乳製品: 利点と害、何を置き換えるか、それらを完全に放棄することは可能ですか?

多くの消費者は、体に良いかどうか、乳製品のカロリー量に関心があります。重要な問題は、禁忌の存在と、乳糖およびカゼイン不耐症の人のための代替品の存在です.

乳製品は、乳児期から老年期までの重要な人間の機能の正常化に貢献します。製品の範囲は広いです。乳製品のリストには、アイラン、アシドフィルス、チーズ、バター、サワークリーム、発酵焼き牛乳、凝乳、ヴァレネット、ヨーグルト、ケフィア、クミス、バターミルク、マトソニが含まれます。

そのような製品を製造する過程で、食物の適切な消化に寄与する特別な酵素が追加されます。食品店では、サワー クリーム、発酵焼き牛乳、凝乳などの温度調節製品を販売しています。それらの生産は、特別なチャンバーを使用してボトル、カップ、バッグですぐに行われます。

太りすぎの人は、牛乳、カッテージチーズ、クリームなどの低脂肪製品を好みます。 乳児用調乳は、牛乳とは異なり、カゼインがはるかに少なく、ビタミンが多いため、ヤギのミルクから作られることが最も多い.特に子供向けには、ビフィズス菌とビタミンを加えた生物学的飲料であるミルクセーキを作ります。

乳製品は免疫力を高め、体にカルシウムを補給します。酵素は、フレーク中のタンパク質の凝固を促進します。牛乳のカロリー含有量は、その脂肪含有量に直接依存します。サワークリーム、バター、ヨーグルト、ヨーグルトはカロリーが高いです。

無脂肪製品にはカロリーがほとんどないため、栄養士は太りすぎの人に摂取するようアドバイスしています.

• 牛乳 100mlあたり平均55キロカロリー含まれています。濃縮飲料では138 kcal、素朴なものでは70 kcalになります。通常、牛乳には2.7％のカゼイン、3.5％の脂肪、0.15％のタンパク質が含まれています。豊富なミネラル、ビタミン、有機酸が飲み物を栄養価の高いものにします。
• クリーム レシチン、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、リン、有機酸、大量のビタミンが含まれています。製品のカロリー含有量は8％から35％です。したがって、その中のキロカロリーは、119から337、タンパク質 - 2.2から2.8、炭水化物 - 3.2から4.5になります。

• ヨーグルト 微量元素、カルシウム、リンが豊富。牛乳とサワードウで構成されています。 100gのヨーグルトには5gのタンパク質が含まれています。平均カロリー量は 60 から 70 です。脂肪分 6%、タンパク質 5 g、炭水化物 8.5 g の甘いヨーグルトには、112 キロカロリーが含まれています。
• ケフィアで 多くのカルシウム、ヨウ素、フッ素、銅、タンパク質、ビタミン.ケフィアの脂肪含有量は、1% から 3.2% までさまざまです。 3〜4 gのタンパク質と4 gの炭水化物が存在する場合、ケフィアのカロリー量は60〜70です。
• リャジェンカ 製品 100 g あたり 40 から 55 キロカロリーが含まれています。 BJUの組成は次のとおりです：タンパク質 - 3、脂肪 - 2.5、炭水化物 - 4.2。

• 凝乳 3グラムのタンパク質と炭水化物が含まれています。脂肪分1%で40kcal、2.5%で53kcal、3.2%で59kcal、4%で56kcalとなります。
• サワークリーム 乳タンパク質やアミノ酸が豊富。それは10％、15％、20％、25％、30％の脂肪含有量で2〜3gのタンパク質を含んでいます.カロリー含有量は、脂肪含有量が 10% (BJU - 2.5 / 10 / 3.9) の 119 kcal から、脂肪含有量が 40% (2.4 タンパク質、2.6 炭水化物) の 381 kcal までの範囲です。

• アシドフィルス 脂肪含有量が 1% から 3.2% で、3 グラムのタンパク質と炭水化物が含まれており、カロリー含有量は 31 から 59 です。
• クミス マグネシウム、カルシウム、リン、ビタミンA、B、C、E、PP、Dで飽和。液体100mlあたり40〜50キロカロリー。 BJU - 2/2/5。
• バターミルクで A、B、C、H、E、Kの膨大な量のビタミンが含まれています。BJUの組成は、タンパク質3 g、炭水化物3 g、脂肪1 gです。カロリー量は40です。

乳製品はその構造に含まれています 他の製品には見られないユニークな有機化合物。

• カッテージ チーズは、心筋と骨組織を強化するのに役立ちます。
• ヨーグルトは体から毒素を取り除き、新陳代謝を改善し、髪と肌の質を改善します.それはいくつかの心血管疾患を和らげ、二日酔いを和らげます。
• ケフィアは消化を改善します。
• アイランは喉の渇きをよく癒し、体の呼吸器系に大きな利益をもたらし、消化管の働きにプラスの効果をもたらし、炎症過程の悪化を防ぎます。
• Ryazhenkaは、骨粗しょう症とアテローム性動脈硬化から保護し、消化を改善し、空腹を満たし、免疫力を高めます.
• ヨーグルトは病原菌を殺し、消化管の機能を改善し、代謝を調節し、免疫システムを強化します。

