アカシア蜂蜜：特性と調製技術

天然物は、さまざまな病気との闘いとその予防に人気があります。伝統医学の最も一般的な成分の 1 つは蜂蜜です。そして、すべての種類の蜂蜜の中で、アカシアの蜂蜜は最も有用でおいしいと考えられています.

アカシアの蜂蜜には、他のどの品種よりも有益な特性があります。それは、わが国の南部地域で多数生育する白い品種のアカシアまたは黄色の低木の蜜から得られます。この蜂蜜の特別な価値は、ミツバチが蜜を集める機会が年に数週間しかないという事実によるものです。花は蜂蜜に似た強い甘い香りと、蜂蜜のような色をしています。白い花は非常に軽く、ほぼ真珠のような白い液状の蜂蜜を生成し、固まるときめの細かい構造を形成し、完全に白くなります。イエロー アカシアは、新鮮な状態では密度がほとんど水のような黄緑色の製品を生成します。結晶化後、中粒度の白くて脂っこい物質になります。

両方の品種は、組成物中のフルクトースの含有量が高いため、苦味のない明るく甘い味があり、繊細さを飲み込んだ後に強くなります。

この養蜂製品の組成には、さまざまなグループの多くのビタミンと、人間に役立つ微量元素、および有機酸が含まれています。

• グループBのほぼすべてのビタミン、およびグループC、E、PP、A（カロテン）、H（ビオチン）、Kのビタミン。
• クロムとホウ素、ニッケルとマンガンの粒子、スズ、亜鉛 - これらすべてが完成品にアカシアの花を残します。
• ナトリウム、ヨウ素、カルシウム、リン、鉄などの健康な骨格に必要なミネラル塩;
• リンゴ酸、クエン酸、乳酸、その他のフルーツ酸。人体に強壮効果と若返り効果があります。

このような甘い食品 100 グラムのカロリー含有量は、白の品種で 288 kcal、黄色の品種で 336 kcal にもなりますが、同時にそのグリセミック インデックスは 32 を下回っています。糖尿病患者でも使用できます。

BJU 比率は次のようになります。

• タンパク質 - 0.8 g;
• 炭水化物 - 71 g;
• 脂肪 - 0 g。

このような印象的な栄養素の組成により、アカシア蜂蜜を使用するための多くの選択肢が生まれます.

• 消化しやすく、それ自体が代謝プロセスの速度を高めます。その低刺激性の特性により、予防だけでなく小さな子供の治療にも使用でき、その鮮やかな甘い味は、高カロリーのお菓子や砂糖の代わりに健康的な食事に使用されます.
• 新鮮なアカシア蜂製品を食事に定期的に追加すると、血管を拡張して血圧を正常化し、肝臓を浄化し、胃腸管を助けます.毎日スプーン数杯で効率が上がり、視力と記憶力が向上します。
• この甘いお菓子には抗炎症効果があり、ストレスや不眠症を和らげます。男性によるアカシア蜂蜜の使用は、効力を高め、精液の質を改善します.この甘い薬は、女性がホルモンの背景を調整するのに役立ち、月経中のけいれんや痛みを軽減します.

白または黄色のイナゴの蜂蜜は、次の病気の治療にも使用されます。

• 目の感染性炎症（結膜炎）、視力低下;
• 急性呼吸器疾患、鼻炎、気管支炎、喉頭炎;
• 高血圧;
• 肝疾患;
• アテローム性動脈硬化;
• 泌尿生殖器系の炎症;
• さまざまな皮膚炎、傷、やけどや膿瘍による水疱;
• 歯周炎、口内炎およびその他の粘膜の炎症;
• 緊張の低下、記憶力と集中力の低下、季節性うつ病。

