クミスの作り方は？

コウミスは、馬の乳から作られた発酵乳飲料です。コウミスは、アルコールの生化学的発酵反応を利用して作られています。このプロセスのために、ブルガリアおよび好酸性の乳酸菌や酵母などの物質が特別に発明されました。

製品は少量の泡のある白い液体です。少し酸味のある味わいで、各国の住人にとても人気があります。伝統的なレシピでは、牝馬のミルクのみを使用します。

しかし今日、そのような飲み物を作るためのかなり多くの異なるオプションが蓄積されています。 たとえば、牝馬の乳は、牛、山羊、さらにはラクダの乳に置き換えられます。この製品には熟成期間があり、長期間保管すると飲み物の全体的な度合いが増します。

医学研究は、飲み物が人体に98％吸収されることを示しています。この飲み物の大きな人気は、人体が飲むことから得られるかなりの数の有用な特性によるものです。たとえば、クミスは、他の発酵乳飲料の中でも特に治癒効果のある成分を持っています。ヨウ素、鉄分、ビタミン B、発酵した生きたバクテリア、植物性脂肪、銅、赤痢、結核菌、腸チフスとの闘いに役立つ抗生物質要素が含まれています。

コウミスに含まれる生きたバクテリアの存在は、胆嚢、胃の活動を正常化し、胃腸管の微生物叢を改善し、神経系を落ち着かせ、睡眠を正常化するのに役立ちます.また、この飲み物はうつ病や無関心の発作を和らげ、心血管系の機能にプラスの効果をもたらします。多くの場合、飲み物は消化性潰瘍疾患の予防薬として医師によって処方されます。

カロリーが低いため、koumiss は余分な体重に苦しんでいる人のための健康的なダイエット飲料です。主な食事の前にマグカップ1杯のクミスを使用すると、食欲を抑えるのに役立ちます.

この製品には軽度の下剤効果があることに注意してください。 便秘の治療薬としては使用されませんが、胃腸管の洗浄には適しています.コップ1杯のクミスのおかげで、空腹の衝動や喉の渇きを効果的に抑えることができます。適度な量を定期的に使用することで、さまざまな食品からのタンパク質の吸収が向上します。

春や秋に人体に感染しやすい脚気を抑えます。慢性気管支炎、貧血、せつ症などの病気の治療薬として医師によって処方されています。 Koumiss は、女性の健康、特に病気の後の健康に非常に役立ちます。以前の体調に戻るのに役立ちます。それは中毒症に抵抗し、胸の弾力性を保ちます。

そのような飲み物によってもたらされる大きな利点にもかかわらず、それにはまだ多くの禁忌があります。 まず第一に、コウミスの乱用は、鼓腸、下痢、膨満感、胃の不快感を引き起こす可能性があります.いかなる場合でも、赤ちゃんにコウミスを与えてはならず、妊婦は規定の日当（400ml）を超えてはなりません。アレルギー反応を頻繁に起こしやすい方は、ご使用をお控えください。医師が治療薬または予防薬として処方するコウミスは、3週間摂取する必要がありますが、それ以上は摂取しないでください。

飲み物は、熟成期間によっていくつかのカテゴリーに分類されることがよくあります。 たとえば、弱いクミスは、10〜15時間以内に注入された飲み物です。平均的なクミスは、72 時間前に準備された飲み物です。この飲み物は、1週間以上醸造されたときに強いと見なされます.

koumissの最後のバージョンは、すでに低アルコールバージョンで、わずかな中毒を引き起こす可能性があります.したがって、車や他の車両を運転している間は、この製品を消費しないことを強くお勧めします.自宅でクミスを作る必要がある場合は、生産技術に応じたいくつかの推奨事項に従う必要があります。

