自宅で蜂蜜の自然さをチェックする方法は？

むかしむかし、100年の国境を越えた人々に誰も驚かなかった。今日では、環境だけでなく私たちの食べるものも変化したため、100 歳以上の高齢者が指で数えることができます。化学物質の外観、安価な代用品は体に害を及ぼし、完成品の味に大きな影響を与えます。つまり、自分にとって最高のものだけを見つけようとすることが重要です。簡単な方法で、蜂蜜などの製品の自然さを簡単に確認できます。

蜂蜜は、その創造とそのおかげで生きる小さな労働者からの贈り物として人間に与えられた最も古く、最も価値のある製品です.ミツバチは、作物に含まれる蜜と特別な酵素から得られた蜂蜜を最初に消費しました。驚いたことに、ミツバチは一生のうちに 5 グラムしか蜂蜜を作ることができないため、この製品は当然のことながら貴重なものと見なすことができます。

3,500年以上も前から人々に愛され、愛されてきた素晴らしい味わいの天然物です。年代記のヒーラーは、癒しのチンキの準備のためのレシピと、蜂蜜による治療方法を説明しました。その後、この製品は化粧品だけでなく、料理に特別な魅力を与えるために料理にも広く使用されるようになりました.何世紀にもわたる存在にもかかわらず、その人気は衰えることはなく、科学者の研究のおかげでさらに強まりました.

専門家による数多くの作業の後、この琥珀製品の驚くべき複雑な構成が明らかになりました。 それを使用することで、私たちの体は次のようになります。

• サハラ;
• ミネラル;
• ビタミン（チアミン、リボフロビン、アスコルビン酸など）;
• 酵素（アミラーゼ、カタラーゼなど）;
• 葉酸およびパントテン酸;
• 周期表の亜鉛、アルミニウム、塩素および他の要素。

人体には、上記の各要素が必要です。これらの要素には、一般的な強化、強壮効果があるからです。もちろん、ここでの主なアシスタントは糖です。グルコース/フルクトースを分解すると、人は大量のエネルギーを受け取るからです。

独創的な養蜂家によってさまざまな種類のハチミツが作られていますが、それぞれのハチミツには主に炭水化物が含まれています。ここの 40% はフルクトースで、35% はブドウ糖です。このような糖質は人体への吸収が早く、消化管への負担も大きくありません。正しく使用すれば、蜂蜜は食事の一部になることができます.

ミツバチが生産する製品のすべての利点にもかかわらず、すべての人に満場一致で推奨することは不可能です. 消費の禁忌は次のとおりです。

• 肝硬変;
• 胆嚢の石;
• 胃の酸性度の上昇;
• 術後期間;
• アレルギー。

かぶれやかゆみなどのアレルギー症状は、製品そのものではなく、調合成分によるものですのでご注意ください。ミツバチが苦労して集めた花粉は、アレルギーの主な原因です。

ミツバチの天然物は美しくて便利です。ただし、その適切な保管のみが、独自の物質の多数の組成を可能な限り長く保存するのに役立ちます.

蜂蜜を保管する理想的な場所は、次のような基準を満たす必要があります。

• ドライ;
• 寒い;
• 日光がない。

この点で地下室または地下室が最適です。そのような条件がない場合、蜂蜜は密閉されたキャビネットに室温で保管できますが、臭いの強い製品や暖房器具に近づけることはできません。冷蔵庫の棚も良い解決策です。

経験豊富な養蜂家によると、蜂蜜の保存期間が最も長いのは巣箱です。 勤勉なミツバチが施設を換気し、+5度から+15度の理想的な温度を作り出すのはそこです。率が高いと、蜂蜜の状態に悪影響を及ぼします。そのため、息苦しい部屋では、製品はすぐに暗くなり、その味は苦い後味で満たされます。さらに、不適切に保管された場合、組成物中の微量元素が変換されます-有用なものの代わりに、有毒なものが来ます.

専門家は、琥珀色の繊細さを熱いお茶に加えたり、生地に混ぜたりすることを勧めていません。味や香りは残りますが、効果はゼロです。蜂蜜の最良の使用法は、個別に、または25度を超えない温度の液体に溶かした場合です。

賞味期限は、製品の独自性を示すもう 1 つの指標です。したがって、上記の規則に従ってガラス、木製、または陶器で蜂蜜を保管すると、（液体または砂糖漬けの一貫性にもかかわらず）すべての有益な特性が1年間保持されます.もちろん、冷暗所で5年保存すれば食べられますが、その成分はほとんど失われてしまいます。 アパートの保管は6か月を超えてはならないことにも注意してください。したがって、良好な状態が得られない場合は、「予備の」製品を購入しないでください。

実際の製品を入手するための技術は複雑であるため、売り手はますます疑わしい入手方法に頼ろうとしています。現代の技術により、天然の蜂蜜に非常によく似た製品を迅速に得ることができますが、独自のビタミンとミネラルの組成が欠けています.

