グーズベリージャムの作り方は？

グーズベリーはロシアで最も人気のあるベリーではありませんが、素晴らしいジャムやジャムを作ります。オレンジ、パッションフルーツ、その他の果物を使ったレシピはたくさんありますが、オリジナルのデザートを作るためには、その作り方の複雑さを知ることが重要です。

ジャム、ジャム、マーマレードは同じ成分で構成されており、調理技術は非常に似ていますが、結果はまったく異なる製品になります。

ジャムには、グーズベリーを丸ごと使用しますが、ジャムには、少し傷んだり、へこんだりしたものを使用するのが一般的です。 このベリーにはペクチンが多く含まれているため、スグリジャムは特に優れており、最終製品に必要な一貫性が与えられます。ジャムが液体である場合、ジャムとジャム-いいえ。

ジャムは常に、事前に粉砕されたベリーから作られています。フレーバーとして、クローブやシナモンとバニラを加えることができます。このデザートは均一な食感、密度を持っています。形が素晴らしい味に影響を与えないため、熟れすぎたベリーや見た目があまり魅力的ではないものから調理することができます。

いくつかの種類のグーズベリーが庭の区画で育ちます。 1つのベリーは明るい赤みを帯びた深紅色ですが小さいですが、もう1つの茂みではほとんど無色ですが大きいです。品種に関係なく、すべての果物は皮が密であるため、ジャムを作る前に穴をあける必要があります.

ただし、グーズベリーに穴を開け始める前に、流水でよく洗って汚れをすべて取り除く必要があります。 ベリーが熟すと重くなり、枝が地面に寄りかかり、ほこりがたまり、雨が降って地面が落ちます。洗っていないグーズベリーをジャムに入れると、砂が歯にきしむ原因になります。また、そのような製品は長期間保管されません。

ベリーは、不要なポニーテールから追加の処理を受けます。これらの固くて小さな成長は、爪のはさみで取り除くか、指で手動で引き裂きます.

赤と緑のグーズベリーから、同じようにおいしいジャムを作ることができます。デザートはおいしいだけでなく、ヘルシーでもあるため、イギリスでとても愛されています。 経験豊富なシェフが、ジャムを正しく作るためのヒントをいくつか教えてくれます。

• 水が均等に蒸発するように、鍋はできるだけ広くする必要があります。
• 大量に調理することはできません。少しずつ数回調理することをお勧めします。
• できるだけ砂糖を加えないでください。
• 常に干渉してください。
• 強火で調理するのではなく、小さな火で数時間煮ます。

最初の段階では、ベリーをできるだけ細かく刻む必要があります。

ベリーにはすでに十分なペクチンがあるため、ゼラチンは追加されません。少量の砂糖で健康的なジャムを作ることができ、グーズベリーの有用な要素を最大限に保つことができます.

ベリーの色によって、完成品の味や効能が異なります。

赤い果実には大量のビタミンが含まれており、次のものもあります。

• カリウム;
• カロチン;
• ナトリウム;
• 鉄。

緑の果実は鉄、リンの含有量に役立ち、それらからのジャムは高血圧に苦しむ人々に役立ちます。黒いグーズベリーは、黄色のグーズベリーと同様に、大量のアスコルビン酸とセロトニンであなたを喜ばせます.

スロークッカーとガスバーナーでジャムを作ることができます。どちらの場合も、冬のこのシンプルなデザートは美味しくて健康的です。

オレンジで作りたい場合は、次のものが必要です。

• グーズベリー;
• オレンジの皮;
• 味に砂糖。

肉挽き器でベリーを加工することをお勧めします。穴をあけるために、得られた塊を金属ふるいに通します。

次に、グーズベリーの半分と 1/2 カップの水を大きな鍋に入れ、中火で沸騰させます。次に砂糖、残りの材料を加えてよく混ぜます。塊を再び沸騰させ、火を最小限に抑えて消火し、頻繁にかき混ぜます。

デザートの準備ができているかどうかを理解するには、大さじ1杯のジャムを取り、皿に注いで冷やす必要があります。塊が表面から排出されない場合は、ジャムの準備ができています。厚くする必要があります。そうしないと、単純なジャムになります。

同じ技術を使って、デザートを作ることができます:

• カシスと;
• レモンと;
• ラズベリーと。

ガスを止めた後、ジャムを冷まし、容器に注ぐか、ガラス瓶に保存します。

時間を節約するために、事前に準備を行うことができます。 バニラでデザートを作るには、グーズベリー1キロと同量の砂糖が必要です。ベリーを挽くか、種を捨てるか、必要に応じて残します。

調理済みのグーズベリーを大きな鍋に入れ、500mlの水を加えます。小皿または小皿を冷凍庫に入れ、滅菌済みの蓋付きジャーを 4 つ用意します。

塊の入った鍋を沸騰させてから火を弱め、絶え間なくかき混ぜながらジャムを10〜15分間煮ます。 砂糖とバニラを加え、砂糖がすべて溶けるまで、弱火でさらに10〜15分間調理します。バニラを入れすぎると苦味が増すので、あまり価値がありません。

次に、塊を再び沸騰させ、約10分間沸騰させる必要があります。泡が出た場合は、通常のスプーンまたはスロット付きスプーンで取り除くことができます。

10分後、ジャムの色が薄緑色から茶色に変わります。冷凍庫から皿または受け皿を取り出し、その上にジャムを投げます。数分待ってから、指で質量を確認します。しわがよければ、製品は準備ができています。ジャムは、準備された滅菌済みの瓶に注がれ、蓋で閉じられます。

