ゆで玉ねぎ：利点と害、レシピ

ゆでた玉ねぎの味が好きな人はほとんどいません。ただし、ゆでた玉ねぎは料理の目的だけでなく、多くの病気の治療にも使用できます。この記事は、ゆでタマネギの体への利点と害を理解し、この野菜から美味しくて健康的な料理を作るためのレシピについて話すのに役立ちます.

玉ねぎは健康を増進する健康野菜の一つです。したがって、球根には、人体のいくつかのシステムに同時に影響を与えるコンポーネントがあります。タマネギの助けを借りて、免疫システムの機能を改善することさえできます.この野菜に含まれる豊富なビタミンは、さまざまな治療法を準備するために民間療法で積極的に使用されているという事実に貢献しています。

タマネギには、体の一般的な状態に良い影響を与えるさまざまな成分が含まれています。 野菜のジューシーな果肉には次のものが含まれています。

• 天然糖;
• エッセンシャルオイルの複合体;
• フラボノイド;
• 病原性微生物の死に寄与するフィトンチッド;
• 有機酸;
• 酵素;
• カロテノイド;
• グリコシド;
• イヌリン。

玉ねぎには天然の糖分がたくさん含まれています。球根はかなり刺激的な味がするので、一見、これは絶対に不可能に思えます。しかし、加熱調理を行うと、野菜の焦げ感を与える多くの成分が失われ、味が変化して甘くなります。

タマネギの種類ごとに独自の味の特徴があります。したがって、原則として、最も燃えて鋭いのは黄色の電球です。しかし、それにもかかわらず、このタイプのタマネギは最も手頃な価格で、キッチンでよく使用されます。黄玉ねぎのコストはかなり予算です。多くの家族が、個人の区画でこの種のタマネギを栽培しています。

白い電球はあまり鋭くないと見なされます。それらは、特定の苦味を与える活性成分がはるかに少ない.これらの野菜は、さまざまなサラダや野菜料理の準備に最適です。

赤玉ねぎは一番甘いので生で食べるのが一番です。この品種はサラダを作るのに最適です。マリネすることもできます。黄色と白の球根は煮沸に最適です。

ゆでたタマネギに含まれる天然糖の存在は、多くの人がそのグリセミック指数が何であるか疑問に思います.医師は比較的最近、この指標の存在について話し始めました。特定の食品に含まれる炭水化物が人体でどれだけ速く代謝されるかを示します。

グリセミック指数が高い野菜や果物は、体にエネルギーの可能性をすばやく与えます.そのため、そのような製品に含まれる炭水化物は「速い」と呼ばれています。それらは血流中のグルコース濃度を急速に増加させ、それがインスリンの放出につながります。

グリセミック指数の高い食品の乱用は、さまざまな病的状態を引き起こす可能性があります。したがって、そのような製品を頻繁に使用すると、糖尿病や肥満を発症する可能性が数倍になります。持続性高血糖症（血糖値の上昇）を発症する遺伝的素因が高い人は、特定の野菜のグリセミック指数も監視する必要があります.

そう、 ゆでタマネギのグリセミック指数は12～15単位 （元の品種によって異なります）。使用時の測定値を覚えていれば、この野菜は体重増加には寄与しません。体重を注意深く監視している人や、トレーニングに多くの時間を費やしているアスリートでさえ、食事にゆでた玉ねぎを少量含めることが許可されています.

ゆでた玉ねぎは、神経系の機能を改善するのに役立ちます。ゆでた野菜には、ビタミンBの複合体全体が含まれており、これらの物質は神経細胞に有益な効果をもたらし、気分を良くします。

ゆでた玉ねぎは、咳の治療に効果的に使用できます。このゆでた野菜には、フラボノイド、フィトンチッド、およびそこに蓄積された粘液から気管支樹を浄化するのに役立つ必須物質の複合体が含まれています.ゆでた玉ねぎの使用は、感染によって気管支に生じた炎症過程を「取り除く」のにも役立ちます。このようなゆで野菜を使用すると、気道の炎症を起こした粘膜から腫れを取り除くのに役立ち、咳が大幅に軽減されます。

授乳中の母親のためにゆでた玉ねぎを食べることもできます. 母親が茹でたタマネギを食べた後、母乳で育てられた赤ちゃんが皮膚にアレルギーの症状を発症するリスクは最小限です. ゆでたこの野菜は、消化管の内側を覆う繊細な粘膜を実質的に刺激しないため、食べた後に胃に不快な症状が出る可能性は非常に低くなります。

ゆでタマネギを食べた後、胃潰瘍に苦しんでいる人は注意して食べてください.この病状が寛解している間、ゆでた球根は実質的に害を及ぼすことはありません。ただし、慢性胃炎や胃潰瘍に苦しんでいる人は、そのようなゆで野菜を大量に摂取するべきではありません.

