天然花粉蜂蜜の特徴

蜂蜜は、子供の頃から私たち一人一人に親しまれている珍味です。しかし、この珍しい甘さがミツバチの生命活動の産物であることを知っている人はほとんどいません。それは心地よい味だけでなく、私たちの体にも非常に役立ちます。

ハチミツは濃厚で粘りがあり、香りがよく、甘い物質です。ミツバチや関連する昆虫の生活の中で生成されるため、完全に自然な産物です。本質的に、蜂蜜は、ミツバチの収穫における花の蜜の「消化」のプロセスの結果として得られます。

もちろん、蜂蜜の品質と特性は、ほとんどの要因に大きく依存します。 花と蜜の種類、それらの組み合わせ、ミツバチが蜜を集める時間、ミツバチの種類、既製の蜂蜜でハニカムを集める時間...などなど。

花の蜂蜜に加えて、ハニーデュー蜂蜜もあります - これは通常の蜂蜜とその特性が非常に似ている物質です.蜜の代わりにミツバチがハニーデューと呼ばれるアブラムシの甘い分泌物、または花粉とともにいくつかの植物の表面の滲出液を集めるときに得られます.得られた物質はミネラル濃度が高すぎるため、非常に特異的であり、治療薬としての使用はほとんど推奨されません.

蜂蜜の種類と品質を決定する主な基準は、色、匂い、味、粘度などの指標です。

良い花はちみつを選ぶために、それを徹底的に理解する必要はありません。

• はちみつの色が黄色であることは誰もが知っています。ただし、品種によっては、麦わら色から濃厚な濃い琥珀色まで、色合いが異なります。しかし、ほぼ白色の種もあります。
• 味。この場合、蜂蜜には独自の味があるため、正確な基準を与えることは非常に困難です。花種は特有の余韻が長いのが特徴ですが、花の種類やコレクションによっても余韻が異なります。
• 香りは明るく、シャープではなく、花の香りが際立っている必要があります。原則として、香りは非常に豊かで多面的です。
• 粘度。本物の花のはちみつは濃すぎてはいけません。密度が高すぎる場合は、結晶化プロセスがすでに始まっている可能性が高く、これはスクロースの含有量が高いことに直接関係しています。 「多色」の蜂蜜の品種は、最も早く結晶化し始めます。
• 収集期間。一般に、彼らは晩春に蜂蜜を集め始めます。季節はそれぞれ秋の初めまで続き、初期のいわゆる5月の蜂蜜と夏のバージョンがあります。 5 月の方が有用であると一般に認められています。

このミツバチの珍味のユニークな特徴は、その味の生化学的特性が収集の時期だけでなく、その地理にも完全に依存しているという事実にあります。たとえば、経験豊富な養蜂家は、花の種類だけでなく、収集場所もそれぞれ区別します。牧草地、草原、森、山の蜂蜜があります。

それらを生産したミツバチが同じ種類の花から蜜を集めたとしても、それらはすべて、それらの間で多くの違いを持っ​​ている可能性があります.昆虫が数種類の植物から同時に蜜を集めることで得られる組み合わせもさまざまです。

もちろん、このお菓子の主な価値は、そのユニークな構成にあります。有用なコンポーネントの珍しい豊富な組み合わせのおかげで 人類は長い間蜂蜜を治療薬として使用してきました.

• ビタミンC。この物質は、最も単純で最も効果的な免疫刺激剤の 1 つとして医学で知られています。この場合、アスコルビン酸の天然バージョンについて話しています。アスコルビン酸は、はるかに消化しやすく、自然の免疫プロセスを強化することができます.
• 葉酸は、病気になった、深刻な病気や手術を受けたすべての人に使用することをお勧めします.この物質の特徴は、回復プロセスを加速することです。さらに、葉酸は体内の鉄の正常な吸収に不可欠であり、貧血の治療に不可欠です.
• ビタミン K. このグループの天然ビタミンは、それを含む食品がほとんどないため、非常にまれであると考えられています。同時に、それらは血液凝固系の正常な機能において重要な役割を果たすため、人間の健康に不可欠です。ビタミンKは、頻繁な斑点出血、血友病に非常に役立ちます.

• ビタミンB、特にB6、B12、B3、B1。医学では、このグループのビタミンは神経系を強化する手段として使用されています。したがって、ビタミンB6はさまざまな種類の神経痛に使用され、B12は感情的な過度の緊張、疲労、物質の吸収障害に使用されます。
• カロチン。視覚系に良い影響を与えるよく知られた物質。カロテンは眼球の構造を強化するだけでなく、その血液供給と視神経の機能も改善します。
• 有機酸と各種天然酵素。それらは、代謝プロセスだけでなく、人間の免疫系の正常な機能にも不可欠です。蜂蜜の成分のほとんどは、すべての分泌器官の活動を正常化し、ホルモンバランスを整えます。
• ブドウ糖、ショ糖、果糖。これらは炭水化物のユニークな天然源であり、したがってエネルギーです.
• 植物ホルモン、フラボノイド、さまざまなエッセンシャル オイル、微量元素、ミネラル、亜鉛、鉄などの追加含有物。

