Honey: タイプとスコープ

ハチミツは香りのよい甘味であるだけでなく、多くの病気の予防と治療のためのビタミン、マクロおよびミクロ要素が豊富な自然療法でもあります.この驚くべき製品には約300の有用成分が含まれており、それらはすべて体に完全に吸収されます.

人間はミツバチのおかげで蜜をもらっています。蜜を集めると、甲状腺腫で処理され、一滴ずつ蜂の巣に置かれ、そこで最終的に「熟します」。

蜂蜜の基本は、ミツバチが花、低木、木などの蜂蜜の植物から集める蜜です。蜜を集めるのに適した花序が現れるとすぐに、ミツバチの働きシーズンは早春に始まります。

ミツバチはどの植物からも蜜を集め始めません。まず、スカウト昆虫によって試験バッチが収集されます。それが彼らに適していると思われる場合、彼らは巣箱に飛んで、それを採餌しているミツバチに報告します。情報の転送は、ますます多くのミツバチが関与する特別なサークルで行われます。

次に、スカウトはピッカーに場所「X」を示し、その後作業に取り掛かります。植物に蜜があるかどうかを判断するために、足の特別な受容体がミツバチを許可します。その収集はテングによって行われ、甲状腺腫に置かれ、ハイブに運ばれます。このとき、蜜は昆虫の唾液と混ざり合い、蜂蜜に「変わる」プロセスが始まります。

巣箱では、ピッカーが製品を他のミツバチに渡し、ミツバチはそれを櫛に入れます。しかし、まず原材料から水分を取り除き、糖類を分解して単糖にします。これは、蜂の特別な秘密の助けを借りて行われます。これは、甲状腺腫を通過し、さらに空気と接触するときに解放されます。その後、櫛で蜂蜜を密封し始めることができます。

今日、市場には多くの種類の蜂蜜があり、そのうちのいくつかは架空のものです.彼らの名前は、利益に関連する「スーパーパワー」と同様に、マーケティングの策略にすぎません。

蜂蜜は、1 種類の植物から採取することも、複数の植物から採取することもできます。最初のケースでは、完成品はモノフローラルと呼ばれ、2番目のケースはポリフローラルと呼ばれます。モノフローラルハニーの名前は、採取された植物の種類（シナノキ、アカシア）を示しています。ポリフローラルハニーの品種は、収集された場所（牧草地、山）に応じて名前が付けられています。さらに、その違いは収集地域にも関係している可能性があり、蜂蜜は「バシキール」、「ブリヤート」などと呼ばれることがあります。

最も一般的な蜂蜜の種類について考えてみましょう。

名前からもわかるように、ベースはアカシアの花の蜜です。この品種は、最もおいしいだけでなく、有用でもあると考えられています。アカシアの蜂蜜には砂糖は含まれていませんが、フルクトースは流動性を長期間保持し、結晶化しません。微生物疾患、高血圧に特に役立ち、視力を維持することができます。

色が濃く、やや苦い。このタイプは、心臓、神経系、甲状腺に問題がある人にお勧めできます。

この製品は、より暗い色合い、軽いナッツの香り、わずかな苦味が特徴です。一般的な特性の中には、強力な抗菌効果と抗炎症効果があります。この種は、腎臓や肝臓の病気に苦しんでいる人々に役立ちます。

軽い蜂蜜があり、繊細な味とバニラの香りがあります。心血管疾患、アテローム性動脈硬化症、腎臓の予防および治療に特に効果的です。

この植物に基づく他の誘導体と同様に、ミントハニーには大量のビタミンBが含まれており、後者は中枢神経系の改善に寄与し、ストレスや睡眠障害に対処することができます.