• クリームは、爪、歯、骨を強化するのに役立ちます。
• 栄養価の高いサワークリームは、食欲を安定させ、貧血の問題を解決し、日焼けを防ぎ、ホルモンレベルにプラスの効果をもたらします.
• チーズは、睡眠を改善し、ストレスを和らげ、血圧を正常化するのに役立ちます。消化管の働きが正常化され、食欲、肌、視力が改善されます。
• 低カロリーのアシドフィルスは体に完全に吸収されます。それは病原性微生物の繁殖と病原性細菌の破壊を防ぎ、それによって腸の再生機能に貢献します.
• また、コウミスは体に吸収されやすく、免疫力を高めるのに役立ちます。
• 低カロリーのバターミルクは、断食日に使用することをお勧めします.消化管の働きに有益な効果があります。

牛乳も大きな効果があります。

• 狭心症や風邪は、温かい牛乳で治療することが好まれます。その微量元素には殺菌特性があり、体から蓄積された放射線と毒素の除去に貢献します。
• カルシウムとリンは小児期に骨格系を形成し、骨粗鬆症から保護して生涯を通じて骨格系を支えます。
• アミノ酸、脂肪、タンパク質には鎮静効果があり、体の回復に寄与するため、就寝の1時間前に温かい牛乳を1杯飲むことをお勧めします。
• カルシウムとビタミン D は、視力と免疫システムを改善します。
• カリウムは血管拡張性の働きを調節し、血圧を正常化します。思考プロセスが活性化されます。
• この製品は、心臓血管、腎臓病、結核、貧血を予防します。

乳製品の消費は、ラクトースまたはカゼインにアレルギー反応を示す人の体に害を及ぼす可能性があります.乳糖を分解する酵素がないため、体は製品を消化することができません。牛乳は不快感、胃腸管の痛み、吐き気、下痢、膨満感を引き起こします。

ヨーロッパの居住者は、中国人、インド人、アフリカ人よりも乳糖不耐症に苦しむ頻度が低い. 地球全体の住民の約 75% (ヨーロッパの人口の 25%) は、乳製品を消費することができません。

一部の科学者は、乳製品が高齢者の体に有害であると考えています。牛乳は、アテローム性動脈硬化症、冠状動脈性心臓病、脳卒中、心臓発作の発症に寄与する可能性があります.

また、特定の種類の乳製品に関する特定の推奨事項と注意事項もあります。

• 購入したヨーグルトは、フレーバー、防腐剤、さまざまなフィラーで人間の健康に害を及ぼします。
• ヨーグルトは、胆石、潰瘍、胃炎、急性肝炎がある場合には推奨されません。
• サワークリームの高カロリー含有量は、1歳半未満の子供や、さまざまな種類の胃炎や潰瘍に苦しむ子供に害を及ぼす可能性があります.この製品は、胃の酸性度を高めるのに役立ちます。一部のメーカーがサワークリームに添加する乳化剤や安定剤は体に有害です。
• アシドフィルスを過剰に使用すると、胃の酸性環境が増加するため、胸やけや不快感が生じることがあります。
• コウミスに含まれる砂糖とアルコールの含有量が高いと、胃潰瘍や胃炎の人に害を及ぼす可能性があります。
• Ryazhenkaは、乳タンパク質に対するアレルギー反応のある人には禁忌であり、魚、卵、肉とも組み合わせられません.
• バターミルクは、乳糖不耐症、潰瘍、胃炎のある人は摂取しないでください.飲み物は膨満感を引き起こし、消化器系の問題を引き起こす可能性があります.

一部の人々は、体の否定的な反応のために乳製品を絶対に食べることができません：牛タンパク質（カゼイン）に対する感受性、乳糖（ラクトース）に対する不耐性、アレルギー反応.胃腸管の痛み、嘔吐、下痢、皮膚発疹の出現を経験した場合は、すべての種類の乳製品の使用を中止する必要があります.喘息や肺炎を引き起こす可能性があります。

乳糖に反応するアレルギー患者は、店の棚に十分な量のサワーミルク代替品を使用できます.しかし、大豆タンパク質、硬化植物油、およびその他の添加物が常に健康上の利点をもたらすとは限らないことを忘れないでください。

乳糖不耐症では、牛乳をケフィアに置き換えることができます。ケフィアは、視力と消化を改善し、骨組織を強化し、多くの慢性疾患の予防策として機能します.朝の空腹時または就寝の1時間前に飲むことをお勧めします。アシドフィルスは牛乳の代わりに飲むこともできます。

レビューから判断すると、アレルギー患者は牛乳をフレッシュジュースに置き換えます。 ナッツ、豆、緑豊かな野菜、果物は、体にカルシウムを提供するのに役立ちます.牛乳に含まれる天然の糖分に耐えられない人は、卵巣がん、乳がん、肺がんになる可能性が低いと考える人もいます.牛乳を完全に拒否すると、減量と消化管の改善につながるという意見もあります。ただし、これについての直接的な証拠はありません。

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