ネギ：化学組成とレシピ

ネギは主婦の間ではあまり人気がありません。そして絶対に無駄です。結局のところ、この製品には体に役立つ多くの物質が含まれています。この記事では、その利点が何であるかを理解し、美味しくて健康的な料理のレシピも検討します。

タマネギ科では、ネギ、またはパールタマネギとも呼ばれる素晴らしいオブジェクトがうまく見つかりました。植物の故郷は中央アジアですが、後に地中海の海岸に移動し、野生の植物の中にまだ見られます.おそらく、野菜の栽培は初期文明の時代に始まりました。古代エジプトの歴史の中で、ネギが貴重な食用植物として最初に言及されています。

今日、植物はヨーロッパのすべての土地で首尾よく栽培されており、その最初の場所はフランスの領土です。このタマネギの品種は、さまざまな国の料理で最高レベルの 1 つを占めています。純粋な形でも、スープ、グレービー、おかず、ソースにも使用されます。ネギは通常のネギとは葉が大きく、味もまったく異なります。柔らかく、柔らかく、甘く、スパイシーなノートがあります。香りは、キレと苦味に慣れ親しんだタマネギを上回ります。

味に加えて、ネギはその貴重な成分で有名です。有用な要素の主な蓄積はタマネギの茎の上部にあるため、調理中に急いで取り除く必要はありません。

化学組成:

• ビタミンA、E、C、K、H、PPおよびグループB;
• 主要栄養素 - カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、シリコン、リン;
• 微量元素 - ホウ素、コバルト、鉄、クロム、亜鉛、バナジウム、マンガン、銅;
• 酸 - リノール酸、リノレン酸、オレイン酸。

とりわけ、この植物には単糖類と二糖類、不飽和脂肪酸、エッセンシャル オイル、フィトンチッドが含まれており、これらは有害な微生物の繁殖と戦う能力があることで知られています。

上記の要素により、ネギは人間の健康にとって価値のある製品になりました。彼は次のことができます：

• 免疫システムを強化します。
• 利尿作用があります。
• 風邪やウイルスと戦う;
• 血中のヘモグロビンのレベルを上げます。
• 血圧を安定させます。
• アテローム性動脈硬化症および腫瘍学の予防として機能します。
• 正常な血液凝固を確保します。
• 子供の胎児の健康な発育を監視します。
• 視力を改善します。
• 眼病を治す;
• 膨満感を解消します。
• コレステロール値を下げる;
• 神経系を落ち着かせます。
• 開いた傷の治癒を早めます。

消化管の秘密腺の炎症過程では、食事に従う必要があります。食事中のニラの存在は膵臓の働きに反映されるため、注意して使用する必要があります.悪化すると、タマネギは固く禁じられています。しかし、寛解期間中は安全に野菜を楽しむことができます。茹で野菜や煮込み野菜を少しずつ、できあがった料理に気軽に加えてください。

塩分が多いため、タマネギはリウマチや痛風に欠かせない道具になります.医学者は、この植物が体内の代謝を正常化し、消化管の腺の分泌機能を高め、利尿作用と胆汁分泌促進作用を持ち、肝臓の効率を改善し、痛風の治療に役立つことを認識しています。尿酸塩の代謝障害と停滞は、これに直接依存します.

体重に気をつけている人は、この製品のエネルギー値に注意を払う必要があります.100グラムのタマネギには36カロリーが含まれています.

BJU:

• タンパク質 - 2g;
• 脂肪 - 0.2 g;
• 炭水化物 - 6.3 g。

妊娠中は、急いでメニューから野菜を除外しないでください。食物として摂取すると、血液中のヘモグロビンが大幅に増加し、妊娠中の母親の消化と神経系の機能が改善されます。組成物中の葉酸の存在は、胎児の子宮内病変を発症するリスクを減らすことができます。

新鮮な野菜は牛乳の味に悪影響を及ぼし、赤ちゃんがまったく好きではないため、子供に食事を与える期間中は、煮たり煮込んだ野菜製品を使用することをお勧めします。

胃の病気の場合、食事療法を遵守することが常に重要です-それは悪化からあなたを救い、消化器官の一般的な状態を改善します.驚くべきことに、ネギはここでも役立ちます。抗菌、抗真菌、防腐効果があります。毒素のレベルを下げます。食欲の正常化と胃液の産生を促進します。含まれるビタミンとアミノ酸は胃炎の患者に必要ですが、主なことは適切な準備にあります。

新鮮なネギは、サラダや調理中に追加することをお勧めしますが、厳密には少量です.ゆでた玉ねぎはスープや野菜のシチューに入れることができます。 焼き玉ねぎは、胃粘膜を刺激しないため、最も安全であると考えられています。

