キヌアのカロリー含有量、組成およびグリセミック指数

人の栄養は主に彼の健康状態を決定します。若さを長引かせ、健康を維持するために、彼らは体を強化し、豊かにすることができる多くの異なる文化を食べます.その多様性の中で、キノアは強調する価値があります - 豊かな歴史を持つ植物です。

インドの部族がじゃがいもと一緒に食べていたので、その文化はかなり前に広まり、彼らの土地で栽培されました。場合によっては、文化の種から小麦粉を作り、パンを焼きました。いくつかの視覚的な類似性にもかかわらず、キノアは穀物ではありません.その地上部と地下部は野菜の代わりに料理に、穀物はおかずなどにかなり活躍しています。

キノアの独特な組成、特にその中のリジンの含有量により、カルシウムなどの多くの有用な物質が体内により生産的に吸収されます.さらに、真皮細胞の急速な再生を促進し、擦り傷や傷の治癒に有益な効果をもたらします。リジンは骨形成のプロセスに関与しています。

キノアは繊維含有量が特徴で、100グラムの製品では2.8グラムのレベルでその存在が認められます。同様の比率は、糖尿病や肥満に苦しむ人々にも当てはまります。心血管系に関連する疾患におけるそのような組成物の重要性は注目に値します。繊維の主な役割は、有毒物質とコレステロールを自然な方法で除去することです。その含有量の高い食品を定期的に摂取すると、がんを発症する可能性が大幅に低下することが確立されています。

穀物に含まれるリンの量は、多くの種類の鮮魚に含まれるリンの量とほぼ同じレベルです。ただし、これはその組成において唯一の有用な微量元素ではありません。この製品は、カリウム、カルシウム、亜鉛の存在で注目されており、鉄含有量に関しては、キノアは小麦などの穀物の同様のデータを上回っています.

ビタミンの中で、次の主要なグループに注目する価値があります。

• ビタミンB群は、チアミン、リボフラビン、ピリドキシンです。
• ビタミンE;
• RRグループ;
• ビタミンA;
• コリン;
• ベータカロチン。

重要なポイントは、キヌアのタンパク質含有量です。完成した料理 100 グラムには、このタンパク質が約 15 グラム含まれていることが確認されており、これはそばに含まれる含有量とほぼ同じです。利用可能なほとんどすべての種類のアミノ酸がこの作物の種子に集中しているため、肉料理や乳製品を食べない人にとっては大きな意味があります.彼らの体には栄養が不足しています。

キノアに含まれる微量ミネラルは、次のリストで表されます。

• マグネシウムとマンガン;
• セレン;
• カリウムなど。

文化は抗酸化成分を奪われていません。この場合、それらはフラボノイドとケルセチンに代表されます。これらの要素は持続して蓄積する能力があり、それによってその特性が向上するため、これらの要素は非常に健康上の利点があるため特に重要です。それらは心を落ち着かせる効果があり、神経系に有益な効果をもたらします。抗酸化物質は、優れた抗炎症剤および鎮痛剤として特徴付けられます。

脂肪含有量によると、植物の穀物には約6％の乾物が含まれていますが、これはキノアのカロリー含有量には影響しません.これは大きな健康上の利点です。シリアルには、製品 100 グラムあたり 300 ミリグラムのオメガ 3 などの植物酸が含まれています。植物にはタンパク質とシュウ酸塩が大量に含まれています。

キノアは穀物に属していないという事実に基づいて、そのような挑発的な小麦タンパク質 - グルテンは含まれていません。専門家や栄養士によると、この物質に不耐性がない人でも、その使用を最小限に抑える必要があります。これにより、余分な体重に別れを告げることができ、健康に役立ちます.キノアはこれを助けることができます。 消化率ほぼ100％の商品です。

食事のカロリー数は、健康状態やダイエットの観点から多くの人を悩ませる、かなり重要な問題です。キノアを検討するときは、水で煮たシリアルまたは通常の状態のシリアルに含まれる BJU の比率に特に注意を払う必要があります。

ゆでた場合、製品のカロリーは125 kcalです。 エネルギー値に関しては、物質の含有量の次の指標を区別する必要があります。

• タンパク質 - 4.75グラム;
• 脂肪 - 2.03グラム;
• 炭水化物 - 21.74グラム。

生のシリアルには 368 kcal 以下しか含まれておらず、BJU の比率は次のとおりです。

• タンパク質 - 14グラム;
• 脂肪 - 6.1グラム;
• 炭水化物 - 57、2グラム。

キノアのユニークでバランスの取れた化学組成により、この製品は非常に人気があります。食べることの利点は、生および熱処理されたシリアルに見られるかなり低いGIにも大きく依存します.既製のお粥150グラムで、血糖指数は50単位のレベルにあることが確立されています。文化の種子のこの特徴により、繊維が多く、植物性脂肪が大量に含まれています。

