ラズベリーカードのレシピ

ラズベリーは、ビタミン、微量元素、およびさまざまな病気の治療のための治癒剤の貯蔵庫であるだけではありません。それはまた、お祝いのテーブルを飾る健康的でおいしいデザートをたくさん作ることができるおいしい香りのよいベリーであり、またあなたの愛する人のために小さな毎日の休日を作るのにも役立ちます。結局のところ、それらは驚くほどおいしいだけでなく、製造も簡単です。

クルドは、卵バターをベースにしたふくらんでいるクリームである、伝説的な英国のデザートです。伝統的に、それはレモンに基づいて作られていますが、実験をキャンセルした人はいません。したがって、ゲストや家族が確実に楽しめる最も繊細なラズベリークルドを準備するためのいくつかの段階的なレシピを提供します。

事前に鶏卵2個、粉砂糖とバター約40グラム、新鮮なラズベリー150グラムを用意します。

ベリーを小さな鍋に入れ、火にかけ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。その後、火を最小限に抑え、容器をストーブの上にさらに1分間放置します。次に、得られた塊を細かい金属ふるいで拭き、骨を取り除きます。その後、再びラズベリーピューレを鍋に注ぎ、泡立て器を使用して、卵1個と卵黄1個を叩きます。

次にバターと粉糖を加えます。均一な塊が得られるまで、ピューレを徹底的に叩きます。次に、ピューレをストーブに置き、絶えずかき混ぜながら弱火で調理しますが、沸騰させないでください。 カードを少し厚くするだけです。 理想的なデザートの一貫性を達成するために、ピューレを再びふるいにかけるだけです。準備！

200 ミリリットルのおいしい香りのよいおやつを手に入れました。一定期間保存したい場合は、カードを瓶に注ぎ、しっかりと閉じて冷やして冷やしてください。

このバージョンのラズベリーカードの調理は、以前のものとはかなり異なります。これは、そのような英国の珍味のすべてのレシピが似ているためです。ただし、このオプションの方が適している場合があります。

必要になるだろう：

• ラズベリー200グラム;
• 砂糖大さじ2（スライド付き）;
• 鶏卵黄2個とタンパク質1個。
• レモン汁または酸味。
• バター70グラム。

卵白、卵黄、砂糖をミキサーでふんわりとろみのある泡が立つまで泡立てる（2～3分）。次に、ラズベリーを選別し、すすぎ、焦げ付き防止の柄杓に入れます。ベリーをフォークでつぶし、レモン汁を加える。容器を火にかけ、ピューレを沸騰させます。

次に、火を弱め、おたまの中身をさらに 5 ～ 7 分間煮ます。その後、溶き卵と砂糖をラズベリーピューレに注ぎます。同時に、卵が沸騰しないように、泡立て器またはフォークで塊を激しくかき混ぜることが重要です。クリームをさらに5分間火にかけ、とろみをつけます。 そのテクスチャーは厚すぎてはいけませんが、液体になりすぎてはいけません。理想的には、クルドの一貫性はゼリーに似ています.

ピューレをふるいにかけ、バターを加えて滑らかになるまで慎重にかき混ぜます。容器をラップで覆い、約30分間寒い場所に置きます。そのため、クリームは少し濃くなり、さらに美味しくなります。

そのようなデザートを準備することはまったく難しくありませんが、結果はあなたの期待をすべて上回ります。

ラズベリークルドは、カップケーキ、マカロン（マカロニはタンパク質、砂糖、アーモンドから作られたフランスの珍味です）、ケーキ、パンの素晴らしいクリームになります.デリケートなカッテージ チーズのデザートにも。または、朝食にコーヒーや紅茶と一緒にそのままお召し上がりいただけます。

香りのよいクルドは、ブルーベリー、サクランボ、イチゴ、シーバックソーンなど、他のベリーからも作ることができます。ジューシーなオレンジでさえ、そのような御馳走を作るのに適しています.お気に入りのフレーバーを選んで、実験することを恐れないでください!

ベリーカードの調理方法については、次のビデオを参照してください。