亜麻仁油で揚げますか？

昔、ロシアの住民は亜麻仁油なしでは生活を想像できませんでした。私たちの先祖にとって、貴重な自然の珍味は、栄養の不変の要素として役立っていました。当時、彼らはバターやヒマワリ油についてまだ聞いていなかったので、野菜サラダは、調理中に使用される亜麻油で強化され、パン製品の香りと味を高めるためにペストリーに注がれました.

現代の消費者も天然成分を使用することが多いですが、亜麻仁油で揚げることができるかどうかについて多くの人が懸念しています.

亜麻仁油には多くの薬効があります。この治療法を定期的に使用すると、細胞内の代謝が正常化されます。天然由来の製品には、大量の脂肪酸、ビタミンB、ミネラルが含まれています。成人の脳の正常な機能と、新しく発育中の胎児の神経管の形成に必要な重要な成分である葉酸が含まれています。

亜麻仁油は肝臓を活性化し、そのバリア能力を高め、胃炎の治療に成功し、胸やけ時の熱感を取り除き、デリケートな問題（便秘）を緩和し、駆虫薬として働きます。朝の空腹時に食べると、体が目覚め、環境の悪影響（輸送によるスモッグ、都市インフラ）に備えるのに役立ちます.

体系的に飲んだり食べたりすると、心筋梗塞の発症を防ぎ、アテローム性動脈硬化症、高血圧、心筋虚血などの深刻な病気の発症を防ぐことができます。健康的な栄養補助食品は、血栓が形成されにくいため、脳卒中の可能性を減らします.

医師は、妊娠中の女性に亜麻仁油を使用することをお勧めします。これは、子供の神経系の敷設と正常な発達、および脳に有益な効果があるためです。油性液体の使用のおかげで、妊娠9ヶ月と出産自体が楽になります。

しかし、すべての利点と肯定的な性質にもかかわらず、亜麻仁油には害があります.それ自体は健康に有害な物質ではありませんが、そのような成分を特定のスキームに従わずに過剰に使用すると、多くの健康上の問題が発生する可能性があります.

カナダの専門家によって実施された研究とテストは、この製品の乱用が早産などを引き起こす可能性があることを証明しています.

亜麻仁油は、低温圧搾法で得られます。この抽出方法のおかげで、完成した食品はすべての薬効成分を保持し、医薬品として使用できます。完成品の一貫性は植物油やオリーブ油と変わりませんが、色は明るい茶色から濃い色までさまざまです。

最後の基準は、浄化の程度によって異なります。保存期間は6か月を超えてはなりません。これは、有用な液体の入った容器がしっかりと閉じられており、冷蔵庫にある場合に限ります。 保存方法を守らないと、油が苦くなり使い物になりません。 良質の亜麻仁油は甘くて苦味がありません。

その豊富な組成、特に多価不飽和脂肪とリノレン酸の存在により、アマニ油は酸化する可能性があります.これは、油を加熱すると確実に起こります。その結果、油は発がん物質になります。つまり、人体にがん細胞の形成を引き起こす可能性があります。つまり、そのような改変は食品に使用することはできません。

精製されたアマニ油はそれほど有害ではないと考えられています.ただし、自分の体で実験しないでください。 これは、有効期限が近づいているか、かなり前に期限切れになっている亜麻仁油に特に当てはまります.

揚げ物を繰り返すと、油は健康に害を及ぼします。高温の影響で製品の構造が分子レベルで変化し、かつて有用だった成分がトランス脂肪酸に変化します。後者は、亜麻仁物質の化学組成を特徴付ける人工的に合成されたものではなく、天然のものとは異なる分子鎖を持っています.

大規模では、トランス脂肪は水素化によって生成されます。植物油が液体状態から固体製品に変わるために、それは加熱され、次に水素が熱い塊を通して供給されます。このような操作中に、すでに飽和脂肪を含む固形物質が得られます。

高温の影響下にあるため、硬化油はすべての栄養素を失いますが、最悪の場合、人間の細胞の働きを遅くし、正常に食べることができません.その後、代謝がゆがみ、有毒な生成物が細胞に蓄積し、心血管系の急性疾患の発症につながります。また、人体に「悪玉」コレステロールの蓄積が始まり、「善玉」コレステロールの程度が低下します。その結果、動脈からのコレステロールが肝臓に入り、そこで落ち着き、健康を害します。

トランス脂肪はまた、動脈の状態に直接影響を与えるリポタンパク質の数を増加させます.後者は弾力性を失い、脳卒中や心臓発作の根本原因となる可能性があります.

揚げている間、亜麻仁油はビタミンを失い、高温で破壊されます。この上、 加熱の結果として、有用な製品は役に立たない添加物になるだけでなく、さらに悪いことに危険な物質になります。

それにもかかわらず、誰かが揚げ物に亜麻仁油を使用することを決定した場合、そのような使用は死に至ることはありませんが、可能な限り短時間で身体に重大な害を及ぼすことに注意してください.

徐々に、胃の問題が発生し始め、消化が悪化し、胃腸管の痛みが現れます。場合によっては、吐き気が起こることがあります。

亜麻仁油の利点については、次のビデオをご覧ください。