ライムの花から採取された蜂蜜は、最高品質の蜂蜜の 1 つと見なされます。淡い色で透明感があり、フローラル リンデンの香りが際立っています。この蜂蜜は、風邪との闘いにおける最初の治療法と考えられており、免疫システムを刺激し、気管支からの痰の分離を促進します。

そばの実から採取したはちみつは、濃い赤みを帯びた色合いで、心地よい香りがします。鉄分が多く含まれているため、貧血、造血機能障害、月経中の女性に特に役立ちます。

インフルエンザや風邪との闘いに特に推奨される別の種類の蜂蜜。さらに、順応を簡素化し、気候帯を変更するときに免疫力が低下するリスクを軽減します。透き通った黄金色をしています。

グルコース含有量の高いダークハニー（これがより速く結晶化する理由です）.それは呼吸器系の病気に特に役立ち、さらに他の品種よりもアレルギーを引き起こす頻度が低くなります。

畑の牧草地から収穫されたこの製品は、適切な風味を持っています。また、構成の透明性によっても区別されます。それを集めることができるのは、白人などの長いテングを持つミツバチだけです。クローバー蜂蜜を定期的に摂取すると、心臓発作や脳卒中、アテローム性動脈硬化症、老年性認知症の予防になるため、血液に有益な効果があり、高齢者に推奨されます.多くの婦人科の問題を取り除くことができるので、女性が消費するのはクローバーの蜂蜜です。

ポリフローラル マウンテン ハニーは、最も環境に優しい蜂蜜です。強い香りと軽い苦味で有名です。フィールドは味が穏やかで、風邪に完全に対応し、不眠症を治療します。

ハニーと組み立て時間は異なります。最も価値があるのは5月で、タンポポ、バードチェリー、ライラックの花から4月下旬から5月上旬に集められます。抗菌性が高く、風邪の予防に効果があることで有名です。

ローヤルゼリー入りはちみつもあります。後者は一定期間までは女王バチの餌となるため、養蜂家が巣から完全に採集するわけではありません。しかし、そのような蜂蜜は本当の珍味であり、その栄養価と利点の点では、他の多くの種類を凌駕しています。

混合物は人によって準備されます。砂糖漬けの蜂蜜とローヤルゼリーは、通常、1:100 の割合で混合されます。

ビーブレッドとも呼ばれるビーブレッド入りのハチミツもあります。冬の働きバチとそのひなの栄養となる食品です。ペルガの味は黒パンに似ていますが、苦味が際立っています。ハチミツとビーブレッドは、頻繁に病気になったり、身体的（スポーツを含む）、精神的ストレスが増加したりする人におすすめです.

蜂蜜の化学組成には、最大 300 の生物活性成分が含まれています。さまざまな種類のそれらの含有量はほとんど同じですが、違いは通常、1つまたは別のタイプの製品の特定の成分の量が多いことに帰着します.

はちみつの組成の約80％は炭水化物であり、体にとってより有益です。フルクトース、マルトースに代表される糖質の含有量が高い。それらは製品に甘さを加えます。

葉酸、リボフラビン、ピロドキシン、チアミンなど、グループBのビタミンが大量に存在します。人体では、神経系が適切に機能するために必要です。

アスコルビン酸は蜂蜜に含まれており、ビタミンHおよびPPと組み合わせて、免疫力、脳活動に有益な効果をもたらし、体から有害なコレステロールを除去するのに役立ちます.

組成物には、フィトサイド、タンパク質化合物、アミノ酸、酵素、脂質、ホルモンなどの生物学的に活性な物質も含まれています。

蜂蜜のカロリー含有量は、製品100 gあたり328 kcalで、その大部分は炭水化物と糖です。タンパク質の量はわずかで、脂肪はありません。製品のカロリー含有量は、その種類によって異なります。そのため、そばや菜種のはちみつは、花のはちみつよりも栄養価が高いのです。

組成の特殊性、特にビタミンCの含有量が高いため、蜂蜜には免疫システムを強化し、インフルエンザや風邪のウイルスを抑制する能力があります。この製品は、急性呼吸器感染症とSARSの季節に予防と治療の両方を行います.

お茶や牛乳と一緒に飲む蜂蜜は、発汗作用があり、風邪の最初の兆候（筋肉痛、衰弱）から救い、体温を下げます。風邪の咳、のどの痛みも天然の蜂蜜で治療されます。

月経の数日前と月経中に蜂蜜を摂取すると、不快感を最小限に抑え、下腹部の痛みを軽減し、月経中の鉄の損失を補充するのに役立ちます.