医療用途に加えて、アカシアの茂みからのミツバチ製品を家庭の美容レシピで使用することはさらに一般的です.それに基づいて、表皮に回復効果のあるさまざまな栄養マスクと脂肪クリームを準備できます。弾力と密度が増し、にきびや皮むけがなくなり、顔色と体がより健康で輝きを増します。ハチミツは抜け毛を減らし、保護を回復します。多くの場合、さまざまなシャンプーやバームに追加されます。爪用のバスを追加すると、爪を強化し、剥離を防ぐことができます。この製品は、過剰な体重とセルライトとの戦いに特に効果的であることが証明されています.ハニー マッサージやボディ ラップは、肌を滑らかにし、文字通り皮下脂肪を「溺れさせる」効果があります。

最後に大切なことは、自然な甘みを料理に活かすことです。 苦味のないやわらかなアカシア蜂蜜の味わいは、お菓子作りやデザート、各種ドリンクに最適です。心地よいフローラルな後味が舌に残るため、クリームやケーキのトッパーに加えられることがよくあります。このような天然物を高温にさらすことは望ましくありません。なぜなら、それは元の形で最も有用だからです.したがって、この繊細さは、シリアル、カッテージチーズ、または熱いお茶と一緒に摂取すると、その味と利点がすべて明らかになります.

残念ながら、ハチミツのすべての樽には、軟膏に少なくとも1匹のハエが含まれており、アカシアの花の蜜も例外ではありません.

さまざまな微量元素とビタミンの印象的なリストにもかかわらず、次のような特定のリスクと禁忌があります。

• アレルギー患者は非常に注意する必要があります。この品種の花粉の含有量が少ないにもかかわらず、アカシアの蜂蜜に対する個々の不耐性を持つ人々は、鼻咽頭の発疹または腫れの病巣、皮膚および粘膜の刺激が発生する可能性があります。
• 授乳中の女性や1歳半未満の子供には使用しないでください。
• 喘息の人は、別の発作を引き起こす可能性があるため、この治療法の使用を制限する必要があります。
• この甘い糖蜜は歯を急速に破壊するため、歯科医は、摂取するたびに口をすすぎ、蜂蜜の痕跡を完全に取り除くことを推奨しています.

アレルギーや気管支喘息がない場合、アカシア蜂蜜は外用にも内用にも安全に使用できます。とはいえ、そのような心のこもったデザートに頼ってはいけません。推奨用量は大さじ2です。大人はスプーン1杯以下、子供は小さじ2杯以下。これとは別に、ミツバチ製品を+45度以上に加熱することの危険性に注意する価値があります。この温度では毒素が放出され始める可能性があるためです.

蜂蜜の品質と発がん物質が含まれていないことを確認するには、購入時に正しく選択する必要があります。

• 味だけでなく、製品の薬効が重要な場合は、ディーラーや大きなショッピングセンターではなく、メーカーから養蜂場で直接蜂蜜を購入することをお勧めします.養蜂家がすでに容器を満たしていることをお勧めします。小さな容器にあらかじめ包装された蜂蜜は、その治癒特性をより早く失います。
• 高品質のアカシアの蜜は、密度が高く、均一で、ほぼ透明です。スクロールしてもスプーンから滴り落ちず、太陽の光の下で明るく輝きます。アカシアの香りは、アスコルビン酸をわずかに連想させます。
• 砂糖漬けが長くならず、さまざまなマスクやバームの調製に適しているため、モノフローラルハニー（つまり、他の植物の花粉を混ぜずに、アカシアのみの花からミツバチによって収集されたもの）を選択することをお勧めします。

購入した製品は特別な保管条件を必要とせず、どんな地面や地下室でも快適に過ごせます。クローゼット、パントリー、またはバルコニーにある気密性のある慎重に密閉された容器に保管する必要があります.温度は-35度より低く、+35度より高くしないでください。そうしないと、蜂蜜の特性がすぐに失われます。それをできるだけ長く液体状態に保つためには、+ 10〜+ 20度の範囲の温度を維持する必要があります。これらの温度から逸脱すると、単に時間の経過とともに、養蜂製品は結晶化し始め、このプロセスは元に戻すことができません.

