グーズベリーから何を調理できますか？

グーズベリーはロシアでは「北のブドウ」と呼ばれています。文化には膨大な量の栄養素があります。彼らはグーズベリーからジャムや他の多くの準備をします;それは他のベリーとよく合います.多くの場合、オリジナルのフレーバー混合物と香りのよいブーケが得られます。レストラン経営者はグーズベリーからさまざまなソースを製造しており、さまざまな料理にうまく使用されています。このベリーはワインやリキュールの製造にも使用され、ブドウから作られたワインに似た味わいがあります。

グーズベリーは比較的小さな低木です。それは暗い王冠を持ち、長さ1cmに達する多くの棘を持っています. 葉は平均して5cmの大きさです. グーズベリーは尾のある卵やスイカのように見えます. 1つの植物から収集できるベリーは10キロまでです。 収穫後のグーズベリーは新鮮に消費され、それからも調理されます。

• ジャム;
• マシュマロ;
• ジャム;
• ピューレ;
• デザート;
• フルーツドリンク;
• ソース。

多くの場合、グーズベリーは次のようなさまざまな果物と組み合わせて準備されます。

• キウイ;
• クルミとヘーゼルナッツ;
• 柑橘類。

ほとんどの場合、ジャムは冬に向けてベリーから作られますが、さまざまな材料や他の果物を使ってグーズベリーを作るためのさまざまなレシピが何百もあります.夏には、フルーツドリンクやコンポートはグーズベリーから作られることが最も多い.グーズベリーは、ニンニク、唐辛子、ピーマンと組み合わせて調味料としても作られます.同時に、さまざまなスパイスが追加されます。グーズベリーには大量のペクチンが含まれているため、添加物なしでゼリー状の物質が得られます。

ベリーの色は次のとおりです。

• 緑;
• 赤;
• 黄色;
• 黄赤;
• エメラルド。

グーズベリーには、さまざまなビタミンやアミノ酸が大量に含まれています。例えば、野菜や果物にはほとんど含まれていないビタミンPが含まれています。この微量元素は、重金属から化合物を効果的に除去します。心臓病の予防として、グーズベリーも非常に役立ちます。熟した果実には、セロトニンという非常に重要な成分もあります。その使用は、腫瘍の予防に効果的なツールであり、脳と脊髄に栄養を与えます。

グーズベリーには多種多様な品種がありますが、主婦は原則として、特にジューシーで甘いベリーをデザートや準備に使用することを好みます。最も人気のある品種は次のとおりです。

• 非常に人気のある品種 "梨"、低木には中程度のパラメータがあり、針はほとんどなく、重さは6グラム以下の小さな果実で、小さなナシの形をしています。この品種は耐霜性があり、ロシアの北部地域でも栽培されています。

• "アンバー" 品種は1.5メートルの高さに達することがあります。冠が広がっており、枝には膨大な数のとげがあります。果実の重さは約5グラムで、果実はオレンジ色です。果実は小ぶりですが、酸味が少なく心地よい味わいです。
• 「コロボーク」 - これは特別な品種です。サイズは小さく、果物は8グラムに達します。つまり、グーズベリーとしてはかなり大きいです。風味が良く、極端な温度に対する優れた耐性があります。ベリーは新鮮な消費とジャム、コンポート、ジャムの形の両方で非常に甘く弾力があるため、この品種は普遍的と言えます。
• 特に人気があるのは バラエティ「ディフェンダー」.それは強力な枝、広大な「帽子」を持っています。それは大きな果物を持っています（最大10グラム）。熟成が遅く、果物は酸っぱいですが、同時に甘いです。すべての病気に耐性があり、霜や熱によく耐えます。

• 「レニングラーダー」 落葉性の「帽子」が広がり、とげはほとんどありません。果実は平均サイズを超え、重さは11グラムに達しますが、卵形です。心地よい甘みが格別です。 1つのブッシュで最大8kgのベリーを収穫できます。これは晩生品種で、最後に熟す品種の 1 つです。
• "春" - グーズベリーファミリーの注目すべき品種の1つ。果実は小さく（最大6.5グラム）、年によっては8.5グラムの果実になることもあります。果実の形は丸く、色は黄色または緑色です。ベリーは、本来の甘酸っぱい味が有名です。グーズベリーは悪天候によく耐え、気取らないです。

