ロイヤルグーズベリージャムの作り方の特徴

誰もが、特に冬の夜に、香りのよいジャムを添えたお茶を楽しむのが大好きです。それぞれの主婦が独自のレシピで作ったスイーツが入荷しています。グーズベリージャムで自分自身と家族を甘やかすことを好む人は、いわゆるロイヤルジャムの多くの方法を知っているでしょう.

いくつかの歴史的なデータによると、グーズベリージャムは女帝エカテリーナ 2 世のお気に入りの甘い珍味であったことが知られています。この事実に基づいて、ロイヤルまたはロイヤルジャムという名前が次第に料理に定着しました。グーズベリージャムがどのようにして皇后の食卓の定番デザートになったかについて、人々の間で興味深い伝説があります。

ある日、女王は自分の机で国政をしているときに窓の外を見ると、年配の女性が素早い鶏を追いかけているのが見えました。彼女のしもべから、キャサリンは、この貧しい女性が、裁判所のキッチンでアシスタントを務めていた孫のところに来たことを知りました。孫がニワトリをあげたところ、おばあさんの手から鳥が飛び出し、捕まえることができませんでした。

貧しい老婆を助けるために、キャサリン2世はこの女性に毎日鶏を与えるように命じましたが、殴られただけでした。感謝の気持ちを込めて、おばあさんはスグリのジャムを作りました。彼女は孫の助けを借りて、料理を皇后に送りました。皇后はデザートがとても好きだったので、彼女はその女性にグーズベリーの大きさに達するエメラルドの指輪をプレゼントしました。それ以来、グーズベリー ジャムはエカテリーナ 2 世の食卓で絶え間ないご馳走となり、皇后から寄贈された指輪は家族の家宝として世代から世代へと受け継がれました。

ジャムは、体に良いことからロイヤルとも呼ばれる可能性があります。結局のところ、それが作られているグーズベリーはビタミンCが豊富で、マグネシウム、カリウム、鉄が多く含まれています。グーズベリーは、循環器系と血管に非常に役立ちます。それからのジャムは、明るい味と香りがあり、ベーキングや独立した甘いデザートの優れた詰め物になる可能性があります。

真にロイヤルなジャムを作るには、厳選されたグーズベリーが必要です。調理中にベリーが柔らかく沸騰したり、形が崩れたりしないように、熟しすぎたグーズベリーを服用しないでください。あなたの庭の区画からの材料を使用する場合、果実は完全に熟す2週間前に摘み取らなければなりません.店舗や市場でグーズベリーを購入する場合は、その外観に注意してください。赤いグーズベリーはすでに完全に熟しているか、熟しすぎているため、機能しません。 果実は濃い緑色で、手触りはかなりしっかりしています。

適切なグーズベリーがキッチンに入った後、徹底的に洗浄し、ザルに入れて余分な水を排出する必要があります。水がなくなったら、ジャムがより柔らかくなり、一貫性が損なわれないように、ベリーの両側の尾を取り除く必要があり、ベリーはより食欲をそそります。ポニーテールは小さなはさみで切ると便利ですが、簡単な包丁で切ることもできます。

不要な尻尾を取り除いた後、甘いお菓子を調理する直前に、各ベリーに2〜3か所穴をあけることをお勧めします。これにより、ベリーがシロップで満たされ、よりジューシーになり、形状が保持されます.

皆様に喜んでいただけるスイーツを、 次の推奨事項に注意してください。

• グーズベリージャムをエナメル容器で調理することをお勧めします。エナメル容器がない場合は、ステンレス製の皿、たとえば銅製の洗面器で十分です。
• おやつをかき混ぜる必要があるときは、木製またはプラスチック製のスパチュラを使用することをお勧めします。
• 瓶は滅菌する必要があります。これにより、ジャムが微生物の侵入、酸味、成形から保護されます。内側から乾いた瓶にジャムを入れるように注意してください。水滴の存在は許容できません。
• お菓子の準備ができているかどうかを確認するには、少量のジャムをプレートに滴下します。滴が広がらない場合は、料理の準備ができています。
• レシピに示されている調理時間を観察しますが、調理が終わったら、常にジャムの準備ができているかどうかを確認してください。これは、時間リソースに常に個別にアプローチする必要があるためです。ガスコンロのパワー、調理器具は人それぞれ異なり、さまざまな理由で材料の量がレシピに示されているものと一致しない場合があるため、示された時間では不十分な場合があります。
• 作品を沸騰させながら、泡を取り除きます。

ロイヤルジャムのレシピはたくさんあります。他のベリーやフルーツ、ナッツ、サクランボの葉、スパイスを加えることで多様化することができ、お気に入りの繊細さの新しいバージョンを手に入れることができます.いくつかのレシピをより詳細に検討する価値があります。

伝統的なレシピに従ってグーズベリージャムを調理するには、グーズベリーを2kg、同量の砂糖と100mlの水を用意します。ベリーをジャム用の容器に入れ、水を注ぎ、砂糖で覆う必要があります。すべての材料を混ぜ合わせ、容器を弱火にかけます。絶えずかき混ぜながら沸騰させます。ジャムは約50分間調理されますが、30分後に準備することをお勧めします.出来上がったジャムは瓶に入れて熱くしてから、製品を室温で冷ます必要があります。

このレシピは多くの主婦のお気に入りです。ジャムはすばやく準備され、美しく食欲をそそり、心地よい味がします。最も重要なことは、このレシピによるジャムのベリーは、熱処理が最小限に抑えられているため、すべてのビタミンを保持することです。 1キログラムのグーズベリー、同量の砂糖、250mlの水を用意してください。繊細さを調理するボウルに、グーズベリーを入れ、別の容器に水を注ぎ、砂糖と混ぜます。得られた混合物を時々かき混ぜながら沸騰させます。

