レモングラスジャムの準備

中国と極東のレモングラスの非常に健康的なベリーは、家庭でジャムを作るのに最適です.多くのシェフがいくつかのレシピとヒントを共有し、果物の特徴、有益な特性、および危険性について知らせます。この記事では、これらすべての微妙な点を検討します。

レモングラスは、幹が木化した多年生の落葉性のつる植物です。低木の高さは15メートルに達することがあります。レモングラスは細長い先のとがった多肉質の葉を持ち、薄緑色のこれらの葉柄の葉は10cmに達し、開花中はつるに白い花が現れます。真っ赤なベリーはワックスボールのように見え、レモンと松葉の香りが際立っています。それぞれの果実には小さな種子があります。

レモングラスには独特の独特の味があります。この植物は、甘味、酸味、苦味、塩味の 4 つの味覚タイプを兼ね備えています。新鮮なベリーは、果肉が酸性で、苦く、種が燃えているため、通常は消費されません。しかし、果皮は信じられないほど甘いです。レモングラスから作られた薬は塩味があります。

中国、日本、韓国では古くから、ベリーは将来の使用のために収穫されました.船乗りやハンターは、爽快な特性を持つ特別な強壮剤を含むドライフルーツを使用しました。植物は疲労を和らげ、睡眠を克服し、人に力を与えます。

低木の故郷は、極東、中国北部、日本と考えられています。極東と中国の果物は 8 月下旬または 9 月上旬に熟します。作物は、寒さが始まる前の秋に収穫されます。鋭いナイフで非常に慎重に房を切ります。ぶどうが傷んでしまうと、翌年の収穫はありません。

レモングラスは、保存プロセスに適しています。冬の準備にピッタリです。

植物はタンニンと有機物質をたくさん持っています。クエン酸、リンゴ酸、酒石酸が含まれています。熟したフルーツ ジュースには、炭水化物、エッセンシャル オイルが含まれています。ベリーは、カリウム、カルシウム、セレン、ヨウ素、鉄、マグネシウム、リン、グループB、C、Eのビタミンが豊富です。

フルーツジャムは体にエネルギー、強さ、活力を与えます。 植物は免疫力を向上させ、一般的な強化効果があります。ジャムは消化管の機能を改善します。骨組織も強化されます。

ベリーは、集中力を高め、視力を高め、目が暗闇の中で素早く順応するのに役立ちます.神経系をよく刺激し、うつ病やストレスに対処するのに役立ちます。植物は体の生殖機能を改善し、老化プロセスを遅らせます。大脳皮質の代謝プロセスが強化されます。

ジャムは血液循環を調節し、血栓のリスクを軽減し、血液組成に有益な効果をもたらします.貧血や体力の低下がある場合は、レモングラスもお勧めです。果物は、腫瘍学に対する予防薬として役立ちます。それらは、化学療法を目的とした薬の製造に使用されます。

冬の風邪の間、レモングラス ジャムは体がウイルスやバクテリアと戦うのを助け、さまざまな炎症過程を緩和します。呼吸器の働きは正常化されています。レモングラスは、気管支炎、気管支喘息と戦うための複雑な治療法に含まれています。

極東レモングラスは、非常に強力な天然刺激物質です。興奮性の強い方はご使用をお控えください。レモングラスジャムには高濃度の栄養素が含まれているという事実にもかかわらず、子供には非常に慎重に与える必要があります.

てんかん患者、高血圧患者、妊娠中および授乳中の若い母親の場合、極東および中国のモクレンのつるからのジャムを拒否することをお勧めします.ベリーデザートは、血圧の上昇、心拍数の上昇を引き起こす可能性があります。

ジャムはアレルギー反応を引き起こす可能性があり、 したがって、使用する前に、レモングラスの個々の耐性について体をチェックすることをお勧めします.

極東のレモングラス ジャムは、冬のデザートの準備に最適です。ジャムを作るための古典的なレシピがあります。これを行うには、ベリー1キロ、グラニュー糖1.5キロ、お湯100mlが必要です。熟した濃厚なベリーを流水で洗い、枝から取り除き、上に砂糖をまぶします。

ベリー混合物は1日注入する必要があります。次に、100mlの熱湯を塊に加え、絶えず攪拌しながら弱火で加熱します。 15分間沸騰させます。冷却後、手順が繰り返されます。熱いベリーの塊は、滅菌済みの瓶に注がれ、通常の技術に従って丸められ、冷却され、長期保管のために送られます。

中国のレモングラスからジャムを作るには、ベリーを注意深く選別し、洗浄し、枝から分離し、砂糖で覆い、12時間放置する必要があります.この間、果物は砂糖を吸収するはずです。 500 gのベリーには、900 gのグラニュー糖が必要です。天然のリンゴジュース（100ml）をベリーの塊に注ぎます。

混合物を沸騰させる。 7分間沸騰させ、ストーブから取り出し、タオルで包みます。デザートが完全に冷えたら、手順を繰り返します。ホットジャムは滅菌した瓶に注がれ、丸められ、冷却され、保管のために送られます。完成品の賞味期限は 3 年以上です。

水とりんごジュースを加えずにレモングラスジャムを作ることができます。事前に処理されたベリーは砂糖で覆われ、24時間放置されます。その後、5分間沸騰させて冷ます。同じ時間で再び沸騰を繰り返す。興味深いのは、 ジャムは栄養価を失うことはなく、ペストリーに加えたり、お茶と一緒に食べたりできます。

また、レモングラスはジャム作りにも使えます。

段階的なプロセス:

1. 果物は、骨が残るまでストレーナーで粉砕され、果肉はボウルに入れられます。
2. ふるいでこすった1キログラムのレモングラスを同じ量の砂糖の層で覆い、ベリージュースが現れるまで数時間放置します。
3. 砂糖が完全に溶けるまで、絶えずかき混ぜながら調理します。
4. 風味のためにシナモンを加えます。
5. 約1時間沸騰させます。
6. 受け皿に滴を落として、ジャムの準備ができていることを確認します。
7. 熱い塊を滅菌した瓶に入れ、丸めます。

ジャム「Pyatiminutka」は、ベリーのピューレから作られています。レモングラスは、まず沸騰したお湯で火にかけます。洗浄し、不純物を取り除き、乾燥したベリーをストレーナーで挽きます。肉挽き器、ミキサー、またはその他の適切な家電製品を使用できます。得られたスラリーを砂糖で覆い、絶えずかき混ぜながら弱火で沸騰させます。次に、グラス半分の天然リンゴジュースをベリーの塊に加え、5分間沸騰させます。甘い料理ができました。

夕方には、体を覚醒状態に導くため、レモングラスのフルーツジャムを飲むことを控えることをお勧めします.眠りたいという欲求がなくなる。

エナメルまたはガラス製品でのみジャムを調理できます。果物の高い化学活性は製品の酸化に寄与するため、銅やアルミニウムの容器の使用はお勧めできません.

レモングラスジャムの作り方については、以下の動画をご覧ください。