はちみつはかなりの種類があります。まず第一に、フォーブを選ぶ必要があります - これは、いくつかの種類の花が生育する地域でミツバチを「給餌」した結果得られる製品です。このようなハチミツはポリフローラルと呼ばれ、通常は濃くて濃く、非常に豊かで多面的な香りがあります。

ハーブにはかなり多くのビタミンとミネラルが含まれていると一般に認められていますが、それらのバランスはモノフローラルハニーの場合ほど有用ではなく、その結果、すべての有用物質の吸収が減少します.さらに、モノフローラル製品は、自然環境では例外的な1種類の植物が生育する場所はあまり一般的ではないため、入手がはるかに難しいため、一般的により価値があります。

ハチミツは料理に広く使用されており、デザート、飲み物、ソース、一部の料理の基礎となる、独立した甘い珍味としてよく使用されます。しかし、この食品には医療的価値もあります。その珍しい組成は、多くの病気の治療に長い間使用されてきました。今日でも、民間のレシピでよく言及されています。

人体に対する蜂蜜の利点については、かなり多くのことが知られています。

同時に、多くの治癒効果は、ミツバチが花蜜を抽出した植物に直接依存しています.

• 抗炎症効果。呼吸器感染症、膀胱炎、大腸炎など、軟部組織や粘膜の炎症を伴うあらゆる疾患の場合に使用できます。この場合、カモミールまたはシナノキの花から抽出された蜂蜜が特に効果的です。
• 防腐効果。この製品の有機酸と他のいくつかの要素が、一般的な防腐剤と局所防腐剤の両方の役割を果たすことができることが証明されています.そのため、傷の治癒中の感染症に蜂蜜を使用するように勧められることがよくあります.一部の民俗レシピでは、局所療法としても使用されています。
• 回復作用。花はちみつ自体も栄養価が高いです。多くの必須ビタミンと微量元素が含まれているため、多くの医師は、深刻な病気にかかった後、手術後の回復期間中にこの製品を使用するよう患者にアドバイスしています.また、鉄欠乏症やその他の貧血の治療にも適しています。

• 栄養効果。大量のビタミンが代謝の改善に寄与し、それにより細胞の栄養と再生のすべてのプロセスが活性化されます。天然の花の蜂蜜は、化粧品のフェイスマスクの成分としてよく登場します.
• 消化の改善。蜂蜜は、食物の消化と同化のプロセスにプラスの効果をもたらします。胃腸管の酸塩基バランスを正常化し、蠕動運動を整え、代謝プロセスを改善し、炎症プロセスを発症するリスクを軽減します。
• 肌や髪の状態を改善します。フラワーハニーには、私たちの体の「建築材料」である必要なすべての微量元素が豊富に含まれています.少量の甘味を定期的に摂取すると、爪と髪の構造が強化され、健康になり、栄養が改善され、自然な色と輝きが回復します。
• 免疫力を強化します。医師は、天然の蜂蜜に含まれる物質が人体の免疫システムに良い影響を与えることを長い間証明してきました.それらはそれを強化するだけでなく、病気の場合に保護細胞の積極的な生産にも貢献します。
• 栄養補助食品として。蜂蜜はかなり高カロリーの製品と見なされているという事実にもかかわらず、ダイエット中や「空腹時」の日に人気のあるサプリメントとしてよく使用されます.アクティブなトレーニングの際には甘みがすぐに吸収・燃焼されるので、空腹感を紛らわす軽食としても最適です。特に人気があるのは、ドライフルーツや低脂肪のカッテージチーズを使った花の蜂蜜から作られた自家製デザートです。

もちろん、蜂蜜の使用が望ましくないだけでなく、健康に害を及ぼす可能性がある禁忌もいくつかあります。

• 糖尿病。スクロースとフルクトースの含有量が高いため、フラワーハニーは糖尿病に苦しむ人には禁忌の食品の1つになります.
• 膵炎。膵臓の炎症性疾患は、蜂蜜のすべての成分の吸収の低下を引き起こす可能性があります。
• 胆嚢の除去後の状態。その秘密は、花の蜂蜜の通常の消化と同化にも必要です。
• 製品に対する個人の不寛容。
• 胃の部分的または完全な除去。
• 慢性胃炎の悪化を伴う。

蜂蜜がおいしいだけでなく有用であるためには、製品を慎重に選択する必要があります。

市場で、またはたとえば個人の養蜂家から購入する場合は、スプーンで武装することを強くお勧めします。花の蜂蜜を選択するための最良の基準は、その一貫性です。一杯のスプーンを取り、それをひねります。良い蜂蜜は文字通りスプーンに「巻かれた」ものであり、注がれるとすぐに液体のように融合するのではなく、スライドの表面で折りたたまれます。

収穫後の後期、例えば秋に蜂蜜を購入する場合は、結晶の形成を探します。逆に、結晶化してはならない栗またはアカシアの蜂蜜を除いて、それらはこの製品のすべてのタイプで自然です。

はちみつがカウンターに保管されている容器を注意深く調べます。 蜂蜜の表面に白い「泡」が見られる場合、これは製品の品​​質が低いことを示しています。

少量のはちみつを水で薄めることもできます。これが本物の花のはちみつなら、沈殿物や不純物を残さずに完全に消えます。

正しい蜂蜜の選び方については、次のビデオをご覧ください。