マウンテンハニー：メーカーと製品の特徴

多種多様な森と牧草地の品種の中で、山の蜂蜜が最も価値があります。そして、これは驚くべきことではありません。環境災害と化学物質の支配の時代において、山は空気が汚染されていない地球上で唯一の場所であり、植物は自然の形で育ちます.薬草や花、低木、花木は、排気ガス、下水、化学製品によって毒されません。

山の蜜は、ミツバチが野生の蜜植物から集めたもので、この地域のすべての広葉樹が含まれます。私たちの最も近い地域である山の蜂蜜の供給者は、伝統的にコーカサス、クリミア、アルタイ、キルギスの山々です。

天然の山はちみつは、色と匂いで見分けやすいです。高山の斜面のマルチグラスは、この植物またはその植物の支配的なノートが必然的に優勢な、特徴的な甘い香りで製品を飽和させます。この要因は、蜂蜜の収集時期とハーブの開花時期 (春夏) によって異なります。

また、現時点で養蜂場がある地域で 1 種類の植物が優勢であることも、匂いと味に影響を与えます。収集シーズン中、養蜂家は養蜂場の 5 ～ 6 人の遊牧民を交代させて、蜂蜜の収集を増やし、できるだけ多くの領域をカバーし、蜂蜜植物の開花時期を変えます。

山の蜂蜜の色は、淡い黄色、晴れた、または麦わら色から、赤みがかった、ほとんど茶色の縞模様のある金と銅の豊かな色合いまでさまざまです。野生のハーブのおかげで、常にわずかな苦味があります。この渋みによって、リンデン、フラワー、ソバなどの他の種類の蜂蜜と区別されます。

山岳地帯には、独特の植物相とさまざまな自然地帯があります。そのため、薬草師や養蜂家、アロマや植物療法士、伝統医学の専門家や化粧品メーカーが製品の原材料を集めています。

数千種の植物が山の斜面に生育し、微量元素が豊富で、治癒特性があります。

太古の昔から、民間療法では、山のハーブはその治癒特性で有名でした - セントジョンズワート、レモンバーム、タイム、ロディオラ、サンザシ、クサノオウ、カレンデュラなど。丘陵地帯では、蜂蜜に特別な風味を与える野生の樹木や低木を見つけることができます。これらはワイルドローズ、スイカズラ、アカシア、ワイルドチェリーです。

山岳地帯には、気候と植物の多様性の点で独自の特徴があります。この要因により、養蜂場のローミングの場所と蜂蜜植物の成長に応じて、山の蜂蜜の品種が分類されます。そのため、アルタイの蜂蜜は白人とは異なり、アルプスの丘陵地帯からの蜂蜜の組成は、キルギスで収集された特性とは異なります.

蜂蜜の最高の品種を特定するために、世界のどの国でも養蜂に関する国際会議が 2 年ごとに開催されます。この便利な製品の売買に関心のあるすべての国の代表者が参加しています。ヨーロッパとアジアの国々、そして米国の中で、ロシアとキルギスタンに代表されるユーラシア市場は価値のある場所を占めています。

私たちの国の居住者にとって、ロシア製の蜂蜜は外国の類似品よりもはるかに経済的ですが、品質は劣っていません.これには、キルギスタンの製造業者も含まれます。近隣国の税率は、非 CIS 諸国ほど高くありません。これは、蜂蜜の価格がそれほど「噛まない」ことを意味します。

山の蜂蜜の各タイプを個別に検討してください。

• アルタイ。 アルタイ山脈の特別な気候は、古くから養蜂家のお気に入りの場所として機能してきました。この地域には養蜂の長い伝統があり、毎年さまざまな種類の蜂蜜が大量に輸出されています。特に価値があるのは、可能な限り環境がきれいな高地で採取された品種であり、針葉樹の香りと味がさまざまなハーブに加えられています。針葉樹のノートは、アルタイ蜂蜜の際立った特徴です。主な特徴には、珍しい色、つまり緑がかった明るい琥珀色も含まれます（これも針葉樹抽出物のおかげです）。アルタイハニーシロップはゆっくりと結晶化し、粘り気のある厚い構造をしています。結晶化後、白っぽい色合いになり、きめが細かくなります。

• 白人。 ロシアの地域では、養蜂場が北コーカサスの山の斜面に多数あります。ソ連時代から、スタヴロポリ地方とカラチャイ・チェルケス共和国の養蜂場は有名でした。南方の山々の斜面に生い茂る野草は、春先から晩秋にかけてミツバチの好物です。海抜千メートルまでの高度で、ミツバチはコルツフット、セントジョンズワート、タイム、マザーワート、セージの蜜を集めます。ハニーネクターは黄金色で、加熱すると独特の甘い香りが強まります。

• 黒海。 この地域は、黒海沿岸の養蜂場とクリミアの山の斜面から得られる栗の蜜で有名です。栗の木立の優位性は、南フランスでのみ類似物を持つユニークな種類の蜂蜜の生産に貢献しています。開花栗の花粉は、その後の製品の味と色を決定します。ブルゴーニュ色の濃い糖蜜は、苦い後味があり、多くの有用な特性があり、特に蜂蜜のグルメの間で需要があります.

