レモンシロップのヒント

レモンは、ロシアの住民に長く愛されてきた美しく香りのよい果物です。多くの人がお茶に加えるのが好きです。同時に、レモンは季節の腐りやすい製品です。それからシロップを作ると、その味をすべて保存してから、シロップ自体をお茶だけでなく、アイスクリーム、菓子、カクテル、その他のデザートにも加えることができます。

店の棚では、さまざまな容器やさまざまなメーカーの既製のシロップを見ることができます。ただし、多くの場合、レモンの味があまり目立たない、非常に甘い製品です。さらに、そのような製品には多くの食品添加物や防腐剤が含まれています。ご存知のように、最初の鮮度の製品はしばしば加工が許可されるわけではありません。

家庭で美味しいレモンシロップを作るのは、それほど難しいことではありません。 重要な条件は、高品質の果物を調理することです。それらは新鮮でなければならず、滑らかな弾力のある皮を持っています。果物の欠陥、乾燥または腐敗した場所は受け入れられません。しおれたドライフルーツを使用すると、シロップの味が損なわれ、賞味期限が短くなる場合があります。

果物はぬるま湯でよく洗う必要があります。もちろん、熱心すぎて洗剤を使用する必要はありませんが、洗うときにブラシを使用することを強くお勧めします。熱意に。

レモンの品種によっては、皮に苦味があるため、シロップにも苦味があることに注意してください。 これは果物を消化することで回避できます。皮の下の白い皮自体が強い苦味を与えるので、皮の薄い層を取り除くこともできます。

シロップを作る方法はたくさんありますが、どのレシピも基本はレモン、砂糖、水です。

1 つの簡単なレシピでは、レモン 1 個、砂糖 1 カップ、水 3/4 カップが必要です。

• 洗ったレモンを2つに切り、果汁を別の容器に絞ります。
• 次に、レモンを細かく切ってお湯を注ぎ、弱火にかけます。
• 5〜10分後、ブロスを火から下ろし、35〜40分間醸造してろ過します。
• スープに砂糖を加えて沸騰させます。次に、火を弱め、20分間沸騰させ続けます。
• 得られた液体を火から下ろし、ジュースを加えて再び沸騰させます。
• シロップが冷めたら、貯蔵容器に注ぎ、栓をします。涼しい場所を選んで保管してください。

苦味のあるレモンの場合は、別のレシピがあります。それを使用すると、タスクにすばやく対処できます。

シロップを作るには、果物10～12個、砂糖大さじ6～7杯、水100グラムが必要です。

砂糖を入れた水に火をつけます。沸騰させる必要はなく、砂糖を溶かすだけです。砂糖が溶けたら、レモンから絞ったジュースを加えてよく混ぜる必要があります。レモンやゼストのかけらが入った場合、組成物はろ過され、製品はすぐに使用できます。

例えば、ハチミツでシロップを作ると絶妙な味わいになります。この場合、水は必要ありません。

5〜6個の果物を取り、半分の輪に切り、ガラス瓶に入れます. レモンに蜂蜜を注ぎます - 200mlで十分です。はちみつとレモンの瓶を冷蔵庫に入れ、3日間待ちます。この期間中、非常に濃厚な蜂蜜でさえ、参加しなくても溶けてレモン汁と混ざります。次に、シロップをろ過して別の容器に注ぎます。

調理されたレモンシロップは、どんなデザート料理にもぴったりです。あなたがあなたを訪ねてきた友人や親戚を扱うことができる素晴らしい飲み物でもありません。

プレーンウォーターまたはミネラルウォーターにシロップをスパークリングウォーターで加えることで、子供向けの優れたレモネードが得られます.

大人の方はカクテルをご用意ください。たとえば、食前酒を簡単かつ迅速に準備できます。 15mlのウォッカ、アマレットリキュール、シロップを混ぜます。シェーカーを使用することをお勧めします。

特にラム酒をベースにしたカクテルは香りが良いのでおすすめです。それらの1つを準備するには、20mlのラム酒、15mlの酒、90mlのパイナップルジュース、30mlのレモンシロップを用意します.氷を添えて。

保存期間と保存方法は、調製方法によって異なります。

シロップが沸騰していない場合は、冷蔵庫に 3 ～ 4 週間保管してください。

煮物は冬の缶詰に適しています。これを行うには、沸騰したシロップを滅菌ボトルに注ぎ、しっかりと閉める必要があります。

また、小さな型に入れてシロップを凍らせるのも良い保存方法です。この形で、カクテルに重宝します。

おいしいドリンク用のレモンシロップの作り方は、次のビデオで紹介されています。