ラズベリーソース: 肉、鴨、デザートのレシピ

キッチンのソースの助けを借りて、本当の奇跡を生み出すことができます。結局のところ、そのような添加物を含む最も普通の料理でさえ、新しい色で輝き、独特の味を獲得します.したがって、すべての新しい美食の喜びを際限なく発見することが判明します。ベリーソースは特別な注意が必要です。彼らの助けを借りて、デザートやペストリーだけでなく、ウサギ、サーモン、魚、肉の料理も簡単に改善できます。おいしいラズベリー ソースのレシピと、その使用方法のさまざまなオプションをご紹介します。

必要なもの:

• 200gの新鮮なラズベリー;
• レモン汁100ml;
• 小さじ1熱意;
• バター50g;
• ハーフセント。 l.サハラ;
• 小さじ半分唐辛子;
• 大さじ2杯。 l.辛口の白ワイン;
• シナモン、砕いたショウガ、クローブをひとつまみ。

ブレンダーでラズベリーをピューレにするか、スプーンでつぶします。次に、得られた塊をふるいに通して骨を取り除きます。ラズベリーのピューレを厚手の鍋に注ぎ、あらかじめバターを塗って、容器を弱火にかけます。内容物を沸騰させ、レモン汁と皮、スパイス、刻んだ唐辛子を鍋に加えます。均一な塊が形成されるまでソースをよく混ぜてから、砂糖と白ワインを加えます。

同じ弱火で、常にかき混ぜながら、ソースをさらに約5分間調理します。鍋を火から下ろし、中身を適切なボウルに注ぎます。すべての準備が整いました。ソースをテーブルに出すことができます。

このような珍しいソースは、鶏肉やアヒル（特にアヒルの胸肉）に最適で、この鳥の肉をよりジューシーで信じられないほど香り豊かにします。

熟したベリーソースはどんなデザートもより良くしてくれます！パンケーキ、セモリナプリン、チーズケーキ、バンズ、ケーキ、アイスクリームなどによく合います。繊細なシューセット、パンナコッタ、チーズケーキとの相性も抜群です。従来の高カロリーのジャムの優れた代替品になります。 必要な普遍的でシンプルなレシピを提供します。

• 生または冷凍のラズベリー250g;
• 3アート。 l.サハラ;
• 3アート。 l.ライムジュース;
• 3アート。 l.水。

金属製の容器にすべての材料を混ぜて火にかけ、少し調理します。液体を完全に蒸発させる必要はありません。新鮮なベリーの味と有用性を維持することが重要です。ピューレが沸騰し始めたら、火から下ろし、少し冷まして金属ふるいでこすります。得られたスラリーを滑らかになるまでかき混ぜ、グレービー ボートに注ぎます。それだけです、ソースは準備ができています。長く保管する場合は、紙で覆います。

必要に応じて、ソースはストロベリーまたはブラックベリーにすることができます.レシピは同じですが、味が全然違います。

次のビデオでは、ラズベリー ソースの作り方について詳しく説明します。