レモンの皮の特徴と用途

レモンはビタミンCの供給源であり、免疫に欠かせない補助物質であるため、昔から人々は風邪との戦いの道具としてレモンを使用していました.この製品が体に有益な効果をもたらす可能性があることを誰もが知っているわけではありません。これは医師やホメオパシー医によって証明されています.

レモンの皮は黄色の皮の表層で、腺の容器にあるエッセンシャル オイルを多く含んでいます。味はほとんどなく、明るく光沢があり、素晴らしいフレッシュなフルーティーな香りがします。レモンの皮は、伝統的に魚料理に独特の風味を与えるために使用されるベーキング生地に追加することができ、お茶やホットワインの自然な風味として使用することができます.

レモンが特別なGOST 4429-82に従って輸送および保管された場合、皮は完全に保存されるべきであり、それを捨てることは単に冒涜です.

原材料 100 グラムあたりの BJU の比率を考えてみましょう。

• タンパク質 - 1.5g;
• 脂肪 - 0.3 g;
• 炭水化物 - 5.4 g。

製品のカロリー量はわずか47キロカロリーです。

以前に提示された情報からわかるように、レモンの皮を食べても体型に大きな害はありません。そしてひとつまみ加えるだけで料理の味と香りがぐんとアップします。ダイエットには風味が欠けていることが多いため、体重を減らすのに役立ちます。

製品に含まれるビタミンCは、免疫力を維持するだけでなく、体にとって重要です。カルシウムの吸収に関与することができます。したがって、レモンの皮を定期的に使用すると、骨格と歯を強化するのに役立ちます.

香りのよい果皮は、病原菌を殺すことで口内を消毒し、口臭の解消に役立ちます。

皮にはペクチンが含まれています。有用な多糖類です。 人体に入ると、吸収剤として機能し、すべての有害物質、重金属、スラグを吸収し、自然に排泄します。ペクチンは代謝率を高め、脂肪を分解し、余分なコレステロールを取り除き、心血管疾患のリスクを減らします.しかし、それはまた、胃腸の微生物叢に有益な効果をもたらし、消化管に抗炎症効果をもたらします.この物質は、天然のマシュマロやゼリーの製造にも使用されます。

レモンの皮の栄養価は、化学組成によって補われます。セレン、リン、マグネシウム、鉄、銅、ナトリウム、カリウムが含まれています。

カリウムは心筋を強化します。皮に含まれるビタミンPは、過食やアルコール依存症に苦しむ人々を助けることができます.体から腐敗生成物を取り除きます。重いごちそうの後にレモンの皮を食べると、二日酔いや胃の不快感を取り除くことができます.

ゼストを定期的に使用すると、肌と髪の状態を改善できます。 レモンの皮には、顔のトーンと弾力性に有益な効果をもたらす抗酸化物質が含まれています。ビタミントニックを準備するには、皮を醸造してこすりつけることができます。これにより、過剰な脂性肌が解消されます。砕いた皮は、香りのよいボディスクラブによく使われます。これを行うには、皮のパン粉をシャワージェルと混ぜて、マッサージしながら全身に塗布する必要があります。

レモンの皮を顔のこすりとして何度も使用すると、別の有用な特性に気付くでしょう。顔を白くし、不要なそばかすとの戦いに役立ちます.また、レモンの皮は皮膚科で使用されます。抗真菌ホメオパシー療法として使用されます。

乾燥したひじとかかとを取り除くには、レモンの皮を手で押しつぶし、この治療法で問題のある部分をこする必要があります.これを定期的に行えば、1 か月で問題を忘れることができます。

人間の健康に多くの利点がありますが、レモンの皮は農場でも使用されています。料理の強いにおいを消したり、家の香りを出すために、レモンの皮をあちこちに広げてみてください。冷蔵庫やゴミ箱が臭い場合は、レモンの皮を入れてください。彼女は悪臭を吸収します。

ティーポットの水垢を取り除くには、レモンの皮でこすります。同様に、電子レンジの掃除も簡単です。

柑橘系の香りには、さまざまな虫よけ効果があることが知られています。蚊やハエが通り過ぎるように、窓にゼストを置くことができます。

アパートの最適な湿度を維持するために、家中に水と熱意の入ったボウルを置くことができます。

現在、多くの女の子が家で石鹸を作っています。 組成物に香りのよい熱意を加えることで、そのような手作り製品の需要の増加を期待できます。

レモンの皮の欠点には、柑橘系の果物は通常、アレルギーを起こしやすい人には禁忌であるという事実が含まれます.また、レモンの皮は胃の酸性度を高めるため、潰瘍や胃炎の悪化を引き起こす可能性があります.これらの病気にかかりにくい人も、ゼストを使用するときに注意する必要があります。ゼストを大量に使用すると胸やけを引き起こす可能性があります。