ゆでた玉ねぎには、心筋の機能を改善するのに役立つさまざまな有用なミネラルが含まれています。そのため、このゆでた野菜は、高血圧や血管の病状に苦しんでいる人々の食事に安全に含めることができます.

豊富な微量元素は、ゆでタマネギを骨折や外傷で食べなければならないという事実にも貢献しています。野菜に含まれる有用成分は、損傷後の骨組織の積極的な回復に貢献します。

もちろん、タマネギの熱処理は、消化器系の粘膜に対するその中に存在する物質の攻撃的な影響を減らします。これにより、起こりうる有害な症状の発生を最小限に抑えることができます。ただし、場合によっては、ゆでた玉ねぎを使用すると、非常に不快な臨床症状が現れることがあります。

医師は、膵炎に苦しんでいる人に、可能であればゆでタマネギを食事から除外するようアドバイスしています.不安定な寛解期にこの野菜を使用することは非常に危険です。茹でたタマネギでさえ、膵臓に影響を与える可能性のある物質を保持しています。これは、今度は、腹部の左側の痛みの出現と重度の脱力に寄与する可能性があります.

ゆでたまねぎ、本品にアレルギーのある方は使用しないでください。

ゆでた玉ねぎから、気道の炎症に対処するのに役立つ非常に便利な煎じ薬を作ることができます。 そのような救済策を講じるには、次のことを行います。

• 皮をむいたタマネギ1個;
• 1.5st. l.蜂蜜;
• 水400ml。

玉ねぎを包丁で細かく刻み、鍋に移して水を注ぐ。次に、水を沸騰させるまで加熱し、火を弱めて10分間調理します。その後、タマネギの液体をろ過してガラス容器に注ぐ必要があります。タマネギのスープが40〜45度に冷めたらすぐに、蜂蜜を入れてよく混ぜる必要があります。

準備された自然療法を大さじ1日3回服用する必要があります。このような治療の期間は5〜6日です。オニオンスープは必ず温めて飲みましょう。

ゆでた玉ねぎからおいしいおかずを作ることもできます。この野菜をベースにした料理は、フランス料理で高く評価されています。 香りのよい料理を準備するには、次のものが必要です。

• 黄玉ねぎ - 3個;
• 水 - 500ml;
• 塩と砂糖 - 味わう;
• ブラックオールスパイス - エンドウ豆1個;
• プロヴァンスのハーブ - 小さじ½

タマネギは皮をむき、鍋に移して水を注ぐ。次に、水に塩を加え、砂糖を少し加え、黒コショウとプロヴァンスのハーブを入れます。その後、鍋に火をつけなければなりません。 30分弱火で水を沸騰させた後、野菜を沸騰させます。

ゆでた玉ねぎは、肉料理の素晴らしいおかずです。あらかじめ茹でた玉ねぎを少量の精製オリーブオイルで炒めることで、料理の味を少し変えることができます。オニオンガーニッシュは、全粒粉パンで補うことができます.

ゆでたまねぎが体に良いことだけをもたらすために、 役に立つヒントやコツがたくさんあります。

• 調理レシピには、腐敗の痕跡のない球根のみを使用してください。甘やかされて育ったタマネギは、不快な症状を引き起こすだけでなく、腹部の痛みを引き起こす可能性があります.
• 有益なビタミンを保存するために、球根を長時間調理しないでください。長期の熱処理は、新鮮な野菜に大量に含まれるアスコルビン酸の濃度を大幅に低下させます。
• 消化管に慢性的な病状がある人は、ゆでた玉ねぎを定期的に食べる前に、必ず消化器科医と話し合う必要があります。医師がこの野菜の使用に禁忌があると判断した場合は、茹でた形であっても、使用を完全に拒否することをお勧めします。これは、消化不良の症状の出現を避けるのに役立ちます。
• 球根の調理時間は、茹でる形によって大きく異なります。したがって、3〜4個の大きなスライスに切ったタマネギの調理時間は、原則として5〜8分です。野菜が丸ごと調理されている場合、この場合は少なくとも12分かかります。

玉ねぎが役に立つかどうかを確認するには、次のビデオをご覧ください。