マンゴー：熟したジューシーな果物を選ぶのに役立つ兆候は何ですか?

マンゴーは 4000 年以上にわたって人類に知られています。サンスクリット語から翻訳されたこの言葉は、「大きな果実」を意味します。このジューシーなエキゾチックな製品は、心地よい甘みと柔らかい身が多くの人に愛されています。それは私たちの緯度では成長しないので、良いマンゴーの選択にどのようにアプローチするのが最善かを知っている人はほとんどいません.

今日、スーパーマーケットの棚にはマンゴーが常連です。海外原産で、南国の繊細な味と香りが魅力です。彼の故郷はインドです。全部で約1000品種のマンゴーが飼育されており、それぞれに特徴があります。過去 10 年間で、文化は世界市場で特に人気を博しました。マンゴーの配達は、タイ、アルゼンチン、メキシコ、グアテマラなどの国と確立されています。

果実の外観は丸みを帯びた、または長楕円形です。果実は非常に弾力がありますが、押すと少しつぶれます。滑らかで非常に濃い皮があり、品種によっては、緑、黄、赤、またはその組み合わせなど、さまざまな色にすることができます。胎児の内部には、かなり大きな横長の硬い骨があります。皮の下にはジューシーな果肉があり、とても心地よい味とトロピカルな香りが際立っています。ほとんどの人にとって、マンゴーは好きな果物になっています。

マンゴーは、その故郷で太陽熱をたくさん受けた植物です。製品の栄養価と利点はその組成によって決まり、マンゴーでは特別です。 果物には以下が含まれます：

• さまざまなビタミンの大規模なセット;
• 多くのミネラル（鉄、カルシウム、リン）;
• オレンジ色の果肉を含む果物に含まれる大量のベータカロテン（製品100 gあたり500 mcgの量）;
• デンプン、未熟果実のアスコルビン酸;
• 熟した果実のフルクトース、ペクチン、スクロース。

果物を食べると、血管の可塑性が向上し、免疫力が上がり、神経の緊張が和らぎ、記憶力が向上します。果物は風邪でその保護特性を示します。腫瘍学者は、マンゴーが癌の転移を増殖させないと主張しています。

医師は、脚気、貧血で熟していないマンゴーを食べることを勧めています。胃に問題のある患者に非常に役立ちます。熟した果実の果肉には、緑内障や白内障の治療に役立つ多くの物質が含まれています。

マンゴーは女性の健康にも大きなメリットをもたらします。女性は、その感情のために、しばしばうつ病の状態に陥る傾向があります.マンゴーは「喜びの果実」です。気分を良くする物質が含まれています。

果物は、多くの女性の病気に対する優れた予防薬です。 乳がんの発症を防ぎ、泌尿生殖器領域の問題を軽減します。文化は重要な日に痛みを大幅に軽減します。減量、脂肪の分解、毒素の除去のために多くの食事に使用されています.マンゴーにはトコフェロールという物質が含まれており、新しい細胞の回復を確実にします。

注意すべきいくつかのタブーがあります。

• マンゴーは胃腸管の働きに良い影響を与えるだけでなく、胃潰瘍で体に悪影響を及ぼす可能性があります。
• アレルギーのある方は、この製品を服用する際に十分に注意してください。
• マンゴーをアルコールと一緒に使用することは固く禁じられています。

いくつかの種類のマンゴーとその主な特徴を分析してみましょう。

これは世界で最も有名な品種で、店頭に並ぶことがよくあります。彼らはフロリダから文化を持ち込み、20世紀半ばに繁殖しました。この木は成長が早く、非常に美しい樹冠を持っています。熟した果実は非常に美しいオレンジイエローの色をしており、サイズは中程度で、250〜300グラム以下です。果肉は黄色で、構造は非常にしっかりしていてジューシーで、わずかに繊維が含まれています。密度が高いため、果実は非常によく保存され、問題なく輸送に耐えます。果実は6月と7月に熟します。