他のタマネギと同様に、ネギは有用な要素を多く含んでいるため、糖尿病に独自の方法で役立ちます.唯一の違いは、熱処理中に野菜がビタミンの一部を失うことです。このため、新鮮なものを使用することをお勧めします.製品のグリセミック インデックス (GI) は非常に低く、わずか 15 です。タマネギを食べると、糖尿病患者の血糖値が下がり、インスリン産生が促進され、代謝が促進され、脂肪が燃焼し始めます。

ネギの貴重な組成は、女性の体調を完全に強化し、美しさと若さを保ちます。もちろん、これらの瞬間は主に栄養に関連しているため、女性のメニューの主要部分は野菜でなければならず、その中にネギが存在すると有用性が高まります.料理に野菜を使用すると、女性は健康について不平を言う可能性が低くなり、より明るく、より明るく、より幸せに見えます.彼らはストレスに耐えやすく、その後のリハビリも容易です。

タマネギに含まれる抗酸化物質は、早期の皮膚老化と熱心に戦い、髪は強く、光沢があり、健康になり、女性の注目を集めることはできません.

食べ過ぎない限り、この野菜には有害な性質はないように思われましたが、 しかし、まだ禁忌があります：

• ニッケルに対する個々の不耐性 - 茎や葉に含まれる金属含有量が高いと、アレルギーを引き起こす可能性があります。
• 酸性度が高い - 胃液の酸性度が高い人は、状況を悪化させるため、野菜を控える必要があります。
• 母乳の味の変化 - 母親に害はありませんが、子供は牛乳の苦味が好きではありません。
• 下痢を伴う - 植物の粗い繊維が炎症を起こした腸を刺激し、痛みが増します。
• 増悪時の尿路結石症 - 再発時のタマネギの利尿作用は、最初に腎臓に害を及ぼし、次に全身に害を及ぼす可能性があります。
• 胃潰瘍 - タマネギの塩分と酸が胃の壁を刺激し、問題を悪化させます。

ネギはどんな料理にも特別な風味を加えます。ここにいくつかの興味深いレシピがあります。

調理には次のものが必要です。

• 0.5 新鮮なネギ;
• ピーマン200g;
• オリーブオイル（ヒマワリ油を使用できます）;
• レモン汁;
• パセリ（またはコリアンダー）;
• 黒胡椒と塩。

玉ねぎとピーマンを細かく刻み、緑をみじん切りにします。 1つの大きなボウルに、植物油をゆっくりと加えながら、すべての材料を混ぜます。塩とスパイスを加えて味を調えます。完成したサラダをトマトのスライスで飾ります。そのような料理は美食の喜びをもたらすだけでなく、あなたの体にも利益をもたらします。

取りましょう：

• ひき肉250g;
• 2〜3個のジャガイモ;
• ネギ1束;
• 2 プロセスチーズ;
• 植物油;
• 塩と香辛料。

鍋に少量の油（ちなみにバターも使えます）を熱し、ひき肉を半分火が通るまで炒めます。水を加えて沸騰させます。じゃがいもを切り、沸騰したお湯に入れ、じゃがいもの準備が整うまで調理します。そこに玉ねぎのみじん切りとチーズを入れます。鍋を弱火にかけ、定期的にかき混ぜます。滑らかなピューレがあります。塩とスパイスを加えて味を調えます。料理の最後にパセリを飾る。熱いうちに。

必要なもの:

• 卵2個;
• タマネギ150g;
• 牛乳50ml;
• 植物油;
• チーズ25g;
• 味に塩とスパイス。

滑らかになるまで卵を牛乳で叩きます。皮をむいてみじん切りにした玉ねぎをふたの下で煮込んで柔らかくします。卵塊とタマネギを混ぜ合わせ、味付けする。熱したフライパンに全部入れます。ふたを閉めます。細かく切り、すりおろしたチーズで飾り、ハーブをふりかけます。

ネギは賞味期限が短いので、調理する直前に購入するのがベター。購入する前に、野菜の鮮度を注意深く確認してください。決して色褪せてはいけません。

タマネギを新鮮に保つには、いくつかの秘密があります。 野菜を細切りにして冷凍すると、鮮度と価値が長期間保たれます。干し玉ねぎも同様です。 60度に予熱したオーブンに入れ、ドアを開けるだけです。この方法は、野菜を料理のスパイスに変えます。冷蔵庫の一番下の引き出しに玉ねぎを入れることもできます。この製法により6ヶ月間、鮮度と味を保ちます。セラーがある場合は、ネギを砂の入ったバケツに入れて保管します。必要に応じて取り出してください。

ネギの育て方は以下の動画をご覧ください。