はちみつの保管条件と賞味期限

蜂蜜は、古くから人々が料理、病気の治療、美容に使用してきたため、その特性で長い間有名でした。この製品は、効果的で環境に優しい自然療法としての地位を確立しており、免疫力を高め、さまざまな微生物から体を保護し、ビタミンやミネラルで細胞を豊かにします.その独自性は、身体による完全な同化にあります。

ハチミツの恩恵は、人間にとってかけがえのないものです。すべての有用な特性を長期間保存するには、適切に保管する必要があります-場所、容器、温度と湿度の条件を選択してください。

多くの番組、映画、科学出版物、新聞や雑誌の記事がハニーに捧げられています。その有用性に異議を唱える人は誰もいません。この繊細さが健康に良い影響を与えることは、長い間科学的に証明されてきました。天然の蜂蜜は液体の金と呼ぶことができます。 価値のある製品には非常に重要な機能があります。

• 種類も種類も豊富。 それは花、牧草地、野原、大河、山、森、甘露である可能性があり、これは種のパレットのほんの一部です。各品種は、組成、色、香り、利点が独特です。
• 味。 蜂蜜の味の特徴は、働き蜂によって集められた蜂蜜植物に依存します。それらが心地よい甘さでまとまり、時にさわやかな酸味が突き抜け、高貴な苦味を感じることが多い。味のポイントは甘み。そのレベルに影響するのは、糖の量とその由来の 2 つの要因です。天然のはちみつの味は、偽造や希釈したものと見分けるのが難しいです。
• ユースケースが多い。 蜂蜜は、医学、料理、美容、マッサージに広く使用されています。養蜂製品はさまざまな分野で応用され、人々に健康と美しさをもたらしています。

• カラー展開が豊富.ハチミツの色は透明から茶色です。色を正しく決定すると、自然光が役立ちます。季節により色が異なる場合がございます。春の製品は、より明るく、黄色がかった、レモンです。秋のポンピングは暗い色調です。汲み上げた直後は蜂蜜が明るくなり、立った後は暗くなり、結晶化し、再び明るい色合いになります。
• 栄養価は100gあたり約320kcal。 ハチミツはダイエット製品ではありませんが、砂糖やチョコレートバーに比べて健康的で低カロリーです.狡猾で、越冬前に巣箱からすべての蜂蜜を汲み出す悪質な養蜂家がいます。寒い季節には、ミツバチは自分の製品を食べなければならず、砂糖シロップを与え始め、蜂蜜の特性が悪化し、役に立たなくなるため、これを行うことはできません.蜂蜜の異質な風味は許可されていません。発酵が始まると酸が現れます。

• 蜂蜜には、一貫性の変化の興味深いプロセスがあります-それは結晶化です. 液体の状態から、濃密な状態に変わります。この指標は、製品の高品質を示します。長い間液体の外観を保持する蜂蜜は、疑惑を引き起こすはずです.ほとんどの場合、それは改ざんされています。つまり、健康に危険であり、消費しないことを意味します.
• 香り。 本物の高品質の蜂蜜は香りがよく、その香りは心地よく軽いです。芳香族成分は、揮発性芳香族物質、精油、有機化合物、遊離酸などの構成成分によって決まります。匂いは、さまざまな形容詞によって特徴付けることができます-強い、弱い、微妙な、ほとんど知覚できない、香りのよい、酸っぱい、鋭いなどがあります。適切に保管すると、香りは長期間存在し、熱にさらされたり、異臭が吸収されたりすると消えます.

