ろし、ふたの下でさらに7〜10分間「蒸し」ます。

このユニットでは、シリアルを調理するのに非常に便利です。

まず、すべての材料を同時に敷き詰めます。第二に、レシピに従えば、皿が焦げ始めたり、シリアルが十分に沸騰しないことを心配する必要はありません.

プロセス全体が自動化されているため、大幅に簡素化されます。 取る必要があります：

• そば1杯;
• コップ2杯弱の水;
• 味に塩。

準備したシリアルをデバイスのボウルに入れ、水と塩を注ぎます。プログラム「そば」または「おかゆ」を設定し、ビープ音または1時間まで調理します。完成したおかずにバターを入れて混ぜ、5分間加熱モードにします。

この料理は、おかずと肉の両方を一度に組み合わせるため、2 in 1 の優れたオプションです。それらは同時に調理されたので、料理は調和が取れていることがわかり、すべての材料は互いにジュースで飽和しているようです.

さらに、そばがオーブンの鍋で衰弱しているとき、それは特に香りがよく、豊かで、もろいことがわかります。 表示されている材料の量は、2 つの小さな鍋 (容量 250 ～ 300 ml) または 1 つの大きな鍋 (500 ml) に対して計算されます。

• 300gの豚肉（チキンフィレに置き換えることができます）;
• そばの半分のガラス（100 g）;
• 1杯の肉汁または水;
• タマネギとニンジン1個;
• 塩;
• バターと植物油;
• 塩、月桂樹の葉、黒コショウ。

玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろし、フライパンで植物油で炒める。みじん切りにした肉を加え、きつね色になるまで炒める。

肉と野菜を鍋に入れ、準備したシリアルを加え、月桂樹の葉、塩、香辛料を加え、水を加えます。鍋を天板に置き、冷たいオーブンに入れます。鍋をきつく閉めないでください。蒸気が逃げるように、鍋とふたの間に小さなスペースを残す必要があります。

180～200℃で40分加熱します。料理の準備ができたら、オーブンの電源を切り、お粥を取り出します。各鍋にバターを入れ、ふたをしっかり閉め、オーブンに5分間戻します。

古典的なそばでさえ、より食欲をそそるように聞こえ、いつもの味を新しい音で満たすことができます.ソースと添加物がこれに役立ちます。最も簡単なオプションは、調理が終了する7〜10分前に注ぐ醤油を使用することです。シリアル1杯には大さじ2杯のソースで十分です。後者は非常に塩辛いので、シリアルに塩を加える必要はなく、非常に適度な量で行います.

そばは野菜とよく合います。玉ねぎをにんじんと一緒に炒めたり、ピーマンを加えて辛味を加えたり、トマトを加えてジューシーに仕上げたりできます。砕いたにんにく、スパイス、ハーブを加えます。準備ができたそばは、野菜やソースと一緒に短時間送るか、皿に並べた最後のおかずに注ぐだけです。

そばときのことおいしいデュエットが形成されます。それらは、準備が整う10分前に、事前にゆでるか、玉ねぎと一緒に揚げて、そばと一緒に鍋に入れることができます.きのこを玉ねぎと一緒に煮込み、サワークリームを加えてクリーミーなきのこソースを作ることもできます。スパイシーな味を出すにはパセリ、ディル、タイムをソースに入れ、よりクリーミーなサウンドを出すには少量のクリームをソースに入れます。野菜ソースの場合と同様に、クリーミーなソースは既製の皿に添えるか、そばと混ぜて3〜5分間煮込みます。

完成した料理をより香ばしくするために、焼成が可能になります。これを行うには、乾いたきれいなシリアルと乾いたフライパンを用意してください。最後は温めてそばを入れるのもいいですね。パチパチと音がするまで、定期的に鍋を振ってください。

有用な要素の製造可能性と安全性の観点から、この手法は正しいとは言えません。ただし、調理速度が優先される場合は役立ちます。

肝心なのは、シリアルをか焼し、鍋に注ぎ、お湯を注ぐことです。すぐに塩と油を入れて10分煮る。火からおろし、テリー織のタオル、ショール、またはブランケットで包み、さらに 5 ～ 7 分間そのままにします。

約半分で、調理時間とシリアルの事前浸漬を減らすことができます。最初に選別して洗浄し、次に冷水を注ぎ、4〜6時間、一晩放置する必要があります。

調理中ではなく、完成したお粥に油を加える方が良いです。高温にさらされると、油が蒸発し、発がん性物質が含まれる可能性があります。そばを火から下ろした後にバターを加えるのがより正しいです。それからそれを包み、15分ほど放置する必要があります。

美味しくてもろいそばを適切に調理する方法については、以下のビデオを参照してください。