肉挽き器でつぶしたグーズベリーのジャムのレシピ
グーズベリーは酸味が特徴的な美味しいベリーです。グーズベリーはおいしいだけでなく、非常に健康的なベリーでもあります。食品中のグーズベリーを定期的に摂取すると、免疫力が向上し、老化プロセスが遅くなり、体がビタミンで飽和します。パイの詰め物として、それからコンポートが作られ、ピューレのベリーを含むジャムが閉じられるので、それはしばしば新鮮に消費されます.
ベリーの準備
実際、冬に熟したグーズベリーを縫い合わせるレシピは無数にあり、それらはすべて異なり、それぞれに独自の「熱意」があります。ただし、レシピの選択に関係なく、ベリーは一次加工が必要であり、その後で初めて保存に使用できます。
果物は、しわ、腐った、斑点のある果実を取り除き、選別する必要があります-それらはジャムの味を損なうだけです。収穫には、果肉が密な大きくてジューシーな熟した果実を取っておくことをお勧めします。選択した標本から尾を切り取り、それぞれのベリーを針またはつまようじで刺します。
多くの人々は、未熟なグーズベリーから冬に向けてブランクを準備することを好みます。これは、有用な物質が最大に保存されているのは緑色の果物であると信じているためです。
調理方法は？
肉挽き器を通過したグーズベリーから、冬のおいしいオリジナルジャムレシピを提供します。
肉挽き器でこすった「生の」スグリジャム
熱処理を使用せずに調製されるため、ベリーに最大限の有用物質が残ります。調理用のベリーを選ぶときは、果肉が密な熟した果物を優先することをお勧めします。このレシピによると、熟れすぎたグーズベリーをジャムに使用しないことをお勧めします。
必要になるだろう：
- 砂糖1kg;
- ベリー1kg。
ベリーは肉挽き器で、できれば数回スクロールする必要があります。次に、得られた塊に砂糖を注ぎ、均一な塊が形成されるまで混合します。
ジャムの保存期間の長さは、ジャーの殺菌の質に完全に依存します。保全のこの段階では、常に特別な注意が必要です。
完成したジャムを滅菌済みの清潔な瓶に入れ、蓋をして丸めます。 「生の」ジャムは、適切に保管されていれば、冬の間ずっと耐えることができます.
オレンジ色の肉挽き器でねじったグーズベリーのジャム
このレシピでは、主な成分の 1 つが増粘剤です。希望の濃度にすばやく到達できるだけでなく、ベリージュースが蒸発するのを防ぎます。さらに、ペクチンをひとつまみ加えるだけで、キッチンでの時間を節約できます。
必要になるだろう：
- 果物1kg;
- 砂糖1kg;
- オレンジ1個。
グーズベリーは選別する必要があり、ジャムを作るために熟した、ひびの入っていない果物だけを選別します。葉と茎を取り除きます。ベリーとオレンジを流水でよくすすいでください。エナメルを塗ったボウルできれいな水を沸騰させ、ストーブから取り外さずにオレンジを約30分間入れます。次に、冷水の入った容器に移します。
ジャムのオレンジは一般的なコンシステンシーから目立たないようにするため、皮と一緒に細かく刻む必要があります。
グーズベリーを肉挽き器に数回通し、半分の量の砂糖を注ぎ、沸騰させます。甘い塊は加熱しながらかき混ぜ、沸騰が始まるとガスをわずかに減らす必要があります。刻んだオレンジをゆでたジャムに注ぎ、希望の密度が形成されるまで調理を続けます。
容器をバーナーから取り外さずに、滅菌済みの瓶の一番上までジャムを詰める必要があります。容器に栓をしてひっくり返し、冷めるまで包みます。ジャムの瓶は、地下室、冷蔵庫、またはその他の暗くて乾燥した場所に保管できます。
シンプルな砕いたグーズベリーとキウイのジャム
必要になるだろう：
- グーズベリー0.8kg;
- 0.8kgの砂糖;
- 3個キウイ;
- フレッシュミントの葉 5～10枚
準備された果実は完全に洗浄する必要があります。キウイは皮を薄く切り、果肉を溶かして半分に切る。グーズベリーと一緒に肉挽き器を通過し、マッシュポテトを広いボウルまたは洗面器に集めます。得られた果物の塊に砂糖を注ぎ、しばらく放置します。次に、洗面器にガスを入れ、静かにかき混ぜながら沸騰させます。味の辛さを増すためにミントが追加されますが、必要に応じて、この成分は破棄できます.
ジャムを強く沸かしてはいけません。 かろうじて沸騰するだけで十分です。過熱すると、砂糖がキャラメルに変わり、塊が茶色がかった色合いになります。
ジャムの濃さが違うので、調理時間は主婦の判断で。同時に、長時間調理すると質量が減少することを忘れないでください。また、ジャムから泡を取り除くことも忘れないでください。調理の最後に、ミントを取り除く必要があります。
完成したジャムは、滅菌済みの瓶に詰め、コルク栓をして逆さまにすることができます。完全に冷めるまで、瓶は暖かい毛布で包んでおく必要があります。 このジャムの準備において、主なものはプロポーションです。 キウイの量を増やすことは可能ですが、節約することはお勧めしません。そうしないと、特徴的な味が得られません。
均一なエメラルドの塊を達成したい人のためのヒント：すべての骨と皮がその上に残るように、目の細かいふるいでキウイをこすります.
バナナ入りグーズベリージャム
ジャム用のバナナは熟しているがしっかりしているものを選ぶべきです。香りが強いほど、ジャムの香りのブーケが明るくなります。最もおいしいジャムは、黒または赤のグーズベリーから得られます。
必要になるだろう：
- ベリー0.5kg;
- 0.5kgの砂糖;
- バナナ1本;
- シナモンスティック1本;
- 2個カーネーション。
選別し、皮をむき、洗ったグーズベリーを肉挽き器に通すか、フォークで完全にすりつぶします。バナナの皮をむき、小さく切る。ベリーの果肉と砂糖を混ぜます。得られた塊は、ジャムが均一になるように完全に混合し、数時間放置する必要があります。
次に、シナモンとクローブをジャムの入った容器に加え、ガスを入れて沸騰させます。沸騰した後、塊を希望の密度に調理する必要があります。完成したジャムは、事前に滅菌する必要がある瓶に注ぐことができます。蓋をして密閉する。ひっくり返し、暖かい毛布で包み、冷めるまでそのままにしておきます。
オレンジを加えて肉挽き器でつぶしたグーズベリーからジャムを作る方法については、以下を参照してください.