• 粘度 - これは、品質と自然さの主な指標です。品種、湿度、保管温度により異なります。この指標は、スプーンで簡単に判断できます。はちみつがスプーンから素早くこぼれる場合は、水分の多い未熟な製品です。スプーンから細い流れで流れ落ちると、スプーンに簡単に巻き付きます-これは粘り気のある一貫性であり、高品質の珍味です。
• 密度は蜂蜜の品質を示します。 高いほど良いです。多くの養蜂家は、この指標を中心に置き、それによって品質を判断しています。たとえば、1リットルの蜂蜜の瓶を購入するときに、その質量が1.4〜1.5 kgの場合、これは不純物のない天然の蜂蜜です.密度が低い場合は、組成物に多くの水が含まれていることを意味し、巣箱に誤って保管されたか露出不足でした。

天然はちみつは、自然の最大の「発明」です。人間の体に必要なものがすべて揃っています。ミツバチが処理した蜜には、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛が含まれています。これらおよび他の要素は、すべての臓器の正常な機能を保証し、重要なミネラルで細胞を飽和させます.ある人はそれを健康的な珍味、有害なデザートの代わりとして評価し、他の人はそれを薬に使用し、他の人は料理の傑作を作成します.

有用な微量元素がその効果をできるだけ長く保持するためには、蜂蜜を正しく保管する必要があります。自然はそのほとんどを提供してくれました-蜂蜜には、腐敗を防ぐ殺菌物質が含まれています.残りは個人次第です。自然条件下またはハニカム内では、蜂蜜はその特性を長期間保持します。しかし、ポンピングが開始され、蜜が巣箱から取り除かれるとすぐに、光、酸素が蜂蜜に入り、外的要因が蜂蜜に影響を与えます.この瞬間が、保持期間をカウントするための開始点です。

現在、さまざまな添加物（ベリー、ドライフルーツ、ナッツ、スパイス）を含む蜂蜜が人気があります。そのような繊細さはかなり長く保存されます-2か月以内です。

店で蜂蜜を購入するときは、ラベルを注意深く読む必要があります。有効期限が1年以上宣言されている場合、これはすでに消費者の権利の侵害とみなされるべきです.製造業者の不正の事実を関係当局に報告することをお勧めします。 1年は必ずしも限定的な期間ではありません。ハニーは悪くないかもしれませんが、時間の経過とともに有用性の一部が失われます.

蜂蜜は、その特性を失うことなく、いくつかの要因を考慮して保管する必要があります。

• 温度。 エアコンや冷蔵庫の助けを借りて、アパートに必要な条件を簡単に作り出すことができます。温度安定性は、長期保存の鍵です。
• 日光の排除。 保管場所が暗い、食器が黒ずんでいる、または不透明である。
• 容器の気密性。 異臭ははちみつが素早く吸収。
• 湿度体制。 空気中の水分量は最小限です。

予防措置と理想的な保管条件にもかかわらず、製品が腐敗する可能性が高くなります。発酵は、組成物中の水分含有量が高いために引き起こされます。これは、売り手の不誠実さを示しています。また、ハチミツは、まだ未熟な時期に搾乳することで酸味を帯びます。

ハニカムは蜂蜜にとって最適な場所であり、その有益な特性を失うことはありません.それらの特徴は密閉されたセルです。ワックスの壁を通して、酸素の経路は困難であり、発酵と酸化のプロセスは完全に排除されています。ハニカムは自然なパッケージです。ワックス、ザブル、プロポリスの殺菌作用により、蜂蜜の治癒特性を最大限に維持するのに役立ちます. 蜂蜜を適切に保管することは、その治癒特性を維持するために、その貯蔵寿命を延ばすことです.この製品は非常に価値があり、ユニークであるため、特別な注意が必要です。

ミツバチ製品、特に蜂蜜のファンは、購入後に疑問が生じます-この最も有用な珍味をどの皿、容器、容器に保管するか。 専門家は、いくつかの一般的な規則に従うことを推奨しています。

• お皿の締まり具合。 湿気、ほこり、異臭が入らないようにしてください。ひび、しわ、欠けがなく、ふたが食器にしっかりと押し付けられます。
• 容器の清潔さと乾燥。 容器は家庭用化学薬品を使用せずに徹底的に洗浄されます。ソーダまたはマスタードパウダーを使用することをお勧めします。容器は数回水洗いし、室内で自然乾燥させます。絨毛の発生を避けるために、タオルやナプキンで拭く必要はありません。