レモンの皮は、のどの痛みやのどの痛みに純粋な形で使用しないでください。敏感な粘膜をやけどする可能性があります。これらの理由から、歯科疾患の場合には使用できません。

レモンの皮はお湯でよく洗う必要があります。野菜を洗うブラシできれいにすることをお勧めします。次に、レモン全体をペーパータオルで吸い取り、少し乾かします。

ゼストは気まぐれな製品です。それを入手するにはいくつかの方法があります。

• 包丁で。これを行うには、鋭利な物体で薄いストリップを取り除きます。料理に風味を付けた後、これらのストリップは取り除かれます。
• ピーラー - この方法は皮の厚いレモンにのみ適しています。
• 通常のおろし金を使用する：レモンをこすり、もろい皮のパン粉を作ります。
• カクテルゼスター。皮の表面から小さならせんを取り除き、焼き菓子や飲み物を飾るために使用できます.

新鮮な皮をむくためのヒント：

• 皮が厚い柑橘系の果物を選びます。
• 皮を準備する前にレモンを冷蔵します。
• エッセンシャルオイルの蒸発面を​​増やすために、可能な限り皮をすりつぶしてください。
• レモンの皮が頻繁に必要な場合は、これらの果物を冷凍庫に保管してください。これにより、抽出作業が簡単になります。
• 料理の風味付けに最適な結果を得るには、皮を取り除いた直後に使用するようにしてください。

新鮮なゼストに関する情報がたくさんあります。多くの場合、将来の使用のためにレモンの皮を適切に準備する方法について質問があります.

乾燥レモンの皮を作るアルゴリズム:

• レモンをよく洗って乾かします。
• 白い層に触れないように、またはそれをすりおろすようにして、皮を切ります。
• 清潔で涼しい部屋で羊皮紙に皮を広げます; 時々かき混ぜながら数日で乾きます;
• 待つ時間がない場合は、刻んだレモンの皮を60度の温度で1〜2時間オーブンに送ることができます.

レモンの皮はどこでも重宝します。しかし、料理での使用は特に人気があります。

独立した料理としてゼストを準備するためのさまざまなレシピがあります。

調理するには、皮100gと砂糖150〜200gが必要です。レモンはブラシでよく洗い、水で1分間煮ます。その後、柔らかくなった皮をおろし器で取り除き、砂糖で挽きます。その後、瓶に入れ、砂糖の別の層で覆います。この混合物は、生地、飲み物、アイスクリームに注ぐことができます。

ジンジャー、レモン、ハチミツの人気の組み合わせは、人々が長年風邪と闘い、活力を高めるのに役立ってきました.

より一般的なのは、そのような製品を共同で準備するためのいくつかのレシピです。

このおいしいデザートはとても簡単に作れます。これを行うには、砂糖シロップを作る必要があります。鍋に砂糖を入れた大さじ数杯の水を沸騰させます。水の量が減ると、砂糖漬けの果物はよりサクサクになります。シロップを作った後、薄くスライスしたレモンの皮を入れて、約30分煮る必要があります。このジャムを冷やした後、ピースを取り出してホイルまたはトレイに並べ、粉砂糖をまぶします。ピースが完全に乾いたら、密閉したガラス容器に入れて冷蔵庫で保管するのが最適です。

調理には、既製のパフイースト生地500 g、カッテージチーズ200 g、砂糖150 g、レモン半分の皮が必要です。正方形のパイ生地を 4 つに切り、合計 8 人分にします。カッテージチーズに砂糖とレモンの皮を混ぜて、味にバニリンを加えることができます。カードの塊を生地の各正方形の真ん中に置き、端に沿ってつまむ.準備したパフを焦げ付き防止の天板に置きます。パッケージのレシピ通りに焼きます。お召し上がりの際は粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。

レモンの独特の香りがするパンケーキを作るには、レシピに従って生地にレモンの皮を少し加えます。これにより、非常にスパイシーな味がします。パンケーキソースにゼストを加えることもできます。たとえば、サワークリームに砂糖と皮を混ぜて味を調えます。

中速のミキサーで300 gの砂糖を入れた卵3個を叩きます。レモン1個分の皮を用意します。バター100g、ゼスト200g、サワークリームを加え、小麦粉400gをふるいにかけ、小さじ1杯のベーキングパウダーを加えて混ぜる。完成した生地をバターを塗ったカップケーキ型に流し込み、約200度の温度で20分間焼きます。

急にお客さんが来て、何も用意できなくても、レモン風味のおいしいビスケットケーキがすぐに作れます。

必要なもの：卵4個、砂糖250 g、小麦粉1杯、ケーキが型にくっつかないようにするバター、ベーキングパウダー、レモンの皮のピンチ。

この簡単なパイを作るには、卵と砂糖をふわふわになるまで泡立て、小さじ 1 杯のベーキング パウダーと一緒に小麦粉をそっと混ぜ、レモンの皮を加えてすべてを混ぜます。混合物を型に注ぎます。 200度のオーブンで30分焼きます。

必要に応じて、パイナップルとリンゴをそのようなパイに追加することもでき、バニラは熱意の風味を高めるのに役立ちます.