その中の抗酸化物質の含有量が高いため、蜂蜜は真の美容エリクサーになります.内側と外側を定期的に使用することで、肌の若々しさを保ち、ビロードのようにすることができると考えられています。ハチミツは、母子にミツバチ製品に対するアレルギーがない場合、授乳を促進し、牛乳の組成を豊かにします。

さらに、主要な女性ホルモンであるエストロゲンに似た植物性エストロゲンが含まれています。蜂蜜を定期的に使用することで、女性は更年期の症状を「押し戻す」ことができ、その症状を緩和することができます.

蜂蜜は、体内のビタミン、微量元素、微量元素を補充できるため、妊婦にも役立ちます。アスコルビン酸は、妊婦の免疫力を強化し、この時期に望ましくないウイルスや細菌感染の発生を防ぎます。最後に、ハチミツの心を落ち着かせる効果も役立ちます。不安を和らげ、リラックスさせ、睡眠を改善します。

毎日少量を摂取することで、蜂蜜は中毒症と戦うのに役立ち、外用すると皮膚のストレッチマークの出現を防ぐのに役立ちます.しかし、子供を産む期間中、女性の体はおなじみの料理に対して以前とは異なる反応を示す可能性があり、蜂蜜は依然としてアレルギー製品であることを忘れてはなりません.この点で、妊娠中は注意して少量で食べる必要があります。

ミントハニーは、ストレス、神経質、知的緊張の時期にお勧めです。シナノキやソバから作られた製品は、落ち着くのに役立ちます。成分の豊富な組成と生物学的活性により、蜂蜜はうつ病に対処し、活力を高め、精神的感情状態を改善します.

蜂蜜はまた、心血管系に有益な効果をもたらし、血圧を下げるのに役立つため、高血圧の適応となります.蜂蜜の一部であるカリウムは心臓を強化し、短い分解期間を持つブドウ糖は心臓にエネルギーを提供します.

製品を定期的に食べると、血管の状態が改善されます-血管がより弾力的になり、狭窄の場所がなくなり、血液循環が改善されます。

蜂蜜は強力な抗菌剤です。これは主にカリウムの含有量が高いためです。病原菌を破壊します。この製品は、腸チフス、赤痢、化膿性プロセスを含む発疹チフスを引き起こす病原性微生物に対処します。これは、水分を奪うという事実によるものです。蜂蜜は殺菌剤でもあります。つまり、真菌の発生に抵抗する能力があります。優れた製品が何世紀にもわたって劣化せず、その有用性を維持できないのも不思議ではありません。

ちなみに、ハチミツの殺菌能力は練り歯磨きの製造業者によっても利用されています - 彼らは後者の組成にプロポリスを加えます。これはその作用が蜂蜜に似ています.この点で、適度に、蜂蜜は口腔を消毒し、虫歯菌の作用に抵抗することができると主張することができます.

この製品のもう1つの驚くべき特性は、体から毒に抵抗して除去する能力です。後者は、生物学的起源（毒素）または工業的（毒物）である可能性があります。

さらに、ミツバチは、ミツバチ製品と同様に、放射線の影響下で変異しません。この事実は、日本の原子力災害後に確立されました。ミツバチは突然変異することなく死んだか生き残った.ミツバチ製品は、放射線にさらされても変化しません。これにより、この製品を吸着剤として使用する人々は、放射線被ばくの影響を受けにくいと結論付けることができます.

蜂蜜の消費に対する禁忌は、主に成分に対するアレルギーまたは個々の不耐性を持っている人に適用されます.原則として、結果は非常にひどいものです。アレルギーのある人は急速に窒息し、死に至る可能性があります。

蜂蜜は非常にアレルギーがあるため、少量から使用を開始する必要があります. 3歳未満の子供には蜂蜜を与えてはいけません.

砂糖の含有量が高く、かなりのカロリーが含まれているため、太りすぎの人は注意して蜂蜜を使用する必要があります.これは少量で朝に行う方が良いです。また、糖度が高いため、糖尿病患者が製品を食べるのは望ましくありません。

最後に、たとえ健康的な食品であっても摂取するという重要なルールを忘れてはなりません。蜂蜜の過剰摂取はアレルギーを引き起こし、膵臓に問題を引き起こす可能性があります。禁忌のない成人の本製品の 1 日許容量は 45 g です。