レモネードジャムは作れますか？ これには次のものが必要です。

• グーズベリー300g;
• ½カップの砂糖;
• 大さじ2杯。 l.レモン汁;
• 250mlの水。

グーズベリーを洗い、室温で少し乾かします。次に、尻尾を切り取り、ベリーを鍋に注ぎ、水を加えます。

絞りたてのレモン汁を用意します。果物が柔らかくなるまで煮てから、こねるかブレンダーで粉砕します。

砂糖を加えて溶かします。塊が燃え続けている間にこれを行うか、しばらくの間電源を切ることができます。ジャムは沸騰しなければならず、泡は取り除かれるか残され、各ホステスは自分で決めます。 15分間沸騰させた後、レモン汁を加え、火を最小限に抑え、さらに30分煮込みます。

このレシピでは、レモンが渋みを取り除きながら、素晴らしい柑橘系の風味を提供します. 青グーズベリーの使用量に応じて砂糖の量を調整する価値があります.滅菌済みのガラス容器にジャムを広げます。これが保存期間を延ばすための最良の解決策です。

ブラックカラントを使った素晴らしくヘルシーなレシピがあります。

このジャムを作る必要があります：

• ブラックカラント700g;
• グーズベリー1.3kg;
• 砂糖2kg;
• 水。

ホステスが使用するレシピに関係なく、ベリーは流水で洗う必要があります。スグリは尻尾で取り除かれ、ブラックカラントですべてが簡単になります。果物の半分を鍋に並べ、砂糖で覆い、それが溶けて果実がジュースになるようにします。

容器に火をつけ、塊が沸騰するまで待ちます。今度はよく練る必要があります。沸騰後、ジャムが壁にくっついて焦げてしまうので、強火で長時間調理しないでください。バーナーを最小限の火に落とし、デザートを絶えずかき混ぜ、水が蒸発して塊が希望の状態になるまで約40分間待ちます。

テクノロジーの出現により、すべてがはるかに簡単になりました。スロークッカーにより、主婦はキッチンでの作業を大幅に容易にすることができました。このような機器で美味しくて健康的なジャムを作るのも簡単です。

デバイスの電源を入れる前に、ベリーを準備する必要があります。 徹底的に洗い、両側から尻尾を取り除きます。グーズベリーに砂糖をふりかけ、スプーンでよく混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで数時間待ちます。粉砕には、通常のクラッシュまたはブレンダーを使用できます。

「消火」モードを40分間設定し、準備した塊をマルチコーカー容器に注ぎ、少量の水を加えます。

この間、ベリーはよく沸騰し、ペクチンが強調されます。調理プロセスが完了した後、タイマーが鳴ると、ジャムは滅菌済みのガラス瓶または蓋付きの別の容器に移されます。

どんなに奇妙に聞こえるかもしれませんが、自家製のグーズベリー ジャムを作るには、パン焼き機でさえも適しています。ホステスはストーブの近くに立って、デザートが燃えないようにする必要はありません。希望のモードを設定し、調理プロセスの終了についての音声信号を待つだけで十分です。

料理にはグーズベリー、砂糖、レモン汁少々が必要です。準備にかかる時間ははるかに短く、必要な材料のセットも最小限です。

まず、ベリーを準備する必要があります。このために、ベリーは次の順序で機能します。

• 洗う;
• 尻尾を取り除きます。
• くしゃくしゃ;
• ふるいにかけて穴を取り除きます。

砂糖で覆われ、すでにすりおろされているベリーをパン焼き機に入れ、コップ一杯の水を加えてスタートボタンを押します。調理には1時間半かかりますが、特別なモードがなければ、最適な時間を有効にできます。

ほとんどのフルーツジャムはとろみとしてペクチンで作られていますが、デザートは新鮮なフルーツ、レモンジュース、砂糖でしか作れません.ペクチンなしで調理した製品は、ペクチンを使用した製品よりも柔らかくなります.

このレシピは、自然にペクチンを含むベリーに最適です。 約1キロの新鮮なグーズベリーが必要です。ジャムの保存には、きれいなガラス瓶を使用することをお勧めします。

ペクチンを使わないジャム作りの秘訣は時間です。必要な密度を達成するために、ベリーと砂糖を弱火で長時間煮る必要があります。長時間ゆっくりと水分が蒸発し、濃厚なジャムができあがります。緑のグーズベリーの場合は、時間内に調理するのに時間がかかります。

ベリーを洗ってつぶし、砂糖と混ぜます。砂糖の量は、果実の酸度によって異なります。今、混合物全体が弱火で煮込まれています。

グーズベリーを約20分間茹でます。中火で時々かき混ぜながら沸騰させます。混合物は最初は強く沸騰し始め、その後、その中の水の量が減少するにつれて、ますます少なくなります。

準備は簡単です。凍ったスプーンに熱いジャムを落とし、冷めるまで数秒待ちます。彼らはジャムに指を走らせます-明確なマークが残っている場合、デザートは準備ができています。

ジャムは缶詰になることはめったになく、新鮮でおいしくて健康的なため、冷蔵庫または冷凍庫に保管するのが最適です. ペクチンを含まないデザートは、パンケーキ、マフィン、パイなど、あらゆるペストリーに最適です。カシスやオレンジの皮を使ったジャムの作り方は簡単です。スロークッカーまたはパン焼き機を使用すると、プロセスが大幅に簡素化されます。

次のビデオでは、冬にぴったりのおいしいグーズベリー ジャムのレシピを紹介します。