クリームハニー：製品の特徴とレシピ

私たちの国の多くの居住者は蜂蜜が大好きです。年配の世代は習慣的にこの珍味でお茶を飲み、風邪で治療しますが、若者はそれをスムージーに加え、レシピで通常の甘味料を置き換えます。しかし、蜂蜜を砂糖漬けにするのが好きな人はほとんどいません。そのような製品を使用するのは非常に不便です。硬化した製品が缶から掻き出せないという状況は、誰もが経験したことがあるでしょう。

液体の養蜂製品の使用もあまり便利ではありません。常にこぼれる恐れがあり、周りのすべてを汚します。最後に、通常の蜂蜜は時間の経過とともに退屈になり、何か新しくて驚くべきものが欲しくなりますが、通常の蜂蜜ベースです。おそらく、これらの理由から、前世紀の初めにカナダで珍しい製品、クリームハニーが登場しました。

実はクリームハニーは、シンプルな技術で加工された普通のハチミツです。積極的な泡立てと酸素飽和のおかげで、製品はバターやクリームに似た繊細な構造を獲得します。行う必要があるのは、必要な条件を観察しながら、塊を叩いて醸造させることだけであると言えます。ホイップされた塊は、その素晴らしい味を保持するだけでなく、便利な形をとります-トーストやパンに広げたり、お茶に加えたり、デザートとしてスプーンで食べたり、他の製品と混ぜたり、製造に使用したりできます.菓子の傑作の。

そのような製品は、非常に魅力的な外観、真珠光沢のある色合い、および良好な一貫性を持ち、手を汚さず、くっつかず、しみを残しません。最後に、液体の蜂蜜とは異なり、スプーンから滴り落ちないため、非常に便利です。たとえば、クリーム スフレ サンドイッチを作って、自分や他の人を汚す心配なく職場に持っていくことができます。

蜂蜜の処理は、自然さ、有用性、ビタミン、薬効などの本来の利点を奪うことはありません。したがって、クリームの使用は、伝統的な製品の愛好家を決して制限しません。スフレは保管が簡単で、使い勝手も悪くありません。さまざまなスパイス、ベリー、ナッツ、またはフルーツがそれに追加され、まったく新しい繊細さがすぐに得られます。最後に、どれだけ時間が経過しても、スフレはその状態を変えません-それは地殻で覆われず、硬化せず、砂糖もしません。色は同じ明るさを保ち、一貫性は明度を失いません。

クリームハニーがカナダで登場したのは1928年。徐々に、彼はアメリカ人とヨーロッパ人の心をつかみました。彼らは実際に普通の砂糖漬けの蜂蜜を食べるのをやめ、比較的最近、ロシア市場に到達しました。

蜂蜜を泡立てる技術を正しく使用すれば、その組成に変化や損失が生じることはありません。これは、元の新鮮な製品に含まれている利点がどこにも消えないことを意味します.クリームスフレの使用は、心臓と胃に有益な効果をもたらし、免疫システムを強化し、喉の痛みを治療し、神経を落ち着かせ、人に多くのボーナスをもたらします. もちろん、蜂蜜にアレルギーがある場合は、そのクリームに近づかないでください-それは何の利益ももたらしません.

レビューによると、この健康的な製品は、いくつかの単純な成分を追加することでさらに健康的にすることができます.たとえば、すりおろしたショウガの根を完成した塊と混ぜると、風邪の強力な治療法が作成されます.クリームハニーとプロポリスを組み合わせることで、その有益な効果を大幅に高めることもできます.最後に、ローヤルゼリーを含む白いクリーミーな物質は、多くの病気の救済になります.

最後の製品は次のように準備されます。軽い種類の蜂蜜を取り、7グラムの医療用サプリメントが主な養蜂製品の瓶に落ちるような割合でローヤルゼリーを加えます。気泡が発生しないように、すべてが完全に混合されています。出口にはとても便利な甘さが待っています。

有害な特性については、クリームハニー自体にはありません。当然、アレルギーのある人が禁止されている製品を試すことにした場合、これは当てはまりません.スフレは、糖尿病の人や太りすぎの人にはお勧めできません。しかし、調理技術に違反したり、蜂蜜を過熱したり、安価な品種を使用したり、甘味料を混ぜたりした場合、当然トラブルが発生する可能性があります。上記の状況はすべて、ホイップされた蜂蜜の塊がすべての貴重な物質を奪われているという事実につながります。通常、これは健康に害はありませんが、気分を著しく損ないます。しかし、悪質なメーカーが化学成分に関与した場合、問題のある結果も予想されます。