• 品種「ベリル」 クラウンはコンパクトで、スパイクは下部にのみ配置されています。ベリーの重さは最大9.5グラムです。形は通常球形で、色は緑がかっています。本来の味わいが高く評価されている品種です。茂みから収穫できるベリーは9キロまでです。
• 「ウラルエメラルド」 明るくカラフルに見える最大8グラムの小さな果物があります。味はオリジナルで楽しいです。最初の収穫は、植物の発育から 3 年後に始まります。耐寒性に優れ、乾季にもよく耐えます。
• グーズベリー「セネター」 厚い「キャップ」があり、とげがありません。果実はかなり大きく、重さは最大7グラムです。配色は通常、バーガンディまたはダークグリーンです。ベリーを長距離輸送することは不可能であり、非常に薄い皮を持っています。ジャムを作るのはいいことですが、種はほとんどありません。最初の年の植物は実際には実を結びませんが、その後収量は急激に増加します。

• グーズベリー「ベラルーシの砂糖」 約9グラムの丸い形の果実が異なります。信じられないほどジューシーでオリジナルの味は、料理に最適です。シュートの強いスパイシーさと果実の比較的小さな実りにもかかわらず、このスグリの品種はまさにその甘い味が愛されています.
• ブラックアース地域に分布 グーズベリー「クラスノスラビャンスキー」.高さは比較的小さく、「キャップ」は広がっています。場合によっては、ベリーは10グラムに達します。果実の毛羽立ちはほとんどなく、味は甘く、デザート種に分類されます。平均して、1 つの植物から最大 7.5 キログラムの果実が収穫できます。

グーズベリーマシュマロの味は程よい甘さで、酸味もあります。あなたは家庭で製品を作ることができます、そのような料理を準備することは難しくありません. パスチラは以下の製品から作られています:

• 蜂の蜂蜜;
• グラニュー糖;
• 卵白。

皿の色は非常に異なる場合があります。

• ブルゴーニュ;
• 赤みがかった色合いで;
• 濃い緑色。

まず、スグリのピューレを用意します。熟した果実を選ぶことが重要です。グーズベリーは皮が厚く、熟していないベリーはそのような製品の作成には適していません。グーズベリーをすすぎ、ザルにしばらく置いておくと、水が排出されます。ベリーを切り、ボウルに少量の水を加え、ベリーをかき混ぜて、果物の「お粥」を作ります。しこりがないことが非常に重要です。次に、ピューレの入った容器をオーブンに入れ、製品を弱火で30分間煮込みます。調理後、ふるいにかけ、均一なコンシステンシーに粉砕します。

通常、自然と呼ばれる別の方法もあります.天候がよければ、製品を屋外で乾燥させることができます。これを行うために、準備された物質は、ワックスペーパーまたはホイルで覆われたトレイに配布されます。内容物は家の前の木の床に置かれ、数日間、製品は風に吹かれ、日光の下で焼かれ、希望の状態に「収まる」。

マシュマロを電気乾燥機とオーブンで乾燥させます。このため、組成物は深い天板（3 cm）に均一に分散され、ゆっくりと火がつけられます。 85度の温度で、すべてを調理するのに十分です。重要な点を覚えておくことをお勧めします。空気交換が存在するように、ストーブのドアを少し開く必要があります。調理時間は少なくとも4時間です。

また、同様にマシュマロも電気乾燥機で乾かすことができます。製品の準備テストでは、マシュマロがべたつかないことを示す必要があります。マシュマロを過度に乾燥させないことも重要です。 必要な製品:

• グーズベリー - 2kg;
• グラニュー糖 - 1.5kg;
• 水3〜4カップ。

希望の密度のシロップを作るには砂糖が必要です。弱火で、質量が希望の粘稠度に達し、体積が半分になります。

ハチミツ入りグーズベリーマシュマロの別のレシピには、次のものが必要です。

• グーズベリー - 1キログラム;
• 蜂蜜 - 300グラム。

ピューレは、粘り気のある濃厚なコンシステンシーに達するまで、最小の火で「衰弱」します。次に、皿が温まるまで1時間（45度で十分です）、内容物を放置します。蜂蜜を加え、よく混ぜます。乾燥は、器具を使わずに屋外で行います。