甘くて香りのよいはちみつは、キッチンで広く使われています。ペストリーやデザートに加えられ、砂糖をこの自然な甘さに置き換えます.家禽を焼く際にグレージングに使用され、アルコール飲料を含む飲み物を作るために使用されます.最後に、お茶や牛乳と一緒にそのままでも美味しいです。

ただし、ご使用の際は熱処理ができませんのでご注意ください。40度を超えると、その有益な特性が失われます。

さまざまな病気の多くの民間レシピには、蜂蜜の使用が含まれています。ハーブの煎じ薬に加えたり、天然のジュース、野菜や果物、その他のミツバチ製品と混ぜたりします。

ハチミツは料理に幅広く使われています。焼き菓子や飲み物に加えられます。料理に慣れていない人でも、イースター ケーキ、ハニー ケーキ、チャクチャク、その他のオリエンタル スイーツにハチミツが欠かせないことを知っています。サラダドレッシングに加えられているため、スパイシーな香りと密度が得られます。はちみつソースをまぶした鶏肉は、焼くと美しい黄金色の皮になります。

蜂蜜に基づいて、古いアルコール飲料が用意されています-ミード。強さにもかかわらず、少量でも体に役立ちます。蜂蜜酒の特徴は、二日酔い、酩酊、その他の不快な感覚がないことです。

さまざまなスビトニ、ハニークワス、輸液、お茶には、顕著な免疫刺激効果があり、風邪に対処し、体の緊張を高めます。

Chak-chak は伝統的なタタール語とバシキール語のデザートで、休暇中に必ず食卓に登場します。この料理は、小さな甘い生地を大量の油で揚げ、蜂蜜をまぶしたものです。

それらを準備するには、次のものが必要です。

• 小麦粉400g;
• 20 mlのウォッカ（コニャックを使用するか、アルコールなしで行うことができます）;
• 卵3個;
• グラニュー糖80g;
• ひとつまみの塩;
• 植物油450ml;
• 液体蜂蜜200g。

卵を割りほぐし、塩を加えてフォークでほぐす。アルコールを使用する場合は、同じ段階で追加し、後で揚げるときに、風通しの良い生地を作ることができます。

ふるいにかけられた小麦粉は、ホイップされた塊に徐々に導入されます。レシピに示されているよりも多少多めまたは少なめの量が必要になる場合があります。生地は弾力性があり、密度が高い必要があります。

生地を表面に置き、手でこね、取り出してタオルの下に30分置きます。この後、生地をもう一度こね、厚さ2 mmのケーキに丸めます（生地を少しずつ扱う方が便利です）。ケーキを薄いストリップにカットし（ピザカッターを使用すると便利です）、ストリップを厚さ2 cmに切ります。

次に、これらの部分を揚げ物にするか、長靴を履いたフライパンにする必要があります。ボリュームが増し、黄金色になります。穴あきスプーンで取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な油を取り除く。

シロップを作るには、蜂蜜を砂糖と混ぜて水浴で約10分間加熱し、蜂蜜と砂糖の粒を溶かして均一な塊にする必要があります。

揚げた生地を鍋に入れ、はちみつシロップを入れて混ぜたら、すぐにお皿にのせてスライドの形にします。シロップを少し残して、お皿の皿に直接注ぐことができます。皿は30分または1時間冷やしてから、テーブルで提供できます。

この料理はお祝いのテーブルに適しています-とても美味しくて魅力的です。同時に、その準備には手の届きにくい製品や特別な料理のスキルは必要ありません。

調理には次のものが必要です。

• 中型の鶏の枝肉;
• 液体蜂蜜大さじ2;
• マスタード大さじ3〜4。
• 小さじ1/2のリンゴ酢;
• 植物油;
• 塩、黒こしょう。

鶏肉を洗い、少量の油でグリースを塗ります。塩こしょうでおろします。残りを蜂蜜とマスタードと混ぜ、リンゴ酢を加え、この組成物で鶏肉全体をこすります。細かくすりおろしたにんにくをマリネに加えることができます。枝肉を2〜3時間マリネしたままにします。

次に、ホイルで裏打ちされたベーキングシートを置き、200度に予熱したオーブンに送ります。約1時間焼き、10～15分おきに出てくる肉汁を鶏肉に染み込ませます。焦げそうになったら、ホイルで覆います。

