オレンジでグーズベリージャムを作るレシピと特徴

熟したグーズベリーはとても美味しく、とても健康的です。それらには、豊富なビタミンとミネラルの複合体が含まれています。夏には新鮮なベリーを食べることができ、冬には主婦が美味しくて健康的なジャムを作ります。

オレンジでスグリジャムを作り始める前に、材料を選んで準備する必要があります。

グーズベリーは中程度の成熟度で、目に見える腐敗の兆候がないはずです.濃厚で弾力のあるベリーが最適で、熟していないものでも摂取できます。スグリの尻尾はハサミで切り落とし、葉や枝を取り除きます。次に、ベリーを水で洗い、乾燥させます。果物から種が取り除かれることもあります。

オレンジは弾力性があり、果肉はジューシーです。腐った、またはカビの生えた柑橘類は使用しないでください。保護コーティングを取り除くために、調理する前によく洗ってください。また、レシピで皮付きのオレンジを使用する場合は、苦味を取り除くためにしばらくお湯を注ぐことができます。皮をむいたオレンジをジャムに使用する場合は、柑橘類を皮、白い果肉、フィルム、種子から剥がします。

グーズベリーとオレンジ - これらの2つのコンポーネントは互いに完全に補完し合い、どの調理方法を選択しても、繊細さは非常においしいことがわかります.

オレンジでスグリジャムを作るための基本的なルールがいくつかあります。

1. ベリー全体をシロップに入れると、砕いた材料から作るよりもジャムが濃くなります。
2. 完成品に苦味がないことを確認するには、オレンジの白い果肉、フィルム、パーティションを慎重に取り除く必要があります。
3. ご存じのとおり、オレンジの皮にはペクチンが多く含まれており、これがジャムに粘りを与えています。レシピで特に粘度を上げるために皮をむいたオレンジを使用することが規定されている場合は、1 つの柑橘類の皮で十分です。残りの果物は皮をむかずに使用できます。
4. 苦みのあるジャムを作りたい場合は、オレンジの種を使用できます。さらに、それらは塊の肥厚に寄与します。調理前に少量の水を10時間注ぎ、調理中にゼリー状の塊を徐々に製品に入れます。
5. オレンジでスグリジャムを作るときは、柑橘系の果物が良い防腐剤であることを知っておく必要があります.

冬に向けてオレンジを使ったスグリジャムを作る方法はたくさんあります。

多くの労力を必要としない最も簡単な方法は、ベリー、果物、砂糖などの古典的な材料を使用することです。このレシピのシンプルさにもかかわらず、ジャムはとてもおいしいです。このような珍味は、黒、赤、緑のグーズベリーから作ることができます。

材料：

• グーズベリー - 1kg;
• オレンジ - 1個;
• 砂糖 - 1キロ。

このジャムを作るには、熱湯で前処理したオレンジを取り、皮と一緒にスライスして種を取り除く必要があります。グーズベリーも前処理され、不要なものをすべて取り除き、タオルで乾かします。

次に、材料を肉挽き器でひっくり返す必要があります。この目的のためにブレンダーまたはフードプロセッサーを使用することもできます.得られたグーズベリーオレンジの塊に砂糖を注ぎ、弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。

沸騰した後、デザートをストーブから取り出し、5〜6時間放置して注入します。その後、珍味を再び火に戻し、沸騰させて瓶に注ぎます。銀行はネジまたは通常の蓋で閉じられ、保管のために送られます。

グーズベリージャムをオレンジで調理せずに調理すると、その中に含まれるすべての有用物質を節約できます。この方法はかなり珍しいように見えるかもしれませんが、同時に「冷たいジャム」はとてもおいしいことがわかります。

材料：

• グーズベリー - 2kg;
• オレンジ - 5個;
• 砂糖 - 2.5キロ。

グーズベリーは前処理し、洗浄し、不要なものをすべて取り除く必要があります。オレンジを皮ごと細かく切り、熱湯で洗って火傷します。種の入ったオレンジは取り除く必要があります。

次に、すべてのコンポーネントの研削が行われます。これを行うには、従来の肉挽き器、浸漬ブレンダー、またはフードプロセッサーを選択することをお勧めします。際立った味を実現するには、成分を塊のピューレのような状態にする必要があるため、肉挽き器を使用する場合は、最小の火格子を使用して、グーズベリーとオレンジを2〜3回通過させます.

完成したピューレを大きなボウルに移します。ボリュームのある鍋や洗面器にすることができます。次に、スグリとオレンジの混合物にグラニュー糖を加えます。砂糖の結晶が消えるまでかき混ぜながら、一度にまたは部分的に注ぐことができます。

調理せずに準備した既製のジャムは、瓶またはプラスチック製のトレイに注ぐ必要があります。冷蔵庫には最大6か月、冷凍庫には無期限に保管されます。解凍すると、新鮮なままのおいしさです。

現代の主婦の多くは、調理にマルチクッカーを使用しています。オレンジのスグリジャムもこの奇跡の装置で調理できます。この方法は、グッズのごく一部が必要な場合に特に適切であり、準備を行う時間がほとんどありません。

材料：

• グーズベリー - 1kg;
• オレンジ - 1個;
• 砂糖 - 700g。

グーズベリーは、いつものようにすすぎ、余分なものを取り除いて乾かします。オレンジは熱湯でよく洗い、皮をすりおろし、果肉を細かく切る。すべての材料をマルチコーカー ボウルに送り、層状に移動します。