同様に、卵白を加えてグーズベリーマシュマロを作ることができます.物質がとろみがつくまで弱火で沸騰させます。内容物をかき混ぜ続けながら、グラニュー糖（ベリー1kgあたり1/3kg）を徐々に加えます。これとは別に、「もぐもぐ」は卵白を泡立てて、密度の高い白い泡にします。物質が均一になったら、タンパク質を加え、すべての内容物をミキサーで混合します。滅菌済みの瓶に入れて冷蔵庫で保管できます。彼らはまた、製品を密封された袋に入れました。

グーズベリーには、貴重なビタミンとミネラルが大量に含まれています。フルーツドリンクやスムージーを飲むことで寒い季節に免疫力をサポートするには、これは生物全体の抵抗力を強化することを意味します.この製品は風邪に対する優れた予防薬です。さらに、迅速に準備されるため、プロセスにかかる時間は最小限です。グーズベリーは、多くの場合、大量のビタミン C を含むブラックカラントと組み合わせて作られます。 ブラックカラント スムージーの利点:

• 胃腸管の活性化;
• 腫瘍の出現を防ぐのに適しています。
• 腫瘍学、アルツハイマー病、心血管疾患、あらゆる炎症などの病気を効果的に予防します。

グーズベリーとブラックカラントでスムージーを作るには、次のものが必要です。

• ブラックカラント -100 g;
• グーズベリー - 100 g;
• ザクロジュース - 200 g;
• ケフィア（脂肪分1％）-100g。

ベリーは流水で洗います（最初にザルに入れます）。ブレンダーの助けを借りて、果物はつぶされ、つぶされます。ザクロからジュースを絞り出し、ザクロジュースのグラスにベリーのピューレを加えてよく混ぜます。

グーズベリーのシロップ漬けは、とても栄養価が高く健康的な料理で、気に入らずにはいられません。個人の家庭で作るのは難しくありません。 次の製品が必要です。

• グーズベリー - 2kg;
• 砂糖 - 1.5kg;
• 水 - 1リットル。

ベリーを流水で洗い、乾燥させてから、各ベリーの尻尾を切り落とす必要があります。これには小さな爪切りはさみを使用してください。次に、木製のつまようじを使用して、ベリーをいくつかの場所に突き刺します。このような操作により、果実の内容物が過熱したり、果実の殻が「爆発」したりしないようにすることができます。

次に、すべての内容物を大きな容器に入れ、沸点にします。この場合、定期的に塊をかき混ぜる必要があります。その後、シロップが沸騰し始め、火から下ろし、6時間冷ます。この段階で、ラズベリー、ブルーベリー、またはカシスの葉を容器に加えるのは非常に良いことです.冷却後、内容物を水気を切り、100度の温度に加熱することをお勧めします。

このような操作は 3 回行う必要があります。シロップが最後に沸騰するのは15分以内です。過度の熱処理はベリーの有用な微量元素を「殺す」ことを理解することが重要です。したがって、ここでは黄金比に従うのが最善です。そうしないと、製品は味がなくなります。

スグリのピューレはとても美味しく、このように準備されています。果物は洗って鍋に入れます。水が注がれます（1.3kgのグーズベリーあたり1杯の水）。内容は醸造中です。ベリーは細かいふるいでこすります。 1kgのピューレには500gの砂糖が必要です。土手は蒸気で前処理されています。容器を密閉するための蓋は、金属を使用する方が良いです。

熱処理なしでジャムを作るには、次のものが必要です。

• グーズベリー1kg;
• 1.5kgの砂糖;
• レモン2個。

果実はやや未熟で硬い。彼らはザルで徹底的に洗われます。尻尾は小さなはさみで切ります。レモンは熱湯でやけどし、スライスに切る。次に、すべての内容物をよく練り、それをすりつぶします。砂糖が徐々に加えられ、すべての内容が混合されます。銀行は蒸気で滅菌されます。物質は容器に並べられ、冷蔵庫に入れられます。

「調理せずに」調理された最も人気のあるグーズベリー製品の1つは次のとおりです。ベリーは皮をむき、ブレンダーで処理します。グラニュー糖を加え、ブレンダーで再びすべてを混ぜます。内容物は滅菌済みの瓶に注がれます。冷蔵庫に保管。同様にオレンジとグーズベリーを一緒に調理するのもとても良いです。柑橘類製品とそのようなベリーの組み合わせは、風邪の予防に効果的な強力なビタミン効果をもたらします。

ロイヤル グーズベリー ジャムの作り方は、次のビデオをご覧ください。