調理済みの鶏肉をオーブンから取り出し、ホイルで包み（調理中にしなかった場合）、この形で約 10 分間保持し、ハーブと野菜を添えます。

Honey sbiten は、ハーブと蜂蜜をベースにした古代の癒しの飲み物です。組成物の特性に応じて、特定の臓器に治療効果があります。より用途の広いスビトニには、強壮効果と引き締め効果があります。

料理の材料:

• 200mlの液体蜂蜜（できればライム）;
• 1リットルのろ過水（ボトル入りの水を飲む方が良い）;
• 小さじ1杯のシナモン、ジンジャー（スパイスの量は好みに合わせて調整できます）;
• 小さじ1杯のアニスとカルダモンの先端に。
• 黒こしょう5～7個、シナモンスター2個、スターアニス。

1リットルの新鮮な冷水に蜂蜜を加え、液体に火をつけます。鍋でsbitenを調理するのが最善です。 5〜10分後、スパイスを加え、かき混ぜながら、さらに15〜20分間火にかけます。白い泡が現れた場合は、すぐに取り除く必要があります。そうしないと、飲み物が曇ってしまうからです。完成した刺身を火から下ろし、ラップしてこの形で冷ます。

古典的なレシピは蜂蜜を沸騰させることを含みますが、これはその有用な成分の多くを破壊します.既製の少し冷やした飲み物に蜂蜜を加えることができます。熱を主張する過程で、それはまだ溶けます。水の代わりに、カモミールやライムの花などの煎じ薬を飲むことができます。大人の咬傷にはアルコールが加えられることもあります。

通常のお茶のようにsbitenを飲みます。冬は温かい飲み物が一般的ですが、夏の暑さの場合は冷やして飲むのが一般的です。

有用物質が豊富な蜂蜜は、さまざまな病気の治療に積極的に使用されています。蜂製品が薬として作用するという医学全体の傾向があります.アピセラピーといいます。

はちみつの特徴は、腎臓に負担をかけずに100％消化できることです。しかも、体内に入ってすぐに作用し始めます。

不眠症の場合は、就寝の1時間前にコップ1杯の温かい牛乳または水を飲み、それに大さじ1杯の蜂蜜を加えることをお勧めします.

炎症を起こした口腔粘膜には、蜂蜜とカモミールをベースにしたうがい薬を用意できます。これには、消毒剤と鎮静効果、治癒効果があります。大さじ2杯のカモミールの花に2カップの熱湯を注ぎ、水浴で加熱します。ろ過し、室温まで冷まし、小さじ2杯の蜂蜜を加える。コンディショナーは1日4～5回使用してください。

アテローム性動脈硬化症の状態を緩和し、病気の進行を遅らせるために、蜂蜜をベースにした組成物が可能です。これを行うには、皮をむいた西洋わさびを1カップ分すりおろし、混合物を1日醸造させます。その後、にんじんとビート、蜂蜜の絞りたてのジュースを大さじ1杯入れる必要があります。ここでレモン1個分の果汁を絞ります。得られた薬を1日2回、食事の1時間前に小さじ2杯服用してください。コースは1.5ヶ月です。

気管支炎では、次の治療法が役立ちます - 蜂蜜とバターをそれぞれ100 gずつ混ぜ、同量のラードと15 mgのココアパウダーを加えます。組成物を温めますが、沸騰させないでください。得られた「薬」は、小さじ1〜2杯の温かい牛乳に加えて、1日2回飲む必要があります。

痛みを伴う月経と子宮出血は、蜂蜜を加えたこのような組成物の助けを借りて平準化することができます - 大さじ1杯のミントとバレリアンハーブを500mlの水に注ぎ、30分間水浴に入れておく必要があります.冷やしてろ過し、小さじ2杯の蜂蜜を加えます。朝晩200mlを食前にお召し上がりください。

病気の治療に加えて、蜂蜜は美容にも役立ちます。にきびや油っぽい光沢に対処し、潤いを与え、肌の治癒を促進し、フケと戦うのに役立ちます.

