グーズベリーの凍結：機能とレシピ

ベリーは、夏に最も人気のある珍味の 1 つです。ビタミンが豊富で、さまざまなデザートの素晴らしい装飾になります。この珍味を一年中楽しむためには、冷凍する必要があります。冷凍は、家庭で食品を長期間保存するための最良の選択肢です。この記事では、例としてグーズベリーを使用してベリーを凍結することを検討します.

明らかな利点は、この保存方法を使用すると、果物に必要なすべてのビタミンが保持されることです.同じジャムやコンポートでは、冷凍ベリーよりも有用な特性がほぼ 80% 少なくなります。また、果実本来の味や香りが損なわれません。また、最新の冷凍庫は、このタスクに簡単に対処できます。

グーズベリーを正しく冷凍すると、冷蔵庫に数か月保管した後でも、元の外観とカロリー数が失われません. すべてのビタミンはベリーに保存されています。B1、B2、ビタミンCは、茂みから摘み取ったばかりの果物と同じ量です。

冷蔵庫からの食品は、新鮮なものよりも優れている場合があります。たとえば、冷凍グーズベリーには、鉛などの有害な化学成分や、植物の防除や害虫駆除に使用される製品はほとんど含まれていません。

また、冷凍ベリーと冬のスーパーマーケットで販売されているものを比較することもできます。ただし、この場合、冷蔵庫のベリーは、多くの点で温室製品よりも優れています.

グーズベリーを元の形に保つには、新しいビニール袋に入れるか、ふたがぴったりと閉まるプラスチック容器に入れます。気密性が低く、他の製品の匂いをすでに吸収している可能性が高いため、他の目的で使用した袋に冷凍果物を保管しないでください.

また、冷凍グーズベリーをガラス容器に保管しないでください。瓶や同様の調理器具は冷凍庫に入れると割れてしまい、デザート全体が台無しになります。

経験豊富な主婦は、この製品を小さな容器に保管することをお勧めします。そして、これには理由があります。たとえば、大きなボウルでは、おやつは非常に長い間凍ります。冷蔵庫から大きな容器を 1 つ取り出して余分なものを再び冷凍する必要がないため、少量を解凍する方がはるかに実用的です。グーズベリーの保存には、容量が 500 g のプラスチック容器が理想的です。

作物を皿に入れ、製品を少しタンピングして、不要な空気がすべて容器から出るようにする必要があります。ただし、無理をしないでください。そうしないと、ベリー全体ではなく、グーズベリーのピューレになってしまいます。透明な容器を選ぶようにしてください。はるかに便利です。すべての皿が不透明な場合は、フェルトペンで署名できます。そのため、毎回開く必要がなく、どれが正しいかを確認できます。また、コンテナへの空気の定期的な浸透は、ベリーに悪影響を及ぼします。

グーズベリーは、他のベリーに比べてあまり人気がありません。ただし、このベリーは、人体の高い免疫力を維持できる他のすべてのベリーよりも優れています。

以下では、後で凍結するためにグーズベリーを選択する方法を詳しく検討します。

1. 現代の世界では、このベリーには膨大な数の品種があります。熟した果実は薄黄色、透明、赤みを帯びた薄緑色です。果実の皮に現れる特徴的な点によってのみ熟度を判断できる品種があります。
2. このベリーに含まれる栄養素の量は、その色に完全に依存します。最も有用なのは白または薄緑色の果実です。赤みを帯びた色合いの文化はとても甘いです。そして色合いが濃いほど、スグリは甘くなります。したがって、ブルゴーニュは最も甘いです。

ベリー全体のみを冷凍する必要があります。 未熟または損傷したベリーは許可されません。

1. 収穫する前に、必ず手で果実を感じてください。熟したグーズベリーは弾力があります。ベリーが押しつぶされている場合は、熟しすぎています。それが難しすぎる場合は、果物のコレクションを待つ必要があります。
2. グーズベリーを1冬以上冷凍したい場合は、果物を摘むときに、茎と一緒にベリーを摘むようにしてください.この小さなディテールにより、非常に大量のビタミンを節約できます。
3. グーズベリーを乾燥させた後、茎の隣のベリーの付け根に水分がないことを注意深く確認します.これにより、製品の腐敗を防ぐことができます。収穫後や市場で購入した直後に冷凍できない場合は、日光や電気の当たらない場所に置きます。この場所は換気をよくする必要があります。
4. 収穫後数日でベリーを冷凍する場合、この場合、ベリーは冷蔵庫にのみ保管されます。しかし、それらは洗ってはいけません。洗っていないベリーは、冷蔵庫で1.5～2ヶ月保存できます。

培養物を収集した後、専門家は調理を遅らせることをお勧めしません.

