干し玉ねぎの商品特徴と乾燥方法

干し玉ねぎは、さまざまな効能を持つ万能調味料と言えます。自宅で簡単に準備できます。この記事では、これを行う方法と、調理中に調味料を追加する場所について説明します。

乾燥玉ねぎの主な利点を考えてみましょう。

• 優れた味特性と豊かな香りが特徴です。
• これは完全に自然なスパイスです。自分で用意したものなら間違いありません。
• 乾燥玉ねぎには多くの有用物質が含まれています。さまざまなビタミン、ブドウ糖、ヨウ素、エッセンシャル オイルで食品を満たすことができます。

人体に対する乾燥タマネギの利点は、より詳細に分析する必要があります。

• 免疫システムを強化します。
• その駆虫特性により、体内の寄生虫を破壊します。
• 病原菌や微生物と戦うので、風邪の予防に最適です。
• 乾燥玉ねぎには大量のビタミンCが含まれているため、定期的に使用すると壊血病の発生を防ぐことができます。
• 適切に調製すると、優れた下剤または利尿剤になります。
• それは高血圧と戦うための優れた治療法になります。
• 糖尿病の人に役立ちます。

ただし、場合によっては、乾燥タマネギが有害になる可能性があるため、このスパイスの使用を拒否することをお勧めします. それは禁忌です：

• 膵炎 - 結果は重度で致命的ですらあります。
• 潰瘍やその他の胃の病気 - 乾燥玉ねぎの鋭さはかなりの害を及ぼす可能性があります。
• 胃炎 - 調味料は胸やけや痛みを引き起こす可能性があります。
• 肝疾患;
• 気管支ぜんそく;
• 口腔の病気 - 乾燥玉ねぎは粘膜を刺激します。
• アレルギー反応 - 場合によっては、調味料が肺水腫や窒息を引き起こす可能性があります。

まず、乾燥に適したタマネギの品種について話す価値があります。 今日まで、世界には数百種のこの野菜があり、それらすべてがこれらの目的に適しているわけではありません。

• タマネギ - 私たちの国で最も有名で普及している品種。残す際のシンプルさが異なります。
• リーキ - 多くの国で栽培されています。心地よい味と香りです。
• エシャロット - みずみずしい玉ねぎと繊細な野菜で、料理人に人気です。

• バトゥン - 低温に強く、電球はありません。
• スライム - 電球もありません。ジューシーで辛味のある葉は食用に利用されます。
• チャイブ ・通称「フライパン」。 1シーズンに数種類の収穫ができる人気の品種です。葉だけを食用にします。
• 分岐した - 肉や魚の調味料としてよく使われます。すべての部位が食用になることで知られています。
• チェレムシャ - 自然食品としても使用されるワイルドタマネギ。大量のビタミンが含まれています。

調味料の準備には、タマネギ科に属する普通のにんにくも適しています。

どの品種を選んでも、気温やその他の気象条件にもよりますが、3 ～ 4 か月で熟します。タマネギの葉が黄色くなって地面にうずくまっていることに気付いたら、ベッドから取り除く時が来ました。晴れた日にこれを行うのが最善です。地面が少し湿っている場合は、球根を簡単に取り除くことができます。タマネギがすぐに腐ってしまうので、根を傷つけないように注意してください。

調理用に選択された球根は、完全に洗浄して水分を乾燥させる必要があります。次に、それを立方体またはリングに切ります。厚みはお好みでお選びください。タマネギを生の形でのみ乾燥させる必要はありません。最初にフライパンで揚げることができます。これにより、調味料がより明るく、より際立った風味になります。

乾燥玉ねぎの調理方法は、条件に応じていくつかあります。

• 最も一般的な方法はオーブン乾燥です。 まず、60度に加熱する必要があります。みじん切りにした玉ねぎを天板にのせ、熱したオーブンに入れる。調理が終わるまでドアを少し半開きにしておきます。乾燥には5～6時間かかります。この間、タマネギの準備ができているかどうかを確認し、定期的にかき混ぜる必要があります。
• 2番目の一般的な方法は空気乾燥です。 この方法は最も簡単で費用もかかりませんが、時間もかかります。このプロセスには約 2 週間かかります。みじん切りにした玉ねぎをまな板の上に置き、風通しの良い場所に置きます。ただし、直射日光は避けてください。
• 最も速い方法は、エアフライヤーで乾燥させることです。 誰もが持っているわけではありませんが、デバイスの所有者はそのような目的で積極的に使用しています。このプロセスにかかる時間はわずか 1 時間です。タマネギを天板に広げて、最高速度で70度で乾かすだけです.
• これらの目的のために電気乾燥機を使用することもできます。 この方法は、オーブンで乾燥させるのと大差ありません。みじん切りにしたタマネギを天板に置き、55〜65度で乾かします。時間は種類によって異なります。たとえば、通常のタマネギは 6 ～ 7 時間乾燥させます。

調味料として、乾燥玉ねぎは、次のようなほぼすべての風味豊かな料理に最適です。

• スープ;
• サラダ;
• 肉、魚、きのこ料理;
• おやつ;
• サンドイッチ;
• パイ;
• マリネと保存。

乾燥玉ねぎは栄養価の高い万能調味料です。ほとんどの場合、その有益な特性を長期間保持できるため、冬に収穫されます。しかし、自分で調味料を栽培して準備することができない場合は、ほとんどの食料品店でいつでも入手できます.自然さを心配する必要はありません。この製品はGOSTに従って作られています。

Ezidri Ultra FD1000 野菜乾燥機を使用して自宅でタマネギを乾燥させる方法については、次のビデオを参照してください。