調理せずにおいしいグーズベリーとオレンジのレシピ

オレンジとグーズベリーから作った冷たいジャムは、信じられないほどの味と多くの有用な特性を持っています.この繊細さは、夏の爽やかさを感じさせ、一日中活力を与えるだけでなく、特定の病気の発症を防ぐこともできます.ベリー フルーツ ジャムは通常、パンケーキ、無糖の紅茶、温かいペストリーと一緒に出されます。自家製パイやロールパンのフィリングとしても使用できます。

この珍味の準備には1時間もかからず、冷凍庫で最大12か月間保管できます。この記事では、最も美味しくて香りのよいスグリとオレンジのジャムを調理する方法と、使用する材料にどのような準備手順を適用する必要があるかを学びます。

食材の選択は好みの問題です。ジャム - ベリーの場合、この場合、グーズベリーは好みに基づいて選択されます。種類は何でも構いません。グーズベリーには、特定の品種の特徴を明らかにすることができるジャムを作るための特定のレシピがあることに注意してください。注目すべき唯一のことは、正しく選択された材料とその準備です。

オレンジの場合はもっと複雑です。品種に関係なく、甘くておいしい果物を選ぶための特定の推奨事項があります。まずはオレンジの見た目に注目。ジューシーでおいしい果物の皮は、均一性、明るさ、滑らかさが特徴です。小さなサイズの赤い斑点は、オレンジの熟度を示しています。

強い気孔率は、厚い皮を示します。ただし、これはオレンジの味が良くないという指標ではありません。厚い皮の欠点は、それが果実の重量の大部分を占めていることであり、明らかな利点の1つは皮がむきやすいことです.

しかし、不自然に大きな果実は、果実のサイズを大きくするために栽培に化学物質が使用された証拠です.そのようなオレンジを食べることは、健康に良くないだけでなく、非常に危険です。

熱処理がないということは、純粋な成分のみを使用することを意味することを忘れないでください。それらの準備の規則に従う必要があります。 これにより、おいしいだけでなく、健康的なジャムも手に入れることができます。

• まず、熟している、または熟しすぎているベリーを選択します。そのようなグーズベリーは、すりつぶしたりすりつぶしたりして調理せずに準備されるジャムに最適です。
• 次に、グーズベリーを冷たい水で深いボウルでよく洗います。必要に応じて、甘やかされて茶色がかったベリーを取り除きます。ベリーの両側にある特徴的なスグリの尾はハサミで取り除きます。
• 大きな果実は、種子をきれいにすることが望ましいです。これを行うには、グーズベリーを上から切り取り、ベリーの形を崩さないように慎重に種を取り除きます。

• ジャムに加えるオレンジは苦いのが一般的です。これは皮の白っぽい内層によるものです。果皮を取り除いた後でも、オレンジには繊維が残っています。また、それらを取り除く必要があります。
• ゼストを加えると苦味が現れることもあります。柑橘類の苦みを取る方法があります。これを行うには、果物を冷たいきれいな水に12時間浸すか、沸騰したお湯を注ぎ、15分間放置します。
• 皮と一緒に使う柑橘類は、ブラシで数回洗います。次に、果物に沸騰したお湯を注ぎます。これにより、果物の栽培または保管時に使用された化学物質から柑橘類がきれいになります.
• 冷凍ベリーからジャムを作ることも可能です。ただし、すでに処理された、つまり洗って皮をむいたベリーを凍結する必要があります。
• 上記のすべての操作を実行した後、グーズベリーとオレンジを使用して、絶対ジャムのレシピを作成できます。

ジャムを作る冷製法、つまり熱処理を使用しない方法は、最も単純な方法の 1 つです。この方法のおかげで、使用した食材の有用性だけでなく、新鮮さも簡単に保つことができます。この珍味の準備には時間がかかりません。グラニュー糖がベリーオレンジの塊に完全に溶けるまで待つだけです。甘いベリーと柑橘類のジャムは高温で発酵し始める可能性があるため、調理後は冷蔵庫に入れることをお勧めします。

シトラスベリーの珍味を作るには、プロポーションを厳密に守る必要があります。グーズベリー1部に対してグラニュー糖2部を取る。そして、1キログラムのベリーの場合、目的の結果に応じて、2つまたは3つの柑橘系の果物が必要です.ジャムに含まれるオレンジの割合が高いほど甘い味がしますが、反対にグーズベリーが多いと酸味が生じます。

オレンジがとても甘い場合は、そのうちの 1 つをレモンに置き換えることを提案するレシピがあります。レモンの半分または果物全体を使用できます。彼のおかげで、ビタミンを追加して組成物を豊かにするだけでなく、ジャムの貯蔵寿命を大幅に延ばすことができます。