蜂蜜の偽造は、次の場合に可能です。

• 合成生産;
• ボディウェイ;
• 未熟な製品の早期収穫;
• ミツバチに砂糖を与えます。

大きなスーパーマーケットでも「個人トレーダー」でも、低品質の製品に出くわす可能性があります。残念ながら、それらと他の人の両方が、追加の利益を求めて節約することを学びました.店の棚には、自然名が「蜂蜜」の合成製品がますます見られます。

偽造の合成方法は、多種多様なフレーバーとフレーバーに基づいています。それらを糖蜜に加えることで、驚くほど天然の「親戚」に似た粘性のある琥珀色の製品が生まれます。もちろん、ビタミンやその他の有用な物質は含まれていませんが、蜂蜜製品の経験豊富なテイスターだけが味で区別できます。

工業的方法は、最も透明性が高く、簡単に検出できる方法の 1 つです。事実、悪意のある売り手は、構成を正確に示すことなく、大規模なスーパーマーケットに商品を販売することを恐れています。

ボディハニーは、低品質の製品の別のバリエーションです.悪意のある養蜂家は、ミツバチを砂糖シロップで希釈して、ミツバチの働きを偽装します。同時に、ビタミンを蓄えた新鮮な蜂蜜だけでなく、昨年の製品を70度に予熱して希釈することもできます。このような蜂蜜製品は、見栄えのする外観、粘り気のある質感、そして正直なメーカーの製品との前例のない類似性を獲得しますが、それは短期間だけです.

スーパーマーケットや小さな個人商店の棚には、蜂の巣状に熟成されていない未熟な製品が見られます。コームでの熟成/風化の段階が不注意な売り手によってスキップされたため、まだ液体で満たされています。この場合、養蜂家は液体の琥珀の繊細さを巧みに利用することで、利益を 2 倍にします。

砂糖の偽造方法の名前はそれ自体を物語っています。この場合、養蜂家は急いで勤勉なミツバチを解放して牧草地や花に受粉させ、砂糖を与えます。同時に、製品を入手する速度は何倍にもなりますが、利益はゼロに等しいです。ミツバチは巣箱の人質になり、養蜂家という複雑で興味深い職業は、利益を上げるための唯一の方法になります。

蜂蜜に関する今日の統計は非常に悲しいものです。この製品はワインと同じ規則性で偽造されており、ロシア市場での低品質商品のシェアは 30% に達しています。残念ながら、ほとんどの場合、購入後にのみ品質を確認できますが、店舗で選択する段階でも、いくつかの明白な兆候が疑問を投げかけるはずです.

高品質の製品はすぐに結晶化することを覚えておくことが重要です。そのため、冬や春先に透明な液体の蜂蜜が棚にある場合は、購入を真剣に検討する必要があります. この製品は、砂糖シロップまたは加熱により製造された可能性があります。

実際の液体の繊細さと改ざんに混乱しないように、ポンピングのタイミングを覚えておく価値があります。そのため、5月の天気が晴れていれば、今月が初収穫となります。同時に、まれな養蜂家が5月の蜂蜜を集めることにしました。これは、来月すでに労働の最も豊かな成果をもたらす準備ができているミツバチの食物として役立つからです。このことから、最初の収穫は 6 月に行われることが最も多いということになります。その結晶化は、（平均して）3 か月の保管後に発生するはずです。

専門家は、天候が良く花が豊富なシーズンに 2 回櫛を空にすることを勧めていますが、養蜂家は 4 回在庫を補充できます。 7月・8月の商品は多くのブリーダーに入荷しています。 9月には、ミツバチのコロニーが越冬の準備を活発に行っているため、収集ができなくなります。したがって、夏の間、液体状態から結晶化状態への蜂蜜の移行を数えることが重要です。

液体状態の後の2番目の疑わしい兆候は、さまざまな味や匂いと見なすことができます。

疑わしいもののリストからのもう 1 つの基準は、低コストです。正直な養蜂家が仕事を取り戻すことが重要であるため、天然物は高価であるべきです.今日、珍味の平均価格は 1 キログラムあたり 800 ルーブルであり、人為的な改ざんのコストは 2 分の 1 に削減されます。

液体の一貫性が高すぎる場合は、製品が間違っていることを明確に示していますが、自然な場合もあります.製品が輸送中に泡立った場合、多くの泡が現れました。おそらく、未熟な蜂蜜を消費者に販売しようとしている可能性があります。その組成は飽和度は低いものの、ビタミンやミネラルで満たされているため、すべての種の中で最も無害であると考えられています。熟していない蜂蜜の問題は、2か月の保管後の酸味にあるため、有利な選択をすることはお勧めしません.