• キルギス。 ソ連時代の旧ソ連共和国は、蜂蜜製品の収集量でロシア、ウクライナに次ぐ第 3 位でした。現在、キルギスタンは再び以前の水準に達し、世界中で輸出を増やしています。 2013 年にキエフで開催された国際会議、そして 2015 年に韓国で開催された国際会議で、キルギスの伝統的な蜂蜜が一度に複数の賞を受賞し、さまざまな部門で金と銀を獲得しました。共和国北部の山の斜面で採取されたアットバシの白蜜は特に注目されました。この品種の主な蜂蜜植物は、ミツバチを引き付けるさまざまな薬効と香りのよいピンク色の花を持つセインフォイン植物です。 At-Bashinsky ネクターは世界中で人気を博し、キルギスタンの新しいブランドになりました。

山の蜂蜜は、民間療法や美容に広く使用されています。 環境に優しい製品であるため、化学薬品や若返り製品に取って代わります。 スイートビー製品には、果糖とブドウ糖、ミネラル、ビタミンが大量に含まれています。大さじ1杯の高山の蜜には、カルシウム、マグネシウム、銅、フッ素、リンなどのミネラルの毎日の基準が含まれています.ハチミツは、グループB、PP、アスコルビン酸のビタミンが豊富です。微量元素は、体内の代謝反応を促進し、抗菌、治癒特性を持ち、鎮静および抗アレルギー効果をもたらします。

ブドウ糖とビタミンの含有量が高いため、蜂蜜製品は脳細胞を活性化し、筋肉に力とエネルギーを与えます。

民間療法では、蜂蜜は風邪に最もよく使われます。ミルク入りハニーチンキは、ウイルス性の季節性疾患に使用されます。使用の適応症には、糖尿病、肝障害、甲状腺機能障害があります。蜂蜜のユニークな特性が心血管活動と循環器系に有益な効果をもたらし、静脈瘤の予防として役立つことを知っている人はほとんどいません.また、消化管の病気の治療にも使用されています。

化粧品では、蜂蜜の有益な特性が抗酸化剤として広く使用されています。ハニー マスクは小じわを滑らかにし、肌の構造、顔色、手肌を改善します。この製品は、10代の肌にも優れた効果があり、にきびと効果的に戦い、小さな傷を癒し、有害な細菌の蓄積を防ぎます.髪の成長と健康にプラスの効果があります。ハチミツを加えたマスクは毛包に影響を与え、その成長を飽和させて活性化し、髪の構造がより強く弾力性が増します。

蜂蜜を使用すると、自宅でスパ トリートメントを行うことができます。ミルクとローズオイルを加えたハニーバスは、ビタミンとミネラルの量の点で高価な美容院への旅行に取って代わることができます.

栄養学は、おそらく蜂蜜の最も一般的な応用分野です。甘いもの好きのダイエット中の方は、粘り気のある琥珀色の甘さを大さじ数杯飲むと、ダーク チョコレートよりもはるかに多くの効果が得られます。一杯のお茶の横にある蜂蜜の小さな瓶は、ダイエット中の誰もが経験するストレスを和らげます. 主なことは、適切な天然物を選択し、グッズのごく一部に制限することです.

さまざまな物質や微量元素を含む他の物質と同様に、蜂蜜製品も過剰に摂取すると体に害を及ぼす可能性があります.はちみつは食事で許可され、お菓子の代わりになるので、無制限に摂取できると考えるのは間違いです. 製品には最大40％のスクロースとフルクトースが含まれていることに注意してください。つまり、一見したほど無害ではありません.

リスク カテゴリには、特定の植物の花粉に対する個々の不耐性、およびアレルギー反応の一般的な傾向を持つ人々が含まれます。

原則として、高品質の蜂蜜は高価であり、一度の消費を目的として購入することはありません.製品は有用であり、そのコストを完全に回収する必要があります。したがって、一度限りの利益ではなく、定期的な顧客を持ち、結果のために働く信頼できるサプライヤーから蜂蜜を購入するようにしてください.ストア製品では、パッケージングに特に注意してください。瓶のラベルには、製造元、収集地域、製品の構成、有効期限に関する情報が含まれている必要があります。

バザーで手から蜂蜜を購入する場合は、主な機能に注意してください。 粘度に加えて、高品質の原液蜂蜜には次の指標があります。

• 軽い香りがはっきりと感じられ、酸性ではなく、なくならないこと。
• スプーンから注ぐと、高品質のネクターが細い流れで流れ、滴ったり、スプーンに残ったりすることはありません。
• 天然物では、花粉やプロポリスの形で天然の不純物がはっきりと見えます。
• 製品は、振ったり、容器と相互作用したりしたときに泡立ってはなりません。

山のはちみつを収穫する様子は、以下の動画をご覧ください。