• 粘土。 土器は何世紀にもわたって人間に役立ってきました。私たちの祖先は粘土皿の独特の性質を発見し、そこに蜂蜜を蓄え始めました。鍋には蝋が詰められていたので、中身はそのまま保存されていました。生態学的な清潔さ、強度、不透明度 - これらの特性の組み合わせにより、蜂蜜の利点を失うことなく長期間保存する能力が決まります。現在、陶器を見つけるのは難しいため、価格はかなり高くなっています。
• ガラス。 グラスウェアは、その低価格と豊富な品揃えから非常に人気があります。主婦たちは、その中立性、組成物に有害物質や毒素が含まれていないことから、ガラスに恋をしました。この素材の唯一の欠点は、太陽光の透過です。製造業者はここでも解決策を見つけました - 彼らはガラスを暗くし、光が入らないようにすることを可能にしました.

• プラスチック ・実用的でお求めやすい人気の素材です。店の棚には、皿、容器、カップなどのプラスチック製の道具が散らばっています。プラスチックは安価で、その人気を決定します。科学者たちは、プラスチック製の調理器具は安全ではないと常に警告しています。プラスチック製の調理器具は、貯蔵された食品を台無しにする有毒物質を放出します。プラスチック容器で蜂蜜を購入した後は、すぐに他の容器に移すことをお勧めします。
• 木 ナチュラル、ナチュラル、ピュアな素材です。木製の道具は高価ですが、丈夫で安全です。蜂蜜の愛好家は、木が蜂蜜に特別な香りを加え、有用な特性の寿命を延ばすと確信しています。すべての木材が適しているわけではありません。針葉樹は、刺激臭のあるエッセンシャル オイルを放出します。

• 金属.養蜂家の間では、金属缶やステンレス製の樽が人気です。化学の観点からは、金属は人間にとって危険な物質であり、時間の経過とともに酸化し、中毒を引き起こす酸化物を放出します。銅、亜鉛、鉛の不純物を含まない金属容器を慎重に選択する必要があります。
• ハニカム はちみつを保存する特別な方法です。ハニカムは滅菌済みのガラス瓶に保管することをお勧めします。ハニカムは小片にカットされ、互いに積み重ねられ、瓶は蓋でしっかりと閉じられます。このような珍味は、1年強保存されます。期間を延ばすために（最大10年）、ハニカムは蜂蜜で満たされ、瓶は溶けたワックスで密封されています。 Glassware は、価格、品質、特性の点で最適な容器オプションです。その中で、蜂蜜はその有益な特性をより長く保持します。

料理を選んだ後、次の問題を解決する必要があります-蜂蜜が元の特性を保持し、その利点を失わない場所はどこですか. 場所を選ぶとき、いくつかの基準に注意が向けられます。

• 不透明度。 太陽と光は蜂蜜の敵です。紫外線は医薬品を殺し、ビタミンや微量元素を破壊します。太陽は蜂蜜を砂糖に似た単純な炭水化物に変えます。
• 水分なし。 湿度が高いと蜂蜜が酸っぱくなります。このため、有用な要素の倉庫としての価値が低下します。許容湿度 - 60 ～ 75%。
• 鋭い特定のにおいがない。 食べ物、香りのするもの（ワニス、絵の具、香水）は、すぐに蜂蜜の匂いになります。養蜂製品は、異臭をすばやく吸収する能力が特徴です。
• 高温はありません。 グッズを保管するアパートでは、涼しい場所を見つける必要があります。