専門家は、製品の一貫性、味、匂いを注意深く調べることをお勧めします。これは、最大量の情報が含まれているためです。購入段階ではハチミツフェアでしかできません。養蜂家の蓄積は健全な競争を生み出し、消費者に焦点を当て、厳格な監督により提供される製品の品質を監視します。

養蜂家から供給された製品の自然性を、自宅でも即興でさまざまな手段を使って確認することができます。 したがって、簡単なテストを使用して、次のことを判断できます。

• 水と砂糖シロップの存在;
• 人工増粘剤の存在;
• 未熟な製品。

しかし、専門家グループの参加がなければ、花粉/蜜から自然に作られた蜂蜜と、砂糖を燃料としてミツバチが働いた製品を認識することは困難です.実際の製品かどうかは、実験室で組成を徹底的に分析することによってのみ決定できます。

蜂蜜の品質を判断するための簡単で効果的な方法がいくつかあります。

一般的な偽造品認識方法:

• 製品をスプーンに「巻く」。
• 一枚の紙を使用して;
• 一切れのパンで;
• ヨウ素;
• お酢;
• ラピス鉛筆;
• 化学鉛筆;
• ワイヤー;
• 水に混ぜる;
• アンモニア;
• ボウルに水。

勤勉なミツバチが休むことなく翼で櫛を換気したため、良い蜂蜜は濃厚で粘り気があります。製品がこの品質にどのように対応しているかを確認するには、おやつを水平にしてスプーンを回転させるだけで十分です。液体の組成物は排出されますが、実際の組成物は排出されません。このような実験の後、スプーンを垂直に回転させ、細い流れが容器に落ちるのを観察します。 理想的な選択肢 - 蜂蜜は丘を形成し、急いでボウルにこぼれることはありません。

おやつの液体は、紙や新聞を使って別の方法でチェックされます。これを行うには、紙の表面に製品を一滴垂らす必要があります。未熟な製品またはシンナーが関与している製品は、表面に急速に広がり、自然な濡れた跡が残ります-それは変化しない滴のままです。

パンのスライスで偽の蜂蜜と天然の蜂蜜を区別できます.これを行うには、小片を製品の入った容器に10分間入れてから取り出します。柔らかくなったスライスは改ざんの兆候であり、固くなったスライスは天然物の兆候です。

数滴のヨウ素は、増粘不純物の存在を見つけるのに役立ちます.これを行うには、蜂蜜製品をヨウ素と一緒に小さな皿またはフラスコに注ぎます。本物はその付近から色が変わることはなく、偽物は青くなったり紫の跡がついたりします。実験中の黄変は、品質が悪いことを示すものではないことに注意してください。

増粘剤（この場合はチョーク）もここに含まれているため、酢でのチェックはヨウ素の実験と似ています.この場合、砂糖漬けまたは液体の蜂蜜を少量の温水で希釈してから、酢のエッセンスを加え、その後反応を監視します。混合物がシューという音を立てた場合、売り手の不誠実さについて話すのは安全です.

ラピス鉛筆は、薬局で見つけることができる製品です。それをチェックするには、5〜10パーセントの蜂蜜溶液を準備してから、鉛筆を浸すだけで​​十分です。

消えない鉛筆でチェックすることは、多くの人にとって、購入段階で偽物を識別する優れた方法になっています.実験を行うには、一枚の紙と一緒にフェアに持っていくだけで十分です。紙の表面に蜂蜜の滴を薄く塗り、この場所に鉛筆で描く必要があります。数秒待つと、紫がかった青色の染みが現れ、水またはシロップの存在が明らかになります。

火は砂糖蜂蜜製品を決定するための効果的な方法ですが、市場での助けを借りて実験を手配することはほとんど不可能です.それを単純化するために、従来のライターで赤熱したステンレス鋼線が役立ちます。彼女はおやつの入った容器に浸されます。 粘着性の砂糖のないきれいなワイヤーは良い兆候です.

製品の入った瓶を購入したら、余分な機器を使わずに不純物の存在を調べる実験を行うことができます.これを行うには、スプーン一杯の蜂蜜を温水でかき混ぜ、1時間放置します。偽造品は常に痕跡を残します。

水あめや人造はちみつの鑑別は、アンモニアで行うことができます。テストのために、蜂蜜製品を水で1：2の比率で希釈し、数滴のアンモニアで振とうします。茶色の色合いの外観は、低品質の購入を示しています。

驚くべきことに、普通の水でも多くの偽造品検出方法が可能です。したがって、次の体験では、底に少量のお菓子が入った受け皿が必要になります.上から大さじ3杯の冷水を注ぐと、水平に回転し始めます。

多くの場合、蜂蜜の瓶の購入は自発的であるため、単一のデバイスを持っていない場合があります。適切な組成の高品質の製品を選択すると、各販売者が提供しなければならない保管条件と特性に役立ちます。

今日、たった1つの植物の花粉から作られた製品を見つけることは不可能です. GOSTによれば、組成中の蜜の40％が1つの植物種から抽出されている場合、蜂蜜はモノフローラルと呼ばれることがあります。

技術的特徴には組成が含まれます。前述のように、添加物やフレーバーを含めないでください。唯一の兆候は、少量のワックスまたは花粉である可能性があります.

ハチミツの確認方法は、以下の動画をご覧ください。