乾燥みかん：それらは何と呼ばれ、特性、準備および使用

フレッシュフルーツの旬はそれほど長くありません。幸いなことに、ほとんどすべての果物作物の果実は、乾燥または乾燥後も貴重な特性を保持できます。私たちの国のほとんどの地域で、ジューシーで熟した柑橘類が棚に並ぶのは、年に数か月だけです。しかし、そのような成果は将来に備えることができます。この記事では、乾燥みかんについて説明します。その特性、有用性と有害性、およびこの繊細さを準備する方法です。

ロシアの南部地域では、果物を乾燥させて乾燥させることは、非常に一般的な保存方法です。テーブルや地下室には、干しバナナ、干し柿、干し柿、柑橘類がよくあります。

乾燥プロセスの後、果物は有用な品質を保持するだけでなく、新しいフレーバー ノートと色合いも獲得します。

マンダリン フルーツも乾燥させることができます。最初の調理オプションでは、果物を薄い円に切り、天日で乾燥させます。このようにして、乾燥みかんが得られる。

ドライフルーツは、この果物を収穫するための 2 番目のオプションです。この場合、みかん全体が数日間戸外にぶら下がっています。そのような製品は「キンカン」と呼ばれます。

新鮮なみかんの種類と種類によって、ドライ フルーツ 100 グラムのカロリー量は 50 ～ 70 ～ 80 kcal になります。果物を乾燥させ、繊維からの水分がさらに大幅に失われると、乾燥製品100グラムのカロリー含有量は200〜250 kcalに達する可能性があります。

生の果物と同様に、ドライフルーツにも多くの貴重な要素が含まれています。 乾燥したみかんには、人体にとって重要な微量元素がたくさんあります。これ：

• マグネシウム;
• カリウム;
• リン;
• カルシウム;
• ベータカロチン;
• グループA、B、C、E、PP、Kのビタミン;
• ペクチン;
• 葉酸。

乾燥みかんは、高カロリーのデザートの代わりに別の製品として消費できます。また、乾いた甘いスライスは、ベーキングやその他の料理の装飾としても役立ちます。

乾燥みかんを食べることの利点は、人体の多くのシステムと臓器に及びます。

• 有機繊維は腸の運動性を刺激し、消化管全体の機能を全体として改善します。ドライフルーツは食欲を増進させ、消化酵素の放出を促進します。
• 乾燥および乾燥みかんは、体内の代謝と代謝プロセスを改善します。これにより、免疫力と保護機能が強化されます。
• みかんは、乾燥させたものも含めて、血管の状態に非常に良い効果があることが証明されています。特に、血管壁を強化するのに役立ちます。マンダリン フルーツは、循環器系のうっ血の優れた予防薬として機能します。それらを使用すると、血管の内腔に硬化形成が形成される可能性が低くなります。
• 柑橘類の一部である微量元素は、毛細血管組織の栄養を改善します。
• 新鮮で乾燥した形のマンダリンフルーツには弱い利尿作用があります。それらの使用は、水と塩のバランスの調節に貢献します。
• 食事に乾燥みかんを含めると、毒素と毒素の除去が活性化されます。これは、肝臓と造血器官にとって良い助けとなります。
• アスコルビン酸の含有量が高く、大量のビタミンが含まれているため、この果物は、脚気、壊血病、および体力の低下と戦うための効果的なツールになります.
• 漢方薬では、乾燥および乾燥したみかんの果実が天然の抗菌剤として使用されています。この果実の皮にはフロクマリンが多く含まれています。この物質は、真菌感染症、ウイルス、病原体と戦うのに非常に効果的です。

幅広い有用な特性にもかかわらず、 乾燥みかんは、一部の人にはお勧めできません。

• この製品は、重度の腎臓病に苦しむ人々に有害である可能性があります.慢性腎臓病が悪化している間は、乾燥みかんを食事に含めることを控える価値があります。
• 糖尿病を患っている人は、乾燥または乾燥したみかんの果物を非常に限られた量で摂取する必要があります.実は、乾燥すると果物の糖分濃度が高くなります。
• この製品は、太りすぎの人に乱用されるべきではありません.
• 絶対的な禁忌は、柑橘類に対するアレルギー、製品の成分または微量元素に対する個人の不耐性です。
• 妊娠中および授乳中の女性は、乾燥または生の柑橘類を大量に食べることを控える必要があります。これは、母親または子供のアレルギー症状を伴う可能性があります。

夏が非常に暑い地域では、キンカンや干しみかんが比較的簡単に作られます。果物は太陽の下に置かれ、その光線が彼らの仕事をします。ロシア中部と北部地域では、主に秋冬に柑橘類がテーブルに登場します。 オーブンを使ってドライフルーツを調理することもできます。

• まず、熟したみかんを数個用意します。テスト用に、1 つだけの果物を使用することもできます。果物は洗って乾かす必要があります。
• 次にみかんを薄い輪切りにします。厚さ5mm以内で作っていただけると助かります。果肉から種子を取り除くことが望ましい。
• 丸いスライスは、天板に 1 つの層で積み重ねられます。
• みかんの乾燥は低温で行う必要があります。 50〜70度で十分です。全体のプロセスには30〜40分かかります。この間、ピースを2〜3回転させる必要があります。また、スライスが焦げたり、暗くなったりしないようにする必要があります。
• 準備ができたら、乾燥したマンダリン サークルを冷ます必要があります。製品の保管には、気密性の高い容器が適しています。乾いたウェッジを紙袋に入れて乾燥した場所に保管することもできます.

別の方法で自宅でみかんを乾かすことができます。このプロセスにはフルーツドライヤーを使用すると非常に便利です。家で利用できる場合は、乾燥みかんの準備が大幅に簡素化されます. この場合、スライスされた果物は乾燥室に置かれ、選択されたモードで熱処理を受けます.この方法での最適な乾燥時間は 4 ～ 5 時間です。もう1つのプラスは、スライスが絶対に燃えないことです。

みかんの干し方は下記を参考にしてください。