調理手順で問題が発生することはありません。 加熱処理を行わないコールド製法のため、若い主婦の方でも安心してお召し上がりいただけます。

• したがって、最初に、上記の規則に従って前処理されたグーズベリーを慎重に粉砕する必要があります。皮をむいた柑橘類も、ミキサーまたは肉挽き器を使用して粉砕されます。
• 次に、砕いたベリーとフルーツをグラニュー糖と完全に混ぜ合わせ、砂糖の粒がすべて溶けるまで放置します。通常、このプロセスには 15 ～ 30 分かかります。時間が経過したら、完成したジャムを滅菌済みのガラス瓶に注ぎます。
• ふた付きの瓶を密閉する必要はありません。再利用可能なプラスチック製のふたがこの製品に適しています。得られたジャムは、保存と注入のために冷蔵庫のコンパートメントに入れられます。数時間後、お茶と一緒に繊細さを味わうことができます。

熱処理なしでスグリとオレンジのジャムを作るもう1つの興味深い方法は、バナナを使ったレシピです。

• したがって、取得する必要がある材料は次のとおりです。1 キログラムの新鮮なグーズベリー (任意の種類)、1 つのオレンジ、2 つのバナナ、600 グラムのグラニュー糖。ビタミンジャムを得るには、準備のすべての段階に厳密に従って、グーズベリーを処理します。
• 柑橘系の果物は、果物の果肉にある種を取り除き、細かく刻む必要があります。バナナは皮をむき、薄い輪切りにする。
• 次に、準備したすべての成分をミキサーに移し、均一な粘稠度になるまで叩きます。得られたピューレをきれいなボウルに注ぎ、砂糖を少しずつ加えます。
• ジャムの注入には数時間かかります。その後、ジャムを消費するか、冷蔵室に送って保管することができます。
• このレシピでは、通常のグラニュー糖のより健康的な代替品としてサトウキビを使用できます。

キウイを加えたベリーと柑橘類のジャムは、冬の寒さでも元気になります。

• 買いだめする必要があります：グーズベリー1キロ、オレンジ2つ、キウイ3つ、グラニュー糖1キロ。この繊細さを準備する冷たい方法も、前の2つのレシピのように多くの時間を必要としません。
• まず、果物やベリーを慎重に処理します。キウイの場合は、慎重に皮をむき、いくつかの小さな断片に切る必要があります.柑橘類は皮ごとカットして皮をむく。
• 次に、すべての材料を肉挽き器またはミキサーで粉砕する必要があります。すべての材料を、ピューレ状になるまで泡立てるかすりつぶします。得られた塊を深いボウルに移します。
• 次に必要量のグラニュー糖を加えます。キウイとグーズベリーは少し酸味が強いので、砂糖を少し多めに加えても構いません。それはすべて、あなたの好みと望ましい結果に依存します。
• 5時間で出来上がりの美味しさを堪能できます。その間、グラニュー糖の粒がすりおろしたベリーとフルーツの混合物に溶けます。
• 残りのジャムは保存容器に移して冷凍庫へ。そのため、ジャムを最大 12 か月間保存できます。
• ジャムの一部を冷蔵庫のコンパートメントに入れることをお勧めします。そうすれば、ビタミン混合物が解凍するのを毎回待つ必要がなくなります.

オレンジとスグリのジャムを作るための選択されたレシピに関係なく、いずれにせよ、それは非常に美味しく食欲をそそるでしょう。これは、選択された成分の信じられないほど調和のとれた組み合わせによるものです。グーズベリーの果肉の柔らかさと素晴らしい柑橘系の香りが素晴らしいタンデムを形成します。そして、この繊細さのハイライトは、心地よい後味を形成するわずかな酸味です。

この2つの材料を組み合わせると、オレンジやグーズベリーだけで作ったジャムよりも濃厚なジャムになります。 ジャムは非常に簡単に準備できるという事実にもかかわらず、経験豊富なシェフはいくつかの推奨事項に従うことをお勧めします。

• 長時間加熱するとシロップが非常に濃くなり、粘り気がゼリーのようになります。また、成分を事前に粉砕または粉砕することによって調製された製品は、より液体の一貫性を提供します.
• ジャムが苦味を出さないようにするには、オレンジの果肉にある皮とゆるい白っぽい層を取り除く必要があります。これらの操作を行った後、製品は苦くならないことが保証されています。
• オレンジの皮には、ペクチンなどの有用な成分が含まれています。コレステロールを低下させ、血糖値を正常化し、癌のリスクを軽減します。ジャムに加えると、コンシステンシーの粘度が上がります。

• オレンジとスグリのジャムは、保管中に瓶の中でしばらく過ごした後、ゼリーの粘稠度を獲得することを忘れないでください。したがって、製品の一貫性が説明と一致しないように思われる場合でも、選択したレシピの推奨事項に従ってください。
• オレンジとグーズベリーの組み合わせは、ジューシーな味と独特の香りを与えます。そしてそれらからジャムを作ると、冬でも必要なビタミンと有用な微量元素を得ることができます.

オレンジとレモンを使ったスグリジャムの王道な作り方は、次のビデオをご覧ください。