コーンチップス：それは何で、どのように調理するのですか？

それは何ですか？
コンパウンド
チップスとソースのレシピ

サクサクのスナックが大人気です。その中でもチップスは、その味と香りに多くのファンがいます。これらの中で最も役立つのは、自宅で自分で作ることができるコーンミールチップです.準備に時間がかからず、料理初心者でもとても喜ばれます。

それは何ですか？

コーンチップスは、メキシコでは「ナチョス」と呼ばれ、非常に人気があります。これは、大企業での空腹を満たすのに役立つ軽食です。コーンフラワーまたはコーントルティーヤに香りのよい調味料を加えて作られています。伝統的に三角形の形をしており、ソースで軽食を食べるのに最も便利です.ナチョスには通常、サルサまたはワカモレが添えられます。

コーンチップスは、メキシコのピエドラス・ネグラスという小さな町で作られたと考えられています。ロドルフォ・デ・ロス・サントスという男が、1943年に彼の小さなレストラン、ビクトリー・クラブのキッチンでそれを作りました.この素晴らしいスナックの名前は、1949年に、コーンチップスの元のレシピが印刷された料理本の1つに付けられました.

現在、さまざまな国で人気のある伝統的なレシピには多くのバリエーションがあります。三角形と丸いチップスがあり、さまざまな調味料で味付けされ、追加の材料を使用して、よりサクサクと濃厚な食感を実現しています。

変わらないことが 1 つあります。ナチョスはボリュームたっぷりで辛口なので、ある種のソースに加えて今でも提供されています。ロシアで特に人気があるのは、ハーブを使ったチーズとサワークリームのソースです。

コンパウンド

コーンチップスは、その組成により、人気のあるポテトチップスよりも人体に有益であると考えられています.

製品 100 g あたりの BJU は次のとおりです。

7gのタンパク質;
25gの脂肪;
炭水化物61g。

製品のカロリー含有量は非常に高く、496 kcalです。この製品が重大な害または利益をもたらすと明確に言うことはできません.これは小麦粉製品であり、特に太りすぎの人には頻繁に使用することはお勧めしません.ナチョスチップスは、家族や友人と一緒にスポーツ観戦をしたり、小さなパーティーでメインコースを提供する前の軽食として提供するのに最も人気があります。

チップスとソースのレシピ

今日では、コーンチップスは既製のものを簡単に購入することも、自分で作ることもできます.店頭で購入したナチョスは、メキシコの伝統的な花で飾られた鮮やかなパッケージで注目を集めていますが、その構成は伝統的な自家製レシピをほとんど保持していません。そのため、多くの主婦が自宅でコーンチップスを喜んで調理しています。さらに、ナチョスを準備するためのレシピとスキームは非常にシンプルで、多くのお金と労力を必要としません。

伝統的なコーンチップスを作るには、次のものが必要です。

コーンミール400g;
お湯1杯;
オリーブオイル大さじ5;
パプリカ小さじ1;
シナモン小さじ0.3;
小さじ半分のコショウ;
小さじ半分の塩。

調理アルゴリズムには、次のステップが含まれます。

トルティーヤの材料を混ぜます。 深いボウルに、すべての乾燥成分を混ぜ合わせ、木製のスパチュラでよく混ぜます。オリーブオイルを加える。かき混ぜ続けながら、お湯を少しずつ皿に注ぎます。小麦粉が少しふくらみ、生地自体に弾力が出てきます。
トルティーヤを転がし、将来のナチョスを成形します。 テーブルの上に羊皮紙を広げ、小麦粉をまぶします。めん棒を使って台の上で生地を厚さ2mm以下に伸ばす。ナイフを使用して、生地を短冊状に切り、次に三角形に切ります。
ナチョスの準備。 完成した三角形を羊皮紙に並べ、180度に予熱したオーブンで10〜15分間ベーキングシートに送ります。その後、ベーキングシートを取り除き、チップが完全に冷えるまで待ちます。