ギーオイル：組成、利益と害、保管規則

何千年も前、インドの住民は最も普通の牛のバターであ​​るギーから素晴らしい製品を作りました。今日、その使用はインドの儀式プロセスをはるかに超えています.ギーの有益な特性は、料理、薬、美容にまで広がっています。実はこれ、普通の精製ギーなのですが、本来の原料とはレシピも配合も全く違います。

アーユルヴェーダと呼ばれる特定の古代科学は、人の身体的および精神的な健康を管理するという課題を自らに課しています。社会がギーまたはギーと呼ばれるユニークな製品について学んだのは彼女のおかげでした.この製品は治癒することができます。さらに、自宅で簡単に作ることができます。味に関してはバターより何倍も優れており、有用性に関しては一般的なココナッツオイルよりも劣っていません.

それはごく最近世界で販売されましたが、インドの人々は何世紀も前にそれを使い始めました.伝統的なギーのレシピでは、神聖な牛のミルクという 1 つの主要な材料しか必要としませんでした。したがって、以前は宗教的な儀式でのみ使用されていました。完成品はプレーンな溶かしバターでした。特徴は次のとおりです。特定の処理方法には、すべての水分の蒸発と乳糖とカゼインの除去が含まれていました。これらの変更により、牛乳バターはビーガンや乳糖不耐症の人にとって手頃な価格になりました.

インド人は今日まで、このオイルを若さと健康を長引かせる「黄金の万能薬」と呼んでいます。飽和した味の特徴は、アジア諸国の伝統的な料理に役立ちました。ほとんどのインド料理は、特別な風味を与える溶かしバターで作られています。アーユルヴェーダは、一般的なギーと独自のギーを混同してはいけないと言っています.まず第一に、それらは調製技術や他の化学元素の含有量が互いに異なります。さらに、多くの有用な特性と低刺激性があります。

自家製ギーを作るには、次の材料が必要です。

• 2リットルのエナメル鍋;
• ステンレス、銀のスプーン。
• リットルのガラス瓶（完成品の保管用）;
• ガーゼ（フィルターとして）;
• バター、無塩（1キログラム）。

ギーを作るプロセスにはいくつかのステップがあります。

• まず、準備された蓋のない皿にバターを溶かす必要があります。すべての液体が蒸発するように、炎を中火に設定します。
• 5分後、完全に溶けます。製品から目を離さないでください - 燃えやすいです。沸騰したらすぐに火を弱めます。このような条件下では、鍋の底に小さな泡が立ち上ります。
• 最初は色が曇っています。約25分後、温度は+100度に上昇します.この温度は、水の沸騰全体を通して約40分間維持されます.

• 沸騰の過程で、溶けた部分から乳タンパク質が白い斑点の形で出てきます.それらのいくつかは底に留まり、他のものは上昇します。オイル自体が透明になります。この時、かき混ぜることを忘れないことが重要です。
• やるべきことはほとんど残っていません。ミルクの粒子が黄金色になり始め、ギーは純金になります。外部の変化に気づいたらすぐに、ストーブの電源を切ります。主なことは、火に過度にさらさないことです。そうしないと、タンパク質が燃えます。
• ろ過する前に、混合物を少し冷まします。室温では製品が固まらないことに注意してください。
• ガラス容器の首にガーゼを取り付け、オイルを注ぎます。底の残り物も重宝します - 生地の上に置いて、徐々に水気を切ってください.