• グーズベリーは、収穫後数時間以内に冷蔵するのが理想的です。ただし、これは庭から採取した場合にのみ可能です。果物を調理するのが早ければ早いほど、冷凍食品はより美味しくなります。
• グーズベリーを凍結する前に、葉を洗ってきれいにする必要があります。クリーニングの際は注意してください。その過程で果物を傷つけないようにすることが重要です。一部の主婦は、ベリーを花びらと一緒に冷凍し、提供する直前に解凍した後にきれいにします.

• 完熟した実だけを摘み取ります。熟していない果物を冷凍すると、解凍後、大量の砂糖を加えても味が伝わりません。そのような標本の有用な特性とビタミンも保持されていません。
• 冬の間ずっとグーズベリーを乾燥した形でのみ保管することにした場合、ベリーは非常に慎重に選択する必要があります。すべての品種がこのような凍結に適しているわけではありません。中身がとても甘く、皮が厚いベリーを選びましょう。
• 皮の薄い果物は、甘いスグリのピューレに最適です。これらのベリーは、水ベースのシロップで調理するのに適しています.ベリーをシロップに浸してから冷凍することで、果物が傷まないことを確認できます.

• 収穫は、果実に露が付かないように、早朝の日の出直後に行う必要があります。こうすることで、保管前に余分な湿気を避けることができます。
• 次に、グーズベリーを1つずつ調べ、がれきや汚れを取り除き、損傷した標本や腐った標本を取り除き、葉を取り除く必要があります.
• グーズベリーをよくすすぐ。お湯やぬるま湯で洗うことはお勧めしません。ザルで水を切り、広げて完全に乾くまで待ちます。
• 乾いた手で、ベリーをもう一度選別します。

以下は、準備のレシピとこの繊細さを保存するニュアンスです。

混合物を準備するには、熟しすぎたベリーを選択します。皮膚が最も薄い人を服用することをお勧めします。ブレンダーまたはミキサーで叩きます。

ただし、これらの目的には、木製のプッシャーを使用して手で作業することをお勧めします。実は、ベリーがミキサーの金属製の脚に触れると酸化し、ビタミンが保存されません。

1キログラムのグーズベリーに350グラムの砂糖を注ぎ、よく混ぜます。少し注入した後、ピューレを容器に注ぎ、冷凍します。

事前に大きなボウルを用意し、洗って皮をむき、乾燥させたベリーをそこに置きます。

グーズベリー 1 キロには 400 グラムの砂糖が入っています。この場合にのみ、ゆっくりと慎重に混合する必要があります。実を傷つけないように。各コピーが砂糖で覆われていることを確認してください。その後、プラスチック皿に入れて冷凍庫に入れることができます。

皮の薄い果物を収穫したが、ピューレにしたくない場合は、特別なシロップで凍結できます。ベリーを乾燥させ、小さなプラスチック容器に入れます。

シロップは手作りです。砂糖と水を1：2の比率で希釈します。冷めたら、グーズベリーの入った容器に注ぎ、一番上のベリーが液体の下に残るようにします。容器を上まで満たす必要はありませんが、皿の上までの距離は約1cmのままで、容器をしっかりと閉じて冷凍庫に入れておきます。

デザートを解凍したいときは、冷蔵庫から皿を取り出し、おやつが完全に溶けるまで待ちます。

いくつかのトレイを準備します。それらをフードペーパーで覆います。次に、乾燥したグーズベリーを広げて、冷凍庫に2時間置きます.硬化後、セロファンに移し、冷凍庫に送って長期保存できます。

このような準備には、砂糖1kg、グーズベリー1kg、オレンジが必要です。

オレンジは小さなスライスに切り、皮をむく必要があります。皮膚を取り除く必要はありません。グーズベリーを準備し、皮をむいた後、オレンジと一緒に肉挽き器に通します。このすべての塊に砂糖を振りかけ、よく混ぜます。すりおろしたレモンを追加できます。その後、コンテナに並べて冷凍庫に送ることができます。

レビューによると、これは最もおいしいレシピです。

グーズベリーは、子供やティーンエイジャーにとって非常に有益です。これらのベリーは、多くのウイルス性疾患から体を保護することができます。彼らは、脚気の間の冬の本当の救いと考えられています。

スグリとオレンジのおいしいデザートの作り方は、次のビデオをご覧ください。