牛乳入り。牛のクーミスは、効果的な二日酔いの治療薬としてよく使用されます。その組成は、飲み物が消化しやすく、エネルギーと栄養価が高いのに役立ちます。

飲み物を準備するには、次の材料を入手する必要があります。

• 1カップの沸騰した温水;
• 生酵母5g;
• 脂肪分が少ない牛乳1リットル;
• ケフィアを飲む大さじ3杯;
• グラニュー糖小さじ3杯。

高品質の牛クミスを取得するには、以下のアルゴリズムに従うことをお勧めします。

• まず、グラニュー糖と沸騰したお湯を加えて、牛乳を沸騰させる必要があります。その後、液体を約25度まで冷ます必要があります。
• 次に、細い流れで、飲むケフィアを注ぎ、10時間注入する必要があります。高温での酸化プロセスははるかに速いことに言及する価値があります。
• その後、内容物を攪拌し、ガーゼナプキンまたは目の細かいストレーナーでろ過します。フィルタリング プロセスは必須の手順ではありません。使用中に血栓の存在に当惑しない場合は、緊張をスキップできます。
• 生イーストは、事前に小さじ1杯のグラニュー糖を加えた温かい沸騰したお湯で攪拌されます。その後、混合物を5〜10分間放置する必要があります。この間、イーストは泡立ち始めます。泡が出てきたら、牛乳の塊に酵母を加えてよく混ぜます。
• 次に、得られたクミスをきれいなボトルに注ぎます。いかなる場合でも、ボトルを完全に満たしてはいけません - 蓋から液体まで2cmの距離を残す必要があります. 組成物中の酵母は、ボトルの壁にクミスの強い圧力でコルクを飛ばすことができます.ボトルがしっかりと閉じていることを確認してください。製品を2〜3時間醸造できるようにする必要があります。その後、飲み物を取り出して冷蔵庫に保管できます。
• 飲み物の強さは、賞味期限に影響されます。つまり、クミスの露出が長ければ長いほど、味が強くなります。冷蔵庫で3日保存すると、飲み物の度数が4度上がります。
• コウミスを飲みたい場合は、ボトルをゆっくりと開ける必要があります。事実は、ガスの含有量が高いと爆発する可能性があるということです。ボトルを冷蔵庫に戻す必要がある場合は、ボトルを軽く押して余分なガスを逃がしてください。

ヤギミルク入り。ヤギのミルクでクミスを作るレシピは、喉の渇きをリフレッシュして癒してくれます。

必要な成分から：

• ハチミツとグラニュー糖50g;
• 1リットルの山羊乳;
• 飲むケフィア50ml;
• 200mlの冷水：
• プレスイースト5g。

ドリンクの作り方は以下の通りです。

• 最初のステップは、ヤギのミルクを完全に沸騰させることです。バーナーは中火にする必要があります。次に、牛乳に沸騰したお湯を追加する必要があります。その後、50 gの蜂蜜を混ぜて、液体を室温まで冷ます必要があります。
• 得られた塊に飲むケフィアを細い流れで注ぎ、内容物を蓋でしっかりと閉じます。容器を大きなテリータオルで包み、暖かい場所に5〜6時間置きます。
• 時間が経過した後、得られた塊をミキサーまたはブレンダーで数分間完全に叩きます。サワーミルクの表面に形成された塊を取り除く必要があります。これを行うには、液体を細かいストレーナーまたはガーゼでろ過する必要があります。ナプキンを4層に折りたたむことが望ましいです。
• プレスイーストは、温かい沸騰したお湯に溶かし、ブレンダーで完全に泡立てる必要があります。コンシステンシーは、視覚的に濃厚なサワークリーム製品に似ている必要があります。プロセスをスピードアップするために、グラニュー糖を少し加えてもかまいません。次に、得られた塊をサワーミルクと組み合わせます。これらの混合物が混合されると、二酸化炭素とアルコールが生成されます。
• 準備が完了したら、製品をきれいなボトルに注ぎ、蓋で密閉します。飲み物が注入するのに時間がかかることを忘れないでください。これを行うには、2〜3時間放置する必要があります。これらの時間の間、二酸化炭素はまだ生成されています。ボトルを縁まで満たすことは望ましくないことを忘れないでください。
• ボトル内で発酵プロセスが始まると、クーミスは下部の冷蔵コンパートメントまたは冷水で満たされた容器に入れなければなりません。飲み物は冷やしてお召し上がりいただくことをお勧めします。ボトルはゆっくりと慎重に開けてください。

自宅でクミスを作る方法は、次のビデオを参照してください。