鍋でとうもろこしを調理する方法は？
とうもろこしは、穀物科に属する一年草の草本植物です。それは穂軸で育ちます。
とうもろこしの発祥の地は遠いメキシコ（植物が約12千年前に栽培された場所）であるという事実にもかかわらず、この製品はわが国でも人気があります。ほとんどの場合、とうもろこしは缶詰やゆでた形で食べられます。
ゆでとうもろこしは、季節に合わせて市場で購入するか、家庭で調理することができます。この料理は、多くの同胞のお気に入りのスナックです。
しかし、自宅で穂軸を選んで調理する秘訣を知っている人は多くありません。このトピックに興味がある場合は、引き続き資料をお読みください。
コブセレクション
ご存知のように、完成した料理は原材料と原材料によって異なります。したがって、茹でた製品の品質と味は、生の穂軸の選択によって異なります。
ゆでたトウモロコシがあなたの期待に応えて美味しくなるためには、まず第一に、植物の正しい穂軸を選ぶ必要があります。 これを行うには、いくつかの簡単なルールを覚えておく必要があります。
- まず、果物は複数の緑の葉に囲まれている必要があります。 （それらは羊膜葉とも呼ばれます）。葉のない穂軸を買うべきではありません。それらを取り除くと、果実の粒が乾燥し、ほこりや汚れが果実に付着します。そのような製品は、穀物の間の手の届きにくい場所を常に洗うことができるとは限らないため、食べるのに有害です（特に不適切な状態で保管されている場合）。
- 第二に、トウモロコシの年齢は重要な要素です。 若い果物を購入することをお勧めします。この機能は非常に簡単に確認できます。これを行うには、葉を果物から離し、トウモロコシの穀粒に圧力をかけます。ジュースが飛び散り始め、穀物自体が弾力性があり、触ると弾力がある場合、そのようなトウモロコシは若く、購入できます。調べたところ、穀物が緻密または硬い構造で、でんぷん質のテクスチャーを持っていることがわかった場合は、そのような果物の購入を拒否することをお勧めします。古いゆでたとうもろこしは美味しくなく、乾燥した製品になります。
- 新鮮で健康的なとうもろこしでなければなりません。 これは、胎児に点や黒化があってはならないことを意味します。トウモロコシが劣化し始めている場所があることに気付いた場合は、そのような製品を購入しないでください。それを食べると、健康に害を及ぼす可能性があります。健康的な果物を探しましょう。
- トウモロコシの穀粒は、色が均一で均一でなければなりません。 パレットは、明るい黄色からオレンジ色までさまざまです。それはすべて、品種と年齢によって異なります。コブの上部と下部の色が同じであることが重要です。肉眼でわかるような顕著な違いがある場合は、そのような製品を購入しない方がよいでしょう.
もう1つの重要なヒント - とうもろこしを購入するときは、そのサイズに注意してください。これにより、調理する際の不要な手間を省くことができます。
農場に大きな鉢がない場合は、小さなミニコーンを購入してください。果物を調理容器に入れるためにカットする必要はありません。
調理時間
電子レンジ、オーブン、ダブルボイラー、その他のキッチン家電など、ほとんどすべてのキッチン家電を使用してトウモロコシを調理できると考えられています。選択したユニットに応じて、果物の調理時間も異なります。
ただし、ストーブの普通の鍋で調理する方法は伝統的と考えられています。
一般に、時間は選択したトウモロコシによって異なります。まず第一に、その品種、サイズ、および年齢について。したがって、ミニコーン（小さな果物）の若いまたはミルクの穂軸が最も速く調理されます. 7～10分で食べ頃になります。少し古いとうもろこしを20～30分ほど適当に茹でます。そのような果物は最も強烈な味があり、ほとんどすべての消費者が購入することをお勧めします.
古いトウモロコシ - 特に飼料用の品種に出くわした場合は、長時間調理する必要があります.このプロセスには、最大 2 時間かかる場合があります。
通常のつまようじで準備ができているかどうかを確認できます。つまようじでとうもろこしの粒を簡単に突き刺すことができれば、それは食べる準備ができていることを意味し、調理をやめることができます。
重要！多くの主婦は、トウモロコシを調理した直後に鍋から取り出さないことを勧めています.火を消し、とうもろこしを茹でた水の中に30分放置するだけです。
これにより、果物はよりジューシーで彩度が高くなります。また、この間少し涼しくなります。
料理レシピ
行楽シーズンにはゆでたとうもろこしが市場で買え、夏には浜辺や堤防でアツアツのとうもろこしが売られています。でも、美味しいとうもろこしはご家庭でも作れます。とうもろこしは、水をはった鍋で調理され、食卓を彩り、家族全員に喜びをもたらします。
とうもろこしの伝統的なレシピ。
- 最初のステップは、購入した穂軸を徹底的に洗うことであり、果物も葉や異物の繊維をきれいにする必要があります。ただし、急いで捨てないでください。
- 穂軸を調理する鍋または別の容器の底は、それらを葉で覆う必要があります。葉は料理に特別な風味を与えます。
- さらに、非常に多くの果物があり、それらをコンテナにいくつかの層に入れる予定がある場合は、それぞれをそのような葉で移動する必要があります。
重要！鍋は、穂軸が完全に収まるサイズを選択する必要があります。これが不可能な場合は、穂軸を切断または分割することができます。
- 葉と果物を敷いた後、鍋に冷たいが精製された水またはろ過された水を入れる必要があります。私たちは水を素早く沸騰させます-最大のパワーと最大の火で。ただし、水が沸騰したらすぐに火を弱めなければならないことを忘れないでください。
- 次に、火が通るまで調理します（調理時間と準備の確認方法については、前の段落を参照してください）。
重要！調理中は水に塩を加えてはいけません。乾燥トウモロコシかもしれません。
伝統によれば、既製の料理には塩を添えて提供する必要があります。どうぞお召し上がりください。
とうもろこしの選び方と鍋での調理方法については、動画をご覧ください。
