コンデンスミルクのカロリー含有量は何ですか?また、それは何に依存していますか?

今日、砂糖入りの白いコンデンスミルクなしの生活は考えられません。 100～150年前に私たちの祖先の生活にしっかりと入りました。そして今日では、子供から大人までの間で自然なお菓子としてリーダーとなっています。通常のコンデンスミルクと有用性で競合できるお菓子はほとんどないため、これは驚くべきことではありません。

南北戦争中の 1956 年にアメリカでコンデンス ミルクを発明し、特許を取得しました。シェフは、戦闘機の強さとエネルギーをすばやく補充するという課題に直面していました。牛乳を節約し、その貴重な品質を維持することも必要でした。製品を作成することで、両方のタスクを達成することが可能になりました。

コンデンスミルクは牛乳と砂糖を混ぜ合わせて作ります。 60度を超えない温度で液体の長い蒸発があります。そのような製品だけが全糖練乳と呼ぶことができます。

調理レシピを分析した結果、製品は脂肪が多く、非常に高カロリーであると結論付けることができます。子供の頃から親しみのある標準的な青と白の瓶には 380 g が含まれており、100 g あたり 319 kcal 含まれています。

化合物:

• タンパク質 - 5.8g;
• 脂肪 - 8.4g;
• 炭水化物 - 57 g。

同時に、コンデンス ミルクが作られる天然原料のおかげで、炭水化物と脂肪は簡単かつ迅速に吸収されます。白い加糖練乳のグリセミック指数は 80 です (可能な 100 のうち)。これは、血糖値の上昇、短期的な満腹感を意味します。

もちろん、誰もがコンデンスミルクの瓶を丸ごと食べられるわけではありません。したがって、小さじ1杯と大さじ1杯のサイズに基づいて、この甘いデザートのカロリー量を計算することは理にかなっています.大さじ1杯に35gの製品が含まれています。カロリーは89.7kcalになります。ティースプーン1杯に10～12gの甘いお菓子が含まれています。カロリーは31.4kcalです。

練乳の煮物はすでに別のものですが、多くの人に愛されているデザートでもあります。 既製のものを購入することも、自宅で自分で調理することもできます。これを行うには、水が瓶の約1cm上になるように、瓶を冷水の鍋に入れます。弱火で水を沸騰させます。瓶を2〜2.5時間沸騰させ、定期的に蒸発した水を鍋に加えます。

ダイエット中の人や適切な栄養を守っている人には、低カロリーのコンデンスミルクのオプションがあります. 100gあたりのカロリーは、甘さにもよりますが、約120kcalです。その準備のためのレシピをいくつか考えてみましょう。

練乳のカロリーと栄養価を考えてみましょう。調理後のカロリーは通常の白い練乳と大差なく314kcal。

栄養価：

• タンパク質 - 5.8g;
• 脂肪 - 8.4g;
• 炭水化物 - 54 g。

分析からわかるように、練乳を沸騰させても、カロリー量やその他の栄養指標に特に影響はありません。ただし、ゆでた牛乳は、新鮮な全乳と比較してその利点を確実に失います.

全乳200ml、コーンスターチ大さじ1、脱脂粉乳大さじ2程度、任意の甘味料をブレンダーで混ぜます。均一になったら、混合物を厚手の皿に注ぎ、時々かき混ぜながら蓋の下で煮ます。 8分ごとに皿を脇に置き、密度を確認しながら少し冷まします。コンデンスミルクをふた付きの瓶に注ぎ、冷蔵庫に入れます。

このレシピに従って練乳を準備するには、脂肪分が 0.5 ～ 1% の牛乳約 200 グラム、脱脂粉乳 140 グラム、コーンスターチ大さじ 1、甘味料が必要です。すべての材料をブレンダーで混合し、厚肉の皿に注ぎ、蓋の下で2〜2.5時間煮ます。

天然の製品と、健康食品とは関係のない人工成分や添加物を含む偽物と区別することが重要です。砂糖入りの天然の白い練乳について話す場合、名前に示されている2つの成分に加えて、何も含んではいけません。多くの場合、悪意のある製造業者は、でんぷん、脱脂粉乳、E、およびその他の添加物を製品に追加します。したがって、店内でコンデンスミルクを選ぶときは、ラベルに記載されている組成をよく読んでください。

製品の脂肪含有量とカロリー含有量を考慮すると、コンデンス ミルクは 1 日あたり小さじ 2 杯までしか摂取しないことをお勧めします。 これは、子供の頃から好きな味を味わうのに十分です。受け取ったカロリーを燃焼できるように、スポーツトレーニングや身体活動がこの日に当たるとよいでしょう。試験前、寒い中、仕事の責任ある日には、甘いお菓子も重宝します。ダイエット中または正しい食事をしている人にとって、理想的な投与量は、1日あたり小さじ2杯で、週に2回までと見なすことができます.

天然の全糖コンデンス ミルクには、骨、軟骨、神経系、および睡眠に有益な効果をもたらすビタミンとミネラルが含まれています。アスリートにとって、エネルギーをすばやく回復させる天然物を見つけるのは難しいため、不可欠です。

しかし、蜂蜜のどのバレルでも、軟膏にハエがいます。残念ながら、糖尿病患者は、血中の糖レベルを非常に急速に上昇させるため、この製品は禁忌です。コンデンスミルクはカロリーと炭水化物が多いため、肥満の人に使用することは固く禁じられています。砂糖は歯を破壊し、体重増加に寄与するため、健康な人が推奨消費率を超えることも望ましくありません.

このビデオでは、自家製練乳のレシピを紹介しています。