品種は、密集した美しい冠を持つ矮性の木で育ちます。パルプには繊維がありません。果実はかなり香ばしくて美味しいです。収穫は6月中旬から7月末まで行われます。

この品種はインドシナで育ちます。果肉の味わいは、甘みと渋みが見事に調和。パルプ自体は緻密で、繊維はありません。 5月から7月にかけて収穫されます。

この品種はハイブリッドで、インドシナで育ちます。収穫は多い。繊維のない果実の果肉は、繊細で繊細な味わいです。収穫は5月から7月末まで行われます。

マンゴーを選ぶときは、製品の見た目に注意する必要があります。まず第一に、慎重に果物を検討してください。そのサイズと形状は、通常、品種と生育場所によって異なります。原則として、熟した果実の平均サイズは約300グラムで、直径は10〜20センチです。品種によっては重さが1kgを超え、1.8kgに達するものもあります。

マンゴーは皮の色が異なることがよくありますが、さまざまな色のオプションは果物の熟度を決定するのではなく、品種の特徴と特定の果物の収穫時期を反映しています. マンゴーの味は色に左右されないので、緑色の果肉は他の色のマンゴーの味に劣ることはありません。

完熟マンゴーの選び方は？実を手に取って感じてみてください。熟したマンゴーはジューシーな桃やネクタリンのような感触ですが、1 つの違いがあります。

成熟度を正しく判断するには、果物の皮を指で押す必要があります-わずかな弾力を感じるはずです。熟した果実の皮は、圧搾すると必ず元の場所に戻ります。あなたはそのような果物を安全に買うことができます、あなたは間違いなく選択を間違えません.また、熟したマンゴーの表面に茶色がかった斑点がある場合がありますが、これは良い製品の確かな兆候です.

マンゴーの熟度を確認するもう 1 つの方法は、茎の近くで匂いを嗅ぐことです。果物が最も強い香りを発するのはこの場所です。マンゴーの香りの中に、木の樹脂が混ざった松葉の香りがはっきりと感じられます。強い香りは、果物がすでに熟しすぎており、長い間店頭に並んでいたことを示しているため、非常に香りのよい果物を購入しないでください.

熟した果実の皮は均一でツヤがあります。マンゴーは見た目が褪せてはいけません。その色は明るく飽和しています。熟した果実は、常に球形またはわずかに長方形の形をしています (大きな細長い卵のように見えます)。

未熟な果実の形は、熟した文化とは対照的に、均一ではなく、わずかに非対称です。平らに見える果実はまだ熟しておらず、果肉には渋みがあります。

この場合、良いマンゴーを匂いで認識しようとしても意味がありません。 熟していない果実はほとんど香りがないので、マンゴーは見た目だけで選んでください。

果物自体は緑色でしっかりしている必要があります。すぐに食べる必要はありませんが、数日経つとかなり食べられるようになります。

製品の腐敗の始まりを判断できる重要な兆候がいくつかあります。 それらのいくつかを次に示します。

• 水分滴の存在 - これは、果物がジュースを分泌し始め、すぐに劣化することを示しています。
• 押した後に残ったへこみは、熟れすぎたマンゴーを示しています。
• 酸っぱい匂い - 胎児内の発酵の結果;
• アルコールのにおい - 腐敗のプロセスがマンゴーで始まっています。決してそのような果物を購入しないでください。

自宅のマンゴーは6日以内に保管できることを覚えておく価値があります。未熟な果実を冷蔵庫に入れる必要はありません。冷たい雰囲気はすぐに製品の熟成を遅らせます。購入したものを室温に置き、果物が熱源の近くにないように注意するのが最善です。切ったマンゴーは冷蔵庫で保存できますが、賞味期限は2日程度で、それ以上の保存はできません。

熟していないマンゴーを購入した場合は、パーチメント紙で包んで熟成させます。室温で非常によく保存されます.マンゴーのような熱帯の文化は、暑すぎたり寒すぎたりするのが苦手なので、「中庸」を探す必要があります。培養の熟成期間は最大5日間です。文化がすでに食べられるという事実は、繊細な香りとより柔軟な皮の存在によって示されます.完熟マンゴーを冷蔵庫に移します。

マンゴーを早く熟すには、リンゴとバナナと一緒に紙袋に入れます。成熟プロセスは、果物間で交換されるエチレンによって大幅に加速されます。

果物を冷凍しておくことはかなり可能です。立方体に切り、袋に入れて冷凍庫に入れます。提供されても、マンゴーはその有益な特性を失うことはなく、その味と心地よい美的外観は新鮮な「兄弟」と変わりません.

完熟マンゴーの選び方は、以下の動画をご覧ください。