蜂蜜が濃くなり始め、最初の結晶が形成されたら、このプロセスをできるだけ遅くするために、温度を+ 7〜+ 10度に下げる必要があります。容器の蓋が密閉されておらず、空気の湿度が非常に高い場合、蜂蜜が酸っぱくなり始めることがあります。酸っぱいはちみつを食べ物に入れて食べることは、副作用を避けるために強くお勧めしません.最適な空気湿度は 60% です。コンテナを直射日光の当たる場所に（透明度に関係なく）保管することもお勧めしません。そうしないと、その構造がすぐに破壊されます。プラスチック製の容器や金属製の容器は、アカシアや蜂蜜を保管するのに最適な選択肢ではありません.何よりも、ガラス容器に保存され、液体で透明なまま長期間保存されます。

アカシアの花の蜂蜜は、知り合いの養蜂家から購入できます。近くに白または黄色のアカシアが生えている場合は、自分で調理することもできます。

これには、次の成分が必要です。

• 1000mlの水;
• 砂糖1100g;
• 250gのアカシアの花;
• バニラパウダー 小さじ1クエン酸小さじ1/4。

花は枝から落ち、「カップ」から取り除かれずに、深い鍋またはシチュー鍋に配置されます。水を注ぎ、鍋に火をつけ、沸騰させてから25〜30分間調理します。溶接されたワークピースは冷却され、蓋の下に10〜12時間注入されます。この後、注入液をろ過して花を取り除きます。香りのよい浸出液に砂糖、バニラ、クエン酸を加えた後、製品は1.5時間以内に準備が整います。蜂蜜が希望の色と密度になるとすぐに、ガラス容器に注がれ、密閉されます。この甘い製品にはさまざまなレシピがあります。

今日、最も人気のある蜂蜜飲料の 1 つは、ノンアルコールまたはアルコールのグリュー ワインです。寒い冬の夜には、温かい珍味として欠かせません。同時に、有用なビタミンを大量に含み、風邪の予防にもなります。最もシンプルなグリューワインの場合、チェリーまたはザクロのジュースまたは辛口の赤ワイン 1 杯、レモン 1/4 個、大さじ 3 杯が必要です。蜂蜜とスパイス（シナモン、クローブ、ナツメグ）のスプーン。すべての材料を深い容器に入れ、沸騰させた後、スープを飲みやすい温度まで冷やします。

風邪を治すには、ホットミルク1カップ、ハチミツ小さじ1、重曹小さじ1/3を混ぜます。就寝前にこのような甘い薬を飲むと、炎症が和らぎ、たんが出やすくなります。不安とストレスが増すと、ミツバチジュースを等量で混ぜると、神経系が簡単に落ち着きます.混合物を醸造するために3〜4時間放置すると、効果が数倍になります。この薬は、3～4時間おきに100ml服用します。ドライアプリコット、プルーン、その他のドライベリーとハチミツの混合物は、心血管系を改善し、血圧を正常化します.同じミツバチ製品にニンニクとレモンを混ぜたものは、アテローム硬化性プラークとの戦いに役立ちます.小さじ1杯の黄金の珍味をコップ1杯の水で希釈しただけでも、粘膜の炎症、腸の洗浄、視力の改善などに役立ちます.

首と顔の皮膚には、小さじ3杯の蜂蜜と小さじ1杯のオリーブオイルのマスクが非常に役立ちます.この組成物は肌に栄養を与え、輝きを与え、老化プロセスを遅らせます.淹れたてのコーヒーかす 40 g と大さじ数杯のアカシアの蜜から作られたボディ スクラブは、血行を改善し、セルライトのリスクを減らします。顔や体の肌だけでなく、髪にもハチミツの甘さが引き立ちます。栄養と再生の卵黄マスク、大さじ5。植物油大さじ1杯と大さじ4杯。大さじ1杯のハチミツが毛根を強化し、毛根全体に栄養を与えます。混合物を髪の根元の皮膚にこすりつけ、ビニール袋とタオルで1時間覆い、通常のシャンプーで洗い流します.小さじ数杯の新鮮な蜂蜜をシャワージェル、クリーム、またはオイルに加えて、ネイルバス、抗セルライトマッサージ、ラップを作ることができます.

アカシア蜂蜜の有益な特性については、次のビデオをご覧ください。