基準を分析した後、蜂蜜はいくつかの部屋で気分が良くなると結論付けるべきです。

• キッチン ・主婦には馴染み深い場所です。多くのロッカー、棚、ラック、食器棚があります。蜂蜜の場所は、光から閉じ、ラジエーター、ストーブ、エアコン、コンベクターから取り外してください。
• パントリー。 一部のアパートメントには、いわゆる暗室があります。これは、居住者が有用または不必要なものの倉庫に適応した小さな部屋です。ハニーはその中で快適に感じるでしょう。主なことは、そこに強いにおいのする物体がないことです。
• ロッジア - これは、ハチミツの入った容器がずれてしまう可能性がありますが、望ましくありません。温度変動、日光 - これらすべてを監視して調整する必要があります。
• 冷蔵庫 - これは住宅の中で最も便利な最高のアイテムです。蜂蜜にとって、それは最高の場所です。温度制御、ドライ凍結の存在、高湿度を除く、光を得ることができない - これらは冷蔵庫の否定できない利点です。主なニュアンスは、製品の入った容器をしっかりと密閉する必要があることです。そうしないと、製品が食品のすべての臭いを吸収してしまいます。
• セラー - ここも家のいいところです。そこにはピクルスやジャムが保管されており、ハチミツと一緒に食べると気分が良くなります。地下室では、清潔さ、湿気の欠如、臭いなど、多くの条件を順守する必要があります。セラーの蜂蜜は、内側からワックスで処理された木製の樽に保管されます。

経験豊富な養蜂家は、蜂蜜を保管する最も信頼できる場所は養蜂箱であると確信しています。そのための理想的な条件があります。夏には、移動するミツバチの生命活動（翼による換気）により、理想的な条件が達成されます-温度は摂氏5〜15度で、湿気と光がありません。冬には、ミツバチの「ハウス」を暖めることによっても条件が維持されます。自宅でおおよその指標を作成することが重要です。最低保管温度は +5ºC、最高 - +45ºС です。これらの数値から、+5 度から +20 度までの平均値を導き出します。

過熱すると、製品は濃い色になり、甘さが不快な苦味に変わります。その結果、有用なビタミンやミネラルが破壊され、有毒物質が形成されます。そのような蜂蜜はもはや消費できません。風邪をひいたら、ホットミルクやお茶に蜂蜜を加えないでください。低温も品質に悪影響を及ぼします。

寒さは、一貫性、構造、および色の変化に寄与します。マイナスの値では、明るくなり、硬くなります。霜は有用な特性の喪失には影響しませんが。湿度は、貯蔵寿命に影響を与えるもう 1 つの指標です。製品を湿気の多い場所に保管しないでください。

ハチミツは甘くて薬効がある最も価値のある製品です。消化しやすく、多くの有用な要素、ビタミンが含まれており、化粧品に使用されています。そのメリットは無限大です。養蜂家は通常、蜂蜜の奇跡的な特性について喜んで話し、製品の品質を評価するためのヒントやコツを共有します. 以下は、養蜂家の推奨事項です。

• スプーンでなめらかに流れる程よいとろみのはちみつを好む人も多い。 この状態を長期間維持できることはめったにありません。一定期間後、それは濃くなり、砂糖漬けになります - これは通常のプロセスです。ほとんどの専門家は、彼らの意見で満場一致です-砂糖漬けを恐れて戦う必要はありません.その中の有用な物質は少なくなりません。そして、プラスもあります-濃厚な一貫性が発酵を防ぎます。養蜂家は、砂糖漬けの濃厚な蜂蜜が嫌いなバイヤーに、アカシア、クローバー、栗の製品に注意を払うようアドバイスします。
• 消費者の2番目のカテゴリーは、厚い製品の愛好家です。 養蜂家は、一貫性を濃くするために、それを混ぜることをお勧めします。保管の温度体制に違反します（温度が+5度未満の涼しい場所に置きます）。
• 多くの場合、泡が表面に現れます。 不適切なろ過、容器から容器への繰り返しの注入、発酵、未熟な製品の汲み出しによる蜂蜜の泡.専門家は、泡入りの蜂蜜は有害で食べられないため、購入を控えるようアドバイスしています。発泡物質が後で形成された場合は、それを除去する必要があります。泡が再び現れる場合は、製品を廃棄する必要があります。
• 時々蜂蜜は剥離します。 この現象は次のように見えます-表面に液体層が形成され、その下に厚い層が形成されます。大量の水、不適切な保管、未成熟 - これらが剥離の主な原因です。ハチミツが剥がれている場合は、最上層を試すことをお勧めします。酸味のある場合は、発酵プロセスのため、製品を消費しないでください.

次のビデオでは、ハチミツを保存するためのヒントをいくつか学びます。