残念ながら、ハチミツが本物か偽物かを購入時に判断することはほとんど不可能です。 したがって、自分でクリームスフレを作るか、信頼できるサプライヤーからのみ購入する価値があります. クリームハニーがすでに購入されていても、その成分を知りたい場合は、簡単なテストを行うことができます。少量の塊をグラスに入れ、冷水を注ぎます。木のスプーンでよく混ぜて、1日放置するだけです。水が泡や膜のないシロップに変わる場合、製品は天然物質のみから作られます。

ホイップハニーの作り方はとっても簡単。その時点で、新鮮な液体製品がまだ結晶化し始めていないときは、機械的作用、つまり通常の攪拌を行う必要があります。したがって、その構造内の結晶が崩れ始め、塊自体が硬化しなくなり、粘度が失われ始めます。クリーミングの進行中は、酸素が内部に入り込みやすくなり、製品のボリュームが増加します。さらに、味は少し変わるかもしれませんが、より良いものになるでしょう - それはより飽和して柔らかくなり、過度の甘さはバランスの取れたものになります.その結果、クリームに似た軽くて軽く均一な塊になります。

自宅でクリームハニーを作るのはとても簡単です。この料理の最も人気のあるレシピは、カナダから直送された古典的なもので、ダイススキームとも呼ばれます。蜂の巣から取り出したばかりの新鮮な蜂蜜を適切な皿に注ぎ (材料は反応を引き起こさないようにする必要があります)、温度が +14 度に保たれた空間に 10 日間放置します。この期間の後、それは柔らかくなるまで+28度の温度に置かれます。次に、同じ温度領域で、温度が上昇しないように、蜂蜜を目的の密度まで叩きますが、大きくは変えません。したがって、自分の手で、味、香り、特性を失うことなく長期間保存できる、非常に食欲をそそる製品を作ることができます。剥離による発酵を恐れる必要はありません。クリームの色は白になります。

別の技術によると、新鮮な蜂蜜が沈殿した蜂蜜と混合されます。同時に、割合を観察することが重要です.9サービングの新鮮な蜂蜜には、1サービングの安定した蜂蜜と、+26度から+28度まで変化する温度体制があります。約2週間、完成した混合物を+14度の空間に移します。期間終了後、白いクリームスフレをお召し上がりいただけます。

最後に、クリームハニーの新しい部分を取得する最も速い方法は、前のものが少し残っている場合です.比率も9:1、つまり、9つの生クリームと1つの既製のクリームです。残留物を含む容器に新鮮な液体製品を注ぎ、混合物を数時間撹拌する。この場合、+12〜+14度の温度が必ず観察されます。 4時間後、すでにクリーミーな塊になっているはずです。

それとは別に、スフレの泡立ての問題に触れる価値があります。もちろん、それは単に長い間手で働くことはありません。したがって、ミキサー、泡立て器、または生地ミキサーを使用することをお勧めします。特別な極端なスポーツには、ドリルのノズルが適しています。 最も重要なことは、プロセス中にデバイスが熱くならないようにする必要があるということです - そのために一時停止することができます。 覚えておくべき主なことは、攪拌を開始する前に液体製品が暗くなる必要があるということです。さらに、ハチミツ中の気泡に直接触れないようにしてください。

今日、さまざまな天然添加物を含むクリームハニーが市場で非常に人気が高まっています.スフレは、古いものを失うことなく新しい有用な特性を備えており、また、珍しい色合いで着色され、味が変わります.もちろん、家庭でも同じ商品を作ることができます。ハニークリームは、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリーなどの庭や森のベリー、またはクルミや松の実などのナッツで作ることが提案されています。スフレにレモン、ジンジャー、プロポリスを組み合わせることで、効果的かつ美味しく風邪に対処できる、より健康的な製品が生まれます。さらに、いつでもスパイスを試すことができます。クリームハニーのバリエーションについては、高麗人参、シナノキ、または綿の「ベース」を使用することをお勧めします。

ベリーと他の混合物は、簡単なレシピに従って作られています.サードパーティの製品は慎重に粉砕され、ホイップされた白蜂蜜と混合されます.たとえば、砂糖漬けのバラの花びらをブレンダーで粉砕し、砕いたイチゴを加えることができます.

ホイップされた蜂蜜の塊を完全に準備するのに役立つ簡単なことを覚えておく価値があります。高品質の蜂蜜を購入する必要があります-皮、ミント、その他の成分を加えて服用しないでください。そのため、生産者は発酵した蜂蜜や未熟な蜂蜜を偽装することができます.瓶の中身を調べて匂いを吸い込むことも重要です。

クリームハニーの作り方は、以下の動画をご覧ください。