ケーキには、卵6個、砂糖1.5〜2カップ、小麦粉2カップが必要です。厚い泡が立つまで砂糖を卵で叩き、小麦粉を加えて混ぜます。ベーキングパウダーを加えてふんわり焼き上げます。この完成した質量の量は、4 つのケーキ用に設計されています。グリースを塗った天板で15〜20分間焼きます。ペストリーが調理されたら、適切に冷まします。

クリームは、サワークリーム2杯、砂糖1杯、レモンの皮1個で構成されています。 冷やした材料をふわふわになるまで泡立て、ケーキにクリームを塗ります。ケーキを冷蔵庫に一晩置いておきます。そしたら最高に美味しい。

香りのよいマリネを作るには、4 分の 1 カップの植物油、塩、こしょうで味を調え、にんにくのみじん切り数片、イタリアン ハーブ、レモン 1 個の皮を混ぜます。肉は、約4度の温度で約1日、この組成物に浸す必要があります。この漬け方のおかげで、肉はただただ驚くばかりです。

それを準備するには、準備する必要があります：レモンジュースの半分のガラス、大さじ1杯の皮、刻んだニンニクのクローブ、挽いた黒コショウのピンチ、ワインの半分のガラス。そのようなマリネでは、魚は少なくとも3時間は必要です。主張した後、魚はオーブンで焼いたり、グリルしたりします。このようなマリネは、エビやその他のシーフードにも役立ちます。

グラス半分の量のオリーブオイルを砕いた甘いナツメヤシのグラスと混ぜます。ブレンダーでみじん切りにしたネギの束とパセリの束を加えます。味の柔らかさのために、文字通り一握りの砕いた松の実を加えることが望ましいです。ピカンシーはレモンの皮を大さじ4〜5杯ほど加えます。みじん切りにした唐辛子とお好みの調味料を全量入れます。そこに塩を加えて味わう。

このおいしい料理を準備するには、牛ヒレ肉1キログラム、ブルガリアのピーマン2個、タマネギ2個、ニンジン、ジャガイモ - 1.5 kg、ニンニク - 頭1個、レモンの皮 - 大さじ1、植物油 - 大さじ2、スパイス、塩を用意します。あなたの裁量、ディルとパセリ。

牛肉とじゃがいもをすすぎ、使いやすい立方体に切ります。 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにし、半分火が通るまで炒める。陶器の鍋を準備し、レモンの皮を入れた調理済みの材料とスパイスの混合物を入れます。ときどき様子を見ながらオーブンで約2時間焼きます。調理後、皿を小分けにし、新鮮なハーブを振りかけます。

お好みのお茶にすりおろした生姜大さじ 3 杯と砕いたレモンの皮大さじ 2 杯を入れます。 2リットルの熱湯ですべてを注ぎます。お茶が抽出されたら、砂糖または蜂蜜を加えて味を調えます。

原材料：ショウガの根 - 20 g、レモンの皮 - 20 g、蜂蜜 - 30 g。

料理：

• 生姜の皮をむき、薄切りにします。
• 細かいおろし金でレモンの皮をすりおろします。
• お気に入りのお茶（黒または緑）をショウガとゼストと一緒に淹れ、数分間淹れます。
• はちみつを温かい飲み物に加えます（沸騰したお湯に加えると、はちみつの有益な特性がゼロになることに注意してください）。

1日3回と夜に飲む。

3個のレモンの皮と砕いたペパーミントを混ぜ合わせました。このハーブの混合物をウォッカの 0.5 リットルのボトルに加え、しっかりと密封します。この混合物は、1日4回振とうしながら約1週間注入されます。チンキが準備されたら、ガーゼと滅菌脱脂綿の層を通してそれを濾す必要があります.チンキ剤は涼しく乾燥した場所に保管してください。

ゼストは、ワークピースの種類に応じて 3 つの方法で保存できます。

• 乾燥したゼストを気密性のある乾燥した瓶に保管します。乾燥した刻んだレモンの皮を準備した後、特別に用意された容器に入れる必要があります。そのため、レモンの皮は独特の香りを長期間保持します。
• 砂糖の皮も密閉されたガラス容器に保存されますが、この混合物は冷蔵庫に保存するのが最適です.
• 氷点下の温度でレモン汁に皮を保存します。この方法は、いつでも肉や魚の絶妙なソースを準備するのに役立ちます。皮をすりおろして小さな型に並べ、その上にレモン汁を注ぐことができます。これは、後で使用するのに非常に便利です。

レモンの皮の取り出し方と保存方法については、下の動画をご覧ください。