マンゴーの自家熟成

マンゴーは美味しくて健康的なエキゾチックな果物で、ロシアの店でよく見かけます。しかし、マンゴーはわが国では育たないので、通常は熟していません。これは、製品のコストを削減するだけでなく、製品をより長く維持するのにも役立ちます。さらに、マンゴーは自宅で問題なく熟します。主なことは、そのようなプロセスのすべてのルールを知ることです。

マンゴーには多くの有用な特性があります。ビタミン、カリウム、繊維、カリウムが大量に含まれています。この果物を定期的に摂取すると、胃腸管の問題を取り除き、体の抵抗力を高めるのに役立ちます。果物はそのまま食べたり、サラダ、スムージー、アイスクリーム、さまざまなデザートに加えたりできます。

品種によって、果物の味の特徴だけでなく、皮の色も異なります-黄色、赤、または緑になります。ほとんどの場合、それは黄色い果実です。

マンゴーを素早く簡単に熟す方法はいくつかあります。それらの中で最も効果的なものをリストします。

熟していない果物を素晴らしいお菓子に変えるには、普通の新聞紙か乾いた紙袋があれば十分です。果物を紙で包み、室温に置きます。 ただし、バクテリアやカビの発生を防ぐために、マンゴーの周りに紙をきつく巻き付けないでください. 約 1 日か 2 日以内に、無害な天然ガスであるエチレンが放出され、パルプが熟成されます。固い実が目に見えて柔らかくなります。そして、部屋には心地よいフルーティーな香りがします。

この方法は、東の国から私たちにもたらされました。それはさらに効果的であり、胎児の信じられないほど急速な成熟に貢献します.マンゴーを紙袋、鍋、容器、またはトウモロコシや米と一緒に他の容器に入れる必要があります.どの種類のシリアルを選択しても、この方法の有効性は少しも損なわれません.生成物の相互作用により、前述のガス、エチレンは何倍も速く表示されます。そして、マンゴーは数日で熟すのではなく、わずか数時間で最大1日で熟します。

胎児の自己成熟は非常に単純な問題です。したがって、将来のために熟していないエキゾチックな果物を購入しても、劣化したり熟したりしないことを恐れることはありません.

提案された方法が気に入らない場合は、果物をプラスチック容器またはトレイに入れ、室温で数日間寝かせるだけです。このようにして、果実も完全に熟します。

マンゴーの成熟度を判断するのは非常に簡単です。 注意すべき主な兆候をリストします。

• 匂い。 熟した果実は強い甘いフルーティーな香りを放ちます。特に幹付近が目立ちます。
• 弾性。 果物を絞っても、非常に硬く、まったくたるみがない場合は、しばらく寝かせる必要があります。果物の弾力性を知るには、こぶしで桃をそっと握ります。これらの果実の熟した果実は、硬さの点で互いに似ています。
• 色の均一性。 果物の皮に黒い斑点があり、果物自体がきれいに見える場合、その色は必ずしも製品が甘やかされていることを示しているわけではありません.おそらく、そのようなマンゴーにはかなり大量のスクロースが含まれています。ただし、斑点が柔らかくて押し込まれている場合は、果物を長時間保管するのではなく、すぐに切り取り、果肉が腐敗していないか確認する必要があります。

マンゴーとその後の保存を購入する際、 専門家はバイヤーにいくつかのヒントを使用することを推奨しています。

• 熟しているか熟していないかを正確に判断するには、果皮の色だけでなく、果肉の硬さにも注目する必要があります。
• 熟していないマンゴーを購入した場合は、冷蔵庫に入れないでください。低温の影響で、果実は確実に熟しません。さらに、寒さに長時間さらされると、製品が損なわれるだけです。ただし、熟れすぎた果物は冷蔵庫に保管するのが最適です。
• 熟した果実を長期間保管することはできません。丸ごとまたはスライスした完熟マンゴーの最適な保管期間は 5 日以内です。冷凍庫では、果物を約6か月間保存できます。
• 紙袋を使った果物の熟成方法を選択した場合は、通常のリンゴを袋に追加することで改善できます.したがって、プロセスが大幅に高速化されます。
• 一般に、皮の色が鮮やかで密度が高く、果実から心地よい香りが放たれていれば、安全に購入できます。
• 果物の熟度や味を判断するときは、匂いや色だけに頼るべきではありません。この問題に複雑な方法でアプローチします。

マンゴーの切り方は次の動画をご覧ください。