低GIレベルのプラスの特徴は次のとおりです。

• キノア料理が食べた後に体に満腹感を持続させる能力;
• 食事へのキノアの導入は、血中の糖レベルを正常化するのに役立ちます。
• 製品とそれに基づく料理は、2型糖尿病に苦しむ人々が消費することが許可されています.

キヌアの穀物は、グルテンフリーの食事に積極的に取り入れられています。たとえば、植物性タンパク質に対するアレルギーやリウマチなどの健康上の兆候によると、減量に使用されるグルテンフリーの食事も例外ではありません.種子には人体に必要な消化しやすい植物性タンパク質が含まれているため、さまざまなタンパク質食を観察するときにひき割り穀物が求められています。ポールダイエットにもキノアが含まれていますが、量はごくわずかです。グルテンが含まれていないことと、この植物がマメ科植物やレンズ豆の品種に属していないという事実は、この文化の明らかな利点です。これは、ポレオ栄養の支持者の意見です。シリアルはまだ炭水化物で飽和しているため、胃腸管に問題を引き起こす可能性があります.

体重を減らすときは、食事に米キノアの種からの料理と定期的な身体活動が含まれる場合、食事メニューには週に2〜3日を含める必要があります。栄養士は、食事中にスープの材料をキノア粒に置き換えることを勧めています.キノアはかなり用途の広い食品であるため、キノアの栄養価が高く健康的な穀物はさまざまな方法で消費されます.

そのような穀物の人気は、その組成中の酵素の活性化、および浸漬と発芽のプロセス後にピーク濃度に達する多数の微量元素とビタミンの存在によるものです。このような製品は、特にダイエットメニューで需要があります。発芽した種子は、食事の中で独立した料理として完全に機能します。たとえば、新鮮な果物、ナッツ、または乳製品を加えた朝食のメインディッシュとして使用できます。キノアは、栄養価の高い強化サラダ、温かい料理の構成要素として使用できます。

減量中の方には穀物がおすすめです。 これは、人に活力を与える必要な量の有用な微量元素を体に提供する製品の能力によるものであり、毒素や毒素を排除するのに役立つ効果的なツールになります。余分なポンドとの戦いでは、これは非常に重要です。キノア料理はカロリーが低いからです。

文化の穀物は、シリアルまたはフレークの形でスーパーマーケットで販売されています。最初のオプションについては、製品のいくつかのオプションを見つけることができます。赤、黒、黄色の穀物、または上記のすべてのタイプの混合物です。食事の栄養に関連する組成に関しては、大きな違いはないため、個人の好みに基づいて選択できます。

キヌア穀物のお粥は、製品を消費する最も一般的な方法です.低カロリーの組成のため、そのような料理は食事栄養のために食事に含めることができます。それは非常に簡単かつ迅速に準備されます。殻なしで購入した穀物を柔らかくするために浸す必要はありません。調理するときは、液体を吸収するシリアルのサイズが大幅に大きくなることを考慮する価値があるため、使用する穀物の量を注意深く監視する必要があります。食事の構成要素としておかずとしてお召し上がりください。野菜や魚と一緒に、または単にコールドプレスしたオリーブオイルで味付けすることができます.

おかずに加えて、キノア粒は食事の最初のコース、サラダ、さらにはスムージーの準備にも使用できます.ひき割り肉は、菜食主義者が新鮮な野菜や煮込んだ野菜と一緒に食べるためによく使用されます.低カロリーのサラダに関しては、そのような料理のために黒または赤の穀物が最も頻繁に購入されます。

シリアルを食べるための甘くて食事のオプションとして、ナッツと蜂蜜との組み合わせを選ぶことができます.得られた製品には最大のビタミンと最小のカロリーが含まれているため、このような料理は完全な食事に取って代わることができます。パンを焼くことはあらゆる食事の望ましくない要素と考えられているという事実にもかかわらず、キノア粉から作られた製品は多くの場合に消費される可能性があります.パスタはこの植物の粉から作られます。砂糖と水を加えたキノア粉から作られた飲み物は、非常に栄養価が高くなります.

キヌアと海老のサラダの作り方は以下の動画をご覧ください。