緑のそばを発芽させる方法は？

子供の頃から誰もがそば粥の味を知っています。製品の利点についての伝説がありますが、私たちが知っているシリアルが製造プロセス中に茶色に変わる熱処理製品であることを知っている人はほとんどいません.実は天然の生そばは緑色をしています。青そばの発芽粒にはさらに多くの栄養素が含まれており、家庭でも発芽させることができます。

ガンの治療薬として、ロシアの窓に緑のソバが初めて登場しました。同時に、この製品は薬局でのみ販売されました。消費者は、この薬が効率だけでなく味も良いことに気づき、製品の人気が高まり始めました。

そのような一般的なシリアルをより長く保存するために、メーカーはそれを揚げ始めました。、そばは茶色になり、この形で市場に定着しました。彼らは緑の穀物を忘れ始めました。現在、バイヤーに気づかれることはめったになく、無駄です！結局のところ、これは環境に優しい製品であり、人工ドレッシングや殺虫剤を使用していないため、消費者の健康にとって絶対に安全です.

発芽した緑色の粒は心地よくマイルドな味わいです。種から健康なお粥を作ったり、純粋な形で食べたり、さまざまな材料を加えたりできます。たとえば、多くの健康的な食事をする人は、はちみつを混ぜたもやしで一日を始めることを好みます.この製品は、発酵乳製品、ナッツとベリー、フルーツサラダにもよく合います。この料理は、小麦、ライ麦、カボチャの種、ひまわりの種などの他のもやしと組み合わせると、さらに大きなメリットがあります。

製品に含まれるアミノ酸は18種類で、そのすべてがかけがえのないものです。また、穀物には、B1、B2、PP、B5、B6、B9 などのビタミン B が豊富に含まれています。カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、ナトリウムなど、製品中のマクロおよびマイクロエレメントの含有量に注目する価値があります。もやしに含まれるフラボノイドであるプロアントシアニジンには、ビタミンEやセレンの約50倍、ビタミンCの約20倍の抗酸化作用があります。

生料理100gのカロリーは約343kcalです。ただし、発芽期には、成分が穀物で活発に作用し始め、BJUがより単純で消化しやすい有機物質に分解されるのに役立ちます.したがって、発芽そばを摂取すると、体は成分の吸収のために最小限のエネルギーを失います。つまり、この製品は非常に栄養価が高く、食事や健康的な栄養に非常に適しています。さらに、料理のこの機能のおかげで、アスリートにとって一般的な朝食です。

一般的に、製品の栄養価 (100 g) は次のとおりです。

• タンパク質 -13.25 g;
• 脂肪 - 3.4 g;
• 炭水化物 - 71.5 g;
• 繊維 - 10g。

発芽を始める前に、 製品の信じられないほどの利点に慣れる価値があります。

• プロアントシアニジンは、がん細胞の分裂のプロセスを阻害し、病理学的プロセスの停止に大きく影響します。これは効果的な癌予防です。
• 心血管疾患のある方の使用をお勧めします。穀物は、血液中のコレステロールの量を減らし、血圧を安定させ、血管壁の弾力性にプラスの効果をもたらし、炎症の発生と血栓の形成を防ぎ、心臓発作や脳卒中のリスクを最小限に抑えます。心臓のリズムを正常化します。
• この製品にはグルテンが含まれていないため、グルテン不耐症の人に最適です.この料理は、ライ麦、小麦、オート麦の製品に取って代わります。
• でんぷんの量が最小限であるため、もやしは糖尿病患者にとって有益です。

• 人体が消化しやすいため、このような朝食は長時間満腹感を維持するため、多くの食事の基礎となっています。
• 胃に入ると、穀物はその粘膜に有益な効果をもたらし、潰瘍を癒し、膵臓の活動を安定させ、肝臓からの有害物質の除去に貢献します.
• この料理は、関節症、関節炎、骨粗鬆症などの筋骨格系の病気に苦しんでいる人にもお勧めです。
• この製品は、脳の活動にもプラスの効果があり、人間の免疫システムも強化します。
• 緑のソバは良い抗うつ剤です.神経系を落ち着かせ、睡眠を正常化します。
• アスリートにとってのもう 1 つのプラス: もやしは、筋肉量の増加、身体活動の増加、効力の向上につながる可能性があります。
• 女性に役立つ情報 - この製品を使用して調理された食品は、肌を若返らせ、髪を癒し、爪甲を強化します。
• そば殻は、整形外科用枕の効果的なフィラーになります。

製品を発芽させて使用する前に、禁忌についても理解しておく必要があります。シリアルにはルチンが含まれており、ほとんどの人にとって有用ですが、血液凝固が亢進している患者は細心の注意を払って摂取する必要があります.

ガス形成が増加する可能性を覚えておく価値があります。 腸内の鼓腸の期間中にそばをあきらめる方が良いです。同じ理由で、消化器系に問題のある幼児にこの料理を与えることはお勧めできません。

適切に発芽したそばだけが最大の利益をもたらすことができます. 穀物の発芽に進む前に、いくつかの条件を考慮する必要があります。

• 高品質の穀物を選択する必要があります。農薬を使用せずに生態学的にクリーンな地域で栽培された最も新鮮な作物、つまり「有機穀物」の収穫である方が良い.
• 発芽に適した時期は春か秋です。
• 穀物を視覚的に検査します。変形や損傷があってはなりません。高品質の原材料は、グリーンまたはベージュの均一な色をしています。
• 発芽用のプラスチック容器を拒否することをお勧めします。最良の選択肢は、ガラス、磁器、セラミックです。
• 最終的な水が完全に透明になるように、穀物を数回よくすすぐ必要があります。
• 植える前に、きれいなろ過水とガーゼを用意してください。

すべてのルールに従えば、穀物の発芽に直接進むことができます。

• まず、ポーションのサイズを決めます。ここでは、誰もが個人的な好みに導かれていますが、数日間余裕を持ってシリアルを使用することをお勧めします。そうすれば、毎日穀物を発芽させる必要はありません。
• 次に、種を流水でよくすすいでください。それらを水で満たして、表面に浮かんでいる標本を取り除くことができます。
• 洗った種子を準備した容器に均等に広げます。
• 次に、きれいな泉またはろ過された水で穀物を満たします。水道水は煮沸しても使用しないでください。穀物と水の比率は1：3です。
• 約3時間後、種子が膨らみ、2倍の大きさになる様子を観察します。これを行うには、最初は広い容量を選択する必要がありました。皿に粘液が見られた場合、プロセスが失敗したと考えるべきではありません。状況を修正すると、洗濯手順を繰り返すことができます。
• 数時間腫れた後、種子を洗い、ガーゼで覆った容器に薄層に広げます。重要なルールは、原材料を10時間以上浸さないことです。そうしないと、発酵して消費に適さなくなります.
• 次に、容器にふたをしますが、穀物に空気が入るようにゆるく覆い、暖かい場所に24時間置きます。 10時間ごとに、種をやさしくすすぐ必要があります。
• 1日後、穀物は長さ約数ミリの小さな芽を出します。これらの若いもやしは、朝食の準備ができているだけでなく、最も有用であると考えられています.
• 種子が希望の長さに発芽したら、冷蔵庫に移すか、すぐに調理を開始できます.

発芽した穀物は、さまざまな料理の準備に使用できます。そして、これらは通常のおかずだけでなく、ヘルシーなサラダ、サンドイッチ、さらには菓子です。

必要なもの:

• そば230g;
• アーモンド80g;
• ピーマン1個;
• ニンニク;
• タマネギ;
• 海藻;
• オリーブオイル70g;
• 緑;
• レモン汁。

料理：

1. 上記の方法で穀物を発芽させます。
2. きれいな水に浸したアーモンドを挽く。
3. 他のすべての製品を細かく刻んで混ぜます。
4. サービングする前に、オリーブオイルを振りかけ、レモンから少しジュースを絞り、ハーブを振りかけます.

必要なもの:

• 緑のそば1杯;
• アーモンド1杯;
• 1/2カップのレーズン;
• ナツメヤシ 1/2カップ
• 小さじ1シナモン;
• 1/2レモン;
• ココナッツフレーク;
• 少し挽いた黒コショウ、カルダモン、ナツメグ。

料理：

1. 穀物を発芽させます。
2. 発芽した製品、アーモンド、レーズン、レモン、ナツメヤシをブレンダーまたはミートグラインダーで挽きます（ナツメヤシはゴジベリーに置き換えることができます）。
3. 得られた塊にカルダモン、ナツメグ、シナモン、コショウを振りかけ、混ぜます。
4. 得られた物質からキャンディーボールを形成します。
5. お菓子はココナッツフレークに入れますが、家族がココナッツを好まない場合は、フレークをココアパウダーに置き換えることができます.

健康的なおやつの準備ができました！

必要なもの:

• 発芽そば1杯;
• ヒマワリの種 1/2カップ;
• トマト2個;
• 小さじ1タイム;
• チーズ;
• ピーマン;
• オリーブ;
• 新鮮または冷凍のキノコ、ピクルスにすることもできます。
• ニンニク;
• 味に塩。

料理：

1. 発芽したそば、種子、トマト1個、タイムをブレンダーで挽く。
2. 得られた物質から生地を形成し、羊皮紙の上に置きます。
3. ケーキを電気乾燥機で40度以下の温度で、またはオーブンで最低温度で乾燥させます。
4. 生地を両面乾かしてから、細かく切ります。
5. チーズをすりおろし、各スライスを覆います。
6. 野菜とキノコをみじん切りにし、ピザのスライスに並べます。
7. ハーブと細かく刻んだにんにくをのせます。

したがって、自宅で緑のそばを発芽させることは、正確さと忍耐だけを必要とする非常に簡単なプロセスです.しかし、少し待った後、真に健康的な製品が冷蔵庫に現れ、味に優れ、純粋な形で、またはさまざまな料理の材料として使用されます.

緑そばの発芽方法は、以下の動画をご覧ください。