• 次に、室温まで冷却し、蓋をしっかり閉める必要があります。冷蔵庫に保管する必要はありません。部屋の中でその品質を完全に保持します。温度が低いと固体になり、温度が高いと液体になります。

精神科学の支持者は、この製品の治癒力を本当に信じており、オイルの調製中の特別な気分と考えが、治癒能力と長寿をもたらすと信じています.同じように、インド人は料理にアプローチします。このことから、ギーが溶かしたバターの原料である場合、ギーは精神的に満たされた製品であると結論付けることができます。 「ゴールデンエリクサー」の外観は非常に食欲をそそります。黄金色の蜂蜜の色で、甘く、ナッツの微妙な香りがあり、最も驚くべきことは、油がカラメルのような香りであることです. 主な違いは、添加物や不純物がまったくないことです。

100 グラムのギーには、約 900 という大量のカロリーが含まれています。処理後にラクトースが失われるため、ここには非常に少ないタンパク質 (0.3 g) があります。炭水化物 - 0.6 g総質量は脂肪です - 98グラム。製品の BJU (パーセンテージ) は 0.37: 0.47: 150 です。

インドの油の化学組成は次のとおりです。

• ベータカロチン;
• ビタミンA;
• ビタミンD;
• ビタミンE;
• ビタミンK;
• カルシウム;
• リン;
• マグネシウム;
• ナトリウム;
• カリウム;
• 鉄。

アーユルヴェーダでは、すべての人はヴァータ、ピッタ、カパに分けられると述べています。そして、それぞれのタイプには、生命と栄養のシステムがあります。彼らは人に完全な調和感を与えます。ギーオイルに関しては、絶対に誰にでも許可されています。古代インド人は、溶けた脂肪の驚くべき特性、つまり人体を内側から甘やかす能力を発見しました。したがって、臓器の老化を止め、組織の再生を促進し、細胞の成長を刺激します。栄養士は、子供と大人のための製品の有用性を確信しています.

ギーオイルには、次のような有益な性質があります。

• 脳活動の刺激;
• 記憶力と集中力の強化;
• 免疫の保護機能を強化する;
• 消化器系の働きが改善されています。
• 消化管のプロセスが正常化されます。
• 塩分、余分な水分、毒素、放射性核種を取り除きます。
• 心血管系をサポートします。
• 強力な抗酸化効果があります。
• 血管の壁を強化し、血栓症の形成を防ぎます。
• 水で希釈した製品は、風邪、ウイルス、感染症から保護します。

• 傷、傷跡、ひび、にきび跡、その他の皮膚病の治癒を促進します。
• 高血圧に役立ちます。
• 余分な体重との戦いに参加し、有害な脂肪を取り除きます。
• 食品からの有用な要素の吸収を促進および加速します。
• 抗炎症特性は、癌および腫瘍細胞の出現を防ぎます。
• オイルの使用は頭痛を取り除くのに役立ちます。

• 利用可能な物質のため、コラーゲンの産生に影響を与えます。
• 重要な臓器の完全な成長と発達を保証します。
• 生え際の状態に良い影響を与え、爪甲を強化します。
• 顔や体の肌に潤いを与え、若返らせる効果があります。

• 小腸は正常化されています。
• 早期老化を遅らせながら、すべての細胞再生プロセスが開始されます。
• 全体的なトーンを上げます。
• 食欲を刺激します。
• 骨軟骨症と坐骨神経痛の状態を緩和します。

今日、ギーはほぼすべての分野で使用されています。もちろん、最も成功したアプリケーションは料理の分野で注目されています。古代インドの科学では、この製品が胃腸管の刺激源であると考えられています。融点が高いため、燃焼、煙、有害な発がん物質の生成の可能性が排除されるため、揚げ物に最適です。実際、これにより、たとえば次の揚げ物のために脂肪を再利用できますが、専門家はこれを行うことをお勧めしません.

さらに、ギーは従来のバター、植物油、ラードをうまく置き換えることができます。ギーで調理された料理は、わずかにキャラメルの香りがする、まったく異なるフレーバー ノートを獲得します。何世紀も前のように、インドの伝統料理はギーなしでは存在できません。実際、キッチャリ、バジ、マスールダル スープ、タマタル パニール マライ、キッチェリ、ティッカ マサラ、アル ゴビ マタールなどの郷土料理の基礎となっています。インド料理の特徴は、豊富なスパイスとスパイスであることは誰もが知っています。しかし、誰もがそのような独自性の秘密を知っているわけではありません-それはまさにギーにあります。

