キノアの正しい調理方法は？

伝統的なシリアルのセットは、すでに私たちの食卓に定着しています。植物性タンパク質が豊富なキヌアは、おいしいメニューの多様化に最適です。この穀物はインディアンの間で伝統的に栽培されており、アンデスの斜面で育ちます。しかし今、この製品はロシア市場で入手可能になりました。

キノアをおいしく調理するには、いくつかのルールに従う必要があります。シリアルと水の比率は、レシピと調理方法によって異なる場合があります。

最も一般的な次の方法：シリアルに水を比率で注ぐ シリアル1に対して水2の割合で、ストーブの上に置きます。 沸騰したら火を弱め、弱火で15分煮る。調理の過程で、ボリュームが4倍になるまでシリアルをよく煮ます。パンを選択してサービング数を計算するときは、この状況を考慮する必要があります。

また、レシピはシリアルと水の比率を提供することもできます。 1: 1.5 必須の浸漬と調理後の追加の蒸し、および 1: 2.5 穀物の事前焙煎の対象.

沸騰したお湯で醸造されたキノアは非常に砕けやすく、非常に速く調理され、ほとんどすべての栄養素を保持しています.

材料：

• キノア - 1カップ;
• 水 - グラス2杯。

徹底的に洗ってふるいにかけ、キノアを鍋に注ぎます。肉厚の鍋でもいいのですが、土鍋が一番です。次に、シリアルに沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして、暖かい毛布または毛布で包み、約2〜3時間、または一晩蒸します。その後、鍋の内容物を穏やかに混ぜ合わせ、必要に応じて油、果物のかけら、その他のフィラーを追加します。

さまざまなキッチン家電でキノアを調理する方法を考えてみましょう。

キノアは、独立したガーニッシュとして、またサラダ、ソース、キャセロールに追加するために、鍋で調理されます。料理は水で調理されるので、同じ部分のお粥は、甘いものとおいしいものの両方で、まったく異なるレシピで使用できます。

材料：

• キノア - 1カップ;
• 水 - グラス2杯。

キノアをふるいにかけ、流水でよく洗い、苦味を取り除きます。必要量の水を鍋に注ぎ、沸騰させます。その後、穀物は沸騰した水の中に置かれます。再び沸騰させた後、火を弱め、鍋に蓋をして、シリアルをさらに15分間調理します。 15分後、鍋の中身をかき混ぜ、火を消し、キノアをふたの下にさらに10分間置きます。

スロークッカーのキノアはとても美味しいです。そのモードにより、この海外のシリアルの味を最大限に開示できます。このレシピでは、シリアルがあらかじめ揚げられており、そこから水分が蒸発しているため、調理にはもう少し水が必要です。

材料：

• キノア - 2カップ;
• 水 - グラス5杯;
• バター - 50グラム;
• 塩 - 味わう。

冷たい水の流れの下でグリットをすすぎ、指でこすり、余分な液体を排出します。キヌアをスロークッカーに移し、「フライ」モードを開始します。絶えずかき混ぜながら、穀物を15分間炒めます。

次に、シリアルに水を注ぎ、マルチクッカーを「消火」または「ピラフ」モードに30分間切り替えます。信号が鳴ったらすぐに、装置のふたを開け、お粥を混ぜ、油と塩を加えて味を調えます。

誰もが電子レンジを使用して食品をすばやく加熱することに慣れています。同時に、キノアをすばやく簡単に調理することもできます。

材料：

• キノア - 1カップ;
• 水 - グラス2杯;
• 塩 - 味わう。

調理する前に、シリアルをきれいな水で数回洗います。次に、電子レンジ用に特別に設計された皿に移し、水を注ぎ、少し塩を加えます。装置の出力を 100% に設定し、キノアを 4 分間調理します。この時間が経過したら、出力を 60% に下げ、お粥を電子レンジにさらに 8 分間入れておきます。 8分後、電子レンジから取り出さずにキノアを抽出します。

