グーズベリーにはどんなビタミンが含まれていますか？

グーズベリーは庭の低木であり、その果実は大人と子供の間で最も愛されているとは言えませんが、ラズベリーやスグリの有用性に劣ることはありません。この低木の最初の言及は 1536 年にさかのぼり、多くの国や大陸で、栽培された植物や野生の植物として分布しています。ベリーには栄養素が豊富に含まれており、その中でもビタミンが最も重要です。

彼らがビタミンの供給源としてグーズベリーについて話すとき、彼らはまず第一に、ビタミンC（アスコルビン酸）が最も豊富に含まれていることを指摘します.この成分は、風邪との戦いや強い免疫力の構築において優れたアシスタントとして知られています.さらに、アスコルビン酸は血球の形成に関与し、内分泌腺を刺激します。

グーズベリーに含まれるビタミンA（レチノール）とそのプロビタミンは、免疫系の形成に直接関与しています。また、レチノールは視力に非常に役立ち、多くの病気の経過を促進します。強力な抗酸化物質であるビタミン A は、細胞の再生プロセスを改善し、老化プロセスを遅らせます。その存在の必要性は、歯と骨の形成に不可欠です.

ビタミンAのプロビタミンであるカロテノイドは、赤いグーズベリーに大量に含まれており、ベリーに赤い色を与えます.グーズベリーの一部でルテインと呼ばれるカロテノイドの1つは、紫外線の悪影響から目の繊維を保護し、白内障のリスクを最小限に抑えます.

グーズベリーには、ビタミン B の複合体がほぼすべて含まれています。

• ビタミンB1（チアミン） 消化器系、心血管系、神経系の活動を正常化します。また、脳の活動と造血の良い刺激剤であり、食欲を改善します。一般に、B1はすべての内臓の働きを活性化し、長い病気の後に使用すること、および高齢者が活力を維持または回復するために使用することが示されています.さらに、チアミンは神経性の皮膚疾患（乾癬、膿皮症）に対処するのに役立ちます。
• ビタミンB2（リボフラビン） ホルモンと赤血球の形成に関与し、炭水化物と脂肪からのエネルギーの変換に積極的に働きます。ストレスの多い状況とその結果に対処するのに役立つストレスホルモンの生成へのその貢献は、特に注目されています.

• ビタミンB3（ナイアシンまたはPP） 酸化還元プロセス、細胞呼吸に積極的に参加し、神経系を安定させ、皮膚病を予防し、痛みを軽減します。さらに、PPは心血管系の機能を大幅に改善し、血圧を下げ、血中のコレステロール値を最適化し、循環器系の状態を改善し、タンパク質と脂肪のエネルギー力への変換に関与しています.
• ビタミンB6（ピリドキシン） 生産的に脂肪酸を同化するのに役立ち、酵素の合成と活性に影響を与えます。血糖値の急上昇を制御し、脳の活動を正常化し、記憶を改善し、効率を高めます。ピリドキシンはまた、抑うつ状態に対処するのに役立つ特定の抗うつ薬（セロトニンやノルエピネフリンなど）の産生を触媒します。
• ビタミンB9（葉酸） 酸と酵素の合成に関与し、肝臓の機能と消化器系の機能にプラスの影響を与え、造血系の適切な機能を確立するのに役立ちます.

• ビタミンE（トコフェロール） 男性と女性の生殖機能を正常化し、内分泌系と神経系に有益な効果をもたらします。トコフェロールは、心血管系の円滑な動作に必要であり、血管から血栓を取り除き、血栓症の障害として機能します.このビタミンは、化学療法を受けた後の回復を助けます。また、トコフェロールは強力な抗酸化物質であり、早期老化を防ぎ、肌をしなやかにし、シミの形成を防ぎます.
• ビタミンP（ルチン） 主に赤いグーズベリーに含まれています。このビタミンは、血管壁を強化し、外出血や出血素因を防ぎ、血管を拡張し、血栓を除去します。ルチンは免疫力を高め、体がウイルス性疾患と戦うのを助け、炎症と戦い、アレルギー反応を最小限に抑えます.

グーズベリーには生理活性物質が豊富に含まれています。ビタミン群に加えて、さまざまな炭水化物（スクロース、グルコース、フルクトース）、有機酸（リンゴ酸、クエン酸、酒石酸）、窒素およびタンニン、ペクチン、ミネラルが含まれています。

グーズベリーのミネラルグループは、カリウム、リン、ナトリウム化合物、カルシウム、硫黄、マグネシウム、鉄、亜鉛、ヨウ素、銅元素、マンガン、クロム、モリブデンなどのマクロ元素とマイクロ元素で表されます。

ご存じのとおり、スグリの実の時期は夏です。この点で、熱処理中に多くのビタミンが破壊されるため、グーズベリーのユニークな利点を冬の間どのように維持するかという問題が生じます。 CやPPなどのビタミンだけが高温に耐性があります。

他のビタミンは、生のスグリジャムの準備中に完全に保存されます.これを行うには、ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、ベリーを肉挽き器で粉砕します。次に、グラニュー糖と1：1の比率で混合し、砂糖が溶けるまでかき混ぜ、瓶に注ぎ、冷蔵庫に保管します。

腸炎や下痢などの病気の人にグーズベリーを使用することは望ましくありません.これは、消化器系に対するベリーの下剤効果によるものであり、その結果、体から栄養素が洗い流され、脱水状態になります.さらに、グーズベリーはプラムと同時に摂取することはお勧めしません。この場合、下痢を引き起こす製品の不適合性を観察できます。

また、食べたベリーの数を監視する必要があり、部分のサイズで無理をしないでください。どの商品もそうですが、 グーズベリーは少しずつ食べるのが一番ですが、より頻繁に食べます。 部分が大きすぎると、消化器系がそれらに対処することがより困難になり、消化不良やアレルギー反応を引き起こす可能性があります.

グーズベリーの有益な特性の詳細については、次のビデオを参照してください。