料理に加えて、このツールは化粧品の分野で広く使用されています-顔、体、髪のケア製品として。スプーン一杯のヒーリング オイルと卵黄 1 個で、乾燥肌タイプの優れた保湿マスクを作ることができます。行動時間 - 30分。目に見える効果を得るには、週に1回で十分です-顔は柔らかくビロードのようです。脂性肌の所有者には、次のレシピが役立ちます。ヘラクレスフレークを温めた牛乳に浸し、得られた混合物を大さじ1杯の油で希釈します。ウコンとハチミツは、マスクの栄養価を高めるのに役立ちます.いわゆるスクラブはマッサージの動きで適用され、30分後にすべてが温水で洗い流されます。

髪を強化するための優れた治療法は、純粋な形の製品になります。適用は非常に簡単です。カールの全長に沿って適用し、帽子をかぶってタオルで包みます。このような環境では、温室効果が働き始め、栄養素が髪の 1 本 1 本に浸透するのを助けます。3時間後、通常のシャンプーで洗い流してください。ユーカリ、ジュニパー、ラベンダーなどの美容特性で知られるさまざまなエッセンシャル オイルは、このようなヘアマスクの効果と利点を高めるのに役立ちます。

ご存知のように、各有用な製品には独自の特別な禁忌があります。オイルの使用による悪影響を回避するには、毎日の基準を守ることによってのみ可能です。医師は許容量を確立しました - 小さじ2杯 - それは一般的な状態を改善し、強化するのに十分です.食べ物に関する重要なルールは、すべての尺度を知ることです。 アーユルヴェーダによると、ギーを食べ過ぎると、次の点につながります。

• 余分なポンドの出現;
• アテローム性動脈硬化症の出現;
• 胃の弛緩;
• 注意遅延;
• 眠気;
• 倦怠感。

インド産オイルの特徴は、製造方法、含まれる成分、結果の構造です。利点と栄養価の大きな違いに注意してください.従来のギーは、バターを溶かした製品です。対照的に、インドのギーは黄金色、キャラメルの香り、甘い味が特徴です。さらに、さまざまな不純物や沈殿物を完全に欠いています。

しかし、最も重要なことは次のことです。牛のバターをレンダリングするプロセスは、乳タンパク質と水を含まない最も純粋な製品を作ります.このため、そのような「黄金の万能薬」は、乳糖不耐症の人やビーガンの人でも、毎日の食事に含めることができます.

興味深いことに、ギーオイルの貯蔵寿命は年単位で計算されますが、すべての味と栄養特性は同じ量のままです.それどころか、時間が経つにつれて、溶けた製品はより良くなります。アーユルヴェーダが言うように、独特の食べ物を冷蔵庫に保管することは間違っています - それはこの科学の支持者にとって有害になります.さらに、温度体制は、ギーの凝集状態を固体から液体に変えることができます。

最適な保管場所はキッチンの棚で、常にしっかりと蓋が閉まるガラス容器に入れます。ヒーリングオイルは、その利点がより強力になり、10倍強力になるため、10年間の暴露後にのみ考慮することができます.味も色も、ギーが薄くなるなど変化します。

最近では、健康的なライフスタイルを求める人が増えています。彼らの多くは、体を毒するだけでなく、精神状態を妨げるさまざまな食品を制限しています。今日人気のあるアーユルヴェーダは、ギーオイルの素晴らしい特性を高く評価しています.この科学の信奉者のレビューから判断すると、そのような製品は消化器系の問題を本当に緩和し、関節痛に対処するのに役立ちます。女性は、この奇跡的なオイルの若返り効果に注目しています。塗布後に化粧品として使用すると、顔の肌に潤い、柔らかさ、輝きを与えます。さらに、体と髪に完全に栄養を与えます。その準備の簡単な技術については言うまでもありません。牛乳から新鮮なバターを購入するだけで十分で、そこから数時間で健康と若さの真の秘薬を作ることができます。

自家製ギーが体に良い理由については、次のビデオをご覧ください。