「ジャム」または「消火」モードを選択する必要があります。タイマーを2時間にセット。オーバーフローする可能性があるため、ジャム自体がボウルの半分以上を占めるべきではありません。調理後、ジャムは缶詰の準備が整います。

時短でできるので、忙しい主婦に人気のレシピです。

材料：

• グーズベリー - 1kg;
• オレンジ - 4個;
• 砂糖 - 1.5kg;
• 水 - グラス1杯。

選別して洗ったグーズベリーをザルに入れるか、タオルで乾かします。このレシピでは皮と一緒に柑橘類を使用しているように、オレンジをよく洗い、熱湯でやけどして保護コーティングと苦味を取り除きます.次に、種を取り、スライスしたオレンジをブレンダーで粉砕します。

同時に、砂糖シロップが準備されます。コップ1杯の水で1.5kgの砂糖が溶けます。砂糖が溶けてシロップが沸騰したら、グーズベリー全体と砕いたオレンジの塊を入れます。ジャムを沸騰させ、正確に5分間調理します。完成した珍味は瓶に並べられ、蓋で栓をされます。

古典的な「ロイヤル」または「ロイヤル」グーズベリージャムは、オレンジとナッツで作られています.一見、調理プロセスは難しいように見えるかもしれませんが、結果はそれだけの価値があります。

材料：

• グーズベリー - 1kg;
• オレンジ - 1個;
• ナッツ - 2カップ;
• 砂糖 - 1.2キロ。

オレンジは前処理され、洗浄され、沸騰したお湯が注がれます。次に、皮と一緒にスライスに切り、肉挽き器に通します。グーズベリーも洗浄し、葉と尾を取り除き、乾燥させ、肉挽き機で挽きます。次に、グーズベリーオレンジの塊に砂糖をまぶして、1時間放置します。

ナッツを砕いて、独特の匂いがするまでフライパンで揚げます。ジャムでは、調理の途中で追加されます。繊細さに王室の味を与えるのはナッツのノートです。

1時間休んだ後、オレンジと砂糖を溶かしたグーズベリーに火をつけます。泡が形成されたら、それを取り除き、ローストナッツを塊に注ぎます。攪拌を続けながら１０分間沸騰させる。

別の言い方をすると、このジャムは「ルビーデザート」と呼ばれています。このデザートの準備にはチェリーが使用されているため、完成した繊細さは赤だけでなく、美しいルビー色になります。

材料：

• グーズベリー - 0.5kg;
• オレンジ - 2個;
• チェリー - 0.5kg;
• 砂糖 - 1キロ。

グーズベリーを洗い、尻尾と破片を取り除き、乾かします。これを行うには、ベリーをザルに入れるか、乾いた清潔なタオルを使用します。次に、グーズベリーを肉挽き機にかけます。その後、砕いたベリーの塊に砂糖を加えて沸騰させます。

さくらんぼとオレンジも洗って穴を開け、肉挽き機にかけます。処理する前にオレンジをやけどすることをお勧めします。これにより、不要な苦味と保護フィルムが取り除かれます。オレンジチェリーの塊をゆでたグーズベリーと砂糖と合わせ、沸騰させて10分間沸騰させます。その後、デザートを火から下ろし、1日放置して注入します。

翌日、ジャムを再び沸騰させ、10分間沸騰させ、瓶に並べます。何よりも、瓶を通常の蓋またはねじ蓋で栓をして涼しい場所に置くと、保存されます。

ちょっとしたコツで、絶妙なエメラルド色のグーズベリーとオレンジの珍味を作ることができます。これには、主な材料に加えて、いくつかの桜の葉が必要です。

材料：

• グーズベリー - 3kg;
• オレンジ - 4個;
• 砂糖 - 3kg;
• 桜の葉 - 7〜10個。

「エメラルド」ジャムを作るには、必ず緑色の熟していないグーズベリーを選ぶのが最善です。ベリーを洗い、余分なものをすべて切り落とし、しばらくの間、桜の葉と一緒に水に浸します。その後、グーズベリーを乾燥させ、鍋に並べます。

オレンジからは、ジュースだけが必要です。したがって、調理する前に、柑橘類をジューサーで絞ります。グーズベリーの入った鍋にオレンジジュースを注ぎ、すべての砂糖を同じ場所に注ぎ、鍋の中身を沸騰させます。沸騰したらすぐに火を消し、ジャムを注入するために3〜4時間置いておく必要があります。

次に、珍味を再びストーブに入れ、沸騰させ、弱火で1時間煮ます。煮沸後、再び8時間放置。 3回目は、エメラルドジャムの準備時間は、希望の一貫性によって異なります.いずれにせよ、瓶に栓をする前に、沸騰させる必要があります。

そして、経験豊富な主婦からのいくつかのヒント。

1. 甘すぎるジャムが気に入らない場合は、レシピのオレンジの一部をレモンに置き換えることができます。
2. 古典的なレシピでは、グーズベリーとオレンジに加えて、キウイ、バナナ、スグリ​​などの他の果物やベリーを追加して、新しい味を得ることができます。
3. 調理時間を選択するときは、温かいジャムは冷たいジャムよりも液状になることに注意してください。
4. レシピの通常の白いグラニュー糖は、粉砂糖またはきび砂糖に置き換えることができます。
5. 出来上がったジャムをジャーに注ぐ前に、それ以上の発酵トラブルを避けるために滅菌することをお勧めします。
6. 美しさのために、柑橘類の皮は肉挽き器でねじることはできませんが、薄い帯に切ることができます。

オレンジ入りグーズベリージャムのレシピを以下に示します。