甘いシロップを弱火で5分間沸騰させ、グーズベリーを注ぎ、よく混ぜます。絶え間なくかき混ぜ、ベリーの塊が沸騰するまで待ち、泡を取り除きます。

香りのよいジャムを作るには、グーズベリー1kg、砂糖1.2kg、水0.5リットル、桜の葉20枚、オレガノ少々、ウォッカ少々を用意する必要があります。ベリーにウォッカをまぶした後、約20分間冷凍庫に入れます。次に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、一晩そのままにしておく必要があります。一晩置いた後、水と砂糖を混ぜて沸騰させ、桜の葉、オレガノを砂糖の混合物に浸し、5〜7分間調理します.次にベリーを加え、再び沸騰させ、すぐに容器を火から下ろします。

今度は甘いシロップからベリーを抽出する必要があります。ザルまたはふるいがこれに役立ちます。シロップを冷ましてから、再び沸騰させます。あなたはそれにベリーを戻し、再び沸騰させるべきです。したがって、手順は3〜4回繰り返されます。最後の調理プロセスには少なくとも30分かかります。熱々のジャムを殺菌した瓶に注ぎます。

この珍味のレシピは非常にシンプルで、このジャムの味は比類のないものです。グーズベリー1kg、同量の砂糖、小さなオレンジ2個を用意します。必要に応じて、皮をむいていないレモンを追加すると、柑橘系の風味がより鮮やかで際立ったものになります。オレンジをよく洗い、熱湯に数時間入れて苦味を取り除きます。次に、ペーパータオルで拭き取り、皮と一緒にスライスに切ります。

事前に準備されたグーズベリーとみじん切りのオレンジは、肉挽き器でひねるか、ブレンダーでみじん切りにする必要があります。ジャムを調理するために塊をボウルに移し、砂糖を加えます。容器を小さな火にかけ、沸騰させ、よくかき混ぜます。かき混ぜ続けながら、さらに20分間調理します。熱いジャムを瓶に注ぎます。

キャサリン・ザ・グレートが好きだったのはこのジャムだったという意見があり、エメラルドの指輪は、ジャムの色のヒントで、繊細さを準備した女性に贈られました。グーズベリーのお菓子を準備するこの方法をやめることにした場合は、そのプロセスが非常に面倒になるという事実に備えてください。 1kgの大きなグリーン（これは重要です）グーズベリー、1.2kgの砂糖、約20gの桜の葉、400mlの水、角氷が必要です（量はあなた次第ですが、もっと取ることをお勧めします） .したがって、鋭いナイフを使用して、各ベリーの側面に切り込みを入れ、慎重に種を取り除く必要があります。桜の葉の総数の半分を取り、洗い、水で覆い、沸騰させます。煮汁が濃い緑色になるまで煮る。このプロセスには 3 分もかかりません。

グーズベリーに温かいスープを注ぐ必要があります。混合物を冷ましてから、寒い場所に 12 時間、できれば一晩放置します。指定された時間が経過したら、すべての材料を分離する必要があります。ブロスを別のボウルに注ぎ、グーズベリーをザルに入れ、調理した葉を捨てます。スープに砂糖を混ぜ、容器を火にかけ、沸騰させます。あらかじめ洗った桜の葉の後半、グーズベリーを沸騰した混合物に加えます。

ベリーの色を観察しながら、15〜18分間調理を続けます。調理終了まで残り時間が少なくなったら、氷水を用意します（これが氷です）。

この方法には多くの忍耐と持久力が必要ですが、あなたの仕事は無駄にはなりません。このジャムは、甘い歯に無関心ではありません。 1kgの大きなグーズベリー、1.5kgの砂糖、200mlの水、150gのクルミを取ります。殻付きのナッツを取り出した場合は、殻から取り出し、フライパンで少し炒めて風味を高めます。次に、ナッツの粒をベリーの大きさにカットする必要があります。

前に洗って乾燥させた果実の上部を切り取り、種を取り除きます。次に、各ベリーにナッツカーネルを配置する必要があります。砂糖と水を混ぜて沸騰させ、最大5分間調理してから、ナッツを入れたグーズベリーに甘いシロップを注ぎます.おやつを一晩放置します。翌朝、ベリーの塊が入った容器を火にかけ、希望の一貫性になるまで調理する必要があります。ジャムは熱いうちに瓶に詰めます。

ますます、スロークッカーは現代の主婦の助けになります。このキッチン用品の助けを借りて、ジャムは簡単に、手間をかけずに、かなり迅速に準備され、味の点では、ストーブで調理された珍味に劣りません。グーズベリー700gと砂糖1ポンドが必要です。製品をスロークッカーに入れ、30分放置してジュースを抽出する必要があります。 「消火」モードを30分間設定します。 ジャムをこぼしたくない場合は、蓋をしたままにしてください。

繊細さが沸騰したら、泡を取り除き、定期的に皿をかき混ぜます。調理時間の終わりに、ボウルをマルチクッカーから取り出し、繊細さを冷まします。冷却後、ジャムはさらに 15 分間沸騰し、再び冷却して 15 分間調理します。熱いジャムを瓶に注ぎます。ジャムはスロークッカーで 3 ステップではなく 1 ステップで調理できます。指示された量の製品を取り、ジュースが出るまでスロークッカーに入れ、「煮込み」プログラムを1時間設定します。

ロイヤル グーズベリー ジャムの作り方は、次のビデオをご覧ください。