問題のある肌を治療するには、卵の黄身、大さじ1杯の蜂蜜、小さじ1杯のオリーブオイルを混ぜる必要があります.重ねて、前のレイヤーが乾くのを待って、マスクをきれいな（できれば少し蒸した）顔に適用し、20分間放置します。ぬるま湯で洗い流した後、冷水で洗い流してください。手順の頻度は週に2回です。

カロリーが高いにもかかわらず、蜂蜜は減量に使用されます。蜂蜜を薄め、レモンのスライスを加えたコップ一杯の水を朝の空腹時に飲むと、新陳代謝を加速させて目覚めさせることができます。

製品の栄養価が高いため、空腹感を軽減するのに役立ち、同時に体に必要な栄養素を提供します.太り過ぎに苦しんでいる人は、勤務時間後に間食したいときはいつでも、ハチミツ入りの温水を飲むことができます.

スーパーマーケットではなく、個人や養蜂家から蜂蜜を購入することをお勧めします。この場合、天然物を購入する可能性が高く、その前に味わうことができます。本物のハチミツにはキャラメルのような後味はありません。生のハチミツはブドウ糖が含まれているため、喉が少し痛くなり、舌の下や舌先にわずかな苦味を感じます。

はちみつの香り、食感に注目。色は暗くても明るくてもかまいませんが、花の牧草地の香りが常に存在する必要があります。天然蜂蜜は、色と一貫性が均一です。製品の角質が剥がれている、異なる色または堆積物があることに気付いた場合は、偽物または低品質の蜂蜜を持っています.後者はパディヤとも呼ばれます。一部は天然物で構成されており、ミツバチによっても収集されます。性質的には天然に近いのですが、それとは違い、すぐに劣化して酸っぱくなり、発酵してしまいます。

冬に近づくと、製品が少し甘くなることがありますが、これは正常です.しかし、白いコーティングの外観と酸味は、蜂蜜が発酵しており、消費に適していないことを示しています.

「偽物」バージョンは、砂糖、スイカジュースから醸造され、増粘剤とフレーバーが追加されています.そのような製品の消費から、余分な体重しか抽出できません。

流動性を分析することで、本物の蜂蜜と低品質の蜂蜜を区別できます。スプーン一杯の蜂蜜を取り、その上に製品を「巻き付け」、スプーンを上げます。蜂蜜は途切れることなく、非常にゆっくりと単一の太い流れで流れ落ち、「滑り台」を形成します。偽物はすぐに排出され、水しぶきを形成し、すぐに「水たまり」にぼやけます。

少量の製品を指に取り、こすります。吸収された場合、これはその自然さを示しています。はちみつの「まね」は、丸く転がるだけ。

さらにいくつかのテストを行うと、偽物を識別するのに役立ちます。ハチミツをコップ一杯の水に溶かし、ヨウ素またはルゴールを同じ場所に落とします。青い液体は、組成物中のデンプンまたは小麦粉の含有量を示しますが、これは天然物にあってはなりません。パンを蜂蜜に入れることもできます。数日後にそれが難しくなった場合、ミツバチの仕事の質的な結果が得られます.それが柔らかくなった場合、これは通常、製品が偽造されるときに追加されるグラニュー糖の作用で起こりました.

はちみつをお店で買うなら、原産国がロシアのものを選びましょう。そのような製品にはGOST 54644 - 2011（天然蜂蜜）があります。モノフローラル製品とポリフローラル製品には、独自の州基準があります。

蜂蜜の賞味期限は1年で、その後はほとんどの栄養素が破壊されます。ただし、製品が適切に保管されていない場合、これはより早く発生する可能性があります。これらの目的には、鉄、アルミニウム、プラスチックの容器は適していません。最良の選択肢は、ガラスの瓶または木製の容器です。

蜂蜜は光や日光にさらされるべきではありません。 通常の湿度レベルの暗い場所に保管する必要があります（蜂蜜は吸湿性です）。製品は臭いを吸収するため、香りのよい「隣人」の近くに保管しないでください。

3 ～ 4 か月後、蜂蜜は結晶化して濃くなり始めます。これは、最大 1 年間液体の一貫性を保持するアカシア製品だけでは起こりません。最適な保管温度は5〜10度、湿度は65％以下です。

製品を流動性に戻すには、水浴で加熱すると役立ちます。同時に、高温では有用な成分が破壊されるため、温度が40度を超えないようにする必要があります。

ハチミツの新しい使い方については、以下をご覧ください。