レモンゼリーの作り方は？

レモンゼリーは美味しくてとてもヘルシーなデザートです。カロリーが低く、ダイエット食にも最適です。この記事では、レモンゼリーの作り方について説明します。

ゼリーは軽いデザートで、ほとんどの場合、ベリーやフルーツのジュースと増粘剤がベースになっています。増粘剤として、ゼラチンまたは寒天が使用され、すべての要素が結合され、均一なゼリーの塊が形成されます。デザートの本場はフランス。

レモンゼリーを作る最も簡単な方法は、レモン汁とゼラチンを混ぜ合わせることです.レモンのスライス全体または他の果物やベリーの部分を追加することもできます.この場合、塊は飽和した黄色であると同時に透明である必要があるため、食品の破片がはっきりと見えます。

レモンゼリーの主成分はレモン果汁とゼラチンです。料理の利点は、これらの成分の有益な特性によるものです。まず、レモンにはビタミンCが多く含まれており、免疫システムに好影響を与え、免疫システムを強化します。柑橘類には、他のビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

レモンは心血管系にプラスの効果があり、強壮効果もあり、効率を高め、脳の活動を改善します。レモン汁の害に関しては、まず第一に、製品に対するアレルギー反応の可能性に関係しています.

デザートの利点は、レモン汁だけでなく増粘剤の含有量によるものです。

上述のように、結合要素として、寒天、ペクチンまたはゼラチンが作用し得る。寒天は体から有害物質を除去するのに役立ち、コレステロールと血糖値も正常化します。また、成分は胃腸管の機能を改善します。

適度な使用（1日4グラムまで）の寒天は、体に危険をもたらすことはありません。消費基準に従わない場合、製品は腸内細菌叢に悪影響を及ぼし、下痢を引き起こします。

ペクチンは寒天のように体から有害物質を取り除きます。また、この物質は新陳代謝を改善します。体の問題は、ペクチンの過剰摂取が原因でのみ発生し、下痢を引き起こす可能性があります.

ゼラチンの利点は、主に製品が強化する関節と骨への有益な効果にあります。ゼラチンはまた、肌や髪の状態を改善します。

この製品は体に簡単に吸収されますが、大量のタンパク質が含まれているため、次のような特定の健康上の問題を抱えている人に害を及ぼす可能性があります。

• 泌尿器疾患;
• 心臓の問題;
• 血栓症。

レモンゼリーの作り方はいくつかあります。各方法は、使用するコンポーネントが異なります。ゼリーと増粘剤に加えて、他の果物やベリー、牛乳がデザートに含まれる場合があります.

レモンゼリーの古典的なバージョンは、果物や果実の形で添加物を使用することを意味するものではありません. このようなデザートを準備するには、次の製品が必要です。

• 2 つの大きなレモン;
• ゼラチン30グラム;
• 1リットルの飲料水;
• スライドなしのグラニュー糖大さじ6杯。

ゼリーをより柔らかく、一貫性を持たせたい場合は、ゼラチンの量を20グラムに減らす必要があります.柑橘類はよく洗って皮をむく必要があります。果物は2等分にカットされ、種子が取り除かれ、ジュースが便利な方法で絞り出されます.ストーブの上で、水を加熱し、砂糖を薄めて沸騰させる必要があります。

塊が膨らむはずです。これには時間がかかります。膨潤時間はゼラチンのブランドによって異なり、30 分から 1.5 時間かかります。

塊が膨潤して均一になったら、残りのシロップをストーブで加熱する必要がありますが、沸騰させないでください。熱いシロップにゼラチンを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。レモン汁を全量に絞り、すべてをもう一度混ぜます。その後、デザートを型に注ぎ、冷蔵庫に送って完全に固化させる必要があります。これには約4時間かかります。

レモンを使ったミルクゼリーを作るのは、定番のデザートを作るよりも少し難しいです。この料理は3層で構成されており、準備にはかなりの時間がかかります。

最初のレイヤーを準備するには、次の製品が必要です。

• ゼラチン5グラム;
• 半分の牛乳;
• 大さじ一杯のグラニュー糖。
• ココナッツフレークの小さなスプーン。

牛乳に砂糖とココナッツフレークを加えます。混合物を沸騰させて冷却する必要があります。ゼラチンを冷却した液体 40 ミリリットルで希釈し、膨潤させます。膨潤後、ゼラチンがよく溶けるように少し温める必要がある残りの牛乳混合物と製品を混ぜ合わせます。塊を型に流し込み、完全に固まるまで50分間冷蔵庫に送ります。

それまでの間、次のコンポーネントで構成される中間層を準備する必要があります。

• ゼラチン5グラム;
• コップ半分の飲料水;
• グラニュー糖大さじ2杯;
• 大きなレモン1個。

水は砂糖と混ぜて沸騰させる必要があります。シロップを冷却し、40 ミリリットルのゼラチンで希釈します。塊は膨張するままです。その間にレモンの果汁を絞り、シロップに加えます。

ゼラチンの塊が膨潤した後、シロップを再び加熱しますが、沸騰させずに、膨潤したゼラチンを入れます。混合物を滑らかになるまで混合し、型に流し込み、完全に固まるまで冷蔵庫に送ります。

3 番目のミルク層は、1 番目と同じ方法で準備されます。時間を節約するために、最初はミルク ゼリーを 2 倍にして、さまざまな形に分けます。 3層すべてが固まったら、デザートを成形できます。

ゼリーを提供するときは、皿の壁が透明であることが重要です。そうすれば、デザートの食感と色がはっきりと見えます。ガラスのゴブレットまたはボウルにすることができます。新鮮なミント、フルーツ、ベリーのかけらをデザートの装飾や追加として使用できます。

別のサービングオプションは、レモンのくさびを形成することです.スライス用のブランクは、ゼリーの準備段階で形成されます。これを行うには、ゼラチンを含む別の液体塊をレモンの皮に注ぎ、2つの同じ半分に切ります。デザートが凍った後、均等にスライスします。

レモンゼリーの作り方は下の動画をご覧ください。