レモンシャーベットの作り方

夏は小さな命！これは、特別で根本的に異なる何かが欲しい時期です。そして、この状態は休暇や旅行ではなく、キッチンから始まります。夏の暑さの中、明るく、風通しがよく、さわやかなものすべてが必要です。現時点では、自宅で簡単に準備できる、明るく洗練された冷たいレモンシャーベットが重宝します。

最近まで、このデザートの存在は知られていなかったというか、覚えていませんでした。シャーベットは現代のアイスクリームの祖先です。その核心は、アイスキャンディーとアイスキャンディーの間のクロスです。お店の棚で、このデザートの同僚であるシャーベット（アイスクリーム）に会うことができます。卵黄と少量のクリームが含まれている点が異なりますが、シャーベットはベリーから作られたデザートで、スパイス、リキュール、またはチョコレートが追加されることもあります。

このデザートの出現の歴史は非常に紛らわしく、その原産国を見つけるのはかなり困難です。 「シャーベット」という言葉はアラビア語に由来し、「飲み物」を意味するため、これはアラビア料理であると推測できます。この仮定を確認するバージョンがあります.オスマン帝国の戦争中、軍の最高ランクにスパイシーなソフトドリンクを提供するのが通例でした.

長い道のりと激しい戦いの後、彼は心をリフレッシュしたと信じられていました。その後、シャーベットはヨーロッパと中国に移行しました。フランスでは、飲み物を凍らせて冷たいデザートを提供するという伝統が始まり、中国では、現在シャーベットとして知られているナッツ、ドライフルーツ、スパイスの料理に変わりました.

レモンシャーベットの古典的なバージョンは非常に平凡です.

• それを準備するには、レモン1個、水1杯、砂糖200グラム、レモン汁1杯が必要です。
• レモンをよく洗い、皮を取り除きます。皮の白い部分は苦いので使いません。
• 砂糖と水、皮を混ぜて沸騰させ、弱火で5分煮る。得られたシロップを室温まで冷却し、レモン汁を注ぎ、よく混ぜます。
• 完成した混合物は、深い容器に注ぎ、蓋をして冷凍庫に入れなければなりません。
• まず、凍結プロセスを観察することが重要です。氷の結晶が液体の表面に形成され始めたら、塊全体をブレンダーで完全に泡立てる必要があります。このプロセスにはあまり時間がかからず、塊は加熱されるべきではありません。その後、調理するまで冷凍を続ける必要があります。

レモンシャーベットは、多くの有名シェフが愛したデザートです。 何百万人もの主婦のお気に入りであるユリア・ヴィソツカヤは、家族のために定期的にバナナとレモンのシャーベットを用意しています。

• このデザートを準備するには、中型の熟したレモン 4 個、バナナ 5 本、粉砂糖 1 キログラム、レモン汁 2 リットルが必要です。
• レモンの場合は、特別なナイフまたは細かいおろし器で皮を取り除く必要があります。皮の白い部分は皮をむき、果肉は任意の小片に切る必要があります。バナナも皮をむいてみじん切りにする必要があります。
• 準備した果物はブレンダーでつぶし、得られた塊にジュースを注ぎ、粉砂糖を加えてよく混ぜます。
• 農場にアイスクリームメーカーがある場合は、ワークピース全体をボウルに入れ、「シャーベット」プログラムを選択する必要があります。アイスクリームメーカーがない場合は、出来上がったフルーツピューレを深い容器に注ぎ、調理テープで覆い、冷凍庫に入れます。少なくとも 1 時間に 1 回シャーベットをかき混ぜることが非常に重要です。凍結プロセスには約8時間かかります。

バナナを使ったレモン シャーベットの作り方については、次のビデオをご覧ください。

無糖のレモンシャーベットが誰にとっても美味しいとは想像しがたいです。ただし、そのようなデザートは非常に便利で、どんな食事にも使用できます。 また、無糖シャーベットは無糖である必要はありません。

• シュガーフリーのおいしいシャーベットを作るには、レモンの皮 1 個分、レモン汁 1 杯、水 1 杯、天然蜂蜜大さじ 1 杯が必要です。
• 蜂蜜を弱火で溶かし、絶えずかき混ぜ、水を細い流れで注ぎ、均一な塊が得られるまでかき混ぜ続けます。得られたシロップを沸騰させ、さらに3〜5分間沸騰させてから冷却します。レモン汁を冷たいシロップに注ぎ、皮を加えて古典的なスキームに従って凍結します。

古典的なシャーベットのレシピに大さじ 3 ～ 5 杯のミルクまたはチョコレート リキュールを加えることができます。これにより、デザートがより風味豊かで独創的なものになります。このバージョンのシャーベットは、休日やパーティーに最適です。

レモンのシャーベットに、他の柑橘系の果物やブレンダーで挽いたベリーの果汁を加えることもできます。

レモンシャーベットは、祝賀会でメインコースを提供する間に少量ずつ提供できます.この場合、それは消化器系の活性化剤として機能し、胃が大量の食物にうまく対処するのを助けます.さらに、レモンシャーベットは、次の料理を知覚するために味蕾を「準備」します。