キノアは、単なるシリアルとしてだけでなく、さまざまな食材を絶妙に組み合わせた複雑な料理の一部としても美味しいです。

材料：

• キノア - 100グラム;
• 野菜スープ - 1.7リットル;
• じゃがいも - 2個;
• トマト - 4個;
• タマネギ - 2個;
• にんじん - 1個;
• セロリの根 - ¼個;
• にんにく - 2片;
• パセリ - 1束;
• オリーブオイル;
• 塩とコショウ。

洗ったキノアに沸騰したての水を注ぎ、30分間放置します。調理する前に、すべての野菜を洗い、皮をむき、カットします。玉ねぎ、セロリ、にんじんをよく熱したフライパンに入れ、10分ほど炒める。次に、トマトを加えて5分間煮る必要があります。

このとき、スープを温め、ふるいに戻して洗った穀物、じゃがいもをそこに並べ、すべてを15分間一緒に調理します。次に、ソテーした野菜をスープ、キノア、ポテトと一緒に鍋に加えます。これはすべて弱火でさらに10分間調理されます。調理の最後に、細かく刻んだ野菜とにんにくを、にんにくプレスでみじん切りまたは絞ってスープに加えます。

キノアは他の食品の味をよく吸収するため、他のサラダの材料と衝突することなく完全にブレンドされます.

材料：

• キノア - 150グラム;
• トマト - 2個;
• きゅうり - 1個;
• エビ - 300グラム;
• 塩 - 味わう;
• 植物油、レモン汁、ニンニクのクローブ - ドレッシング用。

グリッツをすすぎ、ふたの下で1：2の比率で水で15分間沸騰させます。このとき、トマトときゅうりを洗います。きゅうりは一口大に切り、トマトは種と汁を取り除き、ざく切りにする。海老は熱湯をかけて解凍し、ザルに入れて水分を飛ばします。その後、それらをきれいにして、必要に応じて細かく切るか、丸ごと残します。次に、すべての成分を共通の容器で混合し、塩漬けにします。

フィリングを準備します。植物油、レモン汁、ガーリック プレスを通過したガーリックを混ぜます。次に、ドレッシングを他の成分に注ぎ、混ぜます。

キノアからは、第1コースと第2コースだけでなく、甘いデザートも作ることができます。彼らは、健康的で健康的な食べ物を食べるように説得するのが難しい子供たちに特に好まれています.

材料：

• キノア - 1カップ;
• 牛乳 - 2カップ;
• ナッツ - 30グラム;
• レーズン - 30グラム;
• ドライアプリコット - 30グラム;
• 蜂蜜 - 小さじ1。

牛乳を鍋に注ぎ、沸騰させる必要があります。次に、よく洗ったキノアを沸騰した牛乳に入れ、15分間沸騰させます。このとき、あらかじめ沸騰したお湯で柔らかくしたドライフルーツを細かく刻み、ナッツのみじん切りにする必要があります。シリアルが調理されたら、ドライフルーツを混ぜ、デザートにナッツをふりかけ、上に蜂蜜を注ぎます.

専門家のアドバイスを利用すれば、準備された料理はあなただけに利益をもたらします。

1. 調理する前に、クループを構成するサポニンが与える特徴的な苦味を取り除くために、水で調理する前にキノアを数時間浸すことをお勧めします.
2. キノアがあらかじめ揚げられている場合、出力は味が改善された料理になり、穀物自体がくっつきません.ひき割り穀物は、油中で、または油なしでか焼することができます。
3. このシリアル自体に後味が塩辛いので、キノアを塩漬けにすることはお勧めしません。キヌアの味を損なわないように、あらかじめ食べておくことをおすすめします。
4. キヌアは生でも食べられます。このために、穀物が発芽し、健康的なサラダが準備されます。
5. キノアを調理する場合、圧力鍋を使用することはお勧めしません。強い圧力がかかるとシリアルが柔らかく沸騰するからです。
6. 朝食にキノアを準備する場合は、水の全部または一部を牛乳に置き換えることができます。ランチのおかずには、水の代わりに肉汁を飲むことができます。
7. キヌアは加熱しすぎるとベタベタして味がなくなるので注意。加熱時間が不安な場合は、3分ほど前に火を止め、ふたのすぐ下で準備を整えるとよいでしょう。

キヌアの性質